Cách chế biến hạt dẻ bạn đã biết chưa? Hạt dẻ là một trong những loại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau. Tuy nhiên, để biết được cách chế biến sao cho ngon và chuẩn vị nhất thì chưa chắc nhiều người đã biết. Vậy nên hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm những cách chế biến và cách làm những món ăn siêu ngon từ hạt dẻ nhé.

1. Cách chế biến hạt dẻ tươi

Bước 1: Đầu tiên, dùng đầu dao rạch ngang trên hạt. Đối với hạt dẻ rang đã được tách bơ hoặc rang muối, cách này cũng sẽ giúp làm nứt vỏ khi bạn cắt đầu, dễ bóc hơn.

Bước 2: Loại bỏ những hạt dẻ bị hư. Để loại bỏ những hạt xấu, thối, chúng ta sẽ chuẩn bị một nồi nước rồi cho hạt dẻ vào. Nếu hạt dẻ nào nổi lên, chúng là những hạt cần được loại bỏ.

Bước 3: Để luộc hạt dẻ, chúng ta sẽ cho một chút muối vào nồi nước rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn cho hạt dẻ sống đã ngâm vào nước và nấu khoảng 10 - 15 phút, đến khi hạt dẻ nứt ra và chuyển sang màu trắng.

Bước 4: Ngay khi thấy hạt dẻ đã chín, bạn để ra rổ cho ráo nước.

2. Chế biến hạt dẻ bằng lò vi sóng

Nguyên liệu:

• Hạt dẻ
• Lò vi sóng

Cách thực hiện:

Lấy một nắm hạt dẻ khoảng năm/sáu hạt. Sau đó, dùng dao sắc để cắt đôi từng hạt dẻ. Điều này sẽ giúp hạt dẻ chín nhanh hơn.

Sau đó để hạt dẻ vào nướng trong lò vi sóng. Sau khi hạt dẻ bong ra thì có thể ăn liền rất ngon

3. Cách chế biến hạt dẻ bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• Hạt dẻ
• Muối/bơ (nếu muốn)

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế hạt dẻ. Sau đó, dùng dao khứa một đường trên vỏ sao cho lộ phần bên trong, sẽ giúp nướng hạt nhanh chín hơn. 

Bước 2: Chọn chế độ làm nóng ở nồi chiên

Bước 3:Làm nóng khoảng 3-5 phút, cho hạt dẻ vào nồi chiên.

Bước 4: Cài đặt khoảng 150 độ C trong 12 phút. Và tiến hành đảo để hạt chín đều hơn.

Bước 5: Hoàn thành và bạn có thể ăn ngay nếu muốn

4. Cách chế biến hạt dẻ rang bơ

Nguyên liệu:

• Hạt dẻ 
• Bơ 
• Dụng cụ: chảo, nồi, dao, bếp,...

Cách thực hiện:

Sơ chế hạt dẻ theo hướng dẫn ở đầu bài viết. Sau đó, dùng dao cắt một đường ở hạt để bốc dễ hơn. Cho hạt dẻ vào nồi nước đun sôi và luộc khoảng 10 phút. Khi chín thì vớt ra, để ráo nước. 

Chọn một chiếc nồi có đáy nặng, bắc lên bếp. Cho hạt dẻ vào rang, đảo đều tay, đến khi hạt dẻ khô đều, bắt đầu có mùi thơm, vỏ nứt ra thì hạ lửa nhỏ. Cho bơ vào rang cùng hạt dẻ trên ngọn lửa nhỏ để hạt dẻ ngấm đều bơ mà không bị cháy. Rang cho đến khi hạt dẻ ngấm bơ, khô, lấy ra uống nóng hoặc lạnh, cất vào hộp kín để dùng sau. Hạt dẻ rang bơ thơm ngon có cùng màu bóng nổi bật. Khi bóc vỏ ăn, vị thơm béo của bơ hòa quyện trong miệng là món ăn vặt hấp dẫn đấy

5. Cách nấu hạt dẻ hầm xương

Nguyên liệu:

• Xương
• Nấm rơm
• Cà rốt
• Hạt dẻ
• Nấm hương
• Rau thơm: hành lá, rau mùi
• Gia vị

Cách thực hiện:

Hạt dẻ được bóc vỏ và cho vào lò nướng. Nếu không, bạn có thể luộc chín rồi nướng. Xương rửa sạch. Luộc sơ qua với nước muối loãng để khử mùi và làm sạch. Nấm hương rửa thật sạch rồi cắt đôi. Ngâm nấm trong nước ấm. Cà rốt sau khi được rửa sạch và gọt vỏ, thì cắt thành từng miếng vừa ăn

Cho xương vào xào ra với gia vị khoảng 3-4 phút thì đổ nước vào ngập xương. Nêm nếm gia vị theo ý thích. Đun nhỏ lửa từ 30 đến 40 phút để xương nhừ ra. Sau đó, cho hạt dẻ, cà rốt, nấm hương vào nồi đun cho chín. Vậy là bạn đã có một nồi canh thơm ngon

6. Cách chế biến hạt dẻ rang muối 

Nguyên liệu:

• Hạt dẻ
• Muối 

Cách thực hiện:

Sơ chế hạt dẻ theo hướng dẫn ở đầu bài. Sau đó, đặt chảo lên bếp chờ đến khi nóng, cho hạt dẻ cười vàovà khuấy đều tay. Chú ý chỉ nên cho lửa nhỏ để khi rang không bị cháy. Rang một lúc thì cho muối vào và tiếp tục cho đến lúc có mùi thơm bốc lên là chín. Vậy là bạn đã có một món ăn siêu thơm ngon rồi

7. Cách chế biến hạt dẻ Cao Bằng

Bước 1: Hạt dẻ sau khi mua về rửa sạch với nước để loại bỏ hoàn toàn phần lông tơ, lớp bụi bẩn còn sót lại.

Bước 2: Cho hạt dẻ vào nồi và luộc ngập nước trong khoảng 15 - 20 phút (kể từ lúc nước sôi).

Bước 3: Sau khi luộc chín, bạn đổ hạt dẻ ra rổ cho ráo nước và để nguội. Không ngâm nước quá lâu. Bạn có thể dùng mũi dao để cắt vào vỏ.

Bước 4: Sau khi hạt dẻ nguội hoàn toàn, bạn cho vào chảo nướng và nướng trong khoảng 15 phút. Có thể nướng với cát để không bị cháy. Rang đến khi hạt dẻ có mùi thơm, vỏ hạt dẻ có dấu hiệu nứt thì tắt bếp.

8. Xôi hạt dẻ

Nguyên liệu:

• Gạo nếp: 500g
• Hạt dẻ: 500g
• Nước cốt dừa: 4 thìa 
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Muối: nửa thìa cafe
• Khác: lạp xưởng, mè, dừa sợi, ruốc thịt,…

Cách thực hiện:

Bước 1: ngâm gạo nếp trong nước khoảng 8 tiếng. Tốt nhất bạn nên ngâm qua đêm với một chút muối để gạo nếp dẻo và thơm hơn. Để làm xôi nên chọn loại gạo to, tròn, trắng bóng sẽ ngon và đẹp mắt hơn.

Bước 2: đổ gạo ra rổ hoặc để ráo. Hạt dẻ sau khi tách vỏ, bạn có thể để nguyên hạt hoặc cắt thành 2 hoặc 4 miếng tùy sở thích. Trộn đều gạo và hạt dẻ  Đặt nồi hấp lên bếp và đun sôi nước. Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp vào nồi và đậy nắp lại.

Sau khoảng 20 phút, khi gạo và hạt dẻ bắt đầu nở, bạn cho một nửa phần nước cốt dừa và dầu ăn đã chuẩn bị vào và đảo đều.

Sau 20 phút, bạn tiếp tục cho phần dầu ăn còn lại và nước cốt dừa vào khuấy đều để nếp được thơm và giòn hơn. Nếp được nấu khi hạt gạo có màu trắng đục, trở nên trong suốt và có độ đàn hồi.

9. Cách làm kẹo hạt dẻ

Nguyên liệu:

• Hạt dẻ
• Mật ong
• Đường
• Rượu
• Muối

Cách thực hiện:

Luộc hạt dẻ, sau đó bóc vỏ và xay nhuyễn ra. Sau đó, trộn tất cả mật ong, đường, rượu, muối, hạt dẻ lại với nhau

Nặn hình theo ý thích của bạn. Kẹo này có thể bảo quản trong tủ lạnh được 1 tuần mà không bị hư hỏng

10. Bánh quy hạt dẻ

Nguyên liệu: 

• Hạt dẻ
• Mật ong
• Bột quế
• Muối
• Hạt bí đỏ
• Bột trà xanh
• Vừng đen

Cách thực hiện:

Bạn rửa sạch hạt dẻ trong nước lạnh rồi cho vào nồi với lượng nước vừa đủ. Nấu khoảng 15 phút, sau đó giảm lửa và nấu thêm khoảng 10 phút nữa cho đến khi hạt dẻ chín mềm. Cho hạt dẻ còn nóng lên giá, rửa lại bằng nước lạnh và lau khô.

Cắt đôi hạt dẻ theo chiều dọc. Dùng thìa nhỏ tách lấy phần thịt hạt dẻ, cho vào cối đá xay nhỏ hạt dẻ rồi đổ ra bát.  Đặt một cái rây mịn vào miệng cối và đổ hạt dẻ vào. Dùng thìa gỗ nghiền nhỏ hạt dẻ.

Cho mật ong, quế và muối vào nồi nhỏ đun trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Đổ xi-rô đã đun sôi vào hạt dẻ xay nhuyễn và khuấy đều để kết hợp. Sau đó, nhào bột bằng tay cho đến khi bột đều và mịn.

Chia bột thành 12 phần để làm 12 chiếc bánh quy. Bạn nên đậy bột lại để chúng không bị khô khi làm bánh. Tạo hình bột thành những chiếc bánh quy như ý muốn.
Sau khi thành hình từng chiếc bánh, nhúng một đầu bánh vào mật ong, sau đó là trà xanh và bột mè đen rồi bày ra đĩa.

Hi vọng bài viết cách chế biến hạt dẻ trên đây hữu ích với bạn. Hạt dẻ là món ăn vô cùng thơm ngon và dinh dưỡng. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều nơi bán hạt dẻ giả kém chất lượng, nên bạn hãy lựa chọn địa chỉ uy tín để mua sản phẩm nhé. Tham khảo những cách chế biến trên sẽ đem đến cho bạn những bữa ăn hạnh phúc bên gia đình. Chúc bạn thành công với những món ăn từ hạt dẻ hấp dẫn này nhé