Bạn đang muốn tìm kiếm cách chế biến sầu riêng sượng? Sầu riêng là trái cây ngon và bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, thỉnh thoảng chúng ta sẽ gặp trường hợp mua trúng những quả sầu chưa chín hoặc bị sượng, vô cùng khó ăn. Cho nên hôm nay, chúng tôi sẽ mang tới cho bạn những giải pháp mới để tận dụng sầu riêng, chế biến ra những món ngon và không gây lãng phí. 

1. Cách chế biến sầu riêng sượng thành kem 

Nguyên liệu:

• 300g sầu riêng
• 5 lòng đỏ trứng gà
• 150ml sữa đặc
• 200ml sữa tươi
• 200ml kem tươi
• 100g đường
• 10ml mật ong
• 20ml nước cốt tắc hoặc quất

Cách thực hiện:

• Nấu hỗn hợp sữa

Đầu tiên bạn chuẩn bị một cái nồi sạch, cho vào đó 150ml sữa đặc và 200ml sữa tươi khuấy đều lại với nhau. Sau đó, đặt nồi sữa lên bếp, lưu ý là chỉ đun với lửa không quá to, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp vừa sôi lăn tăn thì tắt bếp. Chú ý là không nên đun quá lâu vì sẽ làm sữa bị mất chất nhé.

• Đánh lòng đỏ trứng

Bạn cho vào tô hỗn hợp bao gồm 5 lòng đỏ trứng gà,  50g đường, 10ml mật ong. Sau đó đánh cho đường tan hết là được. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp sữa vừa nấu vào tô trứng. Khi đổ thì chú ý đổ từ từ và vừa đổ vừa khuấy để không làm chín trứng.

•  Xay sầu riêng

Với sầu riêng thì bạn hãy tách ra để lấy phần cơm, rồi xé hoặc cắt nhỏ cơm ra. Sau đó, cho vào máy xay sinh tố sầu riêng + 20ml nước cốt tắc/chanh + 2 muỗng canh sữa trứng trước đó. Chú ý là hãy xay cho đến khi hỗn hợp thật mịn. Sau đó cho hết phần sữa trứng còn lại vào và tiếp tục xay đều hỗn hợp.

• Đánh bông kem tươi

Cho kem tươi vào tủ lạnh 10-15 phút trước khi đánh để dễ đánh bông kem hơn. Đầu tiên, cho kem tươi vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh đến khi kem bông mịn lên là ổn. Sau đó ,hãy trộn kem tươi với hỗn sầu riêng trước đó vào. Chú ý hãy cho từ từ hỗn hợp sầu riêng vào và vừa cho vừa trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

• Đông lạnh kem

Bước cuối cùng là đổ hỗn hợp kem vào khuôn hoặc hộp đựng kem, sau đó đậy kín nắp và đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 7 – 8h là đã có ngay món kem thơm ngon

2. Sầu riêng nướng

Nguyên liệu:

• Sầu riêng
• Bếp lửa hoặc nồi chiên không dầu

Cách thực hiện:

Bạn có thể cho các miếng sầu riêng bị sượng vào nồi chiên không dầu. Để chế độ 180 độ trong khoảng 15p là sẽ giúp sầu riêng chín mềm bên trong và vẫn thơm nức như khi chín
Hoặc bạn có thể để nguyên quả sầu và cho lên bếp lửa và xoay đều các mặt của quả

3. Bánh rán sầu riêng 

Nguyên liệu: 

•  Bột chiên
• Sầu riêng

Cách thực hiện:

Đầu tiên, bạn thái nhỏ sầu riêng ra. Pha bột chiên với nước sao cho bột sệt và mịn. Để bột nghỉ trong khoảng 10 phút. 

Cho chảo không dính lên bếp và chờ một lúc cho chảo nóng. Múc 1 vá bột tráng đều chảo và chờ đến khi bột chuyển màu là lấy ra. Trải những bánh bột bạn vừa tráng ra dĩa, rồi cho sầu riêng vào giữa. Gấp lại để bo đều sầu riêng như khi bạn cuốn ram

Bắc chảo dầu lên bếp và chờ một lúc để dầu nóng. Cho bánh vào chiên với lửa nhỏ. Sau khi chiên thì ta đã có ngay món bánh siêu ngon

4. Xôi sầu riêng

Nguyên liệu:

• 450gr gạo nếp
• 200gr sầu riêng
• 60gr đường
• nửa muỗng muối

Cách thực hiện:

Đầu tiên, hãy ngâm nếp và để qua đêm. Trước khi nấu, đổ gạo ra rổ cho ráo nước và cho vào nửa muỗng muối rồi trộn đều, nhớ trộn nhẹ tay thôi nhé. Tiếp theo, dầm sầu riêng với đường sao cho đường tan hết.

Nấu nếp trong khoảng 15-20 phút, và nếm thử xem xôi đã chín chưa. Sau đó cho hỗn hợp sầu riêng với đường trước đó vào. Dùng đũa trộn đều nhẹ tay và hấp thêm 5 phút nữa là hoàn thành

5. Chè sầu riêng

Nguyên liệu:

• Sầu riêng
• Đường
• Nước cốt dừa
• Nước cốt chanh
• Sữa đặc
• Lá gelatin

Cách thực hiện:

Cách chế biến sầu riêng bị sượng thành chè rất dễ. Đầu tiên, Ngâm lá gelatin vào nước đá lạnh khoảng