Bông súng không chỉ sử dụng để trang trí làm cây cảnh hay chế biến các phương thuốc mà nó còn được sử dụng để nấu thành nhiều món ăn khác nhau. Vậy, bông súng nấu món gì thì ngon? Sau đây là một số cách chế biến bông súng hấp dẫn bạn nên thử.
MỤC LỤC
1. Bóp xổi - Cách chế biến bông súng thơm ngon
Nguyên liệu:
- Bông súng
- Đậu phộng rang
- Bánh tráng nướng
- Mắm kho
- Gia vị: đường, giấm
- Chanh, rau răm, ớt
Cách chế biến bông súng đem bóp xổi:
- Bông súng mua về cắt phần hoa để lại phần cọng súng , rửa sạch, cắt khúc khoảng 4-5cm. Sau đó cho cuống súng vào chậu sạch rồi dùng tay bóp nhẹ để không bị nát.
- Lấy một cốc giấm, thêm 2 thìa đường và khuấy đều cho đến khi tan hết. Đổ một chén dấm vào cọng bông súng, thêm một ít rau răm thái nhỏ vào trộn đều.
- Bông súng bóp chấm với nước mắm kho hoặc nước tương thì ngon vô cùng.
2. Làm gỏi - Công thức làm bông súng hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Bông súng chỉ lấy cọng súng
- Giá đỗ
- Cà rốt
- Tôm, thịt ba chỉ
- Hành, đậu phộng
- Rau thơm
- Ớt
- Gia vị: đường, giấm, mắm, muối
Cách chế biến bông súng làm gỏi:
- Cọng súng mua về rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, có thể bổ đôi hoặc để nguyên củ. Cho phần cuống súng vào nước sôi để nguội, sau đó cho một chút muối vào.
- Cà rốt, giá đỗ ngâm chua, rửa sạch rồi ngâm với cọng súng. Ngâm trong khoảng 10 phút thì bạn vớt ra để ráo.
- Thịt ba chỉ mua về rửa sạch rồi luộc chín, để cho nguội rồi cắt sợi to. Tôm hấp chín, bóc vỏ. Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, giã nhỏ. Ớt tươi băm nhỏ, rau thơm sau khi nhặt rửa sạch, đợi rau ráo nước thì bạn thái nhỏ.
- Cho một chút nước mắm + dấm + đường vào bát đánh tan, nêm nếm cho vừa ăn. Sau đó cho ớt băm vào.
- Cho tất cả tôm, thịt ba chỉ, cọng súng, giá đỗ, cà rốt vào âu sạch. Sau đó đổ bát nước trộn gỏi đã trộn ở trên vào trộn đều. Để các nguyên liệu ngấm đều nước trộn, chúng ta đợi khoảng 5 - 7 phút rồi cho rau thơm vào trộn gỏi.
3. Nấu canh chua - Món ăn từ bông súng ngon khó cưỡng
Nguyên liệu:
- Bông súng chỉ lấy phần cọng
- Cá linh
- Me
- Rau om, cà chua
- Hành lá, hành củ
- Ngò gai, ớt
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến bông súng nấu canh chua:
- Đun sôi một nồi nước, cho me vào đun đến khi me mềm thì vớt ra, bằm nhuyễn, lọc lấy nước.
- Bạn đun sôi nước lọc tiếp, bỏ cho cà chua đã rửa vào sau đó nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, cho cá vào nồi.
- Sau khoảng 5 - 6 phút, cá chín, tiếp tục cho bông súng và gia vị vào. Khi nước sôi trở lại thì tắt bếp, múc ra bát, rắc rau om và ngò gai lên trên. Có thể cho thêm ít ớt.
- Canh chua bông súng ăn với cơm, bún khi còn nóng rất ngon.
4. Làm gỏi bông điên điển - Nấu bông súng cực kỳ hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Bông súng
- Tôm
- Bông điên điển
- Chanh, ớt
- Ngò tí
- Gia vị: mắm, đường, muối, hạt nêm
Cách chế biến bông súng làm gỏi bông điên điển:
- Hoa súng bạn cắt lấy phần bông để riêng, còn phần thân thì nhẹ nhàng bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi cắt thành đoạn dài khoảng 2 đốt ngón tay.
- Cho hoa súng đã cắt vào bát, rắc 1 thìa muối, trộn đều và để trong 30 phút. Đặt chảo lên bếp, cho một ít ngò băm nhỏ vào, đảo đều rồi cho tôm chay vào, nêm nửa muỗng đường và nửa muỗng hạt nêm chay.
- Xào thêm khoảng 5 phút nữa là tôm chín, nêm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
- Nước trộn gỏi sẽ bao gồm nửa thìa đường + 1 quả ớt cắt lát + nước cốt của 1 quả chanh. Đảo đều rồi nêm 1 thìa nước mắm chay. Nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Sau 30 phút ngâm muối cho bông súng ngấm đều, bạn hãy vắt kiệt nước muối rồi cho bông súng vào tô, thêm hoa bồ công anh, ngò gai và tôm chay vào xào cùng. Cuối cùng, rưới nước trộn gỏi lên trên và đảo đều.
5. Làm gỏi nấm bào ngư - Chế biến bông súng tại nhà
Nguyên liệu:
- Bông súng
- Nấm bào ngư
- Cà rốt, dưa chuột
- Ớt sừng, đậu phộng rang
- Rau răm, nước cốt chanh
- Gia vị: tương ớt, mắm, đường, nước tương
Cách chế biến bông súng làm gỏi nấm bào ngư:
- Để làm nước trộn gỏi, bạn cho 2 thìa nước mắm chay + 3 thìa đường + 1,5 thìa nước cốt chanh + 2 thìa tương ớt vào bát, khuấy đều đến khi gia vị tan hết.
- Hoa súng bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay. Dưa leo rửa thật sạch, cắt đôi theo chiều ngang rồi cắt khoanh tròn để loại bỏ hạt.
- Tiếp theo, bạn cuộn lại phần vỏ bên ngoài của dưa chuột rồi thái sợi. Cà rốt thì đemgọt vỏ sau đó rửa sạch rồi thái sợi. Ớt sừng bạn cắt bỏ đầu và đuôi, rửa sạch, bỏ hạt rồi thái sợi.
- Nấm rửa sạch với nước, cắt nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho nấm rơm vào, nêm 2 thìa xì dầu. Xào khoảng 7 phút cho nấm chín và thấm gia vị thì tắt bếp.
- Lần lượt cho bông súng + dưa leo + cà rốt + ớt sừng cắt sợi + rau răm vào tô lớn, rắc đậu phộng giã nhỏ lên trên. Cuối cùng cho nước trộn gỏi vào, đảo đều cho đến khi các nguyên liệu thấm đều nước trộn gỏi.
- Bày gỏi ra đĩa, bày nấm bào ngư xào lên trên, trang trí thêm vài cánh hoa súng là món gỏi của chúng ta đã hoàn thành.
Bông súng ngoài việc để trang trí cây cảnh hay làm thuốc thì còn có thể nấu thành nhiều món ăn khác nhau. Vậy, bông súng nấu món gì thì ngon? Trên đây là một số cách chế biến bông súng cực kỳ hấp dẫn mà dễ làm tại nhà, hy vọng bạn chọn được cho mình một công thức phù hợp với khẩu vị của mình.
