Cá bò là một món ăn thơm ngon và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Chính vì vậy mà rất nhiều người yêu thích loại thực phẩm này. Vậy, cá bò thì làm món gì ngon? Sau đây là một số cách chế biến cá bò đậm đà và dễ làm tại nhà, bạn tham khảo nhé.
1. Nướng muối ớt - Cách chế biến cá bò chuẩn vị
Nguyên liệu:
- Cá bò: khoảng 600 gram
- Ớt đã xay
- Gia vị: mắm, bột nêm cá, muối
Cách chế biến cá bò đem nướng muối ớt:
- Để làm món cá bò nướng ngon thì chúng ta nên biết cách ướp phần da cá sao cho ngon.
- Đầu tiên, để ướp cá ngấm gia vị, bạn cần dùng dao rạch theo đường chéo trên thân cá. Việc này giúp ngấm gia vị và giúp cá chín dễ dàng.
- Tiếp theo, ướp các gia vị trên lên thân cá. Để cá ướp như vậy khoảng 30 - 45 phút rồi cho lên bếp than hồng.
- Khi nướng cá cần trở đều cá cho đến khi cá chín vàng thì món ăn đã hoàn thành. Thưởng thức cá bò trực tiếp hoặc ăn kèm với gỏi, bún tùy sở thích.
2. Nướng giấy bạc - Cách chế biến cá bò thơm ngon đậm đà
Nguyên liệu:
- Cá bò
- Ớt bột
- Đồ chua ăn kèm
- Gia vị: tương ớt, mắm, màu điều
Cách chế biến cá bò nướng với giấy bạc:
- Đầu tiên, bạn rửa sạch cá, cắt ngang thân cá cho ngấm gia vị. Tiếp theo, ướp nước mắm + tương ớt + ớt bột + màu điều vào cá để khoảng 15 phút cho thấm.
- Sau đó đem cá nướng trên lửa than. Khi cá chín vàng, bạn cho vào giấy bạc, bọc kín lại và tiếp tục nướng cho đến khi cá chín hẳn.
- Cá bò nướng ăn với muối ớt và đồ chua thì ngon tuyệt.
3. Nấu lẩu - Công thức nấu cá bò ngon khó cưỡng
Nguyên liệu:
- Cá bò
- Hành lá, ớt
- Gừng
- Hành tây, hành tím, cà chua
- Giá, đậu hủ
- Bắp cải
- Rau sống các loại
- Bún tươi hoặc mì
Cách chế biến cá bò nấu lẩu:
- Cho cá bò mua về vào khay, thoa đều bột mì lên mình cá rồi vuốt từ đầu đến đuôi để sạch nhớt, rửa cá lại bằng nước lạnh cho thật sạch. Tiếp theo, cắt cá thành từng miếng nhỏ dày 2 cm. Cho vào đĩa để sẵn tại bàn, phần đầu và đuôi cá để lại để nấu lẩu.
- Cho 1 lít nước vào nồi, bắc lên bếp, đun sôi. Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt đôi rồi cho vào lò nướng đến khi thơm thì lấy ra. Hành tây thì bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc. Hành tím đem bóc vỏ sau đó cho vào chảo dầu, rán chín vàng. Khi cho gừng, hành tây, hành tím vào đun sôi thì hạ nhỏ lửa để dậy mùi thơm.
- Dùng chảo khác cho ít dầu vào phi thơm hành tỏi cho thơm rồi cho đầu và đuôi cá vào chiên sơ. Tiếp đến cho nước mắm + hạt tiêu + gia vị vừa ăn vào cá rồi tắt bếp. Vớt cá ra cho vào nồi lẩu.
- Nấu thêm 15 phút nữa để lấy vị ngọt từ cá. Nêm nếm cho vừa ăn. Trong quá trình đun nước lẩu phải nhẹ tay và hớt sạch bọt để nước dùng được trong.
4. Rim - Món ăn từ cá bò được nhiều người ưa chuộng
Nguyên liệu:
- Cá bò khô
- Gia vị: dầu ăn, tỏi, ớt, mắm, giấm, đường
Cách chế biến cá bò đem rim:
- Cá bò khô mua về đem cắt miếng vừa ăn, chiên sơ qua dầu rồi vớt ra đĩa.
- Tỏi và ớt thì băm nhuyễn sau đó phi với dầu ăn.
- Sau đó, bạn cho nước + đường + giấm + nước mắm vào đun sôi. Khi sôi, nếm thử nếu hơi nhạt thì bạn bắt đầu cho cá vào rim.
- Nếu nêm thấy vừa thì khi khô cá sẽ có hương vị đậm đà và không bị mặn. Bạn nên nấu cá đến khi nước cốt trở nên dẻo lại thì món ăn sẽ ngon hơn.
5. Nấu canh chua - Cách nấu cá bò bổ dưỡng tươi ngon
Nguyên liệu:
- Cá bò
- Sấu, cà chua
- Dọc mùng, đậu bắp
- Hành lá, thì là
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến cá bò đem nấu canh chua:
- Cá bò mua về bạn phải làm sạch, tách da và để nguyên con.
- Cà chua và sấu cho vào nước đun sôi, khi chín mềm thì lọc lấy nước cốt để nấu cá.
- Cá nấu với cà chua, me gần chín thì cho dọc mùng và đậu bắp vào. Lưu ý: dọc mùng bạn nên chọn loại dọc mùng trắng sẽ giòn hơn và không bị ngứa.
- Khi gần tắt bếp, nêm nếm gia vị rồi cho hành và thì là vào.
- Khi thưởng thức có thể cảm nhận được vị ngọt của cá cùng với vị chua chua vô cùng hấp dẫn.
Cá bò là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon và bổ dưỡng khó cưỡng. Thêm vào đó, loại thực phẩm này có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo nên nhiều món ăn thơm ngon. Vậy, cá bò nấu món gì thì ngon? Trên đây là một số cách chế biến cá bò chuẩn vị và dễ làm tại nhà, hy vọng bạn có thể chọn được cho mình một công thức phù hợp.
