Chúng ta thường biết đến chồn bạc má qua món cà phê chồn nổi tiếng. Thực tế, thịt chồn bạc má cũng là một đặc sản vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức các món ăn từ thịt chồn tại các nhà hàng hoặc tự mua về để chế biến thành các món ăn ngon. Tuy nhiên, thịt chồn không phải là một loại thịt quá phổ biến nên nhiều người vẫn chưa biết cách làm thịt chồn bạc má, nấu món gì với thịt chồn. Nhưng đừng lo, sau đây Top1Hue.com sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến cầy bạc má ngon tuyệt cú mèo nhé!
1. Nguyên liệu chế biến cầy bạc má
Khẩu phần cho 4 người ăn bao gồm:
- Thịt chồn: 1kg
- Đậu phộng: 200g
- Sa tế
- Sả, củ riềng, ớt
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, đường, bột ngọt, dầu ăn, mắm tôm
2. Cách chế biến cầy bạc má thơm ngon hấp dẫn
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên trong cách chế biến cầy bạc má, bạn lấy cây sả bóc lớp vỏ ngoài rồi rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng, băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Củ riềng ta gọt sạch vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Thịt chồn bạc má chúng ta bỏ da cùng với sả và rơm rồi rửa sạch. Ta tiếp tục thái thịt chồn thành từng miếng nhỏ rồi cho vào nồi.
2.2. Ướp cầy bạc má
Tiếp theo, cho sả, riềng, ớt cùng với 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng canh dầu rồi trộn đều hỗn hợp.
Để hỗn hợp thấm gia vị khoảng 10 phút thì ta cho đậu phộng sống vào nồi.
2.3. Nấu cầy bạc má
Đặt nồi hỗn hợp lên bếp, khi thịt bắt đầu sôi thì ta dùng đũa đảo đều để thịt chín và thấm gia vị. Sau đó chúng ta vặn lửa nhỏ trong khoảng 15 phút rồi tắt bếp.
2.4. Hoàn thành món ăn
Vậy là bạn đã hoàn thành cách chế biến cầy bạc má rồi. Vị thơm của thịt chồn bạc má quyện với vị cay của ớt và thơm của riềng khiến ta muốn thưởng thức ngay.
Bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn cách chế biến cầy bạc má vô cùng đơn giản. Hy vọng rằng món ăn này sẽ trở thành lựa chọn trong bữa cơm gia đình bạn. Chúc bạn thành công với công thức trên của Top1Hue.com nhé.
