Tổng hợp 10 cách chế biến cây lô hội đơn giản siêu hấp dẫn

Nha đam hay còn được gọi la lô hội có rất nhiều công dụng rất tốt đối với sức khỏe, đặc biệt là trong làm đẹp da và giúp thanh nhiệt. Vì thế, hãy cùng Top1Hue.Com học cách chế biến cây lô hội thành các món ngọt và món mặn siêu hấp dẫn nhé!

1. Cách chế biến cây lô hội thành sữa chua

•  Nha đam 6 nhánh 
•  Sữa chua 1 hộp
•  Sữa tươi có đường 220 ml
•  Sữa đặc 190gr
•  Muối 1 ít

Cách làm

1. Nha đam rửa qua với nước cho sạch, sau đó dùng dao nạo 2 mép và phần vỏ trên của nha đam. Tiếp theo, bạn cho nha đam ra thớt. Dùng dao rạch các đường ngang dọc sao cho phần thịt nha đam có hình hạt lựu trên bề mặt. Tiếp theo, dùng thìa nạo nhẹ bề mặt của nha đam để tách phần thịt bên trong của nha đam ra khỏi phần vỏ còn lại. Nha đam sau khi gọt vỏ rửa sạch với một ít nước muối pha loãng rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Để nha đam không bị nhớt, bạn hãy luộc sơ qua với một chút nước sôi hoặc nóng, sau đó cho nha đam ra rổ cho ráo nước.
2. Cho vào nồi 1/2 lon sữa đặc, 220ml sữa tươi có đường và 150ml nước sôi, khuấy đều. Đặt nồi hỗn hợp sữa lên bếp đun với lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp nóng từ 60 - 80 độ C thì tắt bếp và cho nha đam vào, khuấy đều và đợi hỗn hợp sánh lại.
3. Tiếp theo, bạn dùng thìa đánh bông sữa chua trong hộp để sữa chua thành dạng lỏng. Khi hỗn hợp sữa trong nồi nguội xuống còn khoảng 50-60 độ C thì cho sữa chua vào khuấy nhẹ theo một chiều trong vòng 1 phút.
4. Cho sữa chua vào lọ thủy tinh hoặc hũ tùy thích, đậy nắp lại và cho vào hộp kín với một ít nước sôi, vừa ngập một nửa, dùng khăn nhúng nước nóng (hoặc nước sôi) phủ lên bề mặt hộp đựng sữa chua, đậy kín nắp và ủ trong 12 giờ. Sau đó cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 - 5 tiếng là có thể thưởng thức được rồi.

Sản phẩm của cách chế biến cây lô hội này khi hoàn thành có màu trắng ngà, xen kẽ là những hạt nha đam trong veo rất đẹp mắt. Khi nếm thử sữa chua có vị chua ngọt xen lẫn chút beo béo, giòn ngon. 

2. Cách chế biến cây lô hội để uống - nấu đường phèn

Nguyên liệu

•  Nha đam 500 gr
•  Đường phèn 200 gr
•  Lá dứa 1 bó
•  Dầu chuối 1 muỗng cà phê
•  Muối 1 muỗng cà phê

Cách làm

1. Bạn gọt bỏ hết phần vỏ xanh và lấy phần thịt trắng của nha đam. Xả lại bằng nước muối pha loãng cho bớt nhớt.
2. Bắc lên bếp 1 nồi nước, đun sôi, cho 200g đường phèn vào, khuấy nhẹ để đường tan nhanh, cho lá dứa vào nấu cùng.
3. Khi lá dứa chuyển sang màu đậm hơn, bạn vớt lá ra và thêm 1 thìa cà phê dầu chuối rồi cho tất cả phần nha đam đã chuẩn bị vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Đây là cách chế biến cây lô hội cực kì đơn giản, có vị ngọt thanh mát từ đường phèn. Bạn có thể cho thêm đá hoặc cho vào tủ lạnh trước khi thưởng thức sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đấy!

3. Cách chế biến chè đậu xanh nha đam

Nguyên liệu

•  Đậu xanh 500 gr
•  Nha đam 500 gr
•  Đường 500 gr
•  Muối 1 ít

Cách làm

1. Bạn cho 500g đậu xanh vào chảo rang đều trên lửa vừa khoảng 5 - 7 phút cho đến khi đậu có mùi thơm thì tắt bếp, đợi đậu xanh nguội rồi đem rửa lại 1-2 lần với nước. làm sạch.
2. Cho đậu xanh đã rửa sạch vào nồi, thêm 1 lít nước và nấu trên lửa vừa trong 20 phút cho đến khi đậu mềm. Sau đó bạn nhớ chắt bỏ hết phần nước đó đi, sau đó cho 1 lít nước sạch và thêm 1/2 thìa muối vào, tiếp tục nấu khoảng 15 phút ở lửa vừa.
3. Nha đam bạn đem gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, lấy phần thịt bên trong rồi rửa sạch. Để nha đam sạch nhớt, khi nấu không bị đắng, bạn tiếp tục bóp nha đam với chút muối khoảng 2-3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Để nha đam ráo nước, bạn cho 2 thìa đường vào, trộn đều, giữ trong 10 phút.
4. Khi đậu xanh đã chín mềm, bạn cho nha đam và phần đường còn lại vào nồi, có thể điều chỉnh độ ngọt tùy theo sở thích. Nấu thêm 2 phút cho đến khi nha đam vừa chín tới thì tắt bếp.

Chè đậu xanh nha đam ngọt mát, có chút bùi bùi của đậu, giòn của nha đam, thêm vài viên đá lạnh thì đúng là sự kết hợp hoàn hảo. Bạn chắc chắn phải thử nó cách chế biến cây lô hội này!

4. Cách chế biến cây lô hội ngâm mật ong

Nguyên liệu 

•  Nha đam 100 gr
•  Mật ong 50 gr

Cách làm

1. Nha đam gọt vỏ, ngâm nước loãng 5 - 7 phút cho sạch nhớt, rửa lại với nước thêm 2 - 3 lần nữa rồi để ráo. Sau đó dùng dao cắt nha đam thành hạt lựu rồi cho vào bát.
2. Chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch, có nắp đậy kín. Lần lượt cho nha đam đã cắt hạt lựu và mật ong vào lọ, dùng thìa khuấy đều rồi đậy nắp lại.
3. Cho nha đam ngâm mật ong vào ngăn mát tủ lạnh một ngày là có thể ăn được.

Cách chế biến cây lô hội mật ong không chỉ dễ làm mà còn có thể bảo quản được lâu. Mỗi sáng dùng 1 thìa nha đam mật ong pha với nước ấm để uống rất tốt cho sức khỏe!

5. Cách chế biến cây lô hội nấu chè nhãn nhục

Nguyên liệu 

•  Nha đam 500 gr
•  Hạt sen tươi 100 gr
•  Nhãn nhục 100 gr
•  Đường phèn 170 gr
•  Muối 1/2 muỗng cà phê

Cách làm

1. Bạn rửa sạch hạt sen, sau đó cho vào nồi với 850 ml nước, nấu cho đến khi hạt sen chín mềm. Nha đam bạn gọt vỏ xanh, sau đó cắt hạt lựu 1 cm x 0,5 cm. Tiếp theo, bạn cho 1/2 thìa muối vào, bóp nhẹ cho nha đam ra bớt nước, sau đó bạn rửa thật sạch và để thật ráo nước.
2. Long nhãn rửa sạch, để ráo. Khi hạt sen chín, bạn cho long nhãn vào, sau đó cho nha đam vào nấu khoảng 5 phút. Cuối cùng cho đường phèn vào, vừa nấu vừa khuấy cho đường tan hết.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách chế biến cây lô hội nấu chè hạt sen thơm ngon. Món ăn này có tính bổ, mát và có tác dụng dưỡng huyết, đẹp da, chữa mất ngủ rất tốt.

6. Cách chế biến cây lô hội thành rau câu

Nguyên liệu 

•  Nha đam 6 nhánh
•  Dừa tươi 1 trái
•  Bột rau câu giòn 25 gr
•  Sữa đặc 190 gr
•  Đường phèn 500 gr
•  Nước lọc 1.5 lít
•  Muối 1 ít

Cách làm

1. Nha đam khi mua về bạn rửa sạch, sau đó dùng dao gọt bỏ 2 mép và phần vỏ của 2 bề mặt của nha đam. Tiếp theo, bạn cho nha đam ra thớt rồi dùng dao cắt thành những hạt lựu lớn. Sau đó, bạn rửa sạch với một chút nước muối pha loãng và rửa lại vài lần nước sạch, cho nha đam vào luộc sơ qua với một chút nước nóng rồi để ra rổ cho ráo nước.
2. Dừa sau khi mua về chúng ta dùng dao cắt bỏ phần vỏ và phần cứng của dừa để lấy nước.
3. Cho 1,5 lít nước lọc vào nồi nước dừa tươi cùng với các nguyên liệu gồm: 1 gói bột thạch giòn, 500g đường phèn, khuấy đều để bột thạch và đường tan hết trong nước. Cho lên bếp đun với lửa vừa và khuấy liên tục trong vòng 10-15 phút đến khi nổi nhiều bọt khí trên bề mặt thì giảm lửa nhỏ.
4. Múc 5-7 phần nước thạch trong nồi cho vào tô sữa đặc khuấy đều cho thạch và sữa hòa tan vào nhau. Cho hết phần nha đam đã cắt vào phần thạch còn lại trên bếp khuấy đều giảm lửa thật nhỏ, không tắt bếp tránh thạch bị đông.
5. Cho một lớp thạch sữa đặc vào khuôn rồi để khoảng 3-5 phút cho thạch trong khuôn đông lại. Khi thạch đã đông, chúng ta tiếp tục cho một lớp thạch nha đam vào khuôn. Tiếp tục thao tác nếu bạn muốn làm nhiều lớp hơn.
6. Để thạch đông trong khoảng 7 - 10 phút là bạn có thể dùng được ngay. Muốn thạch ngon hơn thì bạn nên cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh nhé!

Thạch nha đam đông lại, tách lớp thạch và nha đam đẹp mắt. Cách chế biến cây lô hội này khi thưởng thức thấy có chút lạnh, ngọt và sần sật rất ngon.

7. Cách chế biến cây lô hội thành nước la hán

Nguyên liệu

•  Trái la hán 1 quả
•  Nha đam 200 gr
•  Nước lọc 1 lít

Cách làm

1. Dùng dao gọt vỏ nha đam, sau đó cắt thành những miếng vuông khoảng 1,5 - 2cm. Sau đó, bạn rửa sạch nha đam với nước muối pha loãng rồi rửa qua 4 - 5 lần nước để nha đam bớt nhớt.
2. Quả la hán rửa sạch, lau khô. Sau đó bẻ đôi quả, bạn có thể nấu chín cả vỏ và ruột.
3. Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào nồi, để lửa vừa. Khi nước trong nồi bắt đầu sôi, bạn cho trái cây và nha đam vào nồi. Đậy vung, đun ở lửa vừa khoảng 30 phút là có thể thưởng thức.

Cách chế biến cây lô hội này có vị ngọt, nha đam giòn, nhai ngon, thêm ít đá vào uống cùng để giải nhiệt trong mùa hè cực kì hợp lý

8. Cách chế biến cây lô hội cùng lê táo đỏ

Nguyên liệu 

•  Lê lớn 1 trái
•  Nha đam 150 gr
•  Táo đỏ 100 gr
•  Đường phèn 200 gr
•  Nước lọc 500 ml

Cách làm

1. Nha đam bạn gọt vỏ và cắt hạt lựu. Dùng 1 bát nước có pha chút muối, cho hết phần nha đam vào rửa thật sạch, ngâm 10 phút rồi rửa lại với nước sạch vài lần để làm sạch dầu hiệu quả. Lê không cần gọt vỏ, bạn chỉ cần rửa sạch và thái nhỏ.
2. Bắc nồi lên bếp cho 500ml nước, táo đỏ và lê vào nấu với lửa lớn. Khi nước sôi trở lại, bạn cho hết nha đam vào, thêm đường phèn tùy theo khẩu vị và khuấy nhẹ tay cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

Đổ nước ra ly và thưởng thức ngay vị mát lạnh của lê, giòn của nha đam và hương táo đỏ đặc trưng. Đây là cách chế biến cây lô hội cực kì thích hợp trong những ngày oi bức!

9. Cách chế biến món ăn từ cây lô hội - làm gỏi tôm

Nguyên liệu làm

•  Tôm 300 gr
•  Nha đam 300 gr
•  Rau thơm 50 gr
•  Nước mắm 50 ml
•  Đường 30 gr
•  Bột ngọt 5 gr
•  Muối 5 gr
•  Chanh 20 gr
•  Mỡ tỏi 50 gr

Cách làm

1. Bạn rửa sạch tôm với nước muối loãng, sau đó dùng tay bẻ nhẹ để tách phần đầu và lưng tôm ra, bóc vỏ rồi rửa lại bằng nước sạch. Ngoài ra, nếu muốn giữ lại đầu tôm, bạn ngâm tôm vào nước muối loãng, sau đó vớt ra, rửa lại với nước rồi để cho ráo.
2. Để tách nha đam dễ dàng, bạn cắt nha đam thành từng đoạn rồi dùng thìa và nhẹ nhàng múc nha đam ra khỏi vỏ. Sau đó, bạn ngâm nha đam trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa qua 4 - 5 lần nước sạch để nha đam bớt nhớt. Tiếp theo, bạn đun sôi nước rồi cho nha đam vào chần sơ qua 2 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.
3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Dưa leo bạn rửa sạch, cắt lát mỏng. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
4. Bạn đun sôi nước, cho tôm vào luộc với 5g muối trong 10 phút rồi vớt ra, để nguội rồi bắt đầu cắt bỏ đầu và đuôi.
5. Bạn cho tôm và nha đam vào tô lớn, vắt 20gr chanh vào cùng 50gr mỡ tỏi, 30gr đường, 50ml nước mắm, 5gr bột ngọt rồi trộn đều cho ngấm gia vị vào nguyên liệu. Cuối cùng, bạn cho rau răm vào và trộn gỏi thêm một lần nữa.

Thưởng thức ngay cách chế biến cây lô hội này để cảm nhận vị giòn ngon của rau quyện với thịt tôm ngọt lịm siêu hấp dẫn!

10. Cách chế biến cây lô hội nấu canh sườn

Nguyên liệu 

•  Sườn non 200 gr
•  Nha đam 50 gr
•  Đậu xanh nguyên hạt 50 gr
•  Kỷ tử 10 gr
•  Hành lá 2 nhánh
•  Ngò rí 2 cây
•  Hạt nêm 2 muỗng cà phê
•  Đường 1 muỗng cà phê
•  Muối 1/2 muỗng cà phê
•  Dầu ăn 1 muỗng canh
•  Nước mắm 1/2 muỗng canh

Cách làm

1. Bạn có thể nhờ người bán chặt sườn non thành từng miếng vừa ăn, sau đó mang về nhà rửa sạch với nước muối pha loãng và nước sạch, để ráo trước khi chế biến.
2. Dùng dao gọt vỏ nha đam, sau đó cắt thành những miếng vuông khoảng 1,5 - 2cm. Rửa sạch nha đam với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
3. Bạn ngâm đậu xanh khoảng 4 tiếng rồi ngâm kỷ tử đến khi đậu mềm thì vớt ra để ráo. Đối với hành lá và ngò rí, bạn dùng dao cắt nhỏ, đồng thời băm nhuyễn một ít đầu hành lá để ướp vào bát nước ướp sườn non.
4. Cho sườn vào tô cùng với hành tím băm nhuyễn và 1 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều và ướp khoảng 10 phút.
5. Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào chiên sườn với lửa vừa, xào đến khi sườn chín mềm.
6. Cho 1,5 lít nước và đậu xanh (đã ngâm) vào nồi (đang xào sườn) rồi vặn lửa lớn hơn. Nấu cho đến khi nước sôi thì vặn lại lửa nhỏ rồi tiếp tục cho gia vị gồm: 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối vào khuấy đều, nấu khoảng 40 phút. Trong quá trình hầm sườn non và đậu xanh, bạn nên hớt sạch bọt để nước dùng được trong hơn.
7. Cho toàn bộ phần nha đam (đã sơ chế) vào nồi nước hầm sườn thêm 1/2 thìa nước mắm, khuấy đều rồi tắt bếp. Bạn múc nước luộc nha đam sườn non ra bát, rắc thêm quả kỷ tử, hành lá, một chút tiêu lên trên.

Cách chế biến cây lô hội này có mùi thơm hấp dẫn từ nước dùng, đặc biệt là vị mềm ngọt của sườn non quyện với vị bùi bùi của đậu xanh, vị giòn của nha đam và vị chua nhẹ của quả kỷ tử. Món canh này chắc chắn sẽ mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng trong suốt bữa ăn.

Mùa hè đang đến gần, hãy thêm vào thực đơn gia đình bạn những món ăn được làm từ cách chế biến cây lô hội trong bài nhé! Không chỉ là những món ngọt, lô hội làm thành các món mặn cũng cực kì hấp dẫn!