Nhiều nghiên cứu từ lâu đã chỉ ra rằng, việc bổ sung các chất dinh dưỡng từ các loại rau củ sẽ làm giảm nguy cơ mắc các loại bệnh như bệnh tim, tiểu đường, béo phì. Củ dền cũng vậy, nó là loại rau củ giúp chăm sóc sức khỏe, làm đẹp rất hiệu quả. Vì thế mà củ dền cũng thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình. Còn chần chờ gì nữa mà không tham khảo ngay 8 cách chế biến củ dền ngon, bổ dưỡng mà Top1Hue.com giới thiệu đế các bạn nào.
1. Củ dền nấu canh sườn non
Nguyên liệu
- Củ dền đỏ
- Cà rốt
- Khoai tây
- Sườn non
- Tỏi, hành lá, hành củ
- Gia vị
Cách chế biến củ dền nấu canh sườn non:
Bước 1: Củ dền, cà rốt và khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, hạt nêm, mắm, hành tỏi băm cho thấm.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp với ít dầu, cho hành khô băm nhỏ vào, đảo đều cho thơm và hơi vàng thì cho tỏi vào, khi tỏi gần vàng thì cho sườn vào, đảo đều đến khi thịt săn lại, thêm nước vừa đủ nấu cho đến khi nước sôi.
Bước 3: Khi nước đã sôi, cho củ cải và cà rốt vào, khi củ cải và cà rốt gần mềm thì cho khoai tây vào, nấu cho đến khi củ chín, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp. Múc canh sườn củ dền ra tô, rắc hành lá cắt khúc lên trên là dùng ngay.
2. Củ dền trộn salad
Nguyên liệu
- Củ dền
- Tôm
- Cà chua bi
- Cà rốt
- Hành lá
- Xà lách xoắn
- Giấm
- Dầu oliu
- Mù tạt vàng
- Tỏi băm
- Gia vị
Cách chế biến củ dền trộn salad:
Bước 1: Củ dền gọt vỏ, luộc chín, sau đó cắt thành từng que. Tôm rửa sạch, để ráo, hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen. Cắt đôi cà chua bi. Xà lách rửa sạch, để ráo nước. Hành lá cắt nhỏ.
Bước 2: Trộn giấm với mù tạt, hạt nêm, đường, muối, dầu ô liu và tỏi băm. Cho củ dền và cà rốt vào tô, rưới nước sốt lên trộn đều rồi cho tôm vào đảo liên tục khoảng 3 phút rồi cho cà chua vào.
Bước 3: Chuyển ra đĩa và ăn cùng salad. Trang trí với hành lá cắt nhỏ. Dùng sau 15 phút cho nước ngấm.
3. Sinh tố củ dền
Nguyên liệu
- Táo đỏ
- Củ dền
- Gừng
- Xoài
- Cải bó xôi
Cách chế biến củ dền thành món sinh tố:
Bước 1: Củ dền bạn gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, bạn gọt vỏ gừng và đập dập. Rửa sạch rau mồng tơi, cuối cùng gọt vỏ xoài và cắt lấy phần thịt.
Bước 2: Bạn cho tất cả các nguyên liệu sau vào máy xay sinh tố: gừng, táo đỏ, xoài, củ dền, rau bina rồi xay nhuyễn hỗn hợp này. Dùng rây lọc hỗn hợp trên lấy phần nước.
Bước 3: Bạn đổ sinh tố ra cốc, có thể cho thêm một chút đá nếu muốn uống lạnh. Món sinh tố nhiều màu không chỉ thơm ngon mà còn giúp giải nhiệt, làm mát cơ thể.
4. Làm nước ép - Cách chế biến củ dền phổ biến
Nguyên liệu
- Củ dền
- Cam không hạt
- Cà rốt
Cách chế biến củ dền thành món ước ép:
Gọt vỏ củ dền (nếu là loại hữu cơ, bạn có thể rửa sạch và để nguyên vỏ), cắt thành từng miếng vừa với máy ép trái cây. Cam chọn cam vàng không hạt, nếu dùng cam xanh có hạt thì vắt lấy nước cam để riêng và uống ngay vì chỉ sau 15 - 20 phút nước sẽ có vị đắng. Cà rốt gọt vỏ cắt sợi dài (nếu là loại hữu cơ, bạn có thể rửa sạch, để nguyên vỏ).
Cho tất cả các nguyên liệu xen kẽ vào máy ép trái cây. Khi uống rót ra ly có đá, dùng ngay. Đây cũng là một cách chế biến củ dền giảm cân rất phù hợp cho chị em phụ nữ đấy.
5. Cháo củ dền
Nguyên liệu
- Củ dền
- Thịt bò
- Gạo
- Gia vị
Cách chế biến củ dền đỏ nấu cháo:
Bước 1:
- Đầu tiên, chúng ta tiến hành vo gạo với nước khoảng 2 - 3 lần rồi đổ hết gạo vào nồi cháo. Để cho món cháo được ngọt và ngon hơn thì không thể thiếu xương heo. Bạn ninh xương heo thật sôi để lấy hết nước ngọt dùng để nấu cháo.
- Rửa sạch thịt bò và thái thành từng lát mỏng. Bạn cho thịt bò vào chảo dầu đã phi thơm tỏi, sau đó cho hạt nêm và gia vị vào, xào sơ qua cho thịt bò chín mềm rồi xay nhuyễn.
- Đối với củ dền, bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Sau đó, cho củ cải vào nồi nước đun sôi cho đến khi củ chín thì vớt ra, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 2:
- Khi cháo chín, từng hạt gạo nở ra thì bạn cho củ dền và thịt bò đã sơ chế ở bước trên vào nồi. Đậy vung tiếp tục đun khoảng 2 - 3 phút thì cho 5 ml dầu oliu và 1 thìa nước mắm vào, dùng thìa khuấy đều hỗn hợp rồi tắt bếp.
6. Kem dâu tây mâm xôi củ dền
Nguyên liệu
- Dâu tây
- Mâm xôi
- Đường trắng
- Củ dền
- Giấm đen
- Nước lọc
Cách chế biến kem dâu tây mâm xôi củ dền:
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch mâm xôi và dâu tây cùng nước muối pha loãng, sau đó bạn rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Dâu tây cắt nhỏ và quả mâm xôi
- Củ dền rửa sạch, gọt vỏ và băm nhỏ để khi ép lấy nước sẽ dễ dàng hơn.
Bước 2: Làm hỗn hợp kem
- Bắc nồi lên bếp, cho mâm xôi và dâu tây vào nồi, cho thêm 6 muỗng đường trắng, đảo đều hai loại quả này đến khi đường tan hết, cho vào nồi 1 thìa đường nhỏ, cho dâu tây và mâm xôi đã nghiền nát vào, tắt bếp.
- Cho phần củ dền đã cắt nhỏ vào máy ép, ép lấy nước, cho phần đường còn lại vào nước củ dền, khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp dâu tây, mâm xôi vào 1/2 khuôn kem, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút rồi đổ nước củ dền vào khuôn kem, cắm que kem rồi cho vào ngăn đá lại. Để khoảng 5 tiếng cho kem đông lại hoàn toàn. Vậy là bạn đã hoàn thành cách chế biến củ dền mới lạ, độc đáo rồi.
7. Tiết canh củ dền
Nguyên liệu
- Gan vịt
- Lòng vịt
- Củ dền
- Rau quế
- Cuống họng heo
- Đậu phộng rang
- Chanh
- Hành tím
- Bột sương sáo
- Nước mắm
- Gia vị
Cách chế biến củ dền thành món tiết canh:
Bước 1: Cắt nhỏ nguyên liệu
- Để khử mùi tanh của gan, lòng vịt và cuống họng lợn, bạn ngâm tất cả trong nước muối khoảng 5 - 10 phút. Dùng tay bóp và chà xát mạnh để loại bỏ chất bẩn sau đó rửa lại với nước nhiều lần.
- Đặt nồi nước lên bếp, cho một ít gừng tươi thái mỏng vào luộc sơ gan lòng vịt, cuống họng lợn khoảng 15 phút thì vớt ra, giữ lại nước sôi.
- Gan vịt luộc chín cắt miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn đem cổ họng lợn và lòng vịt chín rồi cắt thành từng hạt lựu nhỏ.
- Sau đó trộn tất cả các nguyên liệu đã băm nhỏ với rau quế băm nhỏ, hành tím băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu.
Bước 2: Xay củ dền
- Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ cho vào máy xay cùng 600ml nước luộc gan lòng vịt và 1/2 thìa muối, xay nhuyễn.
Bước 3: Nấu súp củ dền
- Cho phần nước củ dền đã xay vào nồi, bắc lên bếp, nêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 30gr bột sương sáo, 30ml nước lọc, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Đổ nước củ dền vào bát gan, lòng vịt và họng lợn, cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đông lại thì lấy ra rắc thêm hạt lạc rang, chút tiêu và nước cốt chanh là có thể thưởng thức.
8. Kem cam sữa chua củ dền
Nguyên liệu
- Củ dền
- Cam
- Sữa chua
- Mật ong
- Tinh chất vani
- Đường trắng
- Xạ hương
Cách chế biến kem cam sữa chua củ dền:
Bước 1: Sơ chế
- Củ dền bạn rửa sạch rồi gọt vỏ và cắt hạt lựu. Thả củ dền vào máy ép rồi ép lấy nước.
- Cam lột vỏ, bỏ hạt rồi cắt đôi múi cam.
- Bắc nồi lên bếp, cho nước cam và nước củ dền vào nồi, thêm nửa chén đường trắng, xạ hương vào nồi rồi đun sôi, sau đó tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội.
Bước 2: Làm hỗn hợp kem
- Cho mật ong và sữa chua vào bát, trộn đều.
- Đổ hỗn hợp củ dền và cam vào 1/3 khuôn kem. Cho hỗn hợp sữa chua vào 1/3 khuôn này. Cuối cùng, đổ hỗn hợp cam và củ dền vào khuôn kem. Cho que kem vào khuôn rồi cho bỏ vào ngăn đá tủ lạnh, đợi khoảng 5 tiếng cho kem đông hoàn toàn.
Qua bài viết có thể thấy củ dền là món ăn rất dễ chế biến đúng không nào. Hãy tham khảo ngay những gợi ý về cách chế biến củ dền để mang đến cho chúng ta nhiều lợi ích sức khỏe nhé! Mong rằng những thông tin hữu ích này giúp cho các chị em phụ nữ có thể thêm nhiều phương pháp làm đẹp và giảm cân lành mạnh hơn.
