Tổng hợp 5 cách chế biến đương quy bổ dưỡng thơm ngon

Không chỉ là vị thuốc dùng để sắc uống hay ngâm rượu, sâm đương quy còn có thể kết hợp với các thực phẩm khác tạo nên những món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Nếu bận chưa biết cách chế biến đương quy sao cho ngon mà vẫn giữ được các chất dinh dưỡng của nó thì hãy đọc ngay bài viết dưới đây nhé!

1. Cách chế biến đương quy hầm đuôi bò

Nguyên liệu 

• Đuôi bò: 1 cái
• Đương quy tươi: 200 gam
• Gia vị vừa đủ
• Hành lá
• Ớt

Cách làm

1. Rửa sạch đương quy, cắt khúc.
2. Đuôi bò cạo sạch lông, rửa sạch, thái miếng nhỏ.
3. Bắc nồi lên bếp và hầm đuôi bò đến khi gần mềm thì cho đương quy vào cùng, tiếp tục đun cho đến khi đương quy chín, nêm gia vị theo sở thích.

Cách chế biến đương quy hầm đuôi bò rất thích hợp cho người bị liệt dương, thận hư, đau lưng mỏi gối, sợ lạnh, sức khỏe yếu.

2. Cách chế biến đương quy tươi nấu canh cá chép

Nguyên liệu:

• Cá chép 1 kg
• 200g đương quy
• Xì dầu
• Muối
• Tiêu

Cách làm:

1. Cá sau khi sơ chế rửa sạch, để nguyên con.
2. Nhét toàn bộ lá đương quy vào bụng cá.
3. Trộn xì dầu, tiêu, muối và xoa đều lên khắp bụng và thân cá sau đó đặt vào nồi hấp cho đến khi chín.

Đây là cách chế biến đương quy rất nổi tiếng ở Hàn Quốc và được ưa thích bởi độ thơm ngon và rất bổ dưỡng. Cách làm cũng cực kì đơn giản, các bà nội trợ hãy thử ngay nhé!

3. Cách chế biến củ đương quy hầm tim lợn

Nguyên liệu:

• 1 quả tim lợn
• 100g đương quy tươi
• 20g đẳng sâm
• 1 củ gừng
• Hành tím băm nhuyễn
• Rượu trắng
• Gia vị 

Cách làm:

1. Tim lợn chẻ đôi, trụng qua nước sôi rồi tiếp tục trụng qua rượu nếp.
2. Đương quy và đẳng sâm rửa sạch, nhồi vào bên trong tim heo, dùng tăm để cố định lá đương quy và đẳng sâm để khi hầm không bị rơi ra.
3. Rắc gừng, tỏi, hành và một chút rượu trắng rồi cho tim vào hấp cách thủy. Khi gần chín, bạn nêm các gia vị như nước mắn, muối, tiêu và nấu thêm 15 phút rồi lấy ra dùng ngay khi còn nóng.

Món ăn được làm từ cách chế biến đương quy này rất thích hợp cho những ngày hè oi bức vì có tác dụng giải nhiệt, cấp nước giúp cơ thể không bị uể oải, mệt mỏi đấy.

4. Cách chế biến đương quy hấp với gà ác

Nguyên liệu:

• Gà ác nặng 200g
• 30g đương qui
• 15g kỷ tử
• 30g hoàng kỳ
• 5 quả táo đỏ

Cách làm

1. Gà ác sơ chế sạch sẽ, mổ bụng lấy nội tạng, rồi rửa lại với nước.
2. Tất cả nguyên liệu còn lại sau khi rửa sạch thì nhồi vào bụng gà, nêm gia vị để món ăn đậm đà hơn.
3. Hấp cách thủy cho đến khi mềm thì tắt bếp. Khi ăn bạn nhớ lọc bỏ bã, chỉ ăn thịt gà và nước dùng.

Nếu cách chế biến đương quy này được thực hiện mội lần một tuần và lặp lại liên tục trong 3 tháng thì bạn sẽ có một cơ thể khỏe mạnh, cường tráng đấy.

5. Cách chế biến đương quy hầm đuôi lợn

Nguyên liệu:

• 500g đuôi lợn
• 200g đương quy
• Hạt tiêu
• Muối
• Gừng

Cách làm

1. Đuôi heo rửa sạch rồi chặt thành các miếng vừa ăn.
2. Đương quy rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi
3. Luộc đuôi lợn với 1 lít nước đến khi vừa chín tới thì cho đương quy vào hầm cùng. Khi đuôi heo và đương quy mềm thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm gừng và tiêu vào rồi tắt bếp và thưởng thức.

Cách chế biến đương quy hầm đuôi heo rất thơm và bổ dưỡng, những ngày trời se se lạnh mà có bát canh này sì sụp thì còn gì hạnh phúc bằng bạn nhỉ?

Trên đây là những cách chế biến đương quy ngon nhất mà Top1Hue.Com đã tổng hợp được để bạn đọc tham khảo. Chúc bạn thành công trong căn bếp gia đình nhé!