Hoa đu đủ đực từ lâu nay được biết đến như một phương thuốc để cải thiện sức khoẻ và cung cấp nhiều chất tốt cho cơ thể. Vì thế mà hoa đu đủ đực được sử dụng như một nguyên liệu để chế biến ra nhiều món ăn. Vậy bạn đã biết cách nấu hoa đu đủ đực? Dưới đây là một số cách chế biến hoa đu đủ đực ngon, bạn tham khảo nhé.
MỤC LỤC
1. Xào lòng gà - Cách chế biến hoa đu đủ đực tươi
Nguyên liệu:
- 300 gram lòng gà
- 500 gram hoa đu đủ đực
- Tỏi, dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu, mì chính
Cách chế biến hoa đu đủ đực xào lòng gà:
- Để khử mùi tanh của lòng gà, bạn bóp lòng gà với muối hoặc chanh khoảng 5 phút để loại bỏ chất nhờn, sau đó rửa lại nhiều lần với nước cho sạch. Hoa đu đủ đực bỏ bông, rửa sạch rồi cho hoa vào nồi đun sôi để hoa bớt đắng sau đó bày hoa đu đủ ra đĩa cho ráo nước.
- Đặt chảo lên bếp, bật lửa để chảo nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi phi thơm 1 thìa tỏi băm. Sau đó bạn cho lòng gà vào xào cho đến khi gà săn lại thì nêm vào lòng gà 1 thìa bột canh, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu.
- Bạn đảo đều tay cho đến khi thịt gà vừa chín tới, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hoa đu đủ vào xào khoảng 2 phút thì tắt bếp, bày ra đĩa.
2. Xào trứng gà - Cách chế biến hoa đu đủ đực để ăn
Nguyên liệu:
- Hoa đu đủ đực: 300 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Tỏi: 2 tép
- Dầu ăn 2 thìa canh
- Gia vị
Cách chế biến hoa đu đủ đực xào trứng gà:
- Bạn nhặt phần hoa của hoa đu đủ đực, rửa sạch với nước, sau đó cho vào tô, chần sơ qua với nước sôi trong 10 phút để bông hoa bớt đắng, sau đó để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Đặt chảo lên bếp, bật lửa cho chảo nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
- Sau đó cho hoa đu đủ vào đảo đều trên lửa lớn rồi nêm vừa đủ xào với 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe hạt nêm.
- Tiếp tục khuấy cho đến khi hoa đu đủ chín thì đập 1 quả trứng gà vào, khuấy đều sao cho trứng ngấm đều hoa đu đủ trong khoảng 2 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và cho ra đĩa để thưởng thức.
3. Xào thịt bò - Cách chế biến món hoa đu đủ đực
Nguyên liệu:
- Hoa đủ đủ đực: 500 gram
- Thịt bò: 300 gram
- Tỏi: 3 tép
- Hành tăm: 10 nhánh
- Củ nén/ củ trắng
- Hạt mắc khén: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị khác
Cách chế biến hoa đu đủ đực xào thịt bò:
- Hoa đu đủ nhặt lấy bông, rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi rồi vớt ra để ráo. Hạt mắc khén cho vào cối giã nhuyễn. Làm sạch hành tím, cắt khúc. Bóc tỏi và băm nhuyễn. Ớt cắt lát.
- Để khử mùi tanh của thịt bò, bạn dùng muối xát đều lên miếng thịt, sau đó rửa sạch với nước rồi thái thành từng lát mỏng. Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào xào cho thơm rồi cho thịt bò vào xào.
- Bạn cho hoa đu đủ đực vào xào nhanh trong khoảng 2 phút, sau đó nêm đu đủ đã xào với 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe hạt mắc khén. Trộn đều khoảng 1 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành băm và ớt băm vào, trộn đều một lần nữa là xong.
4. Xào với lá mì - Công thức nấu hoa đu đủ đực ngon
Nguyên liệu:
- Đọt non của cây mì/ lá sắn
- Hoa đu đủ đực
- Cá cơm khô
- Sả, ớt, củ nén, cà chua bi
Cách chế biến hoa đu đủ đực xào với lá mì:
- Mì non đem đi vò nát hoặc xay nhuyễn. Sả, tiêu đập dập Hoa đu đủ đực thì đem đi sơ chế như các công thức ở phía trên, luộc chín để bớt đắng và đem vò sơ. Cá cơm khô ngâm một chút cho đến khi mềm.
- Sau đó phi thơm mỡ rồi lần lượt cho mì, hoa đu đủ, sả, ớt vào xào. Khi các nguyên liệu chín, nêm lại cho vừa với khẩu vị của bạn.
- Món ăn không quá cầu kỳ nhưng món ăn có đủ vị cay, ngọt, bùi của thịt. Vị đắng của lá bún và hoa đu đủ đực quyện với vị béo ngậy của mỡ heo, ngọt của cá hấp và vị cay thơm của ớt, củ nén, sả tạo nên một món ăn kích thích khó cưỡng lại từ miếng ăn đầu tiên.
5. Om - Các cách chế biến hoa đu đủ đực
Nguyên liệu:
- Hoa đu đủ đực: 500 gram
- Đọt lang, đọt bí ngô, măng nứa
- Gia vị: bột ngọt, mắm tôm
- Đậu phộng rang, lá gừng
Cách chế biến hoa đu đủ đực om:
- Hoa đu đủ đem đi rửa sạch và bạn nên luộc sơ qua cho bớt đắng.
- Sau đó cho các nguyên liệu như đọt lang, đọt bí ngô, măng nứa, đậu phộng rang vào trộn đều, nêm thêm chút gia vị và om
- Món ăn này có vị hơi đắng, hơi ngọt, vị bùi và thơm của lạc, vị cay của ớt, thơm của lá gừng. Những thứ này kết hợp với nhau tạo nên một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng
Hoa đủ đủ đực là một món ăn khá quen thuộc với mọi gia đình bởi nó đem lại nhiều công dụng tốt cho cơ thể của con người. Tuy nhiên, món ăn này nếu không chế biến cẩn thận thì dễ bị đắng. Trên đây là danh sách một số cách chế biến hoa đu đủ đực tươi không bị đắng mà còn rất thơm ngon, bổ dưỡng, hy vọng bạn sẽ tìm được cho mình một công thức phù hợp.
