Khoai tây là một món cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Chính vì thế mà nhiều người sử dụng khoai tây để kết hợp với nhiều loại thực phẩm để tạo nhiều món ăn ngon. Sau đây là một số cách chế biến khoai tây ngon và dễ làm tại nhà, bạn tham khảo nhé.
1. Nghiền - Cách chế biến khoai tây phổ biến nhất
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Sữa
- Bơ
- Tiêu và muối
Cách chế biến khoai tây nghiền:
- Sau khi khoai tây được mua về, bạn cần sơ chế bằng cách dùng nước lạnh và chà nhẹ lên lớp vỏ bên ngoài của khoai tây. Để đảm bảo khoai được sạch, bạn có thể dùng một chiếc bàn chải nhỏ để chà lên vỏ khoai.
- Cho khoai đã chuẩn bị vào một cái nồi lớn và đổ nước lạnh vừa đủ ngập khoai. Đợi đến khi nước sủi bọt thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun khoảng 10 đến 20 phút cho đến khi khoai chín.
- Bạn có thể kiểm tra xem khoai đã chín chưa bằng cách dùng đũa hoặc nĩa, sau đó cắm vào củ khoai. Nếu khoai tây bị rã ra khi bạn dùng nĩa, thì khoai tây của bạn đã chín. Để tăng thêm hương vị cho khoai tây, bạn có thể cho một chút muối khi luộc.
- Sau khi ủ khoai tây xong, bạn lọc qua rây và bắt đầu tán nhuyễn khoai. Để làm cho việc nghiền trở nên dễ dàng hơn thì có thể thêm bơ đã làm mềm trước khi nghiền khoai.
- Để hỗn hợp có độ đàn hồi và sánh hơn, hãy trộn chúng với sữa hoặc nước luộc gà đã đun nóng.
2. Hấp với vụn bánh mì khô - Cách chế biến khoai tây ngon
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Muối
- Bánh mì bóp vụn
- Dầu mè
- Hành lá / hẹ
Cách chế biến khoai tây hấp với vụn bánh mì khô:
- Khoai tây mua về bạn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, trộn với chút muối, thêm vụn bánh mì, lắc đều để khoai tây phủ đều.
- Cho khoai vào tô lớn, rưới một ít dầu mè lên trên.
- Chuẩn bị một nồi hấp, cho khoai vào hấp trong vòng 20 phút, khoai chín có thể rắc thêm một chút hành lá hoặc lá hẹ.
3. Chiên xù - Cách chế biến khoai tây được yêu thích
Nguyên liệu:
- Khoai tây: 2 3 củ
- Trứng
- Bột mì
- Vụn bánh mì khô
- Gia vị: tiêu, muối, dầu ăn
Cách chế biến khoai tây chiên xù:
- Khoai tây hấp chín, giã nhỏ, thêm tiêu, muối vừa phải rồi vo thành từng viên nhỏ bằng nhau.
- Chuẩn bị một bát nhỏ, đập một quả trứng vào khuấy đều, trong một bát khác cho một ít bột mì và vụn bánh mì khô lớn.
- Tiếp tục lăn các viên khoai tây qua bột mì, trứng rồi đến vụn bánh mì rồi thả vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu.
4. Hấp ớt - Cách chế biến khoai tây dành cho người sành cay
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Muối
- Hạt tiêu
- Hành lá
- Ớt
Cách chế biến khoai tây hấp ớt:
- Khoai tây mua về rửa sach, gọt sạch vỏ.
- Cắt khoai tây thành từng lát mỏng, cho vào khay có độ sâu vừa phải, rắc một chút muối và tiêu.
- Bắc nồi lên chảo, đổ nước vào và chờ cho nước sôi, cho khoai vào hấp khoảng 8 phút rồi rắc hành lá và ớt băm nhỏ là xong.
5. Chiên phủ bột thì là - Cách nấu khoai tây đơn giản mà ngon
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Muối
- Hạt tiêu
- Thì là
- Hành lá
- Mè rang
Cách chế biến khoai tây chiên phủ bột thì là:
- Khoai tây cắt miếng dài, ngâm nước một lúc cho ráo nước.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho khoai vào chiên vàng giòn rồi tiếp tục vớt ra để ráo dầu.
- Cho khoai vào tô, thêm một chút muối, tiêu, bột thìa là, hành lá cắt nhỏ vào trộn đều.
- Bạn có thể rắc thêm một chút mè rang để đĩa khoai tây chiên thêm bắt mắt.
6. Hầm thịt viên - Công thức chế biến khoai tây ngon
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Thịt viên
- Nước tương
- Gia vị cần thiết
Cách chế biến khoai tây hầm thịt viên:
- Thịt viên bạn có thể chế biến như phương pháp làm thịt viên phía trên, khoai tây mua về rửa sạch, có thể ngâm qua nước muối sau đó cắt thành miếng.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho khoai tây vào chiên cho đến khi hơi vàng trên bề mặt.
- Dùng một chiếc nồi nhỏ, cho khoai tây, thịt viên, một lượng nước vừa phải, xì dầu và gia vị vào nấu cho đến khi cạn nước.
7. Xào thịt gà - Cách chế biến khoai tây dễ dàng
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Thịt gà
- Bột mì
- Gia vị cần thiết
Cách chế biến khoai tây xào thịt gà:
- Khoai tây mua về đem đi rửa sạch, cắt miếng nhỏ, ngâm nước rồi để ráo.
- Thịt gà mua về sơ chế bằng cách chặt miếng nhỏ, trộn với chút bột năng, gia vị ướp một lúc cho thấm.
- Phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào trước, sau đó cho khoai tây vào. Khi hỗn hợp gần chín, nêm gia vị, đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.
8. Hấp với thịt xông khói - Công thức nấu khoai tây chuẩn vị
Nguyên liệu:
- Thịt xông khói
- Khoai tây
Cách chế biến khoai tây hấp với thịt xông khói:
- Khoai tây mua về sơ chế bằng cách gọt vỏ, ngâm trong nước muối loãng một chút sau đó vớt ra để ráo
- Cho thịt xông khói vào nước sôi rửa sạch, ngâm một lúc sau đó cả thịt lẫn khoai tây đem cắt hành từng miếng mỏng rồi xếp vào đĩa gọn gàng.
- Bắc nồi lên bếp rồi cho một lượng nước vào để đun sôi, cho đĩa thịt với khoai tây đã xếp ở trên vào xửng hấp trong khoảng 20 phút là đã hoàn thành xong món ăn.
9. Om thịt heo - Cách nấu khoai tây được ưa chuộng
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Thịt heo
- Gừng
- Rượu
- Đường phèn
- Nước tương
- Gia vị cần thiết
Cách chế biến khoai tây om thịt heo:
- Khoai tây mua về rửa sạch, gọt sạch vỏ rồi để cho ráo
- Thịt heo rửa sạch dưới nước lã, có thể ngâm qua nước sôi khử mùi hôi, sau đó băm nhỏ.
- Cho một ít thịt heo đã băm nhỏ vào chảo với ít dầu, chiên đến khi chín vàng cả hai mặt, thêm gừng, rượu nấu ăn, đường phèn, xì dầu, đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Tiếp tục cho khoai tây đã cắt miếng nhỏ vào, hầm cho đến khi khoai chín, nêm lại cho vừa ăn, dùng với cơm nóng.
10. Làm snack - Cách chế biến khoai tây cho trẻ nhỏ
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Bột canh tôm
- Dầu ăn
- Muối
Cách chế biến khoai tây snack:
- Khoai tây đem rửa sạch, gọt sạch vỏ rồi dùng dao cắt bỏ phần mắt, cắt thành lát mỏng rồi rửa sạch lại với nước
- Tiếp theo, bạn cho muối vào một tô nước đầy, đổ khoai vào ngâm từ 25 đến 30 phút để khoai sẽ không bị thâm và khi chín sẽ trở nên giòn hơn.
- Vớt khoai ra rổ cho ráo nước rồi cho vào tô lớn đổ 2 gói bánh phở vào trộn đều, ướp khoảng 20 phút cho thấm.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để ngập khoai tây. Bạn có thể thêm một chút bơ để món ăn vặt thêm ngon.
- Chiên khoai tây, đảo đều và đợi cho đến khi từng lát vàng giòn, dùng bao chân vớt khoai ra đĩa hoặc hộp giấy để khoai giữ được lâu.
11. Canh sườn heo - Cách nấu khoai tây bổ dưỡng
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Sườn lợn
- Muối
- Hành tím
- Ngò
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường
Cách chế biến khoai tây canh sườn heo:
- Khoai tây khi mua về bạn gọt sạch vỏ rồi thái miếng nhỏ vừa miệng.
- Tiếp theo, bạn cho khoai vào ngâm với nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
- Sườn heo bạn rửa sạch với nước, sau đó chặt miếng dài bằng ngón tay út.
- Tiếp theo, bạn tiến hành luộc sườn heo bằng cách cho sườn heo vào nồi nước có pha chút muối khoảng 3 - 5 phút đến khi nước sôi thì bạn rửa sạch sườn heo với nước để loại bỏ bọt bẩn.
- Bật bếp với lửa nhỏ, bạn cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho hành tím vào xào.
- Tiếp theo, bạn cho sườn heo, khoai tây vào cùng với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối rồi đảo đều chảo để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Sau đó, bạn cho khoảng 500ml nước vào, đậy nắp hầm trong 20 phút. Trong khi hầm, bạn nhớ thường xuyên hớt sạch bọt.
- Sau khi hầm xong, bạn rắc một chút tiêu và một chút ngò lên là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.
12. Lắc phô mai - Công thức chế biến món ăn từ khoai tây
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Bột năng
- Bột phô mai
- Bột chiên giòn
- Dầu ăn
- Muối
Cách chế biến khoai tây lắc phô mai:
- Cho khoảng 1 thìa muối vào bát nước. Dùng dao gọt bỏ vỏ của khoai tây, rửa sạch khoai cho hết mủ rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau khi cắt xong, bạn cho khoai vào bát nước muối ngâm 30 phút để khoai không bị thâm.
- Sau đó rửa khoai bằng nước sạch và để thật ráo. Thêm 50ml nước vào phần bột sắn dây, dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột tan hết.
- Bạn lần lượt lấy từng viên khoai tây nhúng qua bột sắn dây rồi áo qua một lớp bột chiên giòn rồi bày ra đĩa, lặp lại cho đến khi hết khoai.
- Đặt chảo lên bếp, cho 500ml dầu ăn vào, chiên khoai tây trên lửa lớn khoảng 5 phút đến khi khoai chín vàng, vớt ra để trên giấy thấm.
- Đổ khoai tây đã ráo nước ra bát, thêm 50g bột phô mai rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát để không bị văng khi lắc.
- Dùng tay lắc bát để phô mai bám vào khoai tây trong 1 phút.
- Sau đó mở màng bọc thực phẩm và cho khoai tây lắc phô mai ra đĩa là có thể dùng được rồi.
13. Nướng muối - Công thức nấu khoai tây siêu đơn giản
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Dầu oliu
- Giấm
- Thì là
- Tiêu/muối
Cách chế biến khoai tây nướng muối:
- Khoai tây bạn rửa sạch với nước, chà nhẹ quanh củ để loại bỏ bụi bẩn.
- Tiếp theo, bạn cắt khoai tây thành từng miếng vừa ăn. Cho khoai vào tô, thêm 1 thìa dầu ô liu, 1 thìa dấm, thì là cắt nhỏ, 1/2 thìa muối Kosher, 1/4 thìa tiêu. Trộn đều cho thấm gia vị.
- Bạn cho khoai vào khay, cho vào nồi chiên không dầu và nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 190 độ C.
- Hết thời gian, bạn lấy chảo ra, lắc đều rồi tiếp tục cho khay vào chiên và nướng thêm 10-12 phút ở nhiệt độ 190 độ C.
14. Súp - Cách chế biến khoai tây đúng kiểu
Nguyên liệu:
- 700 gram khoai tây
- Sữa tươi
- Bơ
- Tỏi
- Rau mùi, hành lá
- Muối / tiêu
Cách chế biến khoai tây thành súp:
- Khoai tây sau khi mua về, bạn rửa sạch vết bẩn trên vỏ, cắt bỏ những phần bị hư. Sau đó dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Hành tây, bạn rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
- Bạn bắc nồi lên bếp, sau khi nồi nóng thì cho 1 thìa bơ vào. Khi bơ đã tan chảy, thêm tỏi băm và xào cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu.
- Tiếp theo, bạn cho toàn bộ phần khoai đã cắt nhỏ vào nồi, rồi dùng vá khuấy đều. Sau đó, bạn cho 1 thìa bơ vào nồi tiếp tục khuấy đều. Tiếp theo, bạn cho vào nồi 120ml nước ấm và 1 thìa muối, khuấy đều, đậy vung, đun khoảng 10 phút.
- Sau 10 phút nếu khoai chưa mềm bạn có thể cho thêm 120ml nước ấm vào đun tiếp cho đến khi khoai mềm thì tắt bếp. Bạn chia khoai thành từng phần nhỏ và lần lượt cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
- Sau khoảng 2 phút, bạn cho 100ml sữa tươi vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn cùng khoai tây.
- Sau khi xay xong, đổ hỗn hợp ra bát. Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, sau đó cho toàn bộ hỗn hợp khoai tây đã nghiền và 200ml sữa tươi vào nồi, nấu với lửa vừa.
- Tiếp theo, bạn dùng thìa khuấy đều hỗn hợp. Sau đó, cho 1/2 thìa bơ vào nồi và tiếp tục khuấy cho đến khi các nguyên liệu kết hợp với nhau.
- Tiếp tục cho 100ml sữa tươi còn lại vào khuấy đều, bạn có thể điều chỉnh lượng sữa tươi để súp có độ sánh như ý.
- Cuối cùng, bạn rắc súp với một chút hạt tiêu, một chút ngò tây khô là xong. Trước khi tắt bếp, bạn nhớ nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của mình.
15. Salad - Món ăn từ khoai tây ngon lại dễ làm
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Hành tây, cần tây
- Trứng gà luộc
- Thì là, sốt mayonnaise
- Mù tạt vàng, giấm táo
- Gia vị cần thiết
Cách chế biến khoai tây salad:
- Cho nước và khoai vào nồi áp suất. Nấu ở áp suất cao trong 3 phút. Sau khi hết thời gian, hãy đợi thêm 3 phút để áp suất trong nồi tan hoàn toàn.
- Khi áp suất trong nồi hết, bạn mở nắp, lấy khoai tây ra, để nguội, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông.
- Để xen kẽ các lớp khoai tây, hành tây và cần tây vào tô lớn. Rắc muối và hạt tiêu lên từng lớp. Trên cùng rắc thì là.
- Cho sốt mayonnaise, mù tạt và giấm táo vào bát, trộn đều. Đổ hỗn hợp nước sốt này lên khoai tây. Làm lạnh ít nhất một giờ trước khi sử dụng.
16. Hầm với đuôi bò - Nấu khoai tây theo công thức độc lạ
Nguyên liệu:
- 300 gram đuôi bò
- Khoai tây
- Cà chua
- Bột ngũ vị hương
- Bột năng, dầu điều
- Muối
Cách chế biến khoai tây hầm với đuôi bò:
- Đuôi bò mua về cạo sạch phần lông còn sót lại rồi chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó bắc nồi lên bếp đun với 500ml nước ở lửa vừa. Nước sôi cho đuôi bò vào chần qua 7-10 phút, vớt ra rửa sạch.
- Sau khi rửa sạch đuôi, bạn tiếp tục bắc một chiếc nồi khác lên bếp cùng với 500ml nước và 2 thìa cà phê muối để luộc đuôi trở lại trong 5 phút. Tiếp theo, bạn cho toàn bộ nước dùng và đuôi bò vào nồi áp suất để ủ khoảng 2-3 tiếng thì vớt đuôi bò ra.
- Khoai tây gọt vỏ và cắt hạt lựu. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, cắt múi cau. Bắc nồi lên bếp cùng với 2 thìa dầu điều ở lửa vừa. Đun nóng dầu cho cà chua vào xào khoảng 3-5 phút.
- Tiếp theo, bạn cho đuôi bò cùng 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương vào xào khoảng 5 phút rồi cho khoai tây và 1 thìa cà phê muối vào đảo đều khoảng 3 phút.
- Sau đó cho tất cả nước để ủ đuôi bò vào và giảm xuống lửa nhỏ và nấu khoảng 15-20 phút.
- Cuối cùng bạn lấy một cái chén, hòa tan 2 thìa bột sắn dây với 3 thìa nước lọc rồi cho vào nồi, khuấy đều trong 2 phút, đến khi nước sốt sánh lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
17. Chả bò - Công thức nấu khoai tây ngon
Nguyên liệu:
- Thịt bò đã xay
- Khoai tây
- Hành tây, hành phi
- Ngò, hành lá
- Bột xù
- Gia vị cần thiết
Cách chế biến khoai tây chả bò:
- Khoai tây mua về bạn gọt vỏ, cắt miếng nhỏ và hấp trong khoảng 15 - 20 phút rồi tán nhuyễn.
- Hành tây băm nhỏ. Cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành khô băm nhỏ vào, nêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê hạt nêm, xào đến khi hành trong và ngấm gia vị. hòa tan, sau đó tắt bếp và để nguội
- Khoai tây nghiền nhuyễn trộn với thịt bò xay, ngò rí, hành lá cắt nhỏ, nửa thìa cà phê bột cà ri, 2 thìa bột năng, 1 thìa hành phi.
- Trộn đều hỗn hợp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút để bột dẻo, dễ tạo hình.
- Lấy một lượng nhân phù hợp, cán mỏng rồi ấn nhẹ để tạo hình. Sau đó lăn miếng thịt bò qua vụn bánh mì khô đã chiên giòn.
- Đổ đầy dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho chả vào chiên vàng ở lửa vừa. Sau đó vớt ra để trên giấy thấm và trang trí.
- Để làm nước sốt, khuấy cùng nửa muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh mù tạt vàng và 2 muỗng canh sốt mayonnaise.
18. Trứng chiên bắp cải - Cách chế biến khoai tây dễ làm tại nhà
Nguyên liệu:
- Trứng gà
- Khoai tây
- Bắp cải
- Muối
- Tiêu
- Dầu ăn
Cách chế biến khoai tây trứng chiên bắp cải:
- Bắp cải rửa sạch, cắt sợi dày 1 đốt ngón tay. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và bào sợi.
- Cho 2 quả trứng, bắp cải, khoai tây nghiền vào tô, nêm 1 chút muối và 1 chút tiêu. Khuấy đều để kết hợp các thành phần.
- Cho 1 ít dầu vào chảo. Thêm hỗn hợp trứng và chiên trên lửa vừa. Khi mặt dưới của trứng khô, lật mặt và chiên thêm 3-5 phút.
Khoai tây là một món ăn ngon và cung cấp khá nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ của con người. Vậy thì khoai tây nấu món gì thì ngon? Trên đây là danh sách một số cách chế biến khoai tây độc đáo nhưng khá dễ làm, hy vọng bạn có thể chọn được một công thức phù hợp với khẩu vị của mình.
