Lòng gà là một nguyên liệu phổ biến để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết nấu lòng gà chuẩn vị. Sau đây là một số cách chế biến lòng gà cực kỳ hấp dẫn và dễ làm tại nhà, bạn tham khảo nhé.
MỤC LỤC
1. Xào hành tây - Cách chế biến lòng gà thơm ngon
Nguyên liệu:
- Lòng gà
- Trứng non
- Hành tây
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến lòng gà xào với hành tây:
- Để tiết kiệm thời gian thì bạn có thể mua lòng gà làm sẵn. Sau đó rửa sạch với muối và một chút chanh, để ráo và cắt miếng nhỏ. Ướp ruột gà, trứng non với hành tím băm + chút tiêu + nước mắm. Hành tây và hành lá thì cắt lát mỏng.
- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Cho phần đầu hành đã đập dập vào chảo. Sau đó cho lòng gà + trứng non + hành tây vào xào vừa chín tới. Có thể cho thêm một chút nước luộc gà để trứng chín và ruột không bị khô. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rắc một ít hành lá và tiêu vào rồi tắt bếp là xong.
2. Xào cay - Công thức làm lòng gà hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Lòng gà
- Tỏi
- Đầu hành
- Gia vị: 1 muỗng đường, 1 muỗng nước tương, ớt bộ, 1 muỗng hạt nêm, ớt hạt, thì là
Cách chế biến lòng gà đem xào cay:
- Bóp lòng gà với muối và giấm, rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó cắt lòng thành từng miếng nhỏ. Để khử mùi, bạn nên chần nhẹ thịt gà đã thái với một ít gừng và rượu, sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh.
- Làm nóng chảo, cho 1 - 2 thìa dầu ăn vào phi thơm với hành tỏi đập dập. Sau đó cho lòng gà vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi lòng hơi chín. Sau đó rắc thêm ớt bột + thì là rồi đảo nhanh tay, tiếp tục nêm xì dầu + muối + hạt nêm, xào thêm khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp.
3. Xào mướp hương - Nấu món ăn ngon khó cưỡng từ lòng gà
Nguyên liệu:
- Lòng gà
- Mướp
- Giá
- Hành tím, hành lá
- Ngò, gừng, tỏi
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến lòng gà xào với mướp hương:
- Làm sạch lòng gà với muối, sau đó chặt thành từng miếng nhỏ. Ướp lòng gà với 1 muỗng cà phê muối + nửa muỗng cà phê đường + nửa muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng canh nước mắm trong 15 phút.
- Mướp mua về gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tây thì thái mỏng, tỏi đập dập, rửa sạch sau đó để ráo.
- Phi thơm tỏi với 1 thìa dầu ăn, sau đó cho lòng gà vào xào nhanh tay với lửa lớn. Tiếp đến cho mướp vào, nêm thêm chút muối và 1 thìa nước mắm, đảo nhanh tay. Khi mướp vừa chín tới thì cho gừng và hành vào, đảo đều, nêm lại cho vừa ăn.
4. Xào dứa - Cách làm lòng gà thơm ngon chuẩn vị
Nguyên liệu:
- Lòng gà
- Dứa không chín
- Hành, tỏi, gừng
- Ngò
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến lòng gà xào với dừa:
- Làm sạch lòng gà với muối và cho thêm một chút gừng đập dập sau đó bạn rửa sạch lòng dưới vòi nước. Sau đó thái lòng thành từng miếng vừa ăn, ướp với một chút tiêu + muối + hạt nêm.
- Trong khi đợi lòng ngấm gia vị, bạn gọt dứa, bỏ mắt rồi thái thành từng miếng mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập, ngò gai nhặt sạch, rửa qua với nước, thái nhỏ.
- Phi thơm hành tỏi đã đập dập với 1 thìa dầu. Sau đó cho lòng gà vào đảo nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi săn lại thì cho dứa vào, nêm gia vị, đảo đều khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp, rắc hành lá, một chút ngò rí và ít tiêu là đã hoàn thành.
5. Cháy tỏi - Chế biến lòng gà được ưa chuộng
Nguyên liệu:
- Lòng gà
- Tỏi băm
- Hành tím, hành tây
- Bơ, dầu điều
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến lòng gà đem cháy tỏi:
- Làm sạch lòng gà và trứng non trước với muối, dấm và một chút gừng để khử bớt mùi hôi. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Những quả trứng được nhớ giữ nguyên vẹn. Ướp lòng với 1 thìa hành tím băm + 1 thìa tỏi băm + 1 thìa nước mắm + nửa thìa hạt nêm + nửa thìa đường trong 30 phút.
- Luộc trứng non với chút muối khoảng 3 phút để trứng chín. Sau đó cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi vàng, gắp ra cốc.
- Sau đó cho lòng gà đã ướp vào xào trên lửa lớn với bơ + dầu điều, thêm chút nước rồi hạ lửa nhỏ, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm ớt khô nếu thích ăn cay, cho hành tây thái mỏng vào đảo cùng là được.
6. Xào sa tế - Làm lòng gà tại nhà ngon khó cưỡng
Nguyên liệu:
- Lòng gà
- Sa tế
- Hành tây, ớt
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến lòng gà xào với sa tế:
- Làm sạch lòng gà mua về với muối, gừng hoặc dấm, rửa sạch dưới vòi nước, sau đó chặt miếng nhỏ, ướp với sa tế trong 30 phút. Hành tây thì băm nhỏ.
- Cho dầu vào chảo, phi thơm đầu hành rồi cho lòng gà vào xào nhanh tay rồi cho hành tây vào đảo nhanh tay đến khi lòng gà chín, nêm gia vị vừa ăn là được.
7. Xào miến - Cách nấu lòng gà đơn giản và phổ biến nhất
Nguyên liệu:
- Lòng gà
- Miến
- Cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương
- Hành hoa, hành lá, ngò rí
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến lòng gà xào với miến:
- Ngâm miến vào nước lạnh cho mềm rồi vớt ra để ráo. Lòng gà rửa sạch với muối và giấm để khử mùi. Sau đó thái miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa nước mắm + 1 quả ớt + hạt nêm trong 15 phút cho ngấm.
- Trong lúc đợi lòng gà thấm gia vị, bạn thái nhỏ cà rốt + mộc nhĩ + nấm hương, + hành hoa đã chuẩn bị. Chần cà rốt qua nước sôi.
- Cho dầu vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho lòng gà vào xào đều. Khi lòng chín, cho miến và cà rốt vào vào, đảo nhanh tay để miến không bị vón cục.
- Sau đó cho nấm hương với mộc nhĩ vào, đảo đều, nêm nước mắm và ít hạt nêm. Cuối cùng rắc thêm một chút tiêu và hành lá nữa là xong.
8. Xào với măng - Chế biến món ăn thơm ngon từ lòng gà
Nguyên liệu:
- Lòng gà
- Măng
- Muối
- Hành tây
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến lòng gà xào với măng:
- Trong các món ăn từ lòng gà thì lòng xào măng cũng là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Măng tươi đem gọt vỏ, cắt khúc nhỏ rồi rửa sạch với chút muối, sau đó luộc khoảng 5 phút.
- Sau đó vớt măng sang một nồi khác luộc sơ với muối khoảng 7 phút rồi vớt măng ra ngâm với nước lạnh.
- Lòng gà rửa sạch với một chút muối, sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Ướp ướp gà với gừng thái nhỏ và bột nêm trong 5 phút.
- Bắc chảo lên bếp cho chút dầu thực vật và hành khô vào xào cho thơm rồi cho lòng gà đã ướp vào xào qua rồi cho măng vào xào cùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi xào khoảng 5 phút cho chín.
9. Làm gỏi bắp cải - Món ăn từ lòng gà ngon hết nấc
Nguyên liệu:
- Lòng gà
- Muối, gừng
- Rượu trắng
- Bắp cải xanh, bắp cải tím
- Hành tím, hành tây
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến lòng gà làm gỏi bắp cải:
- Rửa lòng gà với muối, gừng và rượu cho đến khi sạch nhớt, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Luộc chín lòng gà, để nguội và cắt miếng vừa ăn.
- Bắp cải xanh mua về rửa sạch, ngâm muối rồi vớt ra để ráo. Bắp cải tím thì cắt lát mỏng sau đó ngâm vào nước lạnh.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi bào sợi. Hành tây bỏ vỏ, cắt lát mỏng rồi ngâm vào nước lạnh.
- Tiếp theo, bạn tiến hành pha nước trộn gỏi gồm ớt + tỏi + gừng xay nhuyễn + cùng đường + nước mắm + nước cốt chanh và nước lọc.
- Xếp bắp cải tím rồi đến bắp cải xanh + hành tây + cà rốt + rau thơm để tăng hương vị cho món ăn, sau đó cho phần lòng gà đã chín vào, đổ từ từ nước trộn gỏi vào bát rồi trộn đều các thứ lên. Cuối cùng cho một ít đậu phộng rang sau khi vớt ra đĩa.
10. Xào với nui - Ăn lòng gà lạ miệng mà ngon cực kỳ
Nguyên liệu:
- Lòng gà
- Nui
- Cải ngọt
- Hành lá, tỏi
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến lòng gà xào với nui:
- Lòng gà mua về rửa sạch, dùng một ít muốn chà xát với lòng gà rồi sau đó rửa sạch. Lòng chặt miếng vừa ăn.
- Ướp lòng với hành tím băm + hạt nêm + đường + muối + bột ngọt + tiêu. Cải ngọt thì bạn rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
- Chọn nui dai, giòn rồi ngâm với nước lạnh khoảng 1 tiếng rồi vớt ra luộc cho mềm. Vớt nui ra để ráo rồi trộn với một muỗng canh dầu ăn.
- Đun nóng chảo, cho một chút dầu vào xào thơm, cho phần lòng gà vào xào chín tới, thêm một chút hành lá, nêm nếm cho vừa ăn.
- Cải ngọt luộc chín. Xếp cải ra đĩa, sau đó đến nui và cuối cùng là lòng gà, rắc chút tiêu và cho một chút ngò lên trên.
Lòng gà là một món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Loại thực phẩm này có thể nấu thành nhiều món ăn khác nhau hấp dẫn cực kỳ. Trên đây là một số cách chế biến lòng gà ngon và dễ làm tại nhà, hy vọng bạn có thể tìm được cho mình một công thức phù hợp.
