Quả mít vốn đã quen thuộc với nhiều người, nó còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mít có chứa một nguồn vitamin và khoáng chất quan trọng, khi ăn trực tiếp có thể giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn có biết rằng loại trái cây này còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon không. Dưới đây là 10 cách chế biến mít chín mà bạn nên thử một lần.
MỤC LỤC
1. Cách chế biến mít sấy
Nguyên liệu
- Mít bóc vỏ
- Chanh tươi
- Đường
- Muối
Cách chế biến mít chín hấp dẫn nhất:
- Mít mua về bạn tiến hành tách các múi và hạt. Dùng tay hoặc dao cắt múi mít thành từng miếng vừa ăn. Không nên cắt quả thành từng miếng nhỏ vì sau khi sấy mít sẽ bị teo lại và dễ bị nát.
- Chuẩn bị 1 bát nước sạch, cho 3 thìa đường, 1 thìa muối và nước cốt chanh vào, khuấy đều. Sau đó, bạn cho mít đã bóc vỏ vào ngâm trong dung dịch trên khoảng 10 - 15 phút rồi vớt ra vắt cho thật khô.
- Sau khi mít đã ráo nước, bạn chia mít ra làm 2-3 lần để dễ khô hơn. Lấy chảo gang đặt lên bếp và làm nóng chảo. Tiếp theo, hạ lửa nhỏ rồi cho mít đã ráo nước vào xào khoảng 3 phút, cho một lượng đường vừa đủ (tùy theo sở thích ăn ngọt của bạn) vào chảo đảo đều liên tục. Xào cho đến khi mít bay hơi hết và đạt độ khô, giòn mong muốn.
- Trong quá trình sấy mít, bạn chỉ nên để lửa nhỏ để mít chín đều và không bị cháy.
2. Cách làm sữa chua mít
Nguyên liệu
- Sữa tươi không đường
- Sữa đặc
- Sữa chua
- Mít
Cách chế biến mít chín dễ làm cho mọi người:
- Mít mua về bạn bỏ hạt, rửa sạch, cắt hoặc xé nhỏ.
- Cho sữa đặc và sữa tươi vào cùng, khuấy tan rồi cho lên bếp đun. Đun ở lửa vừa cho đến khi sữa nóng khoảng 40 độ C thì tắt bếp, để nguội.
- Khi sữa nguội, bạn đổ sữa chua vào khuấy đều cho đến khi tan hết. Múc sữa chua vào từng hũ và đậy nắp lại. Tiếp theo, đun cách thủy đến khoảng 40 độ C, đổ vào nồi ủ, xếp các hũ sữa chua vào, đậy kín nắp và để khoảng 8 tiếng cho sữa chua lên men.
- Sau 8 tiếng, cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng là có thể lấy ra dùng được. Lúc này, bạn lấy mít đã cắt thành sợi mỏng rồi trộn lên để ăn hoặc xay nhuyễn để trộn với sữa chua.
3. Cách chế biến mít chín cho món xôi
Nguyên liệu
- Nếp ngon
- Mít
- Nước cốt dừa
- Mè rang
- Đường, muối
Cách chế biến mít chín làm món xôi:
- Gạo nếp mua về ngâm nước khoảng 8 tiếng, tốt nhất là qua đêm. Sau đó, cho một chút đường và muối vào gạo nếp trộn đều.
- Cho gạo nếp vào xửng hấp, bắc lên bếp hấp ở lửa vừa. Khi xôi gần chín, đổ đều nước cốt dừa lên xôi rồi hấp chín.
- Mít mua về tách múi, bỏ hạt. Khi tách múi mít, bạn cần cẩn thận để cùi mít còn nguyên.
- Mè trắng rang chín, sau đó trộn với muối và đường để thành muối vừng.
- Khi xôi chín, bạn chẻ đôi múi mít rồi cho xôi vào giữa, rưới nước cốt dừa và muối vừng lên trên là có thể thưởng thức.
4. Cách chế biến sinh tố mít
Nguyên liệu
- Mít
- Sữa tươi
- Sữa đặc
- Đường
- Sữa chua
- Đá viên
Cách chế biến mít chín làm món sinh tố:
- Mít mua về bạn tách múi, bỏ hạt.
- Làm sạch cối xay sinh tố, cho lần lượt mít, sữa đặc, sữa tươi, sữa chua và đường vào xay nhuyễn hỗn hợp.
- Khi sinh tố đã bắt đầu mịn, cho đá viên vào xay thêm 5-8 giây rồi dừng lại. Rót sinh tố ra ly và bắt đầu thưởng thức.
5. Món kem mít siêu hấp dẫn
Nguyên liệu
- Mít chín
- Sữa tươi
- Nước cốt dừa
- Sữa đặc
Cách chế biến mít chín làm món kem:
- Mít mua về gọt vỏ, bỏ xơ, hạt và vỏ lụa, chỉ lấy phần cùi rồi thái sợi nhỏ.
- Chuẩn bị một cái tô, cho sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa vào khuấy đều. Tiếp theo, bạn cho 1/2 số mít đã băm nhỏ vào trộn đều. Cho hỗn hợp trên vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi đổ vào hộp nhựa. Thêm 1/2 phần mít đã cắt vào, trộn đều.
- Đổ kem vào khuôn hoặc vào túi ni lông rồi dùng dây thun buộc chặt lại. Sau đó, cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 4 - 6 tiếng là đã có món ăn hấp dẫn cho ngày hè.
6. Xơ mít trộn thịt gà
Nguyên liệu
- Xơ mít chín
- Thịt gà
- Đậu phộng
- Rau răm
- Gia vị
Cách chế biến xơ mít trộn gà:
- Thịt gà luộc chín, xé nhỏ để riêng ra bát. Xơ mít tách thành từng múi, để riêng vào bát.
- Pha nước chấm chua ngọt gồm: ớt, đường, dấm, tiêu, nước mắm, nước sôi (để nguội) trộn đều.
- Đổ 1/2 hỗn hợp chua ngọt vào âu thịt gà, đảo đều, để ngấm trong 10 phút. Đổ 1/2 lượng nước trộn còn lại vào tô mít thái sợi, khuấy đều, để ngấm trong 15 phút.
- Trong thời gian chờ 2 nguyên liệu chính ngấm đều gia vị, bạn rửa sạch rau răm, thái nhỏ, lạc rang giã nhỏ.
- Khi cả xơ mít và thịt gà đã ngấm gia vị, bạn trộn đều hai thứ này lại với nhau, thêm đậu phộng, rau răm và một chút tiêu là hoàn thành.
7. Món rau câu mít
Nguyên liệu
- Mít chín
- Nước dừa tươi
- Rau câu dẻo
- Cơm dừa tươi
- Đường
Cách chế biến mít chín làm món rau câu:
- Đầu tiên, bạn trộn đều nước dừa tươi và thạch rồi cho vào nồi nấu, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp tan hết, tránh bị vón cục. Tiếp theo, bạn giảm lửa nhỏ rồi cho 400g đường vào nấu cùng, nhớ khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp quyện đều rồi tắt bếp.
- Mít và cùi dừa đã nấu chín cho vào máy xay, nhớ xay riêng từng loại rồi chia hỗn hợp vừa nấu làm 2 rồi cho mít đã chín vào 1 phần, phần dừa nạo còn lại vào trộn đều.
- Tiếp theo chuẩn bị một khuôn lớn, đổ từng lớp, đổ 1 lớp đến khi đông lại thì tiếp tục đổ lớp thứ 2, làm cho đến khi hết lớp cuối cùng. Khi đông đủ 4 lớp thì cho thạch vào tủ lạnh nghỉ 30 phút, kiểm tra xem có đông hay không bằng cách ấn vào thạch thấy có độ đàn hồi nhất định. Khi rau câu đông lại, bạn có thể cắt nhỏ ra để thưởng thức.
8. Mít chiên giòn
Nguyên liệu
- Mít
- Bột chiên giòn
- Dầu ăn
- Hạt nêm, tiêu, muối, đường
Cách chế biến mít chín chiên giòn:
- Trộn bột chiên với nước, đường, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan, mịn. Phần mít rửa sạch, để ráo rồi cho vào tô bột.
- Đun nóng chảo dầu, đợi dầu nóng thì bạn lấy thìa lớn múc từng viên bột mỏng cho vào chảo dầu để chiên, chiên đến khi vàng giòn đều cả hai mặt thì vớt ra đĩa, có lót sẵn giấy để thấm dầu ăn. Bạn có thể ăn mít chấm với tương cà, tương ớt tùy thích hoặc ăn kèm với bún đều được.
9. Chè mít sữa dừa
Nguyên liệu
- Mít thái sợi
- Đường
- Trà xanh
- Bột năng
- Nước cốt dừa
- Sữa đặc
- Sữa tươi
- Sương sáo
Cách chế biến mít chín nấu chè:
- Đầu tiên, bạn đổ 1 lít nước vào nồi rồi bắc lên bếp đun sôi. Thêm 15g trà xanh, 100g đường và để trong 2-3 phút.
- Tiếp theo, bạn cho vào bát 2 thìa nước trà vừa đun và 100g bột năng. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột ướt và dính.
- Sau đó dùng tay nhào bột thêm vài lần nữa. Khi thấy bột không còn dính tay, bạn tiến hành lấy một ít bột mì trong lòng bàn tay rồi vo thành từng viên tròn.
- Cho toàn bộ số trân châu vừa tạo được vào nồi nước trà đun khoảng 15 phút cho đến khi trân châu chín. Khi thấy được thì vớt ra cho vào tô nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.
- Cho vào bát mới 50g sữa đặc, 50ml nước cốt dừa, 300ml sữa tươi rồi dùng thìa khuấy đều.
- Bạn cho vào ly trân châu, một ít sương sáo, một ít mít thái nhỏ rồi đổ nước cốt dừa vào. Sau đó, bạn có thể thưởng thức nó.
10. Xơ mít kho
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ
- Xơ mít
- Tỏi băm
- Hành tím băm
- Ngò rí
- Bột ớt
- Nước mắm
- Gia vị
Cách chế biến xơ mít kho thịt:
- Thịt ba chỉ mua về, bạn ngâm với nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, dùng dao cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.
- Bạn tách xơ mít thành những sợi nhỏ, rửa sạch với nước rồi thấm khô.
- Đặt chảo lên bếp đun nóng, cho thịt vào xào sau đó cho thịt vào xào với lửa vừa cho đến khi thịt có màu vàng nâu và tiết ra dầu mỡ.
- Tận dụng lượng mỡ vừa xào thịt lúc nãy, cho hành, tỏi băm và 1 thìa ớt bột vào xào cùng.
- Tiếp theo, đổ thịt đã xào vào chảo. Nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu rồi đảo khoảng 3 phút cho thịt thấm. Gia vị.
- Tiếp theo, cho phần xơ mít và 50ml nước lọc vào xào cùng thịt thêm khoảng 5 phút cho đến khi xơ mít chín hẳn là hoàn thành.
Nếu như bạn đã chán ăn mít trực tiếp, hãy thử tìm hiểu cách chế biến mít chín và xắn tay áo vào bếp thực hiện ngay thôi nào. Bạn sẽ thấy mít không hề “đơn điệu” chút nào, ngược lại nó còn đa dạng hơn bạn nghĩ đấy. Hy vọng rằng bạn sẽ thành công với những công thức trên nhé!
