Cách chế biến món xà lách xoong Nhật thành rất nhiều món như gỏi, canh, xào,... rất quen thuộc với các bà nội trợ ngày nay. Bởi nó có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Đây là loại rau dễ dễ trồng nên thường sẽ không cần tới thuốc trừ sâu, phân bón nên rất an toàn. Các món ăn được nấu với cải xoong rất ngon, dễ nấu và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Bài viết ngày hôm nay sẽ tiết lộ những công thức nấu ăn để đem đến những bữa cơm ngon trong gia đình mình, hãy cùng nhau đón xem nhé.
1. Cách chế biến món xà lách xoong Nhật có tốt không?
Dinh dưỡng cải xoong và những lợi ích độc đáo
Xà lách chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Cụ thể là phải kể đến các chất dinh dưỡng như protein, chất béo, chất xơ, canxi, mangan. Ngoài ra, cải xoong cũng rất giàu vitamin A, vitamin C, đặc biệt là vitamin K. Đối với sức khỏe, vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu. Vitamin K giúp bạn có thể ổn định nồng độ canxi có trong xương. Vitamin K cũng rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch.
Mỗi 34g cải xoong cung cấp hơn 106% giá trị vitamin K hàng ngày của bạn. Nếu bạn sử dụng 1 cốc cải xoong, khoảng 34g, bạn có thể cung cấp đủ vitamin K cho một ngày.
Các cách sử dụng phổ biến khác. Nó rất bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Có một số tác dụng tốt như sau:
- Giải độc tố.
- Tốt cho thị lực.
- Tăng sức đề kháng.
- Điều hòa huyết áp.
- Ổn định lượng đường trong máu.
- Phòng chống tai biến mạch máu não.
- Giảm cân và có làn da đẹp.
Xà lách xoong còn được coi là vị thuốc. Trong Đông y, nó có công dụng chữa bệnh như:
- Bài thuốc lợi tiểu
- Bài thuốc dành cho thận và mật
- Giải nhiệt
- Phòng chống ung thư
2. Xà lách xoong Nhật ăn sống được không?
Ngày nay, trong điều kiện nuôi trồng rau củ đều có khả năng bị sán lãi. Bởi nhiều nơi trồng chưa đảm bảo chuẩn quy mô. Thế nên, mặc dù sẽ tùy từng loại mà bạn có thể ăn sống hoặc không. Nhưng theo lời khuyên thì nên cẩn thận, cân nhắc kĩ càng. Nếu không sẽ có thể bị ngộ đọc hoặc nhiễm sán. Trong trường hợp không xác định được nguồn gốc trồng thì bạn hãy nấu chín rau để đảm bảo an toàn nhé. Tham khảo một số cách chế biến rau cải xoong dưới đây nhé
3. Xà lách xoong Nhật trộn dầu giấm
Nguyên liệu:
- Rau cải Nhật
- Hành ta, hành tây, tỏi.
- Cà chua
- Thịt thăn bò
- Gia vị
Cách thực hiện:
Nhặt sạch rau và rửa sạch với nước muối loãng. Bóc hành tây, hành ta rồi cắt mỏng ra. Tỏi băm nhỏ. Rửa sạch những nguyên liệu còn lại. Rửa sạch thịt bò rồi thái mỏng. Sau đó, ướp thịt bò với bột nêm và xì dầu. Đem thịt bò xào chung với chút tỏi. Tới khi thịt bò chín thì để ra đĩa bạn trút ra đĩa.
Nước trộn gồm có đường, nước mắm, giấm rồi tùy chỉnh theo khẩu vị của bạn. Tiếp theo, bắc chảo dầu phi hành tỏi. Rồi đổ nước trộn đã pha vào đun sôi. Cho cà chùa đổ vào chung rồi thêm gia vị rồi xào. Sau cùng trộn vào với rau đã được rửa sạch là đã có ngay một món ăn siêu ngon và mát mẻ
4. Cải xoong xào thịt bò
Nguyên liệu
- Cải xoong
- Thịt bò
- Hành tây
- Dầu mè, dầu hào, dầu ăn
- Tỏi băm
- Gia vị
Cách thực hiện:
Ngâm thịt bò trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi rửa lại với nước. Sau đó cắt thịt bò thành từng lát. Làm sạch cải xoong. Hành tây thì bóc vỏ rồi cắt múi cau. Ướp thịt bò với 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, 1.5 muỗng đường, nửa muỗng tiêu, một nửa tỏi băm. Trộn đều và để trong hoảng 10-15 phút để thấm gia vị
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chờ một lúc rồi cho phần tỏi băm còn lại vào phi. Sau đó, cho thịt bò, hành tây vào xào trên lửa lớn đến khi bò hơi săn lại. Tiếp theo, cho rau vào xào cho thêm hạt nêm, muối, đường trong khoảng 3 phút cho đến khi chín là được
5. Xà lách xoong Nhật xào tỏi
Nguyên liệu
- Cải xoong
- Tỏi, ớt
- Gia vị
Cách thực hiện:
Làm sạch cải xoong rồi ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 10-15 phút rồi rửa sạch với nước. Tỏi thì bằm nhuyễn
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo. Đợi một lúc rồi cho tỏi vào phi. Sau đó cho rau vào xào, thêm đường, hạt nêm, dầu hào, nước mắm theo khẩu vị bạn rồi trộn đều cho thấm là được.
6. Canh cải xoong với thịt bò bằm
Nguyên liệu
- Xà lách xoong
- Thịt bò bằm
- Hành tím băm
- Gia vị
Cách thực hiện:
Rửa sạch rau rồi cắt ra thành khúc. Băm thịt bò ướp cùng bột canh, hạt nêm,.. cho thấm gia vị
Cho hành bên chảo phi thơm. Rồi cho thịt băm vừa ướp vào, một lúc sau thì đổ thêm nước sôi lên nấu khoảng 10 phút. Sau đó cho rau lên xào và nêm nếm gia vị. Khoảng 3-5 phút sau là có thể tắt bếp rồi
7. Salad cải xoong trộn thịt bò
Nguyên liệu
- Xà lách xoong
- Hành tây
- Cà chua
- Tỏi
- Gia vị
Cách thực hiện:
Cách chế biến món xà lách xoong rất đơn giản, đầu tiên là chế biến các nguyên liệu
Hành tây rửa sạch rồi thái lát mỏng, ướp cùng với nửa muỗng đường, 1 muỗng canh giấm, nước lọc rồi khuấy đều. Sau đó, chắt nước đổ ra. Làm sạch rau rồi cắt khúc. Cà chua rửa sạch, cắt lát. Tỏi thì băm nhuyễn ra.Rửa sạch thịt bò rồi cắt thành miếng, ướp với tỏi, tiêu, đường, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn rồi để trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị
Phi tỏi trên chảo, đợt một lát rồi cho thịt bò lên xào chung khoảng 2-3 phút là được.
Tiến hành làm nước sốt như sau: cho vào 3 muỗng giấm, 1.5 đường đường, 1/4 muỗng muối, 1/4 muỗng tiêu, ½ muỗng nước tương rồi trộn đều. Sau khi xong, rưới đều nước sốt lên cải rồi trộn đều lên là hoàn thành món ăn
8. Xà lách xoong Nhật trộn tai heo
Nguyên liệu:
- Xà lách xoong Nhật
- Tôm
- Tai heo
- Hành, gừng, giấm
- Ớt, tỏi
- Nước cốt tắc
- Gia vị
Cách thực hiện:
Tai heo sau khi mua về cạo sạch lông, xát với nước cốt và muối rồi rửa sạch với nước. Lấy tai heo chần qua nước sôi khoảng 5 phút.Tôm rửa sạch để ráo, nấu tôm khoảng 10 phút cho chín đều, vớt tôm ra ngâm nước đá khoảng 5 phút.
Bắc một nồi nước khác lên bếp, cho tai heo, 1 thìa hạt nêm, 1 củ hành tây và 1 lát gừng vào đun khoảng 30 phút. Khi tai heo đã chín, bạn vớt ra ngâm ngay vào tô nước lạnh khoảng 10 - 15 phút rồi dùng dao thái sợi thành từng lát mỏng vừa ăn.
Cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím băm vào phi cho thơm, vớt ra để ráo dầu. Cho vào nồi 150g đường phèn, 200ml dấm rồi bắc lên bếp đun với lửa vừa cho đến khi các gia vị tan hết.
Cho hỗn hợp giấm và đường vào một cái bát. Thêm 2,5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm và 1 muỗng cà phê tỏi băm và trộn đều. Cho hành tây, tai heo, ớt băm nhỏ và tôm vào, sau đó rưới từ từ nước trộn gỏi lên trên, áo sơ qua và nêm lại cho vừa ăn.
Cách chế biến món xà lách xoong Nhật thành những món ăn ngày càng trở nên thân thuộc trong bữa ăn hàng ngày của gia đình người Việt. Nếu bạn ăn chưa quen thì lúc đầu sẽ cảm thấy hơi khó ăn, nhưng sau dần sẽ cảm thấy rất ngon đây. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách lựa chọn cho thực phẩm trong bữa cơm của mình. Hãy lưu lại những công thức chế biến trên để không quên nhé
