Có phải bạn đang tìm kiếm cách chế biến nấm đùi gà thành những món ăn ngon? Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp chi tiết công thức nấu hấp dẫn dành cho bạn. Nấm đùi gà là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của chúng ta và được khá nhiều người yêu thích. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều hoạt chất giúp tiêu diệt các tế bào gây ung thư nữa. Theo dõi bài viết để biết cách chế biến món ngon đậm đà nhé
1. Những chất dinh dưỡng có trong nấm đùi gà
Hàm lượng các chất dinh dưỡng trong 100g nấm đùi gà, như sau:
-
Năng lượng: 40
-
Protein: 2g
-
Chất xơ: 3 g
-
Thiamin: 60 mcg
-
Ornithine: 36.5 mg
-
Vitamin B6: 116 mcg
-
Sắt: 1 mg
-
Kali: 243 mg
-
Vitamin C: 3 mg
-
Folate: 24 mcg
2. Cách chế biến nấm đùi gà thành salad
Nguyên liệu:
-
nấm đùi gà lớn
-
củ tỏi
-
gừng, ớt
-
ngũ vị hương
-
Dầu hào
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch nấm đùi gà bằng khăn ướt hoặc rửa qua với nước. Sau đó xé dọc ra như xé sợi thịt gà. Chần qua nước sôi trong 1 phút rồi vớt ra để ráo
Bước 2: Làm nước sốt trộn salad
Tỏi, gừng, ớt thì bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn ra. Hành lá cắt khúc. Tất cả để vào chén hoặc tô. Cho tiêu Tứ Xuyên lên đun với dầu nóng ở lửa nhỏ để tránh làm cháy tiêu và có mùi thơm nồng. Đun khoảng 10 phút, bạn cho hỗn hợp đó ra chén tỏi gừng băm lúc nãy.
Sau đó cho thêm đường, nước tương, giấm, ngũ vị hương, dầu mè, dầu hào theo khẩu vị của bạn. Cuối cùng trộn nước sốt đó lên trên nấm đùi gà xé sợi lúc nãy. Đợi một lát cho salad thấm vị là có thể ăn được rồi
3. Nấm đùi gà xào tỏi
Nguyên liệu:
-
nấm đùi gà
-
tỏi, hành lá
-
Dầu hào
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1: sau khi mua về, bạn hãy làm sạch nấm đùi gà bằng khăn ướt hoặc rửa qua với nước. Lưu ý không ngâm nước quá lâu nhé
Bước 2: Hành, tỏi thì bạn bóc vỏ ra rồi băm nhuyễn ra
Bước 3: Sau đó, phi thơm tỏi lên chảo dầu đã nóng. Sau đó, cho nấm đùi gà vào xào chung trên lửa lớn. Tiếp đến là nếm gia vị gồm bột ngọt, nước mắm, đường, dầu hào vào đảo đều tay. Đợi một lát đến khi đã chín thì bạn cho thêm hành lá trên và trộn đều là hoàn thành. Khi ăn bạn có thể trang trí thêm với rau ngò hoặc bất kỳ rau gì bạn thích
4. Nấm đùi gà xào thịt bò
Nguyên liệu:
-
Nấm đùi gà
-
Thịt bò
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm đùi gà sau khi mua về, bạn hãy làm sạch bằng khăn ướt hoặc rửa qua với nước. Lưu ý không ngâm nước quá lâu nhé. Sau đó để khô và cắt lát ra
Thịt bò thì bạn rửa sạch rồi thái từng lát mỏng. Sau đó ướp với gia vị bao gồm muối, tiêu, dầu hào rồi trộn đều trong 10 phút
Lột vỏ hành tây rồi rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá thì bạn cắt khúc ra
Bước 2: Thực hiện xào nấm
Cho tỏi vào phi thơm trên chảo dầu nóng. Sau đó, cho thịt bò lên xào chung cho đến khi tái là được.
Tiếp theo, cho nấm đùi gà lên rồi nếm gia vị gồm nước mắm, dầu mè. Xào khoảng 5 phút thì cho hành tây lên xào chung. Cuối cùng là cho thịt bò vào. Bạn hãy nếm gia vị tùy theo ý thích của bạn, chờ chín thì tắt bếp là được
5. Nấm đùi gà kho trứng cút
Nguyên liệu:
- Trứng cút
- Nấm đùi gà
- Tỏi
- Tảo bẹ khô
- Gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Trứng cút thì bạn luộc chín rồi bóc vỏ. Làm sạch nấm đùi gà bằng khăn ướt hoặc rửa qua với nước. Sau đó xé sợi thành vừa ăn. Làm sạch tỏi, ớt và tảo bé
Sau đó, bạn đun tảo bẹ và tỏi đã được cắt nhỏ lên nồi nước đang sôi, khoảng 8 phút thì vớt ra
Bước 2: Kho món ăn với nấm đùi gà
Bạn cho đường nâu và nước tương vào nước tảo bẹ lúc nãy. Sau đó, cho trứng cút và nấm đùi gà vào đun cùng với lửa nhỏ. Chờ cho đến khi nước cạn thì tắt bếp. Lưu ý là chờ đến khi nước có màu vàng nâu thì sẽ ngon hơn nhé. Nêm nếm gia vị theo ý bạn nhé
Bạn có thể ăn món này cùng cơm và các món kèm khác như rau sống, dưa leo,...
6. Nấm đùi gà chiên giòn
Nguyên liệu:
-
Nấm đùi gà to
-
Tinh bột ngô
-
Trứng gà
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1: Nấm đùi gà thì bạn đem đi rửa qua cho sạch rồi để ráo nước. Sau đó xe sợi ra và ướp với muối
Bước 2: Đánh trứng cho tan rồi cho vào một ít gia vị gồm: bột mì, tinh bột ngô, muối, tiêu và đánh cho hòa quyện lại.
Bước 3: Cho nấm đùi gà vào trộn đều sao cho hòa quyện với bột
Bước 4: Cho dầu vào chảo nóng. Chờ dầu nóng thì cho nấm vào chiên đến khi bột vàng thì vớt nấm ra và để cho ráo dầu. Bạn có thể ăn món này tương cà, sốt mè vừng hoặc sốt mayonnaise để chấm
7. Nấm đùi gà kho tiêu
Nguyên liệu:
-
Nấm đùi gà
-
Hành lá
-
Hành tím
-
Tỏi
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Rửa sạch nấm đùi gà, với nước muối. Sau đó vớt để ráo, rồi thái thành sợi. Ướp nấm đùi gà với: nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, đường khoảng 10 phút để ngấm gia vị.
Phi thơm hành tím và tỏi trên chảo nóng rồi cho nấm đùi gà và một ít nước lọc vào. Kho trong khoảng 20 – 25 phút cho tới khi nấm chín thì thêm hành lá vào
8. Cách chế biến nấm đùi gà hấp tía tô
Nguyên liệu:
-
Nấm đùi gà
-
Lá tía tô
-
Táo đỏ
-
Sả
-
Kỉ tử
-
Đẳng sâm
-
Nước cốt dừa
Cách thực hiện:
Rửa sạch nấm đùi gà và thái nó ra thành các lát mỏng. Với á tía tô, bạn hãy rửa sạch. Táo đỏ, kỉ tử và đẳng sâm thì bạn hãy ngâm với nước ấm để chúng mềm ra
Sả thì bạn đập dập rồi phi thơm. Cho táo đỏ, kỉ tử, đẳng sâm vào xào sơ qua, sau đó cho nấm đùi gà vào xào chung. Đảo đều khoảng 3 phút là được.
Cho giấy bạc lót dưới để hấp, cho một phần lá tía tô lót ở đầu tiên, sau đó cho hỗn hợp nấm đùi gà lên trên, rồi cho thêm một lớp lá tía tô lên trên cùng nữa. Sau đó, bạn đem hấp khoảng 20 phút là được
9. Nấm đùi gà xào sa tế
Nguyên liệu:
-
Nấm đùi gà
-
Tỏi
-
Mè trắng
-
Cần tây
-
Sa tế
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Rửa sạch nấm đùi gà, cắt gốc và thái nó ra thành các sợi dài. Rửa sạch cần tây và băm nhuyễn ra
Luộc nấm chín với nước sôi rồi để cho ráo nước. Trộn đều nấm với sa tế, nước tương, tiêu, hạt nêm, giấm, dầu mè… rồi đảo đều chúng với nhau. Ngâm khoảng 15 phút cho thấm gia vị là có thể thưởng thức được rồi
Hy vọng với những cách chế biến nấm đùi gà trên sẽ giúp bạn linh hoạt hơn trong mỗi bữa ăn hằng ngày. Chỉ với những thao tác đơn giản là bạn đã có ngay những món ngon cho gia đình của mình. Những món ăn với nấm đùi gà đều có vị thơm ngon, hấp dẫn tự nhiên. Hãy nhanh tay vào bếp để trổ tài ngay nào bạn nhé.
