Nấm hương là một loại thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Vậy, nấm hương đem nấu món gì thì ngon? Sau đây là một số cách chế biến nấm hương chuẩn vị và dễ làm tại nhà, bạn tham khảo nhé.
MỤC LỤC
1. Xào sả ớt lá chanh - Cách chế biến nấm hương ngon
Nguyên liệu:
- Nấm hương
- Sả, ớt, lá chanh
- Gia vị thông dụng
- Dầu ăn
Cách chế biến nấm hương đem xào sả ớt lá chanh:
- Nấm hương mua về đem ngâm nước cho sạch, cắt bỏ phần chân nấm. Sả, ớt và lá chanh cũng rửa sạch và thái nhỏ
- Đặt chảo lên bếp với chút dầu, sau đó cho nấm rơm vào chiên sơ. Sau đó vớt nấm ra trộn với hạt nêm, nước tương và mì chính cho vừa ăn.
- Cho dầu vào chảo, phi thơm hành + ớt + sả. Cho nấm đã ướp gia vị vào xào cùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp
- Đậy vung và để khoảng 10 phút rồi bày ra đĩa để thưởng thức.
2. Kho đậu hũ - Công thức nấu nấm hương ngon
Nguyên liệu:
- Nấm hương
- Đậu hũ
- Ớt, sả đã băm nhuyễn
- Gia vị: muối, nước tương, đường, tiêu
Cách chế biến nấm hương kho với đậu hũ:
- Đậu hũ mua về rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn sau đó bắc chảo đem chiên vàng.
- Xào sả và ớt, sau đó đổ đậu phụ và nấm vào xào nhẹ tay. Nêm nếm thêm nước tương + hạt nêm + mì chính cho vừa ăn.
- Nấu trên lửa nhỏ khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
3. Xào cải ngồng - Cách làm nấm hương chuẩn vị
Nguyên liệu:
- Nấm hương
- Đậu hũ
- Rau cải ngồng, váng đậu khô
- Gia vị: hạt nêm, dầu hào, hạt nêm, tỏi
Cách chế biến nấm hương xào với cải ngồng:
- Nấm hương và bắp cải sơ chế sạch, để ráo nước. Băm nhỏ tỏi thành 2 phần. Đậu phụ cắt miếng nhỏ. Váng đậu khô ngâm nước cho mềm rồi cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.
- Đặt chảo lên bếp và phi thơm 1 phần tỏi băm. Sau đó cho đậu phụ, váng đậu và nấm vào xào khoảng 3-4 phút. Sau đó đổ hỗn hợp này ra đĩa.
- Phi phần tỏi còn lại rồi cho bắp cải vào xào. Khi bắp cải gần chín thì trút phần nấm và đậu đã xào trước đó vào đảo cùng.
- Nêm thêm gia vị, hạt nêm, nước tương cho vừa ăn. Nấu thêm 2-3 phút thì tắt bếp.
4. Nấu với khoai tây - Món ăn từ nấm hương thơm ngon
Nguyên liệu:
- Nấm hương
- Khoai tây
- Cà rốt, gừng
- Gia vị: tiêu, mắm, mì chính
Cách chế biến nấm hương nấu với khoai tây:
- Nấm hương tươi sơ chế. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vuông nhỏ. Cà rốt bào thành sợi nhỏ. Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
- Làm nóng chảo trên bếp với ít dầu để phi thơm các lát gừng. Sau đó đổ khoai vào đảo chung khoảng 1 phút. Tiếp tục cho nấm đông cô vào chảo đảo đều.
- Cho 1 chén nước lọc, gia vị và cà rốt vào chảo. Đậy vung và để khoảng 5-10 phút nữa thì tắt bếp. Bạn có thể thêm một chút bột bắp để làm đặc nước sốt.
5. Om gừng - Chế biến nấm hương đậm đà
Nguyên liệu:
- Nấm hương
- Nước tương
- Gừng
- Dầu vừng
- Nước lọc
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến nấm hương om với gừng:
- Bạn cho tất cả nấm vào nồi, đổ nước ngập mặt nấm, sau đó cho xì dầu và gừng vào đun sôi.
- Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa và đun thêm 40 phút cho đến khi nấm mềm.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
6. Nấu với canh sườn heo - Món ăn từ nấm hương tuyệt hảo
Nguyên liệu:
- Nấm hương
- Sườn lợn
- Tỏi, gói gia vị phở
- Gia vị: tiêu, muối
Cách chế biến nấm hương nấu với canh sườn heo:
- Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho sườn heo vào nấu đến khi sôi.
- Sau đó vớt sườn heo ra, rửa lại bằng nước lạnh.
- Đặt một nồi khác lên bếp với 3 lít nước và đun cho sôi.
- Khi nước sôi, bạn cho sườn heo, nấm hương + gói gia vị phở + tỏi + muối + tiêu vào hầm trong 1 giờ.
- Khi thấy nổi bọt, bạn hớt hết bọt, có thể nêm thêm một chút nước mắm rồi tắt bếp.
7. Hầm với canh xương gà - Công thức nấu nấm hương tươi ngon
Nguyên liệu:
- Nấm hương
- Xương gà
- Cà rốt, su hào
- Tôm khô
- Gia vị: mắm, muối, bột gia vị
Cách chế biến nấm hương hầm với canh xương gà:
- Bạn chuẩn bị một cái nồi có nước để cho hết phần xương gà vào. Đun sôi nồi xương khoảng 2-3 phút để xương gà ra hết chất bẩn.
- Sau đó đổ hết nước đi và rửa lại xương gà một lần nữa với nước. Cho xương gà vào nồi cùng với tôm khô rồi đổ nước xâm xấp. Đun sôi trở lại, nếu thấy có bọt thì hớt bỏ bọt rồi giảm lửa nhỏ dần.
- Hầm xương trong khoảng 45-70 phút. Lọc bỏ xương, chỉ giữ lại phần tôm khô.
- Chuẩn bị 1 nồi nước, đun sôi rồi cho su hào, cà rốt, nấm rơm vào. Khi thấy nổi bọt thì hớt bỏ bọt, sau đó giảm lửa nhỏ dần, nêm lại gia vị cho vừa với khẩu vị. Nấu thêm 5-10 phút, cho đến khi thấy chín mềm.
8. Nhồi đậu hũ thịt băm - Món ăn với nấm hương độc đáo
Nguyên liệu:
- Nấm hương
- Thịt heo
- Cà rốt, đậu hũ
- Rượu
- Bột ngô, bột nếp
- Gia vị: đường, tiêu, muối
Cách chế biến nấm hương nhồi với đậu hũ thịt băm:
- Đun sôi nước trong nồi hấp rồi cho nấm đã nhồi vào nấu khoảng 10 phút.
- Đặt chảo khác lên bếp và cho nước nấm vào đun cho đến khi nóng.
- Cho một chút muối + tiêu + bột bắp + đường vào chảo nước và đun sôi. Vừa nấu vừa khuấy để tạo thành một hỗn hợp mịn.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể dùng được rồi tắt bếp.
Nấm hương là một loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng vì có thể kết hợp nấu nhiều món ăn ngon. Vậy, nấm hương thì nấu với món gì? Trên đây là một số cách chế biến nấm hương đậm đà, thơm ngon và cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho mỗi bữa ăn, mong bạn sẽ tìm được cho mình một công thức phù hợp với khẩu vị.
