Cách chế biến nhung hươu bồi bổ sức khỏe cho gia đình

Nhung hươu là một dược liệu quý hiếm, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe bởi tính bổ dưỡng và nguồn dưỡng chất dồi dào nó mang lại. Sau đây cùng minhfxe qua các cách chế biến nhung hươu đúng cách để đạt được hiệu quả sử dụng cao nhất với những món ăn ngon và bài thuốc hữu ích tuyệt vời cho sức khỏe con người.

1. Cách chế biến nhung hươu tươi

• Nhung hươu sau khi mua về, bạn lấy nhung ra bằng cách cắt bỏ túi chân không, đem rửa sạch với nước rồi lau khô.

• Phần giấy nilon bịt ở cuối bao có tác dụng giúp cho huyết nhung và các dưỡng chất không bị trôi ra ngoài cần trong quá trình sơ chế.

• Cho nhung hươu vào nồi nước sôi và vớt ra liền dùng dao hoặc lưỡi lam cạo sạch lớp lông nhung màu xám tro và lớp da cáy ngoài nhung hoặc có thể hơ qua ngọn lửa bếp để cháy trụi loại bỏ lớp lông này.

• Sau khi đã làm sạch lông nhung hươu tươi hãy đem đi rửa với nước gừng hoặc rượu trắng khoảng 10 phút để khử trùng.

2. Cách chế biến nhung hươu khô

• Nhung hươu sấy khô mua về xé bỏ bao ni lông, cắt lát sao khô dòn, dùng máy sinh tố xay nhỏ rồi nấu với cháo trắng khoảng 5-10g một ngày và ngày dùng 1 lần. Lưu ý cháo chín nở hoa mới cho nhung hươu vào đung khoảng 5 phút nữa là có thể thưởng thức. 

• Nhung hươu khô có thể thái hoặc chẻ thành lát ngâm với các rượu ngon theo tỉ lệ 100g nhung hươu khô ngâm với 1 lít rượu đậy kín nắp và để sau 1 tháng. Sau đó, mỗi ngày uống 1- 2 lần từ 10 ml giúp tăng cường sức khỏe. Đối với người bị tăng huyết áp thì không nên dùng rượu nhung hươu vì sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, tốt nhất là nên hỏi ý kiến bác sĩ.

Cách chế biến nhung hươu khô

• Pha trà: Nhung hươu khô dạng bột đem pha cùng nước sôi, cho thêm 1 muỗng mật ong để tạo vị ngọt và dễ uống hơn. Mỗi buổi sáng, bạn nên pha từ  0,5 đến 1,5g bột nhung hươu uống để cơ thể thanh nhiệt, khỏe khoắn, vui vẻ và thoải mái hơn.

Cách chế biến nhung hươu khô thái lát mỏng

• Nhung hươu ngâm với nấm tỏa dương: Nhung hươu và nấm tỏa dương đều là hai loại thực phẩm quý và rất tốt cho cơ thể phái mạnh. Hai loại thực phẩm này có thể ngâm cùng nhau với rượu nếp ở 45 độ và để kín vào nơi thoáng mát sau 100 ngày thì có thể sử dụng. Mỗi ngày, nam giới nên sử dụng từ 1 đến 2 ly rượu nhung hươu nấm tỏa dương nhỏ để bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực phái mạnh.

• Nhung hươu cách thuỷ: Nhung hươu khô thái lát đem hấp cách thủy và trộn cùng mật ong chính là một món ăn sang trọn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Cách chế biến đơn giản đó là dùng 1 đến 2 lát nhung hươu khô cho vào nồi cơm gần chín và hấp khoảng 20 phút là có thể lấy ra cho mật ong rướu lên nhung hươu và ăn 1 đến 2 lần một ngày để bổ sung dinh dưỡng.  

3. Cách chế biến nhung hươu ngâm rượi

Thái nhung hươu tươi sau khi mua về rửa sạch với nước rồi thái thành từng lát theo chiều ngang với kích thước 2 – 2.5 cm, riêng với phần gốc nhung hươu cứng hơn có thể dùng dao chẻ làm 4 miếng.

Sau khi sơ chế xong, nên cho và bình sành sứ hoặc chai thủy tinh lớn, sau đó đổ rượu nếp loại ngon nên chọn rượu loại 1 hoặc loại 2 vào ngâm. Đậy kín nắp và không để có không khí lọt vào bình để chất nhung hươu tiết ra cùng rượu nhấm được chuẩn nhất, ngâm trong khoảng thời gian 1 tháng là dùng được.

Nhung hươu tươi dùng để ngâm rượu nên thái lát hoặc chẻ nhỏ không nên để nguyên cặp vì ngâm cho đẹp như vậy lượng chất dinh dưỡng tiết ra trong nhung hươu không được nhiều và không hiệu quả. Nếu bạn vẫn muốn giữ cả cặp nhung hươu để ngâm cho đẹp thì nên ngâm trong khoảng thời gian từ 5-6 tháng mới sử dụng nhé!

Bạn cũng nên nhớ tỷ lệ thông thường để ngâm rượu là cứ 100g nhung hươu tươi sẽ ngâm với 1 lít rượu nếp và nên cho phần gốc nhung hươu xuống đáy bình nhé! Phần này cứng nên để dưới đáy là hợp lý nhất. Khi sủ dụng phần ở trên trước thì phần dưới này vẫn có thể tiếp tục hòa tan mọi chất dinh dưỡng ra hòa quyện cùng rượu.

Nhung hươu tươi có huyết nên thường có mùi tanh và vị ngai ngái, khó thưởng thức với những người không quen. Nên khi ngâm rượu bạn có thể thêm vào một ít thiên niên kiện và một ít tinh dầu cây vào để ngâm như vậy sẽ khử mùi tanh của nhung hươu một cách hiệu quả và bạn có thể mời bất kì ai thưởng thức thử mùi rượu quý ngâm nhung hươu này trong dịp tết hoặc ngày lễ đây. 

4. Cách chế biến nhung hươu nấu cháo

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Nhung hươu tươi

• Gạo

• Gia vị

• Hành lá, rau ngò

Cách chế biến nhung hươu nấu cháo

Dùng dao thái nhung hươu tươu thành từng lát mỏng, sau đó băm nhỏ hoặc dùng máy sinh tố xay nhuyễn nhung hươu, đem phân chia thành những bịch nhỏ khoảng 5g bảo quản vào ngăn đá tủ lạnh và có thể nấu cháo hàng ngày. Mỗi lần chỉ cần lấy ra 1 bịch nhung hươu đem nấu cháo cho nhừ.

Phần gốc nhung hơi cứng do được hình thành bởi các mô xương xốp nên có thể chẻ dọc 4 miếng. Những phần gốc nhung hươu này cần ninh trong nồi nước khoảng 45 phút cho mềm, đồng thời lấy nước ninh nhung hươu để nấu cháo rất bổ dưỡng. Cho phần gạo đã vo vào nồi nước và tiến hành ninh cho nhừ trong khoảng 30 phút. Trong lúc ninh nhớ dùng đũa khấy đều để tránh bị sết và đặc thì cho thêm nước vào tiếp tục đun sôi, nêm gia vị sao cho vừa ăn khi cháo nở hoa thì tắt bếp.

Cháo nhung hươu cũng có vị ngon thanh mát dịu nhẹ giống như các loại cháo thịt bình thường khác nhưng có phần giòn mềm và lạ hơn, bởi lớp da bao bên ngoài cho cảm giác mềm và béo, ngây ngấy ở ngay đầu lưỡi vô cùng thơm ngon khi ăn kèm với hành lá và rau ngò rắc một ít tiêu cực kỳ hấp dẫn, nên thử ngay nhé!

Đây cũng là cách chế biến nhung hươi cho người gầy hiệu quả, không những vậy món ăn này còn rất tốt cho sức khỏe tổng thể, phù hợp với mọi đối tượng như phụ nữ, trẻ em, người già yếu. Chế độ ăn hiệu quả nhất là một tuần nên ăn một lần đối với người khỏe mạnh và nên ăn mỗi ngày 1 lần đối với người ốm yếu, đang điều trị bệnh.

5. Cách chế biến nhung hươu cho người già

Cách chế biến nhung hươu tươi nấu canh cho người già giúp bổ sung dinh dưỡng nhanh chóng và hiệu quả.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Nhung hươu tươi

• Rượu

• Gừng tươi

• Khoai tây, cà rốt 

Cách chế biến nhung hươi nấu canh cho người già

• Dùng lưỡi lam cạo sạch lớp lông trên nhung hươu, sau đó dùng rượu và gừng tươi thái lát xác và lớp da, rửa sạch lại với nước, sau đó thái nhung hươu thành lát mỏng. 

• Khoai tây, cà rốt rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. 

• Cho nhung hươu vào nồi, đổ thêm một chút nước lọc vào rồi luộc cho chín khoảng trong 45 phút.

• Khi nhung hươu chín, cho cà rốt và khoai tây vào và đun cho đến khi các nguyên liệu chín đều, nêm nếm gia vị muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu đường sao cho vừa ăn, rồi tắt bếp

• Bạn nên sử dụng canh lúc còn nóng như vậy bạn mới cảm nhận được vị ngon của nhung hươu hoàn hảo nhất.

• Bạn có thể an kèm cơm trắng và dùng vào buổi tối đều được, nên dùng thường xuyên 1 tuần 1 lần để đạt hiệu quả về độ dinh dưỡng cao nhất. 

6. Cách chế biến nhung hươu ngâm mật ong

Thái nhung hươu tươi thành từng lát hình trong kích thước ngang theo độ rộng 2 – 2,5 cm, riêng với phần gốc hươu cứng hơn có thể dùng dao chẻ làm 4 miếng. Cho tất cả nhung hươu cắt lát vào bình thủy tinh và đổ mật ong sao cho ngập và phủ đều lên nhung hươu. Đậy kín nắp và ngâm trong vòng 40 – 50 ngày là đem ra dùng được. Thông thường, người ta ngâm theo tỷ lệ cứ 100g nhung hươu tươi được ngâm với 1/4 lít mật ong. Tức là 1 lít mật ong thì bạn sẽ ngâm với 400g nhung hươu tươu.

Để thu được nguồn dưỡng chất cao cấp nhất tiết ra từ trong nhung hươu thì loại mật ong được khuyên dùng là mật ong trắng tự nhiên được lấy trực tiếp từ rừng không qua pha chế, hay là mật ong nguyên chất nhé! 

Cách dùng nhung hươu ngâm mật ong: 

• Đàn ông nên uống mỗi ngày 1 nhỏ trước bữa ăn tối khoảng 20 ml, dùng liên tục trong vòng 1 tuần, rồi nghỉ 1 tuần dùng trong vòng 1 tháng. Thời gian nghỉ sử dụng là giúp cơ thể hấp thụ các dưỡng chất tiết ra từ nhung hươu và mật ong, có thể pha thêm một chút rượu uống sẽ ngon hơn. 

• Phụ nữ nên dùng 1 ly nhỏ khoảng 10 ml liên tục một tuần và nghỉ một tuần có thể chưng với lát gừng và một chút nước nóng khấy đều và uống dễ dàng hơn. Chị em nên uống trước bữa ăn sáng hoặc tối khoảng 30 phút, như vậy cũng giúp bữa ăn trở nên ngon miệng và bổ sung lượng dinh dưỡng cần thiết giúp duy trì sắc đẹp cho chị em nhé! 

Trên đây là tổng hợp các cách chế biến nhung hươu một các hiệu quả nhất để tiện sử dụng và khử mùi tanh của nhung. Bạn đã bao giờ thử làm nhung hươu ngâm rượu, nhung hươu ngâm mật ong, nhung hươu pha trà, nhung hươu hấp cơm ... chưa. Hãy lưu lại và thử ngay nhé, chúc bạn thành công!