Cách chế biến ớt chuông với 9 món ăn ngon hấp dẫn

Ớt chuông là rau củ rất dễ để làm những món ăn trong bữa cơm gia đình. Ớt chuông được ưa thích bởi mùi thơm hăng hăng nhưng lại không cay mà ngọt ngọt thanh thanh. Hơn nữa ớt chuông còn gây sức hút với màu sắc tươi tắn đỏ vàng rực sáng bóng mà giá tiền lại dễ mua ở bất kì cửa hàng chợ siêu thị nào. Sau đây cùng mình tìm hiểu cách chế biến ớt chuông cho những món ăn ngon hấp dẫn dưới đây nhé!

1. Cách chế biến ớt chuông ăn sống

• Ớt chuông sống vẫn là lựa chọn yêu thích với những bạn đã ăn quen rồi. Nếu bạn muốn thử và tập ăn ớt chuông sống hãy lần lượt thử từng miếng nếu cảm thấy thích và muốn ăn nữa thì những lần tiếp theo ăn thêm 1 - 2 miếng. Không nên ăn cả lúc một quả bạn sẽ dễ bị mùi hăng nồng của ớt làm khó chịu.

• Nên chọn quả có da căng đẹp, đuôi có 4 khía thì quả sẽ ngọt hơn, sờ tay vào ấn nhẹ có độ cứng và đàn hồi không bị mềm nhũn là đảm bảo còn tươi ngon đầy đủ chất dinh dưỡng.

• Ớt chuông ăn sống sẽ có vị giòn ngon ngọt và đảm bảo giữ được lượng vitamin cao nhất có trong quả mà không bị mất qua quá trình nấu nướng.

2. Cách chế biến ớt chuông cho bé ăn dặm

Với ớt chuông đơn giản khi mua về bạn chỉ cần rửa sạch thái thành miếng rồi luộc hoặc hấp chín cùng các loại rau củ khác và cho vào máy sinh tố xay nhuyễn là có ngay món ăn cho bé ăn dặm rồi. 

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 ớt chuông đỏ, 1 ớt chuông ᴠàng

• 1 củ khoai lang nhỏ

• 200g thịt theo nạc

• Tỏi băm

Cách chế biến ớt chuông cho bé ăn dặm

• Khoai lang rửa ѕạch gọt vỏ và cắt thành từng miếng hình ᴠuông nhỏ rồi cho ᴠào khay hấp, hấp trong 5 phút.

• Trong lúc hấp khoai lang thì tiếp tục rửa sạch ớt chuông cắt thành miếng nhỏ.

• Thịt heo nạc cũng đem rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. 

• Mở nắp nồi hấp ra, cho thịt gà lên trên lớp khoai lang, rồi cho ớt chuông lên trên cùng rắc tỏi băm lên. Đậy kín nắp và hấp trong khoảng 10 phút để các nguyên liệu chín mềm.

• Lấy hỗn hợp ra cho vào máy sinh tố, đợi 5 phút cho hỗn hợp nguội, cho vào một ít nước hấp rồi bật nút xay nhuyễn, như vậy máy xay không bị mắc kẹt khi hỗn hợp khô cứng làm hỏng máy. 

• Sau đó trút ra tô, 1 nửa đem bảo quản vào trong tủ lạnh, 1 nửa để lại cho bé thưởng thức. 

Các mẹ lưu ý trẻ ăn dặm thì không nên nêm nếm gia vị nhiều hoặc đậm đà như người lớn, vì trẻ nhỏ nên tập ăn từ từ. Ban đầu bạn không cần nêm bất cứ gia vị nào, những lần sau bạn cho 1 ít muối ăn để trẻ quen dần. Sau 1-2 tháng hãy nêm đầy đủ các loại gia vị nhưng nhớ chỉ ở mức độ nhạt thôi nhé! Như vậy cũng giúp hương vị của rau củ và thịt trội hơn kích thích vị giác cho bé và ăn được nhiều hơn. 

3. Cách chế biến ớt chuông giảm cân

Nguyên liệu chuẩn bị

• 2 quả ớt chuông đỏ

• 12 quả ô liu tròn tươi

• Vài nhánh cần tây

• Vài lá rau diếp

• Củ tỏi

• 6 lát bánh mì

• Mật ong

• Gia vị

Cách chế biến ớt chuông giảm cân

Sơ chế nguyên liệu

• Cần tây rửa sạch, tướt vỏ, loại bỏ nhánh già, cắt khúc ngắn khoảng 4 cm

• Ớt chuông rửa sạch và thái lát mỏng đem ngâm trong nước đá để có vị giòn.

• Rau diếp cá nhặt lá và rửa sạch rồi thái nhỏ

• Lát bánh mì phết bơ và tỏi băm quanh 2 mặt bỏ vào lò nướng giòn

Làm ớt chuông kẹp bánh mì giảm cân

• Làm nóng chảo trên bếp, sau đó cho ớt chuông vào rang đến khi săn lại thì ớt vừa chín tới, sau đó cho ra 2 chén như vậy. 1 chén cho vào một ít muối, 1 chén thì để nguyên.

• Sau 15 phút, bạn lấy chén chó một ít muối cho vài máy xay nhuyễn rồi ray lấy nước hoặc cho vào máy ép ép lấy nước ớt chuông.

• Trộn đều chén ớt chuông còn lại với rau cần tây và rau diếp cá. Sau đó tưới nước ép ớt chuông vào trộn đều vào cần tây và diếp cá ớt chuông ăn kèm với bánh mì bơ tỏi giòn tan.

• Như vậy một thực đơn cho người giảm cân hoàn hảo mà bạn nên thử, bữa ăn với ít nguyên liệu nhưng bảo đảm dinh dưỡng cho bạn trong một buổi sáng.

4. Cách chế biến ớt chuông cho bà bầu

Càri bò nấu ớt chuông

Chuẩn bị:

• 500g thịt bò

• 1 lít nước dừa (từ 1 trái dừa)

• 1 trái ớt chuông vàng

• 1 củ hành tây

• 10 quả cà chua bi

• Tỏi, gừng băm

• Gia vị

Cách chế biến ớt chuông cho bà bầu 

• Thịt bò rửa sạch và thái thành miếng hình vuông dày khoảng 1 lóng rưỡi tay, ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tỏi băm trong khoảng 15 phút.

• Ớt chuông, cà chua bi rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn, cà chua bi chẻ làm đôi.

• Làm nóng dầu trên bếp và cho thịt bò vào chảo rán thật nhanh với lửa lớn để thịt săn lại rồi trút ra tô để riêng.

• Hành tây lột vỏ, thái múi cau.

• Cho gừng, tỏi vào chảo lúc nãy phi thơm rồi cho bột ớt và bột cà ri vào nồi đảo đều trong khoảng 1 phút, sau đó cho nước dừa vào và nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng.

• Đun đến khi thấy nước sôi lăn tăn, bạn cho phần thịt bò vào nồi và hầm với lửa nhỏ liu riu trong khoảng 30 phút.

• Cho cà chua bi và ớt chuông đã sơ chế vào nồi và nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp

• Nhờ có sự hòa quyện trong hương vị thanh ngọt và chua chua của ớt chuông và cà chua bi, nên món cà ri bò đậm đà hương vị hơn hẳn, giúp bạn ăn không hề bị ngán luôn nhé! Có thể ăn kèm bánh mì hoặ bún tươi khi nước cà ri còn nóng sẽ ngon hơn

5. Cách chế biến ớt chuông xào trứng

Nguyên liệu chuẩn bị

• Trứng gà 3 quả

• 1 quả ớt chuông xanh, 1 quả ớt chuông đỏ 

• Hành lá 

• Tỏi 

• Gia vị thông dụng 

Cách chế biến ớt chuông xào trứng

• Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ cuống và thái thành miếng vừa ăn.

• Hành lá rửa sạch, cắt thật nhỏ, tỏi lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn.

• Đập 3 quả trứng cho vào tô, rồi cho vào 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu dùng đũa đánh tan hỗn hợp. 

• Bắc chảo dầu lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho ớt chuông vào xào nhanh với lửa lớn trong 2 phút.

• Cho tiếp trứng vào xào chung, dùng vá đảo đều và vén xung quanh chảo để trứng không bị sém, dính vào nồi. Đun trong khoảng 3-5 phút cho trứng chín là được. Cho hành lá vào để trong khoảng 1 phút là tắt bếp. 

• Món ăn hấp dẫn với vị trứng béo kết hợp với ớt chuông giòn thanh ngọt dễ ăn lại cực kì kích thích vị giác, bạn có thể ăn kèm với bánh mì hambuger hoặc cơm nóng rất ngon đó nhé! 

6. Cách chế biến ớt chuông xào mực

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mực 300 g

• Ớt chuông 2 quả

• Cà rốt 1 củ

• Hành tây 1 củ

• Cần tây 4 nhánh

• Gừng 

• Rượu trắng 

• Hành lá 

• Giấm ăn 

• Gia vị thông dụng 

Cách chế biến ớt chuông xào mực

Sơ chế nguyên liệu

• Mực tươi làm sạch, lột bỏ lớp da đen bên ngoài và túi mực,... rửa sạch với nước nhiều lần cho ra hết màu đen của mục và cắt thành miếng vừa ăn, theo khoanh tròn.

• Gừng tươi gọt vỏ rửa sạch và đập dập cho vào nồi cùng 2 chén nước và 3 muỗng canh rượu trắng đun sôi. Cho mực chần sơ qua hỗn hợp nước sôi khoảng 1 phút để khử mùi tanh, rồi vớt mực ra rổ để ráo. 

• Ớt chuông rửa sạch và bổ dọc, bỏ cuốn và thái thành những miếng vừa ăn.

• Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, tỉa thành bồn hoa cho đẹp.

• Hành tây lột vỏ cắt múi cau.

• Cần tây nhặt bớt lá già, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 4 cm.

• Hành lá rửa sạch, cắt thật nhỏ

Xào mực với ớt chuông

• Chuẩn bị hỗn hợp nước sốt gồm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng bột canh, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh giấm gạo, 3 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh nước lọc khấy đều cho hỗn hợp tan hết

• Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nống rồi cho tỏi băm vào phi vàng thơm, sau đó cho mực vào chảo xào với lửa lớn cho hơi săn lại.

• Tiếp tục cho hành tây, ớt chuông, cà rốt và 1/2 muỗng canh gừng băm vào chảo đảo nhanh khoảng 1 phút.

• Cuối cùng rưới đều hỗn hợp nước sốt lên mực xào và đảo nhanh tay, đến khi các nguyên liệu vừa chín tới thì cho cần tây và hành lá vào đảo qua lại vài lần là tắt bếp.

• Như vậy là bạn đã hòa thành xong món mực xào ớt chuông hành tây cực kì đơn giản. Múc mực xào ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt, ăn ngay khi nóng dùng kèm với cơm sẽ rất đậm đà no bụng. 

7. Cách chế biến ớt chuông xào thịt bò hành tây 

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò 300 g

• Ớt chuông 3 trái

• Hành tây 1 củ

• Tỏi băm

• Gia vị nêm nếm

Cách chế biến ớt chuông xào thịt bò cần tây

Sơ chế các nguyên liệu 

• Thịt bò nạc sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, rồi cắt thành từng lát thật mỏng vừa ăn, cắt theo sớ ngang để thịt bò không bị dai.

• Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.

• Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ cuốn và cắt thành miếng vừa ăn, hành tây bóc vỏ cắt múi cau. 

Xào thịt bò ớt chuông 

• Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi nóng dầu và cho tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn cho thịt tái lại.

• Sau đó cho hành tây và ớt chuông vào để lửa vừa hoặc nhỏ cho khỏi bị cháy. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường xào thêm khoảng 3 - 5 phút thì tắt bếp.

Như vậy là đã hoàn thành xong món thịt bò xào ớt chuông hành tây rồi, công thức chế biến và cách làm cực đơn giản phải không nào. Thịt bò chín mềm, thấm đều gia vị, ớt chuông tươi giòn ngọt thanh, hành tây thơm vị đặc trưng kết hợp lại thật hài hòa, nên làm ngay để thưởng thức nhé!

8. Cách chế biến ớt chuông xào tôm

Nguyên liệu chuẩn bị

• Ớt chuông 2 quả

• Tôm 200 gr

• Cần tây 4 nhánh

• Tỏi

• Gia vị thông dụng 

Cách chế biến ớt chuông xào tôm

Sơ chế các nguyên liệu 

• Tôm bóc vỏ đầu, loại bỏ phần chất bẩn ở giữa đầu và mình tôm, và dùng tay rút nhẹ nhành chỉ trên sóng lưng. Sao đó dùng kéo cắt bỏ bớt đuôi, râu cho gọn gàng, rửa sạch tôm với nước rồi để ráo.

• Ớt chuông rửa sạch bỏ cuống và cắt thành miếng vừa ăn, cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

• Tỏi lột vỏ đập dập hoặc băm nhỏ.

• Cho tôm vào tô, cho thêm 1/2 muỗng cà phê bột canh hoặc muối ăn, 1 ít dầu ăn và 1 ít bột tiêu và trộn đều cho tôm thắm gia vị.

Xào sơ tôm và ớt chuông

• Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, cho tỏi vào phi thơm vàng, sau đó cho tôm vào xào.

• Khi tôm chuyển sang màu cam thì cho ớt chuông vào xào cùng, 1 phút sau cho tiếp cần tây vào xào khoảng 4 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp

• Cho tôm xào ớt chuông ra đĩa, rắc lên 1 ít tiêu xay, ăn cùng với cơm trắng thì thật là no bụng. 

9. Cách chế biến ớt chuông nhồi

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 chén gạo lức 

• 6 quả ớt chuông có 3 màu (đỏ, vàng hoặc xanh)

• Dầu ô liu

• Cơm để nguội 1 chén

• Hành tây

• Nấm mỡ

• Cà rốt 1 củ

• 1 quả bí ngòi nhỏ

• Mùi tây

• 3 quả cà chua 

• Muối, gia vị

Cách chế biến ớt chuông nhồi

Sơ chế nguyên liệu

• Ớt chuông, rửa sạch cắt làm đôi, dùng muỗng múc bỏ phần ruột ớt đi.

• Các loại rau củ rửa sạch rồi đem sơ chế, nấm mở thái sợi nhỏ, cà rốt và cà chua thái hạt lựu để riêng, bí ngòi gọt vỏ thái thành miếng thật mỏng, hành tây thái múi cau, mùi tây thái thật nhỏ

Nấu ốc nhồi

• Đun nóng chảo có một ít dầu ô liu trên bếp lửa rồi cho hành tây và xào nhanh với lửa lớn trong 2 phút, rồi cho nấm và xào thêm 5 phút nữa.

• Cho vào hỗn hợp 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê tiêu trộn đều rồi sau đó thêm cà rốt và bí xanh, xào trong 5 phút nữa thì tắt bếp.

• Cho hỗn hợp gồm cơm nguội, cà chua, cà rốt hành tây vừa xào, một ít rau mùi tây vào máy sinh tố loại xay khô, ấn nút và xay nhuyễn hỗn hợp.

• Chia hỗn hợp cơm trộn vào trong ruột ớt chuông và đặt nắp lên trên.

• Đặt ớt nhồi vào khay nướng trên bếp than đỏ rực hoặc là nướng bằng lò vi sóng đều được. Nướng trong khoảng 20 phút, cho đến khi ớt chuông sẫm màu là được.

• Gắp ra đĩa và thưởng thức cả thịt ốc nhồi và quả ớt chuông nướng ăn kết hợp rất lạ vị.

Trên đây là tổng hợp cách chế biến ớt chuông cho 9 món ăn ngon hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua. Chúc bạn có thêm những kinh nghiệm trong việc nấu nướng để trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức bữa ăn ngon từ nguyên liệu ớt chuông này nhé!