Quả tầm bóp (quả thù lù) mọc tự nhiên ven đường, bờ ruộng, bãi cỏ nên nhiều người coi thường mà không nhận ra lợi ích sức khỏe của cây tầm bóp. Nhiều người thắc mắc không biết loại quả này có ăn được không? Hãy cùng đọc ngay bài viết dưới đây để biết được những lợi ích và cách chế biến quả tầm bóp nhé. Có thể bạn không biết, quả tầm bóp có thể được ăn sống, nấu chín, làm mứt hoặc làm thạch nữa đấy.
Quả tầm bóp có hình cầu và được bọc trong một lớp lá trông giống như một chiếc đèn lồng. Khi còn non có màu xanh, khi chín có màu đỏ cam, bên trong có các hạt hình thận. Khi bóc lớp vỏ bên ngoài sẽ làm hạt vỡ ra. Khi ăn quả có vị chua và hơi đắng. Đây không chỉ là một món ăn dân dã, lạ miệng mà quả tầm bóp còn được nhiều người sử dụng làm bài thuốc quý và hỗ trợ điều trị các bệnh tiểu đường, ung thư,… Vì vậy mà cách chế biến trái tầm bóp cũng đa dạng để phù hợp cho mọi người.
1. Tác dụng của quả tầm bóp cho cơ thể
1.1. Hỗ trợ hệ thống miễn dịch
Một cốc tầm bóp chứa gần 50% giá trị hàng ngày vitamin C. Loại vitamin này hoạt động như một chất chống oxi hóa nhằm bảo vệ cơ thể chống lại tác hại của các gốc tự do và tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó cũng tham gia vào quá trình hình thành collagen và thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương. Ngoài ra, Vitamin C củng cố các chất dinh dưỡng khác. Nó giúp cơ thể bạn hấp thụ sắt và tạo ra các chất chống oxy hóa khác như Vitamin E.
1.2. Khả năng chống ung thư và chống viêm
Cây tầm ma có chứa một loại steroid được gọi là withanolide. Withanolide có thể giúp chống lại các bệnh viêm nhiễm như viêm khớp, bệnh viêm ruột (IBD) và lupus.
Withanolide cũng có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa và điều trị ung thư.
1.3. Tốt cho xương
Quả tầm bóp còn giúp bạn hấp thụ canxi hàng ngày. Chắc hẳn mọi người đều biết rằng, việc cung cấp canxi rất cần thiết, nó giúp trong việc xây dựng và duy trì xương. Ngoài ra, canxi cũng đóng vai trò to lớn trong cơ thể như: co cơ, điều hòa nhịp tim, sản xuất hormone, hỗ trợ mạch máu khỏe mạnh,...
1.4. Cải thiện hệ tiêu hóa
Do trong quả có hàm lượng pectin cao nên rất thích hợp để sản xuất mứt và các loại thạch. Ngoài ra, pectin cũng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Chất xơ giúp di chuyển thức ăn qua ruột kết (ruột già), giúp ngăn ngừa táo bón. Nó cũng hấp thụ nước trong phân, làm cho phân mềm hơn và dễ dàng đi qua hệ tiêu hóa.
1.5. Tốt cho tim mạch, kiểm soát mỡ máu
Có thể kể đến tác dụng đầu tiên của cây tầm bóp là bảo vệ tim mạch tốt hơn đồng thời giữ cho lipid máu luôn ở mức cân bằng. Điều này là có thể bởi vì cây tầm bóp chứa một lượng lớn vitamin C trong cây của chúng. Điều này giúp ngăn chặn các gốc tự do ảnh hưởng đến mạch máu và giảm thiểu các vấn đề gây ra bệnh tim mạch. Hàm lượng vitamin A và C trong cây tầm bóp giúp kiểm soát hiệu quả lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm như đột quỵ.
1.6. Tốt cho mắt
Thường xuyên ăn các loại thực phẩm giàu vitamin A như cà rốt hoặc tầm bóp có thể giúp cải thiện thị lực. Thiếu vitamin A chúng ta có thể khó nhìn thấy trong ánh sáng mờ. Cây tầm bóp rất giàu vitamin A nên rất thích hợp để cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt như: quáng gà,...
1.7. Hỗ trợ trong bệnh Scorbut
Bệnh này biểu hiện chính là bị chảy máu chân răng, xuất huyết dưới da hoặc vết thương lâu lành do sự thiếu hụt vitamin C trong cơ thể. Ăn quả tầm bóp sẽ giúp bạn bổ sung vitamin C và tăng khả năng ngăn ngừa, điều trị bệnh Scorbut.
1.8. Một vài tác dụng khác
Quả tầm bóp có nhiều công dụng khác có thể kể đến như: trị rôm sảy, mụn nhọt, ban đỏ, tiểu ít, thủy đậu…
2. Cách chế biến quả tầm bóp
Tất cả các bộ phận của cây tầm bóp như quả, lá, thân, rễ đều có thể dùng để nấu ăn hoặc làm thuốc chữa bệnh.
Đối với quả, người ta thường có một số cách chế biến quả tầm bóp và điển hình nhất là làm mứt từ loại quả dinh dưỡng này.
Cách chế biến quả tầm bóp như sau:
Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- 1kg bí đao
- 400g đường
- 70ml mật ong
- 1/2 thanh quế
- 2 thìa nước cam
- 2 thìa nước cốt chanh
Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch quả tầm bóp và cho vào rổ để ráo nước.
Bước 2: Sau đó, bạn cho tất cả các nguyên liệu bỏ vào nồi, khuấy đều, đun sôi trong khoảng 3 - 4 phút.
Bước 3: Giảm lửa liu riu và nấu thêm khoảng 25 - 30 phút cho đến khi mứt sệt lại thì nấu thêm trong 5 phút nữa để mứt đạt độ sệt nhất định.
Bước 4: Khi mứt đã được như ý muốn thì tắt bếp, để nguội, cất vào lọ thủy tinh đậy nắp kín.
Ngoài cách chế biến quả tầm bóp trên thì bạn cũng có thể dùng quả tầm bóp tươi cho các món salad hoặc sinh tố hoa quả.
3. Ai có thể dùng cây tầm bóp?
- Người gặp các vấn đề liên quan đến da: mụn, ngứa, bỏng, rôm sảy…
- Người bị bệnh tiểu đường.
- Người bị các bệnh liên quan hô hấp: phổi, viêm xoang...
- Người đau dạ dày.
- Người muốn nâng cao sức khỏe, bồi bổ dưỡng chất.
Tuy tầm bóp chỉ là một loài cây mọc hoang dại, nhưng nó lại mang đến những công dụng tuyệt vời. Quả tầm bóp giúp ngăn ngừa và chữa được rất nhiều bệnh. Vậy là Top1Hue.com đã giới thiệu đến bạn một số tác dụng cũng như cách chế biến quả tầm bóp đơn giản tại nhà. Hy vọng rằng bạn sẽ biết thêm được nhiều thông tin bổ ích nhé.
