Rau mầm là một loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như nguồn chất xơ tự nhiên, nguồn vitamin B và C hoặc rất ít calo. Vì vậy, rau mầm được nhiều người lựa chọn để chế biến thành những món ăn hàng ngày thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Với những cách chế biến rau mầm đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay món ngon lạ mắt cho cả gia đình mình. Hãy cùng Top1Hue.com tìm hiểu những công thức nấu ăn hữu ích ngay sau đây nhé!
1. Rau mầm xào thịt bò
Nguyên liệu
- Rau mầm
- Thịt bò
- Cà chua, hành tây, ngò rí
- Tỏi
- Gia vị: bột ngọt, bột nêm, muối, xì dầu, dầu ăn
Cách chế biến rau mầm xào thịt bò:
Bước 1: Sơ chế
- Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Rau mầm rửa sạch, để ráo nước. Hành tây rửa sạch rồi cắt thành những khoanh dài hoặc khoanh tròn tùy thích. Rửa sạch cà chua và cắt thành từng lát tròn. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.
Bước 2: Ướp gia vị
- Cho thịt bò vào tô cùng với ít tỏi băm, thêm 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê xì dầu và 1 muỗng cà phê muối trộn đều với nhau, để ngấm khoảng 15 -20 phút.
Bước 3: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Khi dầu bắt đầu sôi, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Đảo nhanh tay cho đến khi chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì bạn cho thịt bò vào, tiếp tục đảo nhanh tay. Tiếp theo, cho hành tây vào rồi đảo đều đến khi thịt bò chín tái, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Tiếp đến, cho rau mầm vào đảo đều khoảng 1 - 2 phút rồi tắt bếp, bày thức ăn ra đĩa và trang trí là bạn đã hoàn thành món ăn rồi. Đây là một trong những cách chế biến rau mầm không bị đắng mà còn rất ngon miệng, được nhiều chị em truyền tay nhau đấy.
2. Rau mầm xào tôm
Nguyên liệu
- Rau mầm
- Cà rốt
- Tôm tươi
- Tỏi, bột nêm, đường, muối, tiêu
Cách chế biến rau mầm xào tôm:
Bước 1: Sơ chế
- Rau mầm sau khi mua về rửa sạch, để ráo. Tôm cũng đem rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi bóc vỏ, bỏ phần đuôi.
- Cà rốt rửa sạch, bào sợi. Tỏi thì bạn bóc vỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp phi thơm tỏi, cho tôm vào xào chung, sau đó cho cà rốt và một ít nước vào xào cùng, nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị. Cuối cùng cho rau mầm vào đảo nhanh tay rồi bày ra đĩa, rắc thêm chút tiêu cho món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn.
3. Món nộm rau mầm chua ngọt
Nguyên liệu
- Rau mầm
- Trứng vịt hoặc gà
- Gia vị, đường, giấm ăn
- Ớt tươi, ớt bột, đậu phộng rang
Cách chế biến rau mầm thành món nộm chua ngọt:
Bước 1: Chuẩn bị
- Rau mầm sau khi mua về rửa sạch với nước rồi để ráo. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra 2 tô riêng, đánh tan với chút hạt nêm rồi tráng thật mỏng trên chảo.
Bước 2: Chế biến
- Đầu tiên, cắt trứng thành từng miếng nhỏ. Cho rau mầm vào tô lớn, đổ trứng vào rồi nêm nếm gia vị như dấm, đường ... sau đó trộn đều lên. Bạn có thể nêm chua ngọt tùy theo khẩu vị của gia đình mình nhé!
4. Cách chế biến rau mầm nấu súp
Nguyên liệu
- Rau mầm
- Tôm
- Nước dùng thịt gà
- Hạt nêm, tiêu
- Gia vị
- Cà rốt
- Bột năng
Cách chế biến rau mầm thành món súp tôm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm mua về rửa sạch, đợi ráo nước rồi cho vào nồi nước sôi chần qua. Tiếp theo, bạn vớt tôm ra, để nguội rồi bóc vỏ, bỏ đuôi, cắt tôm theo hình hạt lựu.
- Cà rốt cũng tương tự, rửa sạch, để ráo và cắt hình hạt lựu. Rau mầm rửa sạch, sau đó cắt từng khúc ngắn.
Bước 2: Chế biến
- Đun nóng nước luộc gà, cho cà rốt vào nấu đến khi chín tới. Cho thêm tôm vào và nêm nếm gia vị vừa ăn. Hòa tan bột năng với nước, sau đó đổ đến khi súp có độ sệt nhẹ.
- Tắt bếp, cho rau mầm vào khuấy đều (không khuấy mạnh). Vậy là bạn đã hoàn thành món súp tôm rau mầm rồi nhé.
5. Sò điệp xào rau mầm
Nguyên liệu
- Rau mầm
- Cồi sò điệp
- Cà rốt
- Hành tỏi băm nhuyễn
- Hạt nêm, đường, nước tương, muối, dầu ăn
Cách chế biến rau mầm với sò điệp:
Rau mầm rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó để ráo nước.
Cà rốt gọt phần vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Phi thơm hành tỏi băm với 1/2 thìa dầu ăn, cho sò điệp và cà rốt vào xào chín.
Thêm 1/2 thìa cà phê đường và muối cùng 1,5 thìa cà phê hạt nêm. Xào nhanh trên lửa lớn, cho rau mầm vào đảo đều rồi tắt bếp.
Trên đây là tổng hợp những cách chế biến rau mầm đơn giản nhất, nhanh nhất dành cho bạn. Hi vọng với các món ăn từ gợi ý của Top1Hue.com sẽ giúp cho các bạn có thêm nhiều chọn lựa làm tăng sự phong phú thực đơn của gia đình. Đừng quên chia sẻ những cảm nhận của bạn với chúng tôi nhé.
