Rau sắng vẫn còn khá xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, đây là một món ăn rất ngon và vô cùng bổ dưỡng. Cách chế biến rau sắng cũng khá đa dạng. Vậy loại rau này nấu món gì ngon? Các bạn hãy tham khảo bài viết sau đây của Top1Hue.com nhé.
MỤC LỤC
1. Cách chế biến rau sắng nấu thịt
Nguyên liệu
- Rau sắng
- Thịt băm (thịt bò, thịt heo, ...)
- Gia vị
Cách chế biến rau sắng nấu thịt băm:
- Rau sắng nhặt lá và ngọn non, rửa sạch đợi ráo nước.
- Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào chần sơ qua, nêm chút nước mắm cho thơm rồi đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi.
- Đun đến khi nước sôi thì thả rau đã rửa sạch vào, đợi sôi bùng lên thì nêm lại cho vừa ăn, đợi sôi bùng lên thêm vài lần nữa thì tắt bếp.
2. Chế biến rau sắng xào thịt bò
Nguyên liệu
- Rau sắng
- Thịt thăn bò
- Tỏi
- Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Cách chế biến món rau sắng xào thịt bò:
- Rau sắng nhặt lá non và ngọn, nhặt bỏ lá già, hư rồi rửa sạch.
- Tỏi đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn. Thịt bò thái miếng vừa ăn, ướp với dầu ăn, hạt nêm khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho 1/2 lượng tỏi băm vào xào đều, nêm chút nước mắm cho dậy mùi rồi trút thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay cho chín rồi tắt bếp.
- Tiếp theo, chúng ta sẽ bật bếp lại để cho rau vào xào. Cho một ít dầu vào chảo rồi đặt lên bếp. Khi dầu nóng, cho phần tỏi còn lại vào chảo, phi thơm rồi cho rau đã rửa sạch vào xào. Cho gia vị vào đảo đều đến khi rau chín thì cho thịt bò ở bước 3 vào đảo đều lần nữa thì tắt bếp.
- Múc ra đĩa, rắc tiêu và thưởng thức.
3. Rau sắng nấu canh cua
Nguyên liệu
- Rau sắng
- Cua đồng
- Gia vị
Cách chế biến rau sắng nấu canh cua:
- Rau sau khi hái về rửa sạch, để ráo.
- Cua đồng mua về bỏ yếm, lấy gạch. Phần thân cua cho vào cối giã nhỏ rồi đổ nước vào, lọc bỏ bã chỉ lấy phần nước.
- Đặt nồi lên bếp, đổ nước cua đã giã nhuyễn vào nồi, thêm một chút muối. Đảo đều tay cho đến khi nước sôi thì ngừng khuấy, đợi gạch cua nổi lên thì giảm nhỏ lửa, đợi vài phút rồi vớt hết gạch cua ra đĩa.
- Tăng lửa to, đun nước sôi rồi cho rau vào đun tiếp cho đến khi rau chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thả phần gạch cua vừa vớt lên trên mặt, tắt bếp, múc canh ra bát.
4. Rau sắng xào tỏi
Nguyên liệu
- Rau sắng
- Tỏi khô
- Bột nêm
- Nước tương
- Nước mắm
Cách chế biến rau sắng xào tỏi:
- Đầu tiên, bạn nhặt sạch rau, loại bỏ phần lá úa rồi đem rửa thật sạch.
- Tiếp theo, bạn bóc vỏ tỏi rồi dùng cối giã nhuyễn rồi băm nhuyễn.
- Bạn bắc nồi lên bếp, đổ nước vào nồi đun sôi, khi nước sôi bạn cho rau vào chần qua rồi cho rau ra bát.
- Tiếp tục, bạn bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, bật bếp, đợi đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào xào thơm. Sau đó, cho rau đã chần qua nước vào xào, nêm thêm chút bột nêm để món ăn được đậm đà hơn.
- Cuối cùng, khi rau chín thì bạn tắt bếp, bày rau ra đĩa và thưởng thức nhé.
Vậy là bạn đã biết được 4 cách chế biến rau sắng vô cùng đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm rồi đúng không nào. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào bếp để bữa cơm gia đình thêm phần mới lạ nào. Hy vọng với những chia sẻ của Top1Hue.com gia đình bạn sẽ có những giây phút trọn vẹn nhất nhé.
