Su hào là một nguyên liệu ngon và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể con người. Chính vì vậy mà loại thực phẩm này thường được sử dụng để kết hợp với các món ăn khác. Vậy, su hào nấu món gì ngon? Sau đây là một số cách chế biến su hào đơn giản dễ làm, bạn tham khảo nhé.
1. Nấu cá - Cách chế biến su hào thơm ngon
Nguyên liệu:
- Su hào
- Cá: cá quả, cá chép, cá trắm
- Cà chua
- Gia vị: muối, mắm, dầu ăn
- Hành lá, ngò
Cách chế biến su hào nấu với cá:
- Su hào gọt vỏ, nạo rồi đem đi cắt nhỏ. Cá mua về làm sạch, nhớ moi ruột, bỏ mang, sạch sẽ sau đó cắt khúc ngắn, bắc chảo lên chiên vàng đều. Cà chua thái thành múi cau.
- Hành và thì là đem bóc vỏ, băm nhỏ rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
- Cho dầu ăn vào nồi, cho hành khô băm nhỏ vào xào, cho cà chua và nêm gia vị vào xào cho đến khi cà chua mềm thì cho su hào vào đảo đều rồi cho cá vào xào cho thấm.
- Sau đó đổ nước sôi vào nồi cho ngập su hào và cá. Khi canh sôi trở lại, giảm lửa nhỏ nhất, để lửa liu riu cho đến khi su hào chín mềm, cá tiết ra nước ngọt để canh trở nên thơm hơn.
- Khi su hào vừa chín tới, nêm gia vị cho nồi vừa ăn, cho thì là hoặc rau mùi thái nhỏ vào, tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức.
2. Món trộn - Cách chế biến su hào quen thuộc
Nguyên liệu:
- Su hào
- Cà rốt
- Muối trắng
- Gia vị: mắm, chanh, đường, ớt, tỏi
Cách chế biến su hào trộn:
- Su hào, cà rốt mua về gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, tỉa hoa tùy thích rồi cho muối trắng vào trộn đều, để khoảng 30 phút rồi chắt bỏ nước tiết ra, rửa lại với nước lọc cho bớt mặn.
- Sau đó trộn su hào với mắm, nước cốt chanh, tỏi, ớt sao cho đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.
- Sau khoảng 30 phút đến 1 tiếng, món trộn su hào đã sẵn sàng để thưởng thức.
3. Xào rau củ - Cách nấu su hào tiện lợi đơn giản
Nguyên liệu:
- Su hào
- Cà rốt
- Rau mùi
- Hành khô
- Gia vị: mắm, muối, bột ngọt
Cách chế biến su hào xào với rau củ:
- Su hào và cà rốt mua về gọt vỏ, rửa sạch, nạo (hoặc thái) thành sợi, 1 thìa nhỏ (cỡ 1 thìa sữa chua) muối và hạt nêm để su hào mềm.
- Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ, hành khô bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn.
- Cho vào nồi một ít dầu, bật bếp rồi cho hành khô vào phi thơm sau đó cho cà rốt, su hào vào đảo đều, nếu món chiên bị khô có thể cho thêm một chút nước để không bị cháy. nồi.
- Khi xào chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên.
4. Xào hạnh nhân - Cách chế biến su hào đậm đà
Nguyên liệu:
- Su hào
- Cà rốt
- Mề gà
- Rau mùi
- Hành khô
- Lạc rang bóc vỏ
- Gia vị: mắm, muối, tiêu
Cách chế biến su hào xào với hạnh nhân:
- Su hào và cà rốt mua về đem gọt vỏ, rửa thật sạch rồi thái hạt lựu
- Mề gà đem ngâm nước muối, rửa sạch và cũng thái hạt lựu.
- Rau mùi bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ, hành khô phải bóc vỏ sau đó đập dập băm nhuyễn.
- Cho vào nồi ít dầu ăn, bật bếp rồi cho hành khô vào phi thơm, cho mề gà vào xào chín tới, vớt mề gà ra, cho su hào cà rốt vào đảo đều, nếu xào. món chiên khô, bạn có thể cho thêm vào. Thêm một chút nước để tránh làm cháy nồi.
- Khi xào chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho mề đã xào và lạc rang vào đảo đều, tắt bếp, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên.
5. Kho thịt - Cách chế biến su hào ngon khó cưỡng
Nguyên liệu:
- Su hào
- Thịt heo
- Gia vị: đường, mắm
Cách chế biến su hào kho với thịt:
- Su hào đem đi gọt vỏ rồi rửa sạch sau đó băm nhỏ.
- Thịt lợn rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
- Cho đường vào nồi, bắc nồi lên bếp vặn lửa nhỏ để đường chảy ra hết rồi chuyển sang màu cánh gián, sau đó cho một chút nước vào để tạo thành dạng lỏng.
- Ướp thịt với nước kho, nước mắm và gia vị trong khoảng 30 phút cho ngấm. Sau đó cho thịt lên bếp đun sôi rồi cho su hào vào.
- Đợi cho nồi thịt và su hào sôi lại thì giảm lửa, nấu cho đến khi thịt và su hào chín mềm.
6. Canh nấu với mọc - Công thức nấu su hào chuẩn vị
Nguyên liệu:
- Su hào
- Cà rốt
- Giò sống hoặc thịt heo nạc đã xay nhỏ
- Nấm hương, mộc nhĩ
- Rau mùi
- Gia vị cần thiết
Cách chế biến su hào nấu canh với mọc:
- Su hào và cà rốt bạn mua về gọt vỏ, rồi rửa sạch sau đó cắt thành khối vuông
- Mộc nhĩ ngâm trong nước cho nở, rửa sạch, nấm hương thì cắt bỏ chân, rửa sạch. Tiếp theo bạn băm nhuyễn mộc nhĩ và nấm hương ra, sau đó trộn với giò sống rồi nặn thành từng viên nhỏ.
- Rửa sạch rau mùi và thái nhỏ.
- Cho su hào cà rốt vào nồi, đổ ngập nước cho su hào, đun đến khi sôi thì thả rau mầm vào. Khi nổi lên, để khoảng 1 đến 2 phút rồi vớt ra, giảm lửa, tiếp tục đun cho đến khi su hào và cà rốt chín mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
- Múc canh ra tô, múc lên trên và rắc rau mùi thái nhỏ lên trên.
7. Rau củ trộn - Món ăn từ su hào nhiều dinh dưỡng
Nguyên liệu:
- Su hào
- Cà rốt, khoai tây
- Rau mùi
- Giò lụa hoặc xúc xích
- Sốt mayonnaise
- Gia vị
Cách chế biến su hào trộn rau củ:
- Su hào, cà rốt và khoai tây đem gọt vỏ, rửa thật sạch rồi thái hạt lựu sau đó luộc chín với chút muối hạt nêm, vớt ra để ráo.
- Thịt xông khói được xắt hạt lựu. Rửa sạch rau mùi đi và thái nh
- Trộn su hào, cà rốt, khoai tây luộc với xúc xích, thêm sốt mayonnaise, đảo đều, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên.
8. Xào với mực - Cách chế biến su hào thơm ngon
Nguyên liệu:
- Mực
- Su hào
- Hành lá, hành khô
- Gia vị cần thiết
Cách chế biến su hào xào với mực:
- Mực bạn chỉ cần rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, su hào bạn có thể gọt vỏ, rửa sạch, nạo hoặc cắt miếng vừa ăn.
- Sau khi hoàn thành công đoạn sơ chế món ăn, bạn trụng mực qua nước nóng, vớt ra ngay sau đó cho hành lá và mực vào xào cho đến khi mực săn lại thì gắp ra đĩa.
- Tiếp đến, bạn cho su hào vào chảo đảo đều khoảng 3 phút thì trút mực vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
9. Muối kim chi - Món ăn độc đáo từ su hào
Nguyên liệu:
- Su hào
- Hành tây
- Cà rốt, hành lá
- Muối
- Tỏi, gừng
- Bột nếp
- Ớt bột hàn quốc
- Một số gia vị thông dụng
Cách chế biến su hào muối kiểu kim chi:
- Sơ chế kỹ các nguyên liệu su hào, cà rốt, hành tây, hành lá. Đối với su hào, bạn đem ngâm với 1 thìa muối rồi để khoảng 1 tiếng rồi chắt bỏ nước.
- Hành lá thì cắt khúc vừa ăn, cà rốt đem gọt vỏ bào sợi. Cho hành, tỏi và gừng vào máy xay và xay nhuyễn.
- Tiếp theo, bạn cho 1 thìa bột gạo nếp hòa tan với nửa bát nước, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi đặc lại.
- Tiếp theo, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu trên cùng với ớt bột Hàn Quốc, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi để khoảng 1 - 2 ngày là có thể thưởng thức.
10. Nộm cà rốt - Công thức nấu su hào ngon khó cưỡng
Nguyên liệu:
- Cà rốt
- Su hào
- Ớt
- Tỏi
- Lạc rang
- Gia vị khác
Cách chế biến su hào nộm với cà rốt:
- Rửa thật sạch nguyên liệu su hào và cà rốt, sau đó bào thành sợi. Tiếp theo đến bước làm nước chấm chua ngọt, bạn cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê giấm.
- Sau đó, bạn cho 2 thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc vào âu, khuấy đều rồi đổ vào bát su hào, cà rốt. Cuối cùng, bạn trộn gỏi su hào cà rốt và rắc một chút lạc rang và rau thơm lên trên.
11. Gỏi tai heo - Món ăn độc lạ với su hào
Nguyên liệu:
- Su hào
- Tai heo
- Rau thơm
- Hành tím
- Ớt, chanh, tỏi
- Đậu phộng
- Bánh tráng nướng
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến su hào làm gỏi tai heo:
- Tai heo ngâm muối, rửa sạch, luộc chín rồi cắt miếng nhỏ ngâm nước lạnh cho giòn.
Su hào đem đi gọt vỏ, rửa sạch với nước lã rồi thái miếng nhỏ. Sau đó ngâm với 3 thìa muối khoảng 30 phút. Xả với nhiều nước cho hết muối, vắt hết nước. - Các loại rau rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ, phi thơm
- Sau khi ngâm tai heo được giòn, để ráo, cho vào tô. Nêm 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 chút tiêu, 1/2 muối, 1 thìa cà phê đường. Trộn đều cho thấm.
- Chuẩn bị nước trộn gỏi: 6 quả chanh vắt bỏ hạt, cho vào bát 6 thìa canh đường, 50 ml nước mắm ngon, chút tiêu, thêm chút nước lọc, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê ớt cay.
- Khuấy đều, có vị chua ngọt. Điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của mọi người. Cho su hào và tai heo vào âu lớn.
- Cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào trộn đều, để 10 phút cho thấm. Trộn đều rau thơm, hành phi, gắp ra đĩa, rải đậu phộng lên trên. Ăn với bánh tráng nướng và nước mắm ớt tỏi cay cay.
12. Xào thịt bò - Công thức làm su hào bổ dưỡng
Nguyên liệu:
- Thịt bò, su hào
- Cà rốt, hành lá, hành tím
- Tỏi
- Gia vị: bột canh, hạt nêm, dầu ăn, tiêu
Cách chế biến su hào xào với thịt bò:
- Thịt bò sau khi mua về bạn đem thái miếng mỏng vừa ăn rồi rửa sạch.
- Sau khi sơ chế, bạn đem thịt bò đi ướp với nửa thìa cafe bột canh, nửa thìa cafe hạt nêm và một chút tiêu xay, thêm 1 thìa cafe hành tím băm, trộn đều. liên kết lại. Ướp thịt khoảng 10 đến 15 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.
- Su hào và cà rốt bạn đem gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Chú ý không cắt mỏng quá, có thể tỉa hoa nếu thích.
- Hành tây cắt khúc, phần cọng hành bạn chẻ làm 2, 3 cọng
- Đặt chảo lên bếp, vặn lửa to đến khi chảo nóng thì cho 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hành tím băm vào phi thơm rồi cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào xào chín.
- Xào nhanh khoảng 3 phút, khi thịt bò vừa chín tới thì bạn cho thịt bò ra đĩa.
- Giảm lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hết su hào vào, nêm 1/2 muỗng cà phê bột canh và nửa thìa cà phê hạt nêm. Xào khoảng 2-3 phút thì cho cà rốt vào xào cùng.
- Bạn xào khoảng 5 - 10 phút cho đến khi su hào và cà rốt vừa chín tới. Cuối cùng cho thịt bò vào xào thêm 2-3 phút rồi cho hết phần hành lá đã chuẩn bị vào đảo đều cho đến khi hành lá chín.
13. Nộm sứa - Cách làm su hào tươi ngon
Nguyên liệu:
- Su hào
- Sứa
- Cà rốt, ớt sừng
- Chanh
- Rau bạc hà
- Mẻ
- Gia vị: đường, mắm, tiêu
Cách chế biến su hào nộm với sứa:
- Su hào gọt vỏ, rửa sạch và để khô. Sau đó, cắt thành từng lát mỏng và tiến hành bào sợi. Sau đó, bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái thành sợi mỏng.
- Cho cà rốt và su hào vào tô cùng chút muối trộn đều. Sau đó, bạn đem tất cả đi rửa lại với nước rồi để ráo.
- Ớt sừng bạn đem rửa sạch trước với nước, để ráo rồi dùng 1 trái ớt sừng cắt lát, trái còn lại băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn cùng 1 quả ớt băm nhỏ. Sứa mua về bạn rửa sạch với nước, thấm khô rồi cắt miếng vừa ăn.
- Cho vào chén một ít tỏi và ớt băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, vắt nửa quả chanh vào khuấy đều cho gia vị tan hết.
- Cho sứa ra bát nhỏ, rưới nước trộn gỏi vào trộn đều. Tiếp theo, bạn cho đu đủ, cà rốt, su hào vào tô, rưới nước sốt lên và trộn đều.
- Sau đó, cho sứa vào cùng với ớt và tiếp tục trộn đều. Cuối cùng cho mè lên trên và trộn đều tay một lần nữa cho tất cả các nguyên liệu ngấm đều gia vị rồi trang trí thêm chút bạc hà lên trên là xong.
14. Làm mứt - Công thức chế biến su hào thành món ngọt
Nguyên liệu:
- Su hào
- Đường
- Bột nghệ
- Muối
- Vôi sống
- Vani
Cách chế biến su hào thành mứt:
- Su hào gọt vỏ, cắt khúc vừa phải. Vôi cho nhanh vào thau nước lạnh cho cặn lắng xuống, gạn lấy phần nước trong bên trên để ngâm su hào.
- Ngâm su hào với nước vôi trong ở trên trong 1 giờ. Sau đó vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh.
- Tiếp tục ngâm su hào trong nước muối cho hết nhựa và bớt mùi hăng, ngâm khoảng 30 phút. Sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh. Để ráo su hào.
- Cho su hào đã ráo nước vào âu lớn, thêm 300g đường, 1 thìa bột nghệ hòa với chút nước trộn đều rồi ướp su hào khoảng 2 tiếng cho thấm.
- Cho phần nước đường ở trên vào chảo, vặn lửa lớn đến khi nước đường sôi.
- Khi nước đường đã sôi thì cho su hào vào, đảo nhẹ và tiếp tục sên cho đến khi nước đường hơi sệt lại. Hớt bọt nổi nếu có.
- Khi nước đường cạn bớt thì hạ lửa nhỏ, sệt cho đến khi nước đường cạn bớt, keo lại, nước chuyển sang màu vàng sậm thì cho 1 ống vani vào, để đường khô lại như hình thì tắt bếp.
15. Xào với tim cật - Cách chế biến su hào dễ làm tại nhà
Nguyên liệu:
- Tim cật
- Su hào
- Nấm hương, nấm mèo
- Cà rốt, hành lá
- Mùi tàu, ngò gai
- Hành tím, dầu ăn, dầu ăn
- Gia vị
Cách chế biến su hào xào với tim cật:
- Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 1/2 phần hành tím băm còn lại vào xào cho thơm.
- Đổ lòng thận đã ướp vào xào trên lửa vừa khoảng 10-15 phút rồi tắt bếp, cho ra bát.
- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho phần hành tím băm còn lại vào phi thơm.
- Sau đó cho cà rốt, su hào đã cắt nhỏ rồi đổ nước bổ thận, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột canh vào xào khoảng 5 - 7 phút.
- Tiếp theo cho cật, nấm hương, nấm mèo vào xào khoảng 3 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá, rau thơm vào đảo đều rồi tắt bếp.
Su hào là một món ăn ngon và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nên được nhiều người ưa chuộng cũng như kết hợp với các nguyên liệu khác. Trên đây là một số cách chế biến su hào ngon và dễ làm tại nhà, hy vọng có thể tìm được cho mình một công thức phù hợp với khẩu vị.
