Sứa là một loại thực phẩm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên thì nhiều người vẫn còn khá e ngại trong việc ăn sứa bởi cách nấu làm sao để không bị tanh và an toàn. Sau đây sẽ là một số cách chế biến sứa thơm ngon và dễ làm tại nhà, bạn tham khảo nhé.
MỤC LỤC
1. Làm nộm xoài xanh - Cách chế biến sứa tươi ngon
Nguyên liệu:
- Sứa
- Xoài xanh
- Dưa leo, hành tây
- Bắp cải tím, tắc
- Ớt, rau thơm, rau húng quế
- Tỏi
- Đậu phộng rang
- Gia vị: đường, mắm, bột ngọt
Cách chế biến sứa làm nộm xoài xanh:
- Sứa khô đem rửa sạch với nước cho bớt mặn đi rồi vớt ra rổ để ráo. Sau khi sứa đã ráo nước, vớt ra bát, nêm nửa thìa nước mắm và nửa thìa đường.
- Bắp cải xắt mỏng, rửa sạch và để ráo nước. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái lát mỏng, sau đó cho toàn bộ hành tây vào thau nước đá ngâm khoảng 10 phút.
- Xoài và dưa leo gọt sạch vỏ, rửa sạch và bào thành sợi. Tắc bạn vắt lấy nước cốt cho vào bát. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch và thái nhỏ.
- Để làm nước mắm trộn, bạn cho vào bát 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, nước hàng, 1 thìa canh nước lọc, nửa thìa cà phê bột ngọt. Sau đó, khuấy đều để các gia vị kết hợp. Khi các gia vị đã tan hết thì cho hết phần tỏi băm và ớt sừng vào.
- Dùng một cái tô lớn, cho tất cả rau câu vào, xếp sứa lên trên rồi rưới nước mắm chua ngọt vào, đảo đều cho rau câu và sứa thấm đều gia vị.
- Sau đó, bạn cho nộm ra đĩa, có thể rắc thêm một chút vừng rang hoặc lạc rang lên trên bề mặt để món nộm được thơm và đẹp mắt hơn.
2. Nộm hoa chuối - Cách chế biến sứa đóng gói
Nguyên liệu:
- Sứa
- Hoa chuối
- Cà rốt, xoài xanh
- Tỏi, ớt, chanh
- Gia vị: mắm, đường, muối, giấm, dầu ăn
Cách chế biến sứa nộm với hoa chuối:
- Sứa bạn nhớ rửa nhiều lần cho hết muối. Cho sứa vào chần qua nước sôi khoảng 5 - 10 phút, để ráo nước.
- Cắt sứa thành từng miếng vừa ăn rồi rửa sạch với nước sôi. Để đảm bảo khử hết mùi tanh thì bạn cho sứa vào một bát nước có cho thêm vài lát gừng.
- Hoa chuối bạn đem gọt bỏ lớp vỏ ngoài, thái miếng nhỏ, ngâm vào nước vo gạo có pha chút muối và chút giấm để hoa chuối được trắng. Sau một thời gian, bạn vớt ra, rửa sạch rồi vắt thật khô và để vào rổ cho ráo nước.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào thành sợi nhỏ. Gọt vỏ xoài và bào thành từng sợi nhỏ. Tỏi đem bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt mua về bỏ hạt và cắt nhỏ. Vắt lấy nước cốt chanh, bỏ hạt.
- Rang lạc trên chảo cho đến khi chín vàng và có mùi thơm. Cho tỏi, đường, ớt băm, muối, dầu ăn, nước lọc, 3 thìa cà phê giấm, 1 thìa nước cốt chanh vào chung một bát, khuấy đều rồi cho ớt cắt lát vào là bạn đã có một hỗn hợp để trộn nộm.
- Cho sứa, hoa chuối, xoài, ớt cà rốt, tỏi băm vào âu lớn, sau đó cho nước mắm pha đường, nước cốt chanh vào trộn đều. Có thể dùng bao tay để trộn đều và ngấm gia vị hơn.
3. Gỏi dưa hấu - Công thức làm sứa độc lạ
Nguyên liệu:
- Sứa biển
- Vỏ dưa hấu
- Tỏi, ớt
- Gia vị: dầu mè, mắm, muối, giấm
Cách chế biến sứa làm gỏi dưa hấu:
- Sứa tươi mua về bạn nên ngâm qua nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- Vỏ dưa hấu thì nên cắt bỏ phần xanh, phần trắng rửa sạch, thái miếng mỏng, trộn với chút muối khoảng 15 phút rồi vắt kiệt nước, để riêng ra đĩa.
- Tỏi và ớt mua về rửa sạch, đem băm nhuyễn rồi trộn với giấm và nước mắm.
- Bạn cho sứa, cùi dưa hấu vào bát lớn, rưới hỗn hợp nước mắm vào trộn đều, sau đó cho dầu mè vào đảo đều một lần nữa.
Sứa là một loại thực phẩm bổ dưỡng cho cơ thể con người. Tuy nhiên, nếu bạn không biết cách sơ chế thì dễ đến sứa bị tanh và ăn không ngon. Trên đây là một số cách chế biến sứa thơm ngon và chuẩn vị tại nhà, hy vọng bạn sẽ tìm được một công thức phù hợp với khẩu vị của mình.
