Táo tàu khô có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên, được dùng như một vị thuốc trong đông y vì có nhiều tác dụng tốt với cơ thể. Bên cạnh việc sắc thuốc, có rất nhiều cách chế biến táo tàu khô thành những món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng đấy!
1. Cách chế biến táo tàu khô và hà thủ ô thành cháo
Nguyên liệu:
- 30g hà thủ ô
- 100g gạo lứt,
- 3 quả táo đỏ
- 30g đường phèn
Cách làm
- Đầu tiên, bạn cho 30g hà thủ ô vào nồi đất hoặc ấm sắc thuốc bắc chuyên dụng, đun đến khi hà thủ ô đặc lại, lọc bỏ bã.
- Sau đó, vo sạch 100g gạo lứt, thêm nước và cho 3 quả táo đỏ vào, bắc lên bếp đun sôi. Sau khi gạo sôi, giảm lửa, nấu đến khi thành cháo thì cho tiếp 30g đường phèn, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cách chế biến táo tàu khô thành cháo rất bổ dưỡng và có tác dụng chữa táo bón, cực kì tốt cho người cao tuổi bị cao huyết áp đấy!
2. Cách chế biến táo tàu hầm kỷ tử nguyên sâm
Nguyên liệu
- 15 hạt kỷ tử
- 30g nguyên sâm
- 30 quả táo đỏ
- 6 quả ô mai
- Đường
Cách làm
- Đầu tiên, bạn cho khoảng 4 bát nước với 15 quả kỷ tử, 30g nhân sâm, 30 quả táo đỏ và 6 quả mơ vào đun sôi trong 20 phút.
- Sau đó, thêm đường (tùy theo khẩu vị từng người), khi hỗn hợp bắt đầu hơi đặc lại thì tắt bếp và để nguội.
Có nhiều cách chế biến táo tàu khô thành những món ăn khác nhau. Kỷ tử hầm nguyên sâm với táo đỏ rất tốt cho người có dạ dày yếu, bạn có thể dùng chung với các món khác, ngày dùng 2 lần và mỗi lần khoảng 2 thìa nhé!
3. Cách chế biến táo đỏ khô hầm cỏ nhọ nồi
Nguyên liệu
- 50g cỏ nhọ nồi
- 20 táo đỏ
Cách làm
- Bước một, bạn dùng khoảng 50g cỏ nhọ nồi và 20 quả táo đỏ, rửa sạch, để ráo.
- Sau đó cho vào nồi với lượng nước vừa đủ ngập mặt nguyên liệu và nấu cho đến khi nước lăn tăn thì vớt ra. Dùng hàng ngày như một món canh, có thể ăn kèm với táo.
Nếu chưa biết cách chế biến táo tàu khô nấu món gì ngon, bạn có thể tham khảo công thức cách nấu canh táo đỏ ở trên nhé! Món canh này rất tốt cho sức khỏe, thích hợp với những người mắc bệnh về dạ dày như viêm loét dạ dày, thiếu máu,...
4. Canh đỗ xanh hầm táo tàu khô với lá bạch quả
Nguyên liệu
- 30g lá bạch quả
- 100g nước
- 20g táo
- 60g đỗ xanh
Cách làm
- Đầu tiên, bạn rửa sạch và giã nát 30g lá bạch quả, sau đó cho vào nồi đun với 100g nước trong 20 phút, sau đó lọc lấy lá chỉ lấy nước.
- Cho 20g táo và 60g đậu xanh đã ngâm nở trước khi cho vào nước bạch quả, đồng thời cho đường vào nấu cho đến khi đậu xanh mềm là hoàn thành món canh hấp dẫn này.
Để giải nhiệt nhanh chóng trong mùa hè này, bạn có thể tham khảo cách chế biến táo tàu khô thành món canh thanh mát. Canh đậu xanh hầm táo tàu với lá bạch quả là món ăn tốt cho người bị cao huyết áp hay bệnh mạch vành tim.
5. Cách chế biến táo tàu khô nấu nước
Nguyên liệu
- Táo tàu khô
- Long nhãn
- Kỷ tử
Cách làm
- Đầu tiên, bạn rửa sạch táo đỏ, sau đó cắt đôi, ngâm nước khoảng 1 tiếng, tốt nhất là để qua đêm.
- Sau đó, cho nước đã ngâm với táo đỏ vào nồi, cho long nhãn vào và phơi nắng gấp đôi trong 25 phút.
- Tiếp theo, bạn cho thêm quả kỷ tử vào đảo đều khoảng 5 phút thì tắt bếp. Để hỗn hợp táo tàu nguội và cho vào tủ lạnh.
Cũng giống như các cách chế biến táo tàu khô khác, món nước táo đỏ long nhãn này rất tốt để giải nhiệt trong ngày hè nóng bức. Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn sử dụng nước táo tàu đóng chai tiện lợi, mang theo bất cứ đâu, có thể uống bất cứ khi nào bạn muốn nhé!
6. Cách chế biến táo tàu khô thành trà mật ong
Nguyên liệu
- 150g táo đỏ
- 50g đường phèn
- 50ml nước
- 250ml mật ong
Cách làm
- Bước đầu tiên, bạn cho 150g táo đỏ đã rửa sạch cùng với 50g đường phèn vào nồi 350ml nước đun đến khi cạn nước, dùng thìa trộn đều rồi cho 250ml mật ong vào. Sau đó cho hỗn hợp vào lọ thủy tinh để bảo quản.
- Mỗi ngày dùng 1 thìa pha với nước sôi và thưởng thức.
Thức uống từ cách chế biến táo tàu khô này rất thích hợp dùng trong tiết trời se lạnh, giúp làm ấm cơ thể tránh cảm lạnh, cảm cúm.
7. Cách chế biến táo tàu khô ngân nhĩ nấu canh
Nguyên liệu
- Hạt sen
- Ngân nhĩ
- Đường
- Táo đỏ
- Kỷ từ 10 đến 15 hạt
Cách làm
- Ngâm hạt sen và mộc nhĩ với nước khoảng 30 phút cho đến khi nở rồi luộc trong nước khoảng 1 tiếng, vớt ra rửa lại với nước cho thật sạch. Sau đó, xé thành từng miếng rồi cho hạt sen vào nồi, tiếp tục ninh khoảng 45 phút.
- Bước tiếp theo, thêm đường (độ ngọt tùy ý) và nấu thêm 20 phút. Sau đó, lấy táo đỏ ra, tán nhuyễn rồi lại cho vào nồi, khuấy đều tay.
- Cuối cùng cho chà là vào, đun thêm 10 phút rồi tắt bếp. Lưu ý, đối với kỷ tử chỉ nên dùng khoảng 10 đến 15 hạt vì tính từ có tính nóng.
Chỉ với các nguyên liệu dễ tìm, cách thực hiện đơn giản là bạn đã hoàn thành xong cách chế biến táo tàu khô có giá trị dinh dưỡng cao rồi đó.
8. Cách chế biến táo tàu khô ngâm rượu
- 1kg táo đỏ
- 3 - 4 lít rượu
Cách làm
- Đầu tiên, bạn rửa sạch 1kg táo đỏ, để ráo.
- Sau đó, cho toàn bộ số táo đỏ vào bình hoặc hũ thủy tinh rồi đổ khoảng 3 đến 4 lít rượu vào, đậy nắp và ngâm từ 3 tháng trở lên. Ngoài ra có thể ngâm với nhân sâm Hàn Quốc để tăng giá trị dinh dưỡng.
Đây quả là cách chế biến táo tàu khô đơn giản đúng không nào? Rượu sau khi ngâm đủ thời gian có mùi thơm nhẹ nhàng, khi uống cảm thấy ngọt và rất tốt cho sức khỏe.
9. Cách chế biến táo tàu khô hầm canh gà hạt sen
- Gà nguyên con
- 40g táo đỏ
- 30g hạt sen
- Cà rốt
- Hành lá
- Rượu trắng
- Gia vị
Cách làm
- Đối với 40g táo đỏ, ngâm với nước ấm 10 phút rồi để ráo, nấm hương cắt khúc ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo. Gà dùng nguyên con, rửa sạch nhiều lần với muối và chanh để khử mùi, diệt khuẩn, sau đó cắt miếng vừa ăn. Hạt sen 30g, bỏ tim, rửa sạch, để ráo. Gọt vỏ cà rốt và cắt miếng vừa ăn. Hành lá cũng vậy.
- Ướp gà với hành tỏi băm, ½ thìa muối, ½ thìa ớt bột, ½ thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa rượu và 2 thìa dầu ăn trong 30 phút.
- Hầm gà với các loại rau củ sạch, bổ dưỡng. Cho gà, hạt sen và táo đỏ vào nồi, thêm nước vừa đủ ngập các nguyên liệu rồi đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, cho các nguyên liệu còn lại vào nồi tiếp tục đun trên lửa nhỏ khoảng 60 phút cho đến khi thịt gà chín mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Cách chế biến táo tàu khô kết hợp với thịt gà và hạt sen chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp cho những người mới ốm dậy, cần được tẩm bổ để phục hồi sức khỏe.
10. Canh đương quy táo tàu khô
Nguyên liệu
- Xương heo
- Táo đỏ
- Đương quy
- Câu tử
- Gừng
- Hành
Cách làm
- Để làm sạch xương heo, bạn cần luộc qua với nước sôi, sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh nhiều lần.
- Táo đỏ, đương quy, mãng cầu rửa sạch, để ráo.
- Đun sôi các nguyên liệu trên lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ cho đến khi xương mềm, nêm gia vị vừa ăn, cuối cùng cho gừng và hành vào để tăng hương vị.
Đây là món ăn từ cách chế biến táo tàu khô rất ngon và lạ miệng, lại cực kì bổ dưỡng. Các bạn hãy làm thử và cảm nhận nhé!
11. Cách chế biến táo tàu khô và nhân sâm thành canh
Nguyên liệu
- 80g ý dĩ
- 40g táo đỏ
- 15g sâm
- 60g mật ong
Cách làm
- Bạn rửa sạch 80g ý dĩ, sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, táo tàu rửa sạch để ráo.
- Dùng một nồi lớn cho táo đỏ, ý dĩ và nhân sâm cùng với khoảng 5 lít nước vào đun trên lửa lớn. Khi sôi thì hạ lửa nhỏ lại, để khoảng 10 phút rồi cho 60g mật ong vào rồi tắt bếp.
Nhân sâm từ lâu đã trở thành một loại thực phẩm quý rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Nếu biết cách chế biến táo tàu khô kết hợp với nhân sâm thì sẽ giúp máu tuần hoàn tốt hơn và làn da sẽ hồng hào, căng tràn sức sống đấy!
12. Cách chế biến táo tàu khô hầm thịt thỏ
Nguyên liệu
- 200g thịt thỏ
- 15 quả táo đỏ
- Gia vị
Cách làm
- Sơ chế 200g thịt thỏ, sau đó cho thịt thỏ với khoảng 15 quả táo đỏ hầm nhừ, nêm gia vị vừa ăn là bạn đã có ngay món ăn tốt cho sức khỏe.
Đây là cách chế biến táo tàu khô đơn giản và nhanh chóng nhất. Thịt thỏ hầm táo đỏ vừa ngon, có hương thơm quyến rũ lại giúp bổ huyết nữa đó!
13. Cách chế biến táo tàu khô và nhân sâm thành cháo
Nguyên liệu
- 10 quả táo đỏ
- 10g sâm
- 10g mạch đông
- 10g phục thần
- 100g gạo nếp
Cách làm
- Cho 10 quả táo đỏ, 10g nhân sâm, 10g phục thần, 10g mạch đông vào nồi cùng với khoảng 100g gạo nếp, sau đó đổ nước vào nấu đến khi thành cháo.
Cháo hồng sâm rất bổ dưỡng, giúp phục hồi sức khỏe. Có thể với những ai không quen thì cách chế biến táo tàu khô này hơi khó ăn, nhưng chỉ cần ăn lần thứ 2 thì đảm bảo bạn sẽ mê cho xem.
14. Cách chế biến táo tàu khô thành mứt
Nguyên liệu
- Táo đỏ
- Đường phèn
Cách làm
- Đầu tiên, bạn rửa sạch táo với nước lạnh và để ráo hết nước. Sau đó, bạn cho đường phèn vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết, khi đường bắt đầu tan thì bạn cho một chén nước vào nấu cho đến khi đường đặc lại và chuyển sang màu vàng.
- Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp táo và đường vào nồi, trộn đều và ướp trong vòng 2 tiếng. Sau đó, bạn lấy hỗn hợp táo đỏ đã ướp, hấp cách thủy từ 30 đến 45 phút rồi cho vào lò vi sóng đa năng sấy hoặc sên thêm 20 phút.
Chỉ cần vài bước đơn giản của cách chế biến táo tàu khô này, bạn đã có ngay một đĩa mứt thơm ngon thích hợp thưởng thức cùng trà chiều!
15. Cách chế biến táo tàu khô chưng yến và hạt sen
Nguyên liệu
- Yến sào
- Hạt sen
- Táo đỏ
- Đường phèn
Cách làm
- Đầu tiên, bạn ngâm tổ yến khoảng 20 phút với nước ấm cho mềm và nở ra, sau đó vớt ra để ráo. Tiếp theo, bạn ngâm hạt sen trong nước 60 phút rồi vớt ra nấu với nước đến khi chín mềm. Khi hạt sen mềm, cho táo đỏ vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi 2 nguyên liệu mềm và đặc lại.
- Sau đó, chưng cách thủy tổ yến khoảng 30 đến 45 phút, thêm đường phèn (lượng đường tùy theo độ ngọt yêu thích của mỗi người), nấu thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng cho yến mạch vào hỗn hợp táo đỏ và hạt sen, tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút nữa.
Một cách chế biến táo tàu khô nữa mà mình muốn giới thiệu đến bạn đó là chưng với yến và hạt sen. Vị ngọt thanh của táo và bùi bùi của sen kết hợp với yến mềm tan chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của các thành viên trong gia đình cho mà xem!
16. Cách chế biến táo tàu khô thành kẹo
Nguyên liệu
- Táo đỏ
- Đậu phộng
- Đường
Cách làm
- Đầu tiên, bạn rửa sạch táo tàu khô và để ráo nước, cẩn thận cắt một đường dọc thân quả. Sau đó, bạn rang chín đậu phộng và giã nhỏ.
- Tiếp theo, trộn một lượng đường với đậu phộng giã nhỏ rồi cho lên bếp đun cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau thì nhấc xuống và cho hỗn hợp đường này vào táo tài khô. Đồng thời đun thêm một lượng đường khác cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp ngay, chú ý khoảng thời gian giữa hai bước này vì đường rất dễ bị cứng.
- Cuối cùng, nhúng táo vào nước đường vừa đun, để nguội. Vậy là đã có một viên kẹo táo đỏ thơm ngon.
Hiện nay, một món ăn vặt từ cách chế biến táo tàu khô càng được nhiều người yêu thích vì có vị thơm bùi, giúp cung cấp năng lượng và là món quà ý nghĩa cho mỗi dịp lễ tết. Kẹo táo đỏ đậu phộng cũng có vị thơm ngon, ngoài giòn trong mềm rất hấp dẫn.
Táo đỏ là một nguyên liệu dễ kiếm và có giá thành khá hợp lý. Hãy lưu lại những cách chế biến táo tàu khô mà Top1Hue.Com đã giới thiệu để trổ tài cho gia đình thưởng thức các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhé!
