8 cách chế biến tảo xoắn Chi lê thượng hạng bạn nên thử

Tảo xoắn Chi Lê có giá trị dinh dưỡng rất cao, như chứa đa dạng các chất canxi, protein, chất sắt và các loại khoáng chất hiệu quả khác. Bên cạnh đó, tảo xoắn này cũng cung cấp vitamin cùng nhiều chất dinh dưỡng khác rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng mình xem qua cách chế biến tảo xoắn Chi lê với 8 món ăn ngon hấp dẫn dưới đây nhé!

1. Cách chế biến tảo xoắn chile xào dưa, lòng non

Nguyên liệu chuẩn bị

• 20 g tảo xoắn

• 200 g lòng non

• 1 bát con dưa cải muối chua

• 1 quả ớt sừng

• Cần tây

• Hành, tỏi khô

• Gia vị nêm nếm

Cách chế biến tảo xoắn chile xào dưa, lòng non

• Dưa cải muối chua đem rửa sạch rồi vắt ráo nước rửa lại nhiều lần trong nước cho giảm bớt vị chua.

• Nấu nước sôi thêm vào chút muối rồi cho cải muối vào chần sơ qua rồi vớt ra để ráo, lấy dao thái miếng vừa ăn.

• Lòng non rửa sạch trong nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch 2-3 lần, sau đó cho vào nồi nước sôi chần qua trong 3 phút rồi vớt ra để nguội và thái lát vừa ăn tầm 3 cm.

• Tảo xoắn ngâm nước lạnh khoảng 10 phút cho nở rồi với ra rổ để ráo.

• Ớt sừng thái lát mỏng; hành tỏi lột vỏ và băm nhỏ.

• Bắt chảo lên bếp cho vào chút dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm rồi cho dưa đã sơ chế vào xào với lửa lừa, nêm thêm một 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường vào đảo đều cho dưa thấm gia vị.

• Cho lòng non vào xào cùng dưa chua đảo đều với lửa vừa trong khoảng 5 phút.

• Cuối cùng cho tảo xoắn Chi lê vào đảo đều trong 2 phút nữa thì cho cần tây rửa sạch và thái nhỏ vào rồi đảo đều và tắt bếp.

• Múc ra đĩa và thưởng thức tảo xoăn Chi lê xào dưa ăn cùng với cơm nóng nhé!

2. Cách chế biến tảo xoắn Chile xào sả ớt

Nguyên liệu chuẩn bị

• Tảo xoắn 200g

• Ớt

• Dầu mè

• 1 ít húng quế (húng chó)

• Gia vị nêm nếm

Cách chế biến tảo xoắn Chile xào sả ớt

• Tảo xoắn ngâm khoảng 10 phút cho nở rồi rửa lại với nước 2 lần, bóp nhẹ cho tảo bớt chất nhớt và cho ra rổ để ráo. 

• Ớt thái lát mỏng, húng quế rửa sạch và thái nhỏ; Sả cắt bỏ gốc, rửa sạch và đập dập rồi cắt mỏng.

• Khi tảo đã ngâm xong thì nên sơ chế ngay, vì để lâu tảo sẽ bị bỡ nhũn và không còn vị giòn, ngon.

• Bắt chảo lên bếp, đun nóng với 1 muỗng canh dầu ăn, cho sả vào phi thơm, rồi cho toàn bộ số tảo xoắn Chile đã sơ chế vào xào qua rồi nêm vào một ít hạt nêm, nước tương, ớt cho vừa khẩu vị, xào đều cho thấm gia vị trong khoảng 3 phút là cho húng quế vào đảo đều và tắt bếp.

3. Cách chế biến tảo xoắn Chile nấu canh chua 

Nguyên liệu chuẩn bị

• Tảo xoắn Chi lê 300g

• 1/2 quả dứa (quả thơm)

• 1 quả cà chua

• Đậu phụ

• Ớt cay

• Tỏi băm

• 10 quả đậu bắp

• 100g Nấm (sò, đùi gà, kim châm)

• Nước cốt me

• Rau thơm

Cách chế biến tảo xoắn Chile nấu canh chua 

• Tảo xoắn Chi lê đem ngâm trong nước 10 phút cho nở ra, rồi rửa sạch vài lần, vắt nhẹ cho ráo nước và để ra rổ.

• Rửa sạch các nguyên liệu rồi sơ chế như sau: Dứa gọt vở và chẻ làm đôi thái thành lát mỏng, cà chua đem thái sợi múi cau nhỏ; đậu phụ thái thành miếng vuông vừa ăn; đậu bắp cắt đôi theo chiều ngang; nấm tách riêng, chẻ đôi hoặc để nguyên tùy thích; Ớt thái lát, rau thơm cắt nhỏ.

• Cho vào nồi 1.5 lít nước lọc, bắt lên bếp đun sôi, sau đó cho 1 muỗng canh nước cốt me vào hòa tan.

• Phi thơm tỏi băm trên chảo rồi cho cà chua vào đảo đều cho thơm, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm vào đảo đều cho chín. 

• Cho các nguyên liệu dứa, đậu phụ, nấm vào đun cho sôi khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị gồm vào sao cho vừa ăn.

• Cuối cùng cho cà chua, đậu bắp và tảo xoắn Chi lê vào đun khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

• Thêm rau thơm vào và múc ra tô thưởng thức cùng cơm nóng giữa trưa hè rất tuyệt đấy. 

4. Cách chế biến tảo xoắn Chile xào nấm 

Nguyên liệu chuẩn bị

• Tảo xoắn Chi lê khô 300g

• Nấm đùi gà

• Xả, ớt, lá chanh, gừng

• Gia vị nêm nếm

Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm tảo xoắn Chi lê trong nước tầm 5 – 10 phút cho tảo nở mềm rồi vớt ra vắt nhẹ và rửa lại với nước vài lần để ráo và cắt thành khúc ngắn.

• Nấm đùi gà cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và thái thành lát nhỏ vừa ăn.

• Sả cắt bỏ gốc, rửa sạch, đập dập và cắt nhỏ.

• Gừng lột vỏ rửa sạch và giã nhuyễn

• Lá chanh rửa sạch và thái thật mỏng nhỏ; Ớt thái lát.

Cách chế biến tảo xoắn Chile xào nấm 

• Bắt chảo lên bếp để nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho sả, gừng vào phi thơm. 

• Sau đó cho phần nấm đùi gà và tảo xoắn vào xào chung, nêm gia vị với 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cầ phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dường vào đảo đều và xào trong 5 phút cho ngấm gia vị. 

• Cuối cùng rắc lá canh và 1 ít ớt tươi lên đảo đều cho dậy mùi thơm rồi tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức. 

5. Cách chế biến tảo xoắn chi lê chiên giòn

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300 g tảo xoăn Chi lê khô

• 1 túi bột chiên giòn

• 1 túi bột chiên xù

• Dầu ăn

Cách chế biến tảo xoắn chi lê chiên giòn

• Tảo xoắn Chi lê đem ngâm nước lạnh tầm 10 phút cho mềm, rồi vớt ra vắt nhẹ cho bớt chất nhầy và rửa lại với nước sạch vài lần rồi để ráo.

• Hòa bột chiên giòn với một ít nước, thật ít nước để vừa đủ tạo độ sết đặt giúp tảo khi lăn qua bột bám được nhiều hơn.

• Bắt lên bếp 1 cái chảo sâu lòng, để nóng cho ráo nước rồi cho vào 300ml dầu ăn đun cho già dầu.

• Lần lượt nhúng tảo xoăn vào bột chiên giòn và lăn qua bột chiên xù, rồi thả vào chảo dầu chiên. 

• Chiên với lửa vừa cho tảo vàng đều các mặt thì vớt ra giấy thấm dầu, để ráo và nguội lại thì thưởng thức ngay sẽ cho vị giòn tan bên ngoài, mềm mềm, dai dai bên trong chấm kèm với tương ớt thì ngon hết sẩy.

6. Cách chế biến tảo xoắn chi lê xào ớt chuông

Nguyên liệu chuẩn bị

• Tảo xoắn chi lê

• 1 quả ớt chuông xanh

• 1 quả ớt chuông đỏ

• Ớt cay

• Nấm đùi gà

• Hành tây

• Cần tây hoặc măng tây

• Gia vị nêm nếm

Cách sơ chế:

• Ớt chuông rửa sạch rồi thái miếng, tách bỏ hạt ở giữa;  ớt cay thái sợi nhỏ.

• Tảo xoắn chi lê ngâm trong nước cho mềm rồi rửa sạch vài lần và để ráo.

• Nấm đùi gà cắt bỏ chân nấm và thái thành lát vừa ăn. 

• Cần tây hoặc măng tây đem rửa sạch và cắt khúc ngắn tầm 4-5 cm.

• Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng, tách riêng từng múi ròi nhau

Cách chế biến tảo xoắn chi lê xào ớt chuông

• Bắt chảo lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho ớt chuông và nấm đùi gà, măng tây vào xào nhanh.

• Sau khoảng 2 phút thì cho tảo xoắn vào xào cùng, nêm nếm gia vị với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường và đảo thật đều đun với lửa nhỏ cho hốn hợp thấm gia vị.

• Sau khi tất cả nguyên liệu đã chuyển màu hơi sẫm hơn và mùi thơm dậy sóng mũi thì cho cần tây đảo qua vài lần và tắt bếp.

• Múc hỗn hợp xào ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng rất ngon. 

7. Cách chế biến tảo xoắn Chile xào dứa

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 quả dứa 

• Tảo xoắc Chi lê 300g

• 2 quả cà chua

• Ớt cay

• Đậu bắp

• Nấm (sò, đùi gà, kim châm)

• Rau thơm

• Gia vị nêm nếm

Cách chế biến tảo xoắc Chile xào dứa

• Quả dứa gọt vỏ, gọt sạch mắt đen rồi rửa sạch và chẻ làm 4, sau đó thái thành lát mỏng vừa ăn.

• Cà chua rửa sạch rồi thái múi cau, đậu bắp rửa sạch gọt bỏ cuống và chẻ làm đôi.

• Nấm cắt bỏ chân, nếu nấm to thì chẻ làm 2-3 cho vừa ăn và để nấu cho thấm gia vị.

• Tảo xoắn Chi lê đem ngâm trong nước khoảng 15 phút cho nở nềm rồi vắt nhẹ và rửa lại vài lần rồi để ráo.

• Bắt chảo lên bếp và đun với một ít dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho dứa và cà chua vào đảo đều, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi đảo đều cho thấm gia vị.

• Tiếp theo cho nấm và tảo xoắn Chile vào đảo đều, xào trong khoảng 5 phút với lửa vừa nhỏ là tắt bếp.

• Thêm rau thơm và ớt cay và cho dậy mùi thơm và the the kích thích vị giác.  

8. Công dụng của tảo xoắn Chi Lê

Tảo xoắn Chi lê có rất nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe và phải kể đến một số công dụng hiệu quả rõ rệt dưới đây:

• Ngăn chặn và hạn chế mắc một số bệnh ung thư như ung thư đường ruột, trực tràng, kết tràng

• Giúp bảo vệ và nâng cao sức khỏe, ổn định tim mạch

• Giúp giảm tình trạng huyết áp cao ở người lớn tuổi, người hay căng thẳng, mệt mỏi.

• Tăng cường chức năng của tuyết giáp, ngăn ngừa các khuyết tật và dị tật bẩm sinh.

Với tổng hợp 8 cách chế biến tảo xoắn Chi lê với các công thức nấu đơn giản, hãy thử vào bếp và bắt tay làm ngay để tạo ra những món ăn ngon phục vụ cả gia đình thân yêu của mình.