Tôm khô là một món ăn được coi là đặc sản khá nổi tiếng của Việt Nam. Trong các bữa cơm hằng ngày thì tôm khô thường được sử dụng để nấu canh cho ngọt. Tuy nhiên, nhiều bạn chưa biết bạn còn có thể chế biến loại thực phẩm này thành nhiều món khác nhau. Sau đây là cách chế biến tôm khô ngon, bạn tham khảo nhé.
1. Rim chua ngọt - Cách chế biến tôm khô ngon
Nguyên liệu:
- Tôm khô
- Giấm
- Sả, ớt
- Tương ớt
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến tôm khô rim chua ngọt:
- Tôm đem rửa sạch, ngâm nước khoảng 1 tiếng cho mềm.
- Trong khi đợi tôm chín mềm, bạn làm hỗn hợp tương ớt gồm 5 thìa cà phê tương ớt, 2 thìa canh nước mắm, 5 thìa cà phê dấm, 5 thìa cà phê đường, 5 trái ớt tươi băm nhuyễn, 5 củ sả bỏ vỏ rồi thái nhỏ. loãng, nửa cốc nước lạnh.
- Vớt tôm ra để ráo, cho tôm vào xào nhanh tay với chút dầu ăn, ớt băm và sả.
- Cho hỗn hợp nước sốt lên tôm và để lửa nhỏ trong 15 phút cho đến khi nước sốt đặc lại.
2. Xào với bắp - Món ăn với tôm khô quen thuộc
Nguyên liệu:
- Tôm khô
- Bắp mỹ / bếp nếp
- Hành lá, hành củ
- Bơ lạt, tỏi
Cách chế biến tôm khô xào với bắp:
- Tôm khô đem đi rửa sạch rồi ngâm cho mềm. Bắp luộc chín, tách lấy hạt.
- Bạn cho dầu và bơ vào chảo, phi tỏi cho thơm, cho tôm khô và gia vị vào xào cho thấm rồi cho bắp vào xào thêm, cuối cùng cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Khi ăn, bày ra đĩa, chan tương ớt lên trên và thưởng thức
3. Sốt cà chua - Cách chế biến tôm khô ngon khó cưỡng
Nguyên liệu:
- Cà chua
- Tỏi
- Hành hương
- Tôm khô
- Gia vị cần thiết
Cách chế biến tôm khô sốt với cà chua:
- Tôm khô làm sạch, ngâm mềm. Cà chua thái thành múi cau.
- Phi hành tỏi cho thơm thì cho cà chua vào và thêm một chút nước lạnh, đợi đến khi cà chua mềm thì nêm lại cho vừa ăn.
- Cho tôm vào xào cho đến khi ngấm gia vị thì hạ xuống và rắc thêm một chút tiêu.
4. Canh cà chua - Nấu tôm khô dễ dàng
Nguyên liệu:
- Cà chua, hành lá
- Hành tím. me
- Nước hầm xương
- Tôm khô
Cách chế biến tôm khô nấu canh:
- Tôm khô mua về rửa sạch. Cà chua thái lát. Bóc vỏ hành tím sạch và cắt thành từng miếng mỏng. Hành lá cắt nhỏ.
- Cho dầu vào chảo, cho hành tím vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào. Tiếp theo cho một chút nước mắm và tôm khô vào, xào chung một chút rồi cho nước hầm xương hoặc nước hàng vào.
- Khi canh sôi, cho gia vị và nước me vào để canh có vị chua ngọt. Khi canh sôi trở lại thì bạn tắt bếp và cho hành lá lên phía trên là có thể thưởng thức
5. Kho quẹt chấm rau củ luộc - Món ăn tôm khô dân dã ngon miệng
Nguyên liệu:
- Tôm khô
- Thịt ba rọi
- Hành khô, ớt
- Rau củ
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến tôm khô kho quẹt chấm với rau củ:
- Tôm khô rửa sạch ngâm nước khoảng 20 phút. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo chiên trên lửa nhỏ cho ra bớt mỡ.
- Cho thịt tôm vừa xào vào nồi đất (nếu có) nấu với hỗn hợp đường, tiêu và ớt băm nhỏ cho đến khi sệt lại. Điều chỉnh lại khẩu vị và tắt bếp.
- Nấu các loại rau như bông cải xanh, cà rốt, củ cải, củ cải và đậu đũa. Nấu các loại rau bạn muốn ăn. Chỉ cho rau vào khi nước thật sôi và tắt bếp khi rau đã chín để giữ được màu xanh bắt mắt và nhiều vitamin.
6. Trộn salad - Cách chế biến tôm khô đơn giản
Nguyên liệu:
- Cà rốt, dưa chuột
- Cà chua bi, rau diếp
- Tôm khô
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến tôm khô trộn thành salad:
- Cho tôm khô vào thau nước, để ráo. Các loại rau rửa sạch rồi thái nhỏ. Sau đó cho tôm vào chảo đảo nhanh tay.
- Sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn và trộn đều. Thêm đường, muối và dầu mè vào trộn đều.
7. Rim tiêu - Công thức nấu tôm khô đơn giản
Nguyên liệu:
- Tôm khô
- Nước màu
- Tiêu, ớt
- Gia vị: đường, hạt nêm, muối
Cách chế biến tôm khô rim với tiêu:
- Tôm khô rửa sạch rồi ướp với gia vị khoảng 30 phút. Cho tôm vào nồi khoảng 300 ml nước màu.
- Sau đó vặn lửa lớn đến khi sôi thì hạ lửa xuống mức thấp nhất. Đun khoảng 30 phút cho đến khi cạn gần hết nước thì cho tiêu tươi và tiêu xay vào.
- Sau khi sôi khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp và sử dụng.
8. Sốt me - Cách chế biến tôm khô ngon độc đáo
Nguyên liệu:
- Tôm khô
- Me
- Gia vị: đường, hạt tiêu, ớt
- Tỏi, hành
Cách chế biến tôm khô sốt me:
- Sau khi rửa sạch tôm khô để thân tôm mềm, ướp gia vị.
- Hòa tan me vào nước và vắt lấy nước cốt.
- Cho nước me vào chảo, thêm gia vị vừa ăn, đun sôi rồi cho tôm vào. Tiếp tục đun cho đến khi món ăn sệt lại với nước.
9. Kho với ba chỉ nước dừa - Món ăn tôm khô phổ biến
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ
- Tôm khô
- Sả, gừng
- Nước dừa
- Gia vị: mắm, đường, nước màu
Cách chế biến tôm khô kho ba chỉ nước dừa:
- Thịt ba chỉ sơ chế sạch, thái miếng vừa ăn, hơ nhẹ trên chảo cho ra bớt mỡ. Cho thịt vào một cái tô khác.
- Tôm khô rửa sạch, ngâm mềm, để ráo, cho vào chảo thịt, đảo đều, sau đó cho thịt, nước dừa, mắm, muối vào rim cùng.
- Đến khi cạn nước, thịt tôm dậy mùi thơm thì tắt bếp.
10. Gỏi xoài - Cách nấu tôm khô đơn giản
Nguyên liệu:
- Xoài xanh, tôm khô
- Lạc rang, cà rốt
- Tỏi, ớt, chanh
- Rau húng, rau thơm
- Gia vị cần thiết
Cách chế biến tôm khô thành gỏi xoài:
- Tôm khô rửa sạch, ngâm cho mềm, vớt ra để ráo. Ướp tôm thấm gia vị. Xoài và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi.
- Rửa sạch các loại rau thơm và rau mùi rồi thái nhỏ. Trộn đều xoài, cà rốt, rau thơm, gia vị, chanh, tiêu và đường.
- Đậu phộng rang chín, bóc vỏ giã nhỏ. Trộn đều tôm với xoài, cà rốt, rau thơm và gia vị. Cho đậu phộng rang vào trộn đều cho đến khi có mùi thơm.
- Món này làm món nhậu rất ngon cho chồng.
11. Canh bầu - Công thức nấu tôm khô tươi ngon
Nguyên liệu:
- Bầu
- Tôm khô
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến tôm khô nấu canh bầu:
- Tôm khô rửa sạch để ráo. Đun nóng dầu trong chảo, cho tôm khô vào đảo đều.
- Sau khi tôm săn lại, bạn cho nước dùng hoặc nước lọc vào.
- Đun sôi nước. Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Khi canh sôi, cho bí đao vào đun đến khi chín mềm thì cho gia vị vào.
12. Chiên nước mắm - Cách chế biến tôm khô đậm đà
Nguyên liệu:
- Tôm khô
- Gia vị: tiêu, mắm, đường, muối
- Dầu ăn
Cách chế biến tôm khô chiên với nước mắm:
- Tôm khô rửa sạch, ngâm cho mềm, vớt ra để ráo. Tiếp theo, ướp với nước mắm và hành tím khoảng 30 phút.
- Cho dầu vào chảo, dầu nóng thì cho tôm vào xào nhanh tay. Khi xôi chín, bạn tắt bếp và cho hạt tiêu vào.
13. Xào với bí ngô - Công thức nấu món tôm khô ngon
Nguyên liệu:
- Bí ngô
- Tôm khô
- Hành lá
- Tỏi
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến tôm khô xào với bí ngô:
- Bí đỏ mua về bạn gọt vỏ rồi rửa sạch. Tôm khô đem ngâm mềm, rửa sạch để ráo.
- Phi tỏi cho thơm rồi cho tôm vào xào. Cho bí ngòi vào xào cùng.
- Nếu bí hơi khô, bạn có thể cho thêm ít nước lọc cho bí thấm gia vị. Rắc thêm tiêu và hành lá để món ăn thơm ngon hơn.
14. Cơm chiên - Nấu món tôm khô đơn giản mà đậm đà
Nguyên liệu:
- Trứng
- Tôm khô
- Đậu hà lan
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến tôm khô thành cơm chiên:
- Tôm khô bạn đem rửa sạch, để ráo. Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho cơm trắng vào trộn đều.
- Sau đó cho trứng vào, trộn đều để cơm và trứng đồng nhất.
- Sau đó, bạn cho tôm vào trộn cùng đậu Hà Lan. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
15. Cháo gân bò - Cách chế biến tôm khô mới lạ
Nguyên liệu:
- Tôm khô
- Gân bò
- Gạo trắng
- Rau mùi
- Gia vị cần thiết
Cách chế biến tôm khô nấu cháo gân bò:
- Gân bò và tôm khô mua về rửa sạch, để ráo. Dùng nồi cơm điện để nấu cháo trước.
- Phi hành tỏi cho thơm rồi cho gân bò vào xào, sau đó cho tôm khô vào xào. Bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Sau khi cháo chín, đổ ra chảo riêng, cho gân bò và tôm khô vào chảo, bắc lên bếp đun nhỏ lửa. Đun khoảng 20 phút thì tắt bếp cho gia vị, rau thơm vào và thưởng thức.
Tôm khô là một món ăn ngon và dễ kết hợp với các thực phẩm để tạo thành một bữa ăn thú vị. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết nấu tôm khô sao cho ngon. Trên đây là một số cách chế biến tôm khô độc đáo và dễ làm tại nhà, hy vọng bạn có thể tìm được một công thức phù hợp với khẩu vị của mình.
