Tóp mỡ là món ăn đang được giới trẻ yêu thích bởi hương vị giòn giòn và thơm ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, nhiều bạn chưa biết rằng tóp mỡ có thể nấu thành nhiều món ăn khác nhau. Sau đây là một số cách chế biến tóp mỡ cực kỳ hấp dẫn tại nhà, bạn tham khảo nhé.
MỤC LỤC
1. Xào dưa chua - Cách chế biến tóp mỡ được yêu thích
Nguyên liệu:
- Dưa chua
- Cà chua
- Hành khô
- Tóp mỡ
- Hành lá
Cách chế biến tóp mỡ xào với dưa chua:
- Cho 1 thìa mỡ heo vào chảo, cho hành tím đập dập vào xào cho thơm rồi cho cà chua vào xào cùng.
- Rắc một chút muối để cà chua chín mềm rồi cho dưa chua vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn.
- Sau đó, bạn cho tóp mỡ đã mua vào đảo đều trong chảo để ngấm gia vị. Cuối cùng cho ít hành lá vào rồi tắt bếp.
2. Rim mắm - Công thức nấu tóp mỡ chuẩn vị
Nguyên liệu:
- Tóp mỡ
- Đường
- Mắm
- Hành khô
- Hành hoa
- Tiêu xay
Cách chế biến tóp mỡ rim với mắm:
- Hành khô đập dập, cho một ít dầu hoặc mỡ vào chảo và phi thơm hành.
- Vặn nhỏ lửa, cho tóp mỡ + nước mắm + đường vào đảo đều cho gia vị ngấm vào từng miếng chả.
- Rắc thêm một chút tiêu và hành lá vào chảo rồi tắt bếp. Nếu thích ăn cay thì bạn có thể rắc thêm một chút ớt.
3. Rang với tép khô - Nấu món ăn từ tóp mỡ đậm đà
Nguyên liệu:
- Tóp mỡ
- Mắm
- Tép khô
- Đường
Cách chế biến tóp mỡ rang với tép khô
- Tép khô mua về đem ngâm và rửa thật sạch. Phi hành cho thơm thì cho tôm vào rang chín vàng rồi cho tóp mỡ vào đảo đều.
- Rưới một chút nước mắm và đường vào, đảo đều cho ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4. Rang giòn - Chế biến món tóp mỡ truyền thông
Nguyên liệu:
- Mỡ heo
- Bột ngọt
- Muối
- Chanh
Cách chế biến tóp mỡ rang giòn:
- Mỡ heo mua về bạn rửa sạch với nước vài lần rồi để ráo. Tiếp theo, bạn dùng dao thái tóp mỡ thành từng miếng nhỏ.
- Cho phần mỡ đã cắt vào tô rồi ướp với 1 muỗng cà phê muối + 1/3 muỗng cà phê bột ngọt + vắt 1/2 quả chanh vào tô trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
- Đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho mỡ vào khuấy đều, đánh khoảng 10-15 phút cho đến khi lớp mỡ chuyển sang màu vàng nâu và nước mỡ chảy ra khá nhiều thì tắt bếp và lấy mỡ ra
5. Làm cháy tỏi - Nấu tóp mỡ ngon khó cưỡng
Nguyên liệu:
- Tóp mỡ
- Ớt, tỏi
- Ớt bột, tương ớt
- Giấm, mắm
- Gia vị khác
Cách chế biến tóp mỡ cháy tỏi:
- Đầu tiên bạn cần làm nước mắm pha, bạn cho 2 thìa nước mắm + 1 thìa bột ngọt + 2 thìa đường + 3/2 thìa ớt bột + 2 thìa dấm + 2 thìa nước lọc + 2 thìa bột canh tương ớt, sau đó trộn đều lên
- Bật bếp, cho 1 thìa tóp mỡ, tỏi và ớt vào xào cho thơm rồi cho nước mắm vào đun đến khi sôi khoảng 2 phút.
- Cuối cùng cho mỡ vào chảo, rang đến khi nước mắm đặc lại khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.
6. Kho quẹt - Món ăn từ tóp mỡ cực kỳ hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Tóp mỡ
- Ớt, gừng, tỏi
- Hành tím
- Dầu ăn
- Mắm, tiêu
Cách chế biến tóp mỡ đem kho quẹt:
- Bật bếp với lửa vừa, cho 1 thìa đường + nửa thìa dầu ăn vào, đảo đều khoảng 3 phút để tạo nước màu rồi cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
- Cho 2 thìa cà phê nước mắm + 1 cốc nước lọc + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê tiêu, khuấy đều khoảng 5 phút cho đến khi nước dùng đặc lại.
- Tiếp theo, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm ớt và tiêu xay để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Cuối cùng bạn cho tóp mỡ vào, trộn đều để tóp mỡ thấm nước khoảng 1 - 2 phút là có thể tắt bếp và thưởng thức ngay.
7. Rang muối - Làm món tóp mỡ ngon đơn giản
Nguyên liệu:
- Tóp mỡ
- Muối ớt
- Tỏi, lá chanh
- Dầu chanh
- Tiêu, muối
Cách chế biến tóp mỡ rang với muối:
- Đặt chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn và mỡ heo vào chảo đảo đều khoảng 7 phút cho đến khi mỡ chuyển sang màu vàng nâu thì vớt mỡ ra khỏi chảo.
- Cho 4 tép tỏi băm + 1 muỗng canh muối + 1 muỗng canh tiêu vào chảo và trộn với nhau trong khoảng 5 phút.
- Cho tóp mỡ vào tô, thêm 1 thìa muối ớt và vài lá chanh thái nhỏ vào, đảo đều tay cho đến khi tóp mỡ và muối tiêu, lá chanh ngấm đều.
8. Kho với cá rô - Công thức chế biến tóp mỡ độc đáo
Nguyên liệu:
- Tỏi, hành tím
- Tóp mỡ
- Cá rô
- Nước màu dừa
- Gia vị cần thiết
Cách chế biến tóp mỡ kho với cá rô:
- Để sơ chế cá rô sạch nhớt, không nhớt và khử được mùi tanh, bạn xát nhẹ mình cá với muối và gừng giã nhỏ rồi rửa lại với nước vài lần.
- Cho cá rô vào tô, sau đó lần lượt cho hành tím băm nhuyễn + ớt sừng + hành tím băm nhuyễn vào cùng với 2 thìa cà phê đường + 1 thìa canh nước dừa + 4 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. và 1 thìa cà phê hạt tiêu rồi trộn đều, ướp trong 30 phút.
- Đun nóng chảo mới, cho 3 thìa nước dùng mỡ heo ở bước trước, tỏi băm vào xào cho đến khi hơi vàng. Tiếp theo cho cá rô đã ướp vào kho với lửa nhỏ trong 10 phút.
- Sau đó, bạn cho nửa chén nước sôi vào rồi cho tóp mỡ vào kho cho keo lại rồi tắt bếp, rắc hành lá và nửa muỗng cà phê tiêu.
9. Làm bánh - Nấu tóp mỡ độc lạ thơm ngon
Nguyên liệu:
- Thịt lợn
- Bột canh
- Muối
- Gừng, chanh
- Dầu ăn
Cách chế biến tóp mỡ làm bánh:
- Ướp 3kg thịt với 2 thìa cafe nước dùng trong 15 phút. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, sau đó luộc thịt trong nước sôi khoảng 10 phút. Vớt ra để ráo trước khi chiên.
- Bật bếp, bắc chảo sau đó cho thịt vào xào, đảo trong 20 phút. Chiên cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu. Khi đó, giảm nhỏ lửa để thịt chiên có màu vàng đẹp mắt và khô dần.
- Cho tất cả thịt vào máy ép mỡ, quay trục theo chiều kim đồng hồ để ép hết dầu mỡ. Sau khi ép mỡ, xoay trục ngược chiều kim đồng hồ, lấy bánh ra khỏi máy. Đặt bánh trên giấy thấm 5 phút.
10. Sốt cà chua - Cách chế biến các món từ tóp mỡ
Nguyên liệu:
- Tóp mỡ
- Hành tím
- Hành lá, cà chua
- Gia vị cần thiết
Cách chế biến tóp mỡ sốt với cà chua:
- Đặt chảo lên bếp, cho một ít mỡ vào chảo. Cho hành tím băm vào xào cho thơm. Tiếp đến bạn cho cà chua vào chảo xào cùng. Thêm 1 chút hạt nêm + nước dùng + tiêu và nửa chén nước lọc. Nấu hỗn hợp cà chua trong 5 phút cho đến khi cà chua mềm.
- Cho tóp mỡ vào chảo, dùng đũa đảo thật đều cho đến khi tóp mỡ ngấm đều. Lúc này, bạn nêm thêm một chút nước mắm với hạt nêm vừa miệng ăn.Cuối cùng, bạn cho hành lá cắt nhỏ vào chảo là đã hoàn thành món sốt cà chua rồi.
Tóp mỡ là món ăn ngon đang được giới trẻ rất ưa chuộng. Có thể sử dụng tóp mỡ để kết hợp với các nguyên liệu khác để tăng thêm hương vị đậm đà. Trên đây là một số cách chế biến tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn tại nhà, hy vọng bạn có thể chọn được cho mình một công thức phù hợp với mình.
