Cũng giống như trứng vịt, trứng gà thì đối với trứng đà điểu, chúng ta cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: trứng đà điểu cuộn rong biển, salad trộn trứng đà điểu, canh trứng đà điểu, ... Cùng theo dõi bài viết dưới đây của Top1Hue.com để biết thêm một số cách chế biến trứng đà điểu đơn giản nhất nhé! Các món ăn từ trứng đà điểu sẽ làm thực đơn hằng ngày thêm bổ dưỡng, hấp dẫn cho các thành viên gia đình.
1. Salad trái cây trộn trứng đà điểu
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng đà điểu
- Dâu tây, xoài chín, nho không hạt, việt quất, mâm xôi, táo xanh, cam, ...
- Socola lỏng
- Giấm rượu trắng
- Dầu oliu
- Đường
- Muối
- Hạt tiêu xay
- Rau xà lách
Cách chế biến trứng đà điểu trộn salad trái cây:
- Bước 1: Rửa sạch từng lá xà lách và trái cây rồi để ráo.
- Bước 2: Trứng đà điểu luộc chín, bóc vỏ cẩn thận tránh làm trứng bị vỡ và nát, sau đó nhẹ nhàng cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Bước 3: Các loại trái cây cắt miếng nhỏ. Quả mâm xôi và quả việt quất thì giữ nguyên quả.
- Bước 4: Cho đường, tiêu, muối vào khuấy tan với giấm rượu trắng. Trộn đều các loại trái cây với hỗn hợp giấm rượu trắng, khuấy nhẹ để hoa quả và trứng thấm đều hương vị mà không bị nát. Thêm dầu ô liu để món salad có độ bóng và đậm đà.
- Bước 5: Xếp lá xà lách xuống đáy đĩa, cho phần salad đã hoàn thành lên trên.
2. Nấu súp - Cách chế biến trứng đà điểu ngon
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt đà điểu hoặc thịt gà
- Trứng đà điểu
- Cà rốt, nấm bào ngư, ngô ngọt
- Bột năng
- Gia vị: bột canh, hạt nêm, đường, dầu ăn
Cách chế biến món trứng đà điểu nấu súp:
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt đà điểu làm sạch, luộc chín. Sau khi luộc chín, vớt ra, để nguội rồi xé thịt thành sợi dài mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hình hạt lựu.
- Ngô ngọt lấy phần hạt.
- Nấm bào ngư làm sạch, xắt thành sợi dài, mỏng.
- Bước 2: Đun sôi nước dùng thịt đà điểu, cho cà rốt, nấm, ngô vào đun sôi, nêm thêm gia vị, đường, bột nêm, dầu ăn cho vừa ăn.
- Bước 3: Cho 2 thìa bột năng hòa với nước, khuấy đều cho bột tan, đổ từng ít một vào nồi nước sôi, khuấy đều đến khi nước đặc lại thì dừng.
- Bước 4: Đập trứng đà điểu ra bát, khuấy đều cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng tan hết thì cho vào nồi canh đun sôi. Nhớ khuấy theo chiều kim đồng hồ. Khi súp sôi chín thì tắt bếp.
3. Trứng đà điểu cuộn rong biển
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng đà điểu
- Rong biển
- Hành tây, cà rốt
- Hành khô
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn
Cách chế biến trứng đà điểu cuộn rong biển:
- Bước 1: Đập trứng đà điểu vào bát lớn, khuấy đều.
- Bước 2: Hành tây và cà rốt thái hình hạt lựu rồi ngâm qua nước sôi.
- Bước 3: Cho hành tây, cà rốt đã thái hạt lựu, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu vào đảo đều cùng trứng.
- Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vào tráng đều chảo cho đến khi nóng. Đổ trứng từng chút một vào chảo, chiên trên lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu chín đều.
- Bước 5: Khi trứng chín, xếp rong biển vào. Sử dụng một dụng cụ đặc biệt để cuộn trứng. Chú ý cuộn đều và chặt tay để khi cắt miếng trứng không bị vỡ. Chiên thêm 1 - 2 phút thì tắt bếp, cắt miếng vừa ăn.
4. Trứng đà điểu cuộn ngũ sắc
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng đà điểu
- Dăm bông
- Phô mai
- Hành tây
- Cốm xanh
- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, bột canh
Cách chế biến trứng đà điểu cuộn ngũ sắc:
- Bước 1: Hành tây cắt theo chiều dài thành từng miếng nhỏ rồi chần qua nước sôi, thịt nguội cắt lát mỏng.
- Bước 2: Trứng đà điểu cho ra bát, nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm rồi khuấy đều cho gia vị tan hết. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun đến khi dầu nóng thì đổ trứng vào tráng thành lớp dày 3 mm.
- Bước 3: Trứng ngũ sắc. Xếp các lớp mỏng phô mai, giăm bông và hành tây lên trên trứng, sau đó cuộn trứng thành hình tròn. Chú ý cuộn chặt tay để khi cắt nhỏ miếng trứng không bị vỡ và nhân bên trong không bị rơi ra ngoài.
- Bước 4: Trứng đã được cuộn kỹ rồi tiếp tục lăn qua cốm xanh để cốm bám đều trên trứng tạo thành lớp màu xanh.
- Bước 5: Chiên lại trứng trong chảo với lửa nhỏ. Sau khi trứng chín, dùng dao cắt trứng thành từng miếng nhỏ cỡ 2 - 2,5 cm.
Trứng đà điểu nhiều chất dinh dưỡng, chứa chất béo và chất đạm nên khi sử dụng bạn cần phải lưu ý nhé. Đối với người bị nóng trong thì không nên sử dụng nhiều. Các cách chế biến trứng đà điểu này khá đơn giản cho nên bạn hoàn toàn có thể chế biến ngay tại nhà. Bỏ túi những bí kíp nấu ăn từ Top1Hue.com để thực đơn thêm phần phong phú bạn nhé!
