Chanh là một loại quả đã quá quen thuộc đối với chúng ta đúng không nào. Không chỉ chanh mà cả phần vỏ cũng có những công dụng rất bất ngờ đấy. Vỏ chanh có chứa vitamin C, chất xơ, calci. Hãy cùng Top1Hue.Com tìm hiểu ngay những công dụng và cách chế biến vỏ chanh thành món ngon độc đáo nhé!
Chanh dùng để ép nước giải khát, vị chua để chế biến các món ăn. Mọi người thường vứt vỏ chanh đi, không sử dụng nhưng phần vỏ này còn có tác dụng chữa bệnh tiết kiệm mà hiệu quả. Đặc biệt, vỏ chanh có tác dụng giải độc mạnh nhất. Các nhà khoa học Australia vừa phát hiện ra tác dụng chống ung thư trong tinh dầu vỏ chanh nhờ nhiều hợp chất có trong loại vỏ này như limonene, flavonnol glycosides, citrus pectin, vitamin C ... Nếu bạn gặp các vấn đề về mụn, tim, thường xuyên mệt mỏi, hệ miễn dịch kém thì hãy sử dụng vỏ chanh để hỗ trợ chữa bệnh hiệu quả. Vỏ chanh bao gồm các vitamin thiết yếu, enzym, khoáng chất vitamin C, canxi, vitamin P, kali, limonene, chất xơ, ...
1. Các công dụng mà vỏ chanh mang lại
1.1. Giảm stress oxy hóa
Stress oxy hóa là tình trạng các gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể bị mất cân bằng, khiến hệ miễn dịch của cơ thể suy giảm và tăng nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, xơ vữa động mạch. Để giảm stress oxy hóa trong cơ thể, có thể uống nước vỏ chanh nhờ hàm lượng cao bioflavonoid có trong lớp. vỏ mỏng này.
1.2. Tiêu độc cơ thể
Cơ thể chúng ta ngày càng chứa nhiều độc tố do vấn đề ô nhiễm nguồn nước và thực phẩm bẩn không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hãy tận dụng vỏ chanh vì chứa nhiều flavonoid sinh học có tác dụng tẩy độc hiệu quả. độc tố trong cơ thể.
1.3. Ngăn ngừa ung thư
Vỏ chanh còn được dùng để làm thuốc ngăn ngừa và điều trị bệnh ung thư vì nó có chứa salvestrol Q40 và limonene có tác dụng chống lại các tế bào ung thư bên trong cơ thể.
1.4. Bảo vệ tim mạch
Trái tim của bạn sẽ khỏe mạnh hơn, luôn duy trì mức cholesterol ổn định nhờ chất flavonoid polyphenol có trong vỏ chanh. Đồng thời, vỏ chanh cũng rất giàu kali giúp duy trì huyết áp trong cơ thể, ngăn ngừa các cơn đau tim và tiểu đường.
1.5. Răng chắc khỏe, ngừa viêm lợi
Một trong những nguyên nhân gây chảy máu nướu và viêm nướu là do thiếu Vitamin C. Hãy tăng cường loại vitamin này bằng cách sử dụng vỏ chanh, giúp cung cấp vitamin C, bảo vệ sức khỏe răng miệng.
1.6. Hỗ trợ giảm cân
Trọng lượng cơ thể của bạn sẽ được kiểm soát và duy trì ở mức ổn định nhờ tác dụng thúc đẩy giảm cân của vỏ chanh do có thành phần Pectin.
1.7. Dưỡng da tự nhiên
Vỏ chanh còn có tác dụng chống oxy hóa, giúp giải độc cho da, mang lại làn da sáng bóng, ngăn ngừa mụn và các nếp nhăn, vết thâm khiến da bị lão hóa.
Ngoài ra, vỏ chanh cũng mang lại một số công dụng khác như:
- Ngăn ngừa viêm khớp
- Tốt cho hệ tiêu hóa
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Chữa bệnh cảm cúm, đau đầu
- Chăm sóc tóc
- Làm sạch dụng cụ, đồ gia dụng, ...
2. Cách chế biến vỏ chanh
2.1. Cách làm mứt vỏ chanh
Bởi những công dụng bất ngờ từ vỏ chanh mà người ta cũng có nhiều cách chế biến vỏ chanh độc đáo, hấp dẫn. Một trong những cách phổ biến nhất có lẽ là mứt vỏ chanh. Với những nguyên liệu đơn giản, thời gian thực hiện không quá lâu. Chắc hẳn, đây cũng là cách chế biến vỏ chanh nhiều người yêu thích nhất, trở thành món ăn vặt lạ miệng trong những lúc rảnh rỗi đúng không nào.
Nguyên liệu:
- Vỏ chanh vàng
- Đường cát
- Mật ong
- Nước cốt chanh
- Nước lọc
- Đường mịn
- Baking soda
- Muối
Dụng cụ thực hiện: Bếp, thau, rổ, chảo, hộp đựng mứt,...
Cách chế biến vỏ chanh thành món mứt:
-
Bước 1: Chuẩn bị và làm sạch vỏ chanh
Chanh vàng bạn đem rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 3 - 5 phút để loại bỏ lớp sáp bên ngoài rồi vớt ra để khô.
Dùng 15g muối xát lên vỏ chanh để loại bỏ chất bảo vệ thực vật hoặc bụi bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Tiếp tục chà sạch vỏ chanh với 15g baking soda rồi rửa lại bằng nước sạch. Lau khô vỏ chanh.
- Bước 2: Sơ chế vỏ chanh
Dùng dao cắt đôi quả chanh vàng, nhẹ nhàng bóc phần cùi chanh ra khỏi quả chanh.
Cắt vỏ chanh dọc theo chiều dài của vỏ, dày khoảng 1cm.
- Bước 3: Luộc vỏ
Đun sôi khoảng 1 lít nước. Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho phần vỏ chanh đã thái sợi vào đun trong khoảng 3 - 5 phút rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh.
Có thể thực hiện bước này từ 1 dến 2 lần để loại bỏ vị đắng của vỏ chanh.
- Bước 4: Ngâm đường
Vỏ chanh bạn ngâm nước lạnh, vớt ra để ráo rồi cho vào âu sạch cùng 160g đường và 20g mật ong, trộn đều.
Đậy vung và để khoảng 5 - 6 tiếng cho đường tan và ngấm vào vỏ chanh.
- Bước 5: Nấu vỏ chanh
Sau 5 - 6 tiếng, bạn cho 1 thìa nước cốt chanh vào bát trộn đều.
Đặt nồi lên bếp vặn lửa vừa, cho vỏ chanh và đường vào nồi đun trong 30 phút. Thỉnh thoảng khuấy vài lần để tránh bị cháy khét dưới đáy.
Khi nước đường bắt đầu cạn và keo lại thì bạn vặn lửa nhỏ lại và tiếp tục đảo mứt trong khoảng 15 phút cho đến khi mứt mềm và trong thì tắt bếp.
- Bước 6: Bọc đường
Đặt mứt lên khay có khe hở để mứt khô.
Đợi mứt ráo hết nước đường, bạn phủ lên trên một lớp đường với 50g đường cát mịn rồi cho vào lọ đậy kín nắp, có thể dùng trong 10 - 15 ngày.
- Bước 7: Sản phẩm hoàn thiện
Mứt vỏ chanh thành phẩm có màu vàng nhạt và có phần đậm hơn vỏ chanh tươi. Bên ngoài được bao phủ bởi một lớp đường trắng trông rất đẹp mắt.
Khi ăn có thể ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của chanh, vị ngọt của đường và mật ong hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
2.2. Cách chế biến vỏ chanh thành nước uống đơn giản
Có lẽ ít ai biết tới nhưng vỏ chanh còn có công dụng trong chữa bệnh đau đầu kinh niên hay bệnh sốt rét. Với nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng hiệu quả cao, cơn đau của bạn sẽ thuyên giảm ngay lập tức nhờ cách làm này.
Nguyên liệu:
- Vỏ chanh: 4 - 5 miếng vỏ chanh tươi
Cách chế biến vỏ chanh thành nước uống:
- Cho vỏ chanh đã rửa sạch và lượng nước vừa đủ vào nồi
- Đun sôi trong khoảng 5 - 10 phút rồi tắt bếp.
- Đợi nước nguội thì cho người bệnh uống.
2.3. Làm bột vỏ chanh
Cách chế biến bột vỏ chanh:
Vỏ chanh đem rửa sạch, phơi khô khoảng 3 - 4 ngày rồi cho vào máy xay sinh tố xay thành bột. Bột vỏ chanh bảo quản được lâu trong tủ lạnh, cách chế biến vỏ chanh này có thể dùng làm hương liệu ướp các loại thực phẩm để tạo mùi thơm hoặc làm nước chấm.
Với những hướng dẫn ở trên cho cách chế biến vỏ chanh, Top1Hue.Com hy vọng có thể làm phong phú hơn cho thực đơn của gia đình bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này nhé!
