CHỈNH SỬA

11 cách chế biến dưa lưới tươi mát thơm ngon ngay tại nhà

991

Dưa lưới là loại trái cây ngọt mát được nhiều gia đình lựa chọn để ăn tươi giải nhiệt cho ngày nóng bức. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể biến tấu với 11 cách chế biến dưa lưới thành những món ngon thanh mát, giải nhiệt cực hiệu quả dưới đây nhé! 

MỤC LỤC

    1. Cách chế biến dưa lưới làm sinh tố sữa chua

    Có thể nói sinh tố dưa lưới là thức uống giàu vitamin hấp dẫn cho mùa hè. Hương vị ngọt thanh từ dưa lưới quyện với vị thơm ngon béo ngậy của sữa chua, thêm một ít đá lạnh thì không còn gì bằng! 

    Nguyên liệu chuẩn bị

    • Dưa lưới 300g

    • Sữa chua 1 hộp 

    • Sữa tươi 1 bịch

    • Đá viên 

    Cách chế biến sinh tố dưa lưới

    • Dưa lướt gọt vỏ, tách bỏ ruột và hạt ở giữa rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn cho vào tô.

    • Thêm vào tô 1 hộp sữa chua và 1 bịch sữa tươi trộn đều.

    • Cho hỗn hợp vào máy xay thêm vài viên đá vào đậy nắp ấn nút và xay nhuyễn hỗn hợp.

    • Nếu thích hương vị đậm đà một chút bạn hãy thêm 1-2 muỗng cà phê mật ong hoặc sữa đặc nhé!

    • Xay xong bạn cho hỗn hợp ra ly và thưởng thức ngay thôi, sinh tố dưa lưới sữa chua là sự kết hợp hoàn hảo dành cho bạn.  

    Cách chế biến sinh tố dưa lưới sữa chua
    Cách chế biến sinh tố dưa lưới sữa chua

    2. Cách chế biến kem dưa lưới

    Với vị ngọt dịu thanh mát cùng màu sắc độc đáo, dưa lưới được ưa chuộng dùng làm nguyên liệu cho món kem mát lạnh ngày hè. Bạn có thể tùy biến làm kem que, kem viên hay đơn giản nhất là kem bào đá dưa lưới đều sảng khoái mát lạnh nhé!

    Nguyên liệu chuẩn bị

    • Dưa lưới 700g 

    • Trứng gà 1 trái 

    • 1/2 quả chanh

    • Whipping cream 120ml

    • Sữa tươi  1 bịch

    • Đường cát trắng

    Cách chế biến kem dưa lưới

    • Gọt vỏ dưa lưới, rồi cắt dưa thành miếng nhỏ. 

    • Đập trứng gà cho vào nồi, thêm vào một chút đường, đánh tan nhuyễn. Bắt nồi lên bếp và đun nóng với lửa nhỏ rồi cho từ từ cho sữa tươi vào khuấy đều hòa tan trong khoảng 5 phút thì tắt bếp để nguội

    • Vắt lấy 1/2 quả nước cốt chanh tách hạt, dưa lưới và whipping cream vào máy xay rồi đỗ hỗn hợp sữa trứng vào, đậy kín miệng nắp rồi đem xay nhuyễn cho hỗn hợp hòa quyện hết vào nhau.

    • Chuẩn bị khuôn hoặc hộp phù hợp và đổ hỗn hợp xay nhuyễn vào từng ô trong khuôn, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh và để trong 8-10 giờ hoặc qua đêm là có thể lấy ra thưởng thức. 

    • Để gia tăng hương vị cho viên kem bạn có thể cho thêm bánh quế cùng 1 ít bột hạnh nhân.

    • Ăn viên kem mát lạnh có chút vị ngọt béo ngậy của sữa tươi và sữa chua cùng vị thanh ngọt của dưa lưới giòn tan, thêm một chút vị chua chua thơm thơm của hương chanh tươi ngon thật khó cưỡng, hãy thử làm ngay nhé!

    Cách chế biến kem dưa lưới
    Cách chế biến kem dưa lưới 

    3. Cách chế biến nước ép dưa lưới

    Dưa lưới là loại trái cây mọng nước, quả ngon giòn vị ngọt lịm khi nhai kĩ, nên rất thích hợp dùng làm nước ép dưa lưới, hiệu quả giải nhiệt cũng không kém các loại nước ép khác.

    Nguyên liệu chuẩn bị

    • Dưa lưới 700g 

    • Nước cốt chanh 

    • Mật ong 2 muỗng cà phê

    • Đá viên 

    Cách chế biến nước ép dưa lưới

    • Gọt sạch vỏ dưa lưới, rồi cắt thành miếng nhỏ. 

    • Cho dưa lưới vào máy ép, ép lấy nước hoặc máy xay xay nhuyễn rồi lọc lấy nước bỏ phần cặn xác dưa đi.

    • Cho nước ép vào ly hòa thêm 2 muỗng cà phê mật ong và 1/4 quả nước cốt chanh vắt bỏ hạt, khấy đều lên và thêm vào vài viên đá rồi thưởng thức.

    Cách chế biến nước ép dưa lưới
    Cách chế biến nước ép dưa lưới 

    4. Cách chế biến mứt dưa lưới

    Mứt dưa lưới ngọt thơm, mềm nhuyễn, ăn kèm lát bánh mì sandwich nướng giòn tan là ngon miễn bàn. 

    Nguyên liệu chuẩn bị

    • Dưa lưới 500g

    • 20 ml nước cốt chanh

    • Đường cát trắng 300g

    • Nước lọc 150ml 

    Cách chế biến mứt dưa lưới

    • Dưa lưới gọt vỏ, cắt thành từng lát dày 1 cm rồi cho vào tô lớn.

    • Hòa nước cốt chanh, đường cát vào dưa lướt, sau đó trộn đều cho các mặt của vào phần dưa lưới thấm đều đường cát. Để nguyên trong 8-10 giờ hoặc để qua đêm cho đường tan chảy ngâm thấm vào trong miếng dưa.

    • Cho hỗn hợp vào chảo chiên không dầu và đun với lửa vừa đảo đều cho hỗn hợp keo sánh lại rồi đun với lửa nhỏ cho mức dưa lưới keo sánh lại hẳn.

    • Đun đến khi mức dưa đạt độ dẻo, mịn, như viên kẹo dẻo, lớp đường trong suốt bám chắt vào thịt dưa lướt thì tắt bếp và để nguội hẳn.

    • Cho mức vào lọ nhựa hoặc lọ thủy tinh và thưởng thức dần dần lúc xem phim, giải trí nhé!

    Cách chế biến mức dưa lưới
    Cách chế biến mức dưa lưới

    5. Cách chế biến salad dưa lưới

    Nguyên liệu chuẩn bị

    • Dưa lưới 300g 

    • Dưa leo  2 trái 

    • Cà chua bi 150g

    • Nước cốt chanh

    • Phô mai sợi 85g

    • Gia vị nêm nếm

    • Rau thơm

    Cách chế biến salad dưa lưới

    • Gọt vỏ dưa lưới rồi cắt thành miếng dài hơi mỏng. 

    • Dưa leo gọt 2 đầu và dùng miếng gọt vo nhẹ cho ra hết mũ, rồi rửa dưới vòi nước cho sạch, sau đó cắt dưa làm 2 hoặc 3 khúc rồi chẻ dọc thành các miếng mỏng dài. 

    • Cà chua bi cũng và chẻ đôi để vào tô, rau thơm rửa sạch và thái thật nhở

    • Cho 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng cà phê hạt tiêu và 1/2 muỗng muối trộn đều để làm sốt salad. 

    • Tiến hành cho vào thau sạch dưa lưới, dưa leo, cà chua bi rưới nước sốt lên trên, đảo đều và trộn cho thấm gia vị. Rắc rau thơm và phô mai lên trên trộn đều và cho ra đĩa thưởng thức salad với dưa lưới giòn ngọt thanh mát chua ngọt của các nguyên liệu rau quả hài hòa. 

    Cách chế biến salad dưa lưới
    Cách chế biến salad dưa lưới

    6. Cách chế biến bánh Mousse dưa lưới

    Bánh mousse dưa lưới mềm mịn có hương thơm nức mũi hứa hẹn sẽ là món tráng miệng hấp dẫn, bắt mắt dành cho cả gia đình. 

    Nguyên liệu chuẩn bị

    • Dưa lưới 700g

    • Trứng gà 1 trái

    • Bột mì 10g

    • Nước cốt chanh

    • Whipping cream 80ml

    • Sữa tươi 100ml 

    • Gelatin 1 lá 

    • Đường cát trắng

    Cách chế biến bánh mousse dưa lưới

    Đế bánh

    • Đập trứng gà cho vào tô, thêm 2 muỗng cà phê đường vào khấy tan. 

    • Tiếp tục cho bột mỳ từ từ vào tô trứng đánh cho bột tan hết không bị vốn cục.

    • Dùng rây rây hỗn hợp này cho thật mịn màng rồi cho vào đổ vào khuôn và cho vào lò nướng, nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong 20 phút cho bánh chín nở phồng lên và ngã sang màu vàng là được. 

    Mousse dưa lưới 

    • Rửa sạch và ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút. 

    • Gọt vỏ dưa lưới rồi cắt thành các miếng nhỏ cho vào tô và trộn đều dưa lưới với 200g đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh đem xay nhuyễn rồi trộn với gelatin. 

    • Whipping cream dùng gậy đánh trứng đánh thật bông mịn và đổ vào tô dưa lưới vừa xay trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.

    • Đặt đế bánh ra rồi dàn đều lớp mousse dưa lưới lên trên đế bánh sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ là có thể thưởng thức món ăn lạ miệng này.

    Cách chế biến bánh mousse dưa lưới
    Cách chế biến bánh mousse dưa lưới

    7. Cách chế biến thạch dưa lưới

    Nguyên liệu

    • Dưa lưới 1 trái

    • Bột rau câu dẻo 1 gói 15g

    • Đường 500g

    Cách chế biến thạch dưa lưới

    • Dưa lưới mua về bổ đôi, rồi dùng muỗng nạo hết phần ruột ra. Tách hạt rồi cho phần ruột vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho hỗn hợp lọc qua rây lấy nước cốt dưa lưới.

    • Gói bột rau câu đổ ra tô, cho vào 1 ít nước lọc đánh cho tan bột rồi cho thêm 500g đường vào trộn đều.

    • Bắt nồi lên bếp thêm vào 1.5 lít nước và đun sôi sau đó cho bột rau cau và đường trộn đều và khấy tan hỗn hợp và đun sôi lại trong 2 phút.

    • Tiếp tục cho nước ép dưa lưới vào khấy đều rồi tắt bếp. Để cho hỗn hợp nguội trong 15 phút thì cho vào phần vỏ dưa lưới lúc nãy và các khuôn khác tùy ý rồi để nguội hẳn rau cau sẽ đông lại.

    • Cho vào ngăn mát tủ lạnh để tầm 3-4 giờ cho lạnh hẳn rồi lấy ra cắt thành từng miếng như dưa hấu và thưởng thức thạch dưa lưới vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon dịu mát.

    Cách chế biến thạch rau cau dưa lưới
    Cách chế biến thạch rau cau dưa lưới

    8. Cách chế biến dưa lưới rim tôm 

    Tôm rim dưa lưới là một món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa thịt tôm săn chắc và vị thanh mát của dưa lưới. Hòa quyện cùng với đó gia vị đậm đà sẽ khiến bữa ăn trở nên thơm ngon hết sẩy.

    Nguyên liệu chuẩn bị

    • Dưa lưới  1 quả

    • Tôm tươi: 20 con

    • Nước sốt cà chua

    • Tương ớt

    • Cần tây

    • Hành tím băm

    • Gia vị nêm nếm

    Cách chế biến dưa lưới rim tôm chua ngọt

    • Tôm bóc lột vỏ ở đầu rồi lấy chỉ đen ở trên sóng lưng đi, sau đó cho vào chút muối và bóp rồi xả sạch. 

    • Gọt vỏ dưa lưới tách bỏ ruột và hạt, rồi cắt dưa lưới thành từng khối hình vuông vừa ăn.

    • Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu hào vào, đun nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm vàng thì cho tôm vào xào cho chín mềm đỏ tươi thì cho ra dĩa.

    • Làm nước sốt với 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng tương cà, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê giấm vào chảo đun với lửa nhỏ cho hỗn hợp sôi lên thì cho dưa lưới vào xào.

    • Đảo đều cho dưa lưới thấm đều vị sốt, rồi cho tôm vào trộn đều, đun thêm trong 2 phút nữa thì tắt bếp và có thể cho ra đĩa thưởng thức ngay.

    Cách chế biến dưa lưới rim tôm chua ngọt
    Cách chế biến dưa lưới rim tôm chua ngọt

    9. Cách chế biến dưa lưới cuộn thịt xông khói 

    Vị ngọt thanh mát lạnh của dưa lưới kết hợp cùng vị mặn mặn đậm đà của thịt xông khói sẽ trở thành một món ăn khai vị lạ miệng nhẹ nhàng và đầy sức quyến rũ.

    Nguyên liệu chuẩn bị

    • Dưa lưới  ¼ quả

    • Thịt xông khói 250g

    • Nước ép chanh ½ quả

    • Bạc hà 4 nhánh

    Cách chế biến dưa lưới cuộn thịt xông khói

    • Gọt vỏ dưa lưới, bỏ ruột và hạt ở giữa rồi cắt thành cục hình vuông cạnh 1 cm. 

    • Bạc hà rửa sạch và cắt thành từng lá nhỏ, để ráo.

    • Thịt xông khói, thái thật mỏng thành sợi hoặc thành từng lát để cuộn dưa lưới.

    • Làm nước sốt chấm với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 quả nước ép chanh, 1 quả ớt thái lát và trộn đều. 

    • Cuối cùng, cuộn thịt dưa lưới với 1 miếng dưa lưới đến 1 lớp thịt heo xông khói rồi đến 1 lớp bạc hà, dùng que tăm xiên lại và chấm với hỗn hợp nước sốt chua ngọt đậm đà quả là ngon không gì bằng. Vị ngọt giòn của dưa kết hợp với thịt dai giòn bùi bùi quả thật ngon khó cưỡng.

    Cách chế biến dưa lưới cuộn thịt xông khói
    Cách chế biến dưa lưới cuộn thịt xông khói

    10. Cách chế biến dưa lưới nấu canh 

    Dưa lưới có thể tận dụng cả phần cùi trắng bên ngoài và lớp cơm vàng để nấu canh ăn rất ngọt nước và ngon miệng không kém món canh dưa gang hay bí đao. Canh dưa lưới còn cung cấp nhiều chất xơ, chất khoáng và vitamin C tốt cho cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch cho con người.

    Dưa lưới nấu canh sườn non hoặc nấu canh thịt xay hay giò sống đều là các món ăn bổ dưỡng.

    Nguyên liệu

    • Dưa lưới xanh 1 quả

    • Nấm mèo 5 cái

    • Cà rốt 1 củ nhỏ

    • Thịt xay 200g

    • Bột năng 30g

    Cách chế biến dưa lưới nấu canh thịt xay

    • Dưa lưới gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, bỏ hạt và lấy ruột và cùng cùi trắng, cắt thành miếng hình vuông vừa ăn.

    • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi; nấm mèo ngâm trong nước khoảng 15 phút cho nở, sau đó vớt ra cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và thái sợi.

    • Cho thịt xay, cà rốt, nấm mèo vào cái tô lớn, thêm 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm hạt nêm, đầu hành lá thái nhỏ và 1 muỗng canh bột năng, nhào đều cho bột quết dẻo, thấm gia vị rồi vo thành từng viên.

    • Phi thơm hành tím băm trong nồi rồi cho vào 1.5 lít nước nấu sôi, sau đó cho dưa lưới và thịt viên vào nấu cùng.

    • Đun với lửa vừa cho cả 2 nguyên liệu chín mềm hòa tan vào nhau trong 15-20 phút nữa.

    • Nêm nếm gia vị nồi canh sao cho vừa ăn rồi thêm hành ngò cắt sợi vào và tắt bếp.

    11. Cách chế biến bánh pudding dưa lưới

    Món bánh pudding dưa lưới thanh ngọt, thơm mát khi thưởng thức sẽ khiến bạn khó lòng mà từ chối được. 

    Chuẩn bị nguyên liệu

    • ½ quả dưa lưới

    • 2-3 thìa cà phê nước cốt dừa

    • 4g bột làm thạch

    • 3 viên kem vani

    • 500ml sữa tươi

    • Đường trắng

    Cách thực hiện

    • Gọt vỏ dưa lưới, rửa qua với nước cho sạch nhũ rồi cắt dưa thành hình hạt lựu nhỏ cho vào 1 cái tô lớn.

    • Thêm kem vani và nước cốt chanh vào tô, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.

    • Sữa tươi cho vào nồi đun sôi, sau đó thêm đường và 4g bột làm thạch (Galetin) vào khấy đều cho hòa tan.

    • Tắt bếp, đợi cho sữa nguội hẳn, đổ sữa vào tô dưa lưới trên, tiếp dục dùng đũa khuấy cho tan.

    • Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp rồi đổ ra các khuôn  hoặc chén nhỏ để tạo hình đẹp mắt.

    • Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, nhờ có bột thạch nên hỗn hợp sẽ cứng mềm như bánh plan, để sau 2-3 giờ là có thể lấy ra thưởng thức hương vị pudding thơm lừng, ngọt mát.

    Cách chế biến pudding dưa lưới
    Cách chế biến pudding dưa lưới 

    Trên đây là tổng hợp 11 cách chế biến dưa lưới với những món ngon như mức dưa lưới, nước ép dưa lưới, sinh tố dưa lưới sữa chua, salad dưa lưới, kem thạch dưa lưới, dưa lưới nấu canh ... hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Chúc bạn có những món ăn ngon hấp dẫn từ dưa lưới mang đến gia đình mình nhé!