8 cách chế biến quả phúc bồn tử bổ dưỡng thơm ngon tại nhà

Quả phúc bồn tử (hay còn gọi là quả mâm xôi) là quả có màu đỏ và đen, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng mình xem qua cách chế biến quả phúc bồn tử với các món sinh tố, trà sữa, trà, soda, sốt bánh mì hấp dẫn, giàu dinh dưỡng dưới đây nhé!

1. Sinh tố phúc bồn tử

Nguyên liệu

• 400g phúc bồn tử tươi

• 1 quả chuối chín

• 100 ml nước cam ép tươi

• 120 ml sữa tươi

• 1 hủ sữa chua

• 1 muỗng canh mật ong

• 2 ly đá viên

Cách chế biến phúc bồn tử làm sinh tố 

• Chuối chín lọt vỏ và thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

• Phúc bồn tử rửa sạch rồi để ráo.

• Bạn cho vào máy xay hỗn hợp phúc bồn tử, chuối, nước cam ép, sữa tươi, hủ sữa chua, 1 muỗng canh mật ong và đá vào, đậy kín nắp và bật nút để xay nhuyễn hỗn hợp. 

• Xay cho hỗn hợp mịn và các nguyên liệu nát nhỏ thì tắt nút và rót ra ly thưởng thức món sinh tố phúc bồn tử tươi ngon mát lạnh cực thích.

2. Cách chế biến soda phúc bồn tử 

Nguyên liệu 

• Phúc bồn tử tươi 300g

• Đường 200g

• 120 ml nước

Cách chế biến soda phúc bồn tử

• Phúc bồn tử rửa với nước 2-3 lần cho sạch rồi đẻ ráo.

• Bắt chảo chiên không dầu lên bếp và cho vào 120 ml nước đun sôi, sau đó cho đường vào đun cho tan với lửa vừa. 

• Sau khi đường hòa tan thì cho phúc bồn tử vào chảo đảo đều với lửa nhỏ từ 10 -15 phút cho thấm hết nước đường và dần dần ra nước siro đỏ.

• Đun đến khi hỗn hợp sết đặc lại thì tiếp tục cho thêm 1 ít nước vào đun tiếp, cho đến khi quả phúc bồn tử chỉ còn lại phần vỏ và ra hết cơm màu đỏ ở trong. 

• Sau đó bạn lọc hỗn hợp siro qua một miếng vải để lấy siro nguyên chất, loại bỏ xác vỏ quả phúc bồn tử.

• Cho nước siro vào từng khay đựng đá để vào ngăn đông tủ lạnh sau 8 giờ là có thể lấy ra thưởng thức. Hoặc bạn cũng có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh và mỗi lần lấy ra vài muỗng canh hòa với 1 chút nước lọc và thưởng thức hoặc đem nêm nấu gia vị với các món kho, món xào cho đậm đà hương vị cũng rất tuyệt đấy. 

3. Cách chế biến trà phúc bồn tử

Nguyên liệu

• 2 lít nước lọc

• 150g đường

• 5 túi trà

• 4 chén phúc bồn tử

Cách chế biến trà phúc bồn tử

• Cho 0.5 lít nước vào nồi đun sôi, rồi cho 150g đường vào đun tan hết, sau đó tắt bếp cho ra ấm trà chịu nhiệt nóng và thả 2 túi trà trà vào.

• Đậy nắp chum trà để trong 6-8 phút để trà ra ngấm đều vào nước nóng. 

• Tiếp tục cho 0.5 lít nước còn lại vào chảo đun sôi, rồi cho phúc bồn tử đã rửa sạch vào chảo đảo đều, đảo liên tục với lửa nhỏ để phúc bồn tử chín và ra nước siro đỏ.

• Đun với lửa liu riu và để yên như vậy trong 3 phút, khi phúc bồn tử đã nát và nhuyễn như hỗn hợp sốt thì tắt bếp

• Đem lọc qua túi vải để lấy nước cốt siro phúc bồn tử, loại bỏ cặn.

• Sau đó cho hỗn hợp nước phúc bồn tử pha vào hỗn hợp trà trên và rót ra chum thưởng thức nóng vào mỗi buổi sáng sớm rất tốt cho sức khỏe. 

4. Cách chế biến mứt phúc bồn tử

Nếu đã quá quen thuộc với các loại mức thông thường thì bạn hãy thử ngay món mứt làm từ quả phúc bồn tử như thế nào nhé. Mứt phúc bồn tử có thể bảo quản rất lâu, nên cũng khá được ưa chuộng đấy.

Nguyên liệu

• 4 chén phúc bồn tử nghiền

• 4 chén đường

• 2 quả chanh 

Cách chế biến mứt phúc bồn tử

• Phúc bồn tử đem rửa sạch vài lần rồi để ráo, sau đó cho vào 1 cái tô lớn dùng muỗng dằm cho nát (không cần dằm nhỏ)

• Sử dụng một cái nồi lớn đặt lên bếp và đun với lửa vừa, cho phúc bồn tử vào và khấy liên tục cho sôi khoảng 1 phút rồi vặn lửa nhỏ nhất. 

• Thêm tiếp 4 chén đường vào khấy đều và liên tục để tránh bị cháy đường. 

• 2 quả chanh cắt đôi và vắt lấy nước cốt cho vào, dùng đũa sao đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Nếu hỗn hợp quá đặt bạn có thể cho thêm 1/2 chén nước để không bị cháy đường và và hỏng mứt keo dẻo đấy.

• Sau đó để nguội và cho vào lọ/hũ đậy kín nắp và có thể để trong ngăn mát đủ lạnh trong 2 tháng đấy nhé! Mức ngọt, mềm dẻo bạn có thể lấy ra chấm với bánh mỳ nướng hoặc xoài xanh ăn rất hấp dẫn đó. 

5. Cách chế biến yogurt phúc bồn tử

Cũng gần giống với sinh tố phúc bồn tử thì bạn có thể chế yogurt phúc bồn tử làm món tráng miệng với một số nguyên liệu khác vẫn giữ độ ngon lành và bổ dưỡng nha.

Nguyên liệu

• 220g phúc bồn tử tươi

• 700g kem tươi

• 1 hủ yogurt (sữa chua)

• 140g bánh cookies

• Lá bạc hà (nếu có) 

Cách chế biến yogurt phúc bồn tử

• Phúc bồn tử rửa sạch và để ráo, lá bạc hà cũng rửa sạch và để ráo.

• Cho phúc bồn tử vào máy sinh tố, đậy nắp và xay nhuyễn cho mịn thì trút phúc bồn tử ra tô.

• Trộn kem tươi và hủ yogurt vào tô với phúc bồn tử cho thật đều rồi cắm vài lát bánh cookies lên trên cho đẹp mắt, trang trí thêm vài lá  bạc hà ở phía trên rồi thưởng thức ngay khi yogurt phúc bồn tử còn mát lạnh sẽ rất thơm ngon và bổ dưỡng.

6. Cách chế biến trà sữa phúc bồn tử 

Trà sữa đang trở thành xu hướng và là món yêu thích đặc biệt của giới trẻ, hãy thử ngay hương vị trà sữa phúc bồn tử sẽ cho bạn cảm giác mới lạ và thích thú hơn đấy.

Nguyên liệu:

• Trà đen 100 ml

• Sữa tươi 100ml

• Đường 200g

• Siro vị phúc bồn tử 

• Trân châu đen 30 g

• Thạch rau câu 50g 

• Kem cheese (nếu có)

Cách chế biến trà sữa phúc bồn tử

• Bắc nồi lên bếp cho trà đen vào nấu cùng 200 ml nước lọc cho sôi cùng 200g đường khoảng 2 phút thì tắt bếp để nguội và cho ra ly nhựa lớn có dung tích khoảng 2 lít nước.

• Sau đó cho sữa tươi vào khấy đều, tiếp tục cho 2 muỗng canh siro phúc bồn tử cùng trân châu đen và thạch rau câu đã chuẩn bị sẵn (mua sẵn) về cho vào.

• Trộn đều lên và thêm một ít đá viên vào, và rót ra ly, thêm 1 thìa canh kem cheese (nếu có) trên miệng ly.

• Như vậy là bạn đã hoàn thành xong ly trà sữa trân châu đen vị phúc bồn tử ngon tuyệt vời, thưởng thức ngay thôi.

7. Cách chế biến bánh mì phúc bồn tử nướng

Nguyên liệu

• 350 g bột mì

• 2 muỗng canh bột nổi

• 1 muỗng cà phê bột quế

• 1/2 muỗng canh baking soda

• 1/4 muỗng cà phê muối

• 270g bơ

• 2 quả trứng gà 

• 1 bịch sữa tươi

• 150g đường nâu

• 3 muỗng dầu oliu

• 2 muỗng cà phê vanilla

• 220g phúc bồn tử tươi

Cách chế biến bánh mì phúc bồn tử nướng

• Bật lò nướng và để nóng ở nhiệt độ 160 độ C.

• Cho bột mì vào tô lớn hoặc cái nồi cùng với bột nở, bột quế, baking soda, thêm 1 ít muối vào.

• Tiếp theo cho cho trứng, bơ, sữa tươi, đường nâu, dầu oliu và vani vào, sau đó đổ vào 100 ml nước, rồi dùng tay có bọc bao ni lông nhào đều trong 5 phút cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. 

• Sau đó cho bột nhão vào ép, cáng tròn làm đế bánh, làm 4 cái đế bánh như vậy.

• Quả phúc bồn tử đem rửa sạch rồi cho vào máy xay, thêm bột quế, hương vanilla, 100g đường, 1 hũ sữa chua vào đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp để làm nhân bánh. 

• Đế bánh mỳ quét đều lên 1 lớp hỗn hợp phúc bồn tử xay nhỏ rồi tiếp tục chồng lên 1 đế bánh mỳ khác tương tự quét lên 1 lớp sốt phúc bồn tử.

• Sau đó cho vào lò nướng và nướng trong khoảng 40-50 phút để bánh mỳ chuyển sang màu vàng nau, bột phồng căng lên là đã chín.

• Lấy bánh mỳ ra và lớp bánh trên cùng bạn thêm kem chesse trắng cùng quả phúc tươi vào và thưởng thức hương vị thơm ngon của bánh cùng vị béo dẻo chua ngọt của phúc bồn tử và các nguyên liệu nhé!

8. Cách chế biến gà viên chiên chấm sốt phúc bồn tử

Nguyên liệu

• 220g quả phúc bồn tử

• 2 muỗng canh sốt mù tạt

• 2 muỗng cà phê mật ong

• 450 g thịt gà mềm

• 1/2 muỗng cà phê muối

• 3 muỗng cà phê bột bắp

• 1 muỗng dầu oliu

• 1/4 muỗng hạt tiêu

Cách làm

• Quả phúc bồn tử đem rửa sạch và để ráo rồi cho vào tô dùng muỗng dằm nhỏ.

• Cho tiếp vào tô mật ong và mù tạt theo tỉ lệ như trên trộn lại với nhau cho thật đều. 

• Thịt gà đem rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với muối và hạt tiêu, rải đều bột bắp vào tô thịt gà và dùng đũa đảo đều.

• Đun nóng chảo chứa 200 ml dầu ăn trên bếp và đun với lửa vừa để dầu sôi, sau đó cho từng miếng gà vào chiên, dùng đũa đảo nhẹ để các miếng thịt không dính vào nhau.

• Chiên cho thịt gà chín và vàng đều các mặt trong khoảng 6-8 phút thì vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu.

• Để nguội một chút và bạn đem gà chiên chấm với nước sốt phúc bồn tử mù tạt đã pha ăn rất ngon và vị rất lạ miệng đấy. 

Trên đây là tổng hợp 8 cách chế biến quả phúc bồn tử với cách món sinh tố, yagourt, pha trà, làm mức cực đơn giản mà lại thơm ngon bổ dưỡng. Hãy lưu lại và thay đổi hương vị cho cả gia đình với quả phúc bồn tử này nhé!