8 cách chế biến mì spaghetti Ý ngon tuyệt cú mèo chuẩn vị nhà hàng

Một trong những món ăn lừng lẫy phương Tây không thể không kể đến món mỳ Spaghetti từ nước Ý hay còn gọi là mỳ Ý nổi tiếng. Nếu bạn muốn thay đổi hương vị cho nhà hãy xem qua cách chế biến mì Spaghetti với các loại nước sốt ngon hết sẩy không khác gì đi ăn ở các nhà hàng, mà lại còn vừa rẻ vừa ngon, tiết kiệm chi phí cho gia đình bạn nữa nhé! 

1. Cách chế biến mì Spaghetti thịt băm 

Nguyên liệu:

• Mỳ Spaghetti 400g

• 450 g thịt bò xay

• 2 nhánh tỏi băm

• 100g gram sốt cà chua đặc 

• Cỏ xạ hương khô 20g

• Húng quế khô 20g

• Cỏ hương thảo khô 20g

• Gia vị nêm nếm

Luộc mì

• Cho 2 lít nước lọc vào nồi đun sôi, sau đó cho vào 1/2 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe dầu ăn vào để giúp cọng mì khi luộc không bị dính lại với nhau.     

• Cho mì Spaghetti vào và đun từ từ để các cọng mì nở chín mềm không bị gãy, đun khoảng 1 phút cho sợi mỳ ngập trong nước.

• Sau đó dùng đũa đảo đều để các cọng mì nở tơi ra và không dính vào nhau.

• Luộc mì khoảng 7-8 phút để mì chín mềm dai dai thì vớt mỳ ra rổ và xả qua nước sạch để mỳ không bị nóng mà nở thêm nữa.

Làm sốt mì Spaghetti thịt băm

• Cho thịt bò rửa sạch rồi thái thành lát mỏng và xay nhỏ, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và tiêu bột.

• Sau khi xay nhỏ, bạn cho thịt bò vào chảo chống dính để lửa vừa và đảo cho thịt vừa chín tới chuyển sang màu nâu.

• Tiếp tục cho sốt cà chua vào đảo và thêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, cùng các loại thỏa mộc cỏ xạ hương, húng quế, cỏ hương thảo mỗi loại 20g vào đảo cùng cho đến khi hỗn hợp chín mềm.

• Đun với lửa riu liu để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau trong vòng 10 phút thì tắt bếp.

• Cho mì Spaghetti ra đĩa, sau đó rưới hỗn hỗn nước sốt thịt băm cà chua lên trên, thêm vài cọng hành lá và dưa chuột thái lát hoặc tương ớt để kích thích hương vị cho món ăn. Sau đó trộn đều và thưởng thức hương vị thơm ngon của món mì Spaghetti chậm chất chuẩn hương vị mì Ý ở nhà hàng nhé! 

2. Cách chế biến mì Spaghetti sốt bò bằm sẵn

• Nếu không có thời gian bạn có thể sử dụng các loại nước sốt thịt băm làm sẵn trong các chai lọ tại các cửa hàng hoặc siêu thị như loại Bolognese lọ 400g.

• Bạn chỉ cần luộc chín mỳ Spaghetti với số lượng muốn dùng theo chỉ dẫn chai sốt, sau đó đun sôi nước sốt và trộn vào cùng mỳ Ý và thưởng thức hương vị đặc biệt thơm ngon nóng hổi của mỳ Spaghetti ngon đúng điệu.

• Cách làm này rất phù hợp cho buổi sáng vội vả của cả gia đình nhưng vẫn đảo bảm một bữa ăn dinh dưỡng thay thế bánh mỳ, xôi và các món khô bị ngán.

• Chỉ cần bỏ ra 15-20 phút mỗi sáng mà không cần chế biến cầu kì thì đây là lựa chọn hoàn hảo cho chị em vun đắp năng lượng ngày mới cho cả nhà. 

3. Cách chế biến mì Ý sốt kem

Bạn thích cảm giác béo ngậy, vị ngọt thanh dai mềm từ mỳ Ý thì món mì Spaghetti dưới đây không được bỏ qua nhé!

Nguyên liệu

• Mì spaghetti 300g

• 200g thịt xông khói

• 2 chén kem tươi (whipping cream)

• Nấm rơm 100g

• ½ củ hành tây

• Lá húng quế 

• 2 bánh phô mai

• Gia vị nêm nếm

Cách chế biến mì spaghetti sốt kem

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt xông khói bạn thái thành lát mỏng rồi thía lại vài lần cho thành hạt lựu nhỏ

• Hành tây rửa sạch, cắt lát mỏng rồi băm nhỏ.

• Rửa sạch nấm rơm, rồi thái nhỏ mỏng như hạt lựu. 

• Lá húng quế, rau mùi rửa sạch, thái thật nhỏ và để ráo nước

Luộc mì

• Để mì chín mềm, sợi mì dai ngon, không bị dính vào nhau, thì bạn đun sôi 2 lít nước cùng 2 thìa cà phê dầu ăn và 1 thìa cà phê muối.

• Sau đó cho mỳ vào đun với lửa vừa trong khoảng 10 phút, sau đó vớt mỳ ra rổ để ráo nước.

• Xơi cho mỳ nguội để khỏi bị nở thêm nữa để khi ăn vẫn cảm nhận được sự mềm dai của sợi mỳ chuẩn hương vị nước Ý.

Chế biến sốt kem

• Đặt chảo lên bếp thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, cho hành tây vào đảo đều, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối và cho thịt xông khói và nấm rơm vào đảo đều tay đảo đều đến khi thịt chín săn lại và hành tây chín chuyển sang màu trong suốt.

• Tiếp tục cho kem tươi vào chảo, dùng đũa khuấy đều để kem hòa tan, tiếp tục cho thêm 2 miếng phô mai vào đun cho tan chảy, để lửa nhỏ liu riu để hỗn hợp chín đều và tạo thành dạng kem sột dẻo mịn, nêm nếm gia vị sốt kem lại sao cho vừa ăn.

• Sau đó bạn cho hết rổ mỳ luộc lúc nãy vào xào và trộn đều trong 1-2 phút cho mỳ sốt kem thấm đều gia vị vào tạo thành sợi mỳ mềm bám sốt kem trắng dẻo bên ngoài thì tắt bếp.

• Cho mỳ Ý Spaghetti ra đĩa rồi thêm một ít tương ớt nếu thích và thưởng thức ngay hương vị mềm dai, béo ngậy và không hề ngán ăn thỏa thích nhé!

4. Cách chế biến mì Spaghetti hải sản

Món mì Ý hải sản có hương vị đậm đà, hấp dẫn mang đến giá trị dinh dưỡng cao, cho cả trẻ em và người lớn nên được khá nhiều chị em nội trợ yêu thích chế biến món này cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu

• Mì Ý 200g

• Tôm tươi 10 con lớn 

• Cồi sò điệp: 4 miếng (nếu có0

• Tỏi: 1 củ

• Cà rốt: ½ củ 

• Cà chua 1 quả

• Nước cốt gà: 100ml

• Húng quế

• Gia vị nêm nếm

Cách chế biến mì Ý hải sản

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ ở đầu, rút chỉ ở sóng lưng và rửa sạch lại với nước, để ráo.

• Cồi sò điệp (nếu có) đem rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào nồi thêm 1 ít nước và luộc cho sò há hết miệng ra.

• Cà chua rửa sạch và thái hạt lựu; tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. 

• Rau thơm cắt gốc rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ

Luộc mì

• Cho vào nồi 2 lít nước và đun sôi, sau đó cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn cùng 1 muỗng cà phê muối.

• Tiếp tục cho mỳ Ý Spaghetti vào và luộc chín mềm với lửa vừa trong khoảng 10-15 phút. 

• Khi mì chín mềm, bạn với mỳ ra rổ sạch và để cho mỳ ráo nước, dùng đũa xóc sơ cho sợi mỳ nguội để tránh bị nhảo hay sợi mỳ có sức nóng gây mềm hơn, ăn không còn vị dai nữa.

Chế biến sốt hải sản

• Làm nóng chảo và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn hoặc dầu ô liu đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho tôm và cồi sò điệp vào đảo đều.

• Nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu xay đảo đều cho tôm và sò điệp chín, thấm đều gia vị. 

• Tiếp tục cho cà chua vào và đun cho chín mềm, cho phần nước cốt gà vào ninh cùng và đun nhỏ lửa. 

• Khi cà chua mềm và nát tạo thành hỗn hợp sánh mịn thì bạn cho mỳ spaghetti vào đảo đều thêm trong vòng 3 phút đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.

• Rắc rau húng quế lên trên và cho ra đĩa thưởng thức hương vị mỳ hải sản nóng hổi ngon như ý.

5. Cách chế biến mì Ý sốt kem phô mai

Nguyên liệu

• Mỳ Spaghetti 500g

• Phô mai 150g

• Kem tươi 4 muỗng canh

• Thịt hun khói 300g

• Trứng gà 1 quả

• Hạt tiêu xay

• Bơ lạt 30g

Cách chế biến mì Spaghetti sốt kem phô mai

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt hun khói thái lát mỏng và nhỏ, đây là thịt đã qua chế biến như xúc xích nên bạn không cần rửa qua với nước sạch đâu nhé! 

• Đun sôi một nồi nước trên bếp để luộc mỳ Sapaghetti, cho vào nồi một chút muối, khi nước sôi lên bạn cho sợi mì Ý vào luộc với lửa vừa.

• Luộc trong khoảng 8 đến 10 phút để sợi mỳ nở ra và chín mềm thì tắt bếp, sau đó vớt mì ra rổ để ráo nước.

Chế biến mỳ Ý sốt kem phô mai

• Tách vỏ trứng cho vào tô và lấy phô mai bào sợi cùng kem tươi cho vào trộn đều. 

• Bắc chảo lên bếp đun với lửa rồi cho bơ lạt vào đun tan chảy ra, sau đó cho thịt hun khói vào xào, khi thịt săn lại thì cho hốn hợp kem phô mai vào đun cho tan chảy.  

• Khi nước sốt kem phô mai tan ra thành hỗn hợp dẻo thơm, sánh mịn thì bạn cho phần mì Ý luộc vào xào cùng. 

• Sau đó nêm gia vị vào với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu rồi trộn đều lên cho tất cả nguyên liệu thấm gia vị.

• Đun thêm 2-3 phút cho sợi mỳ thấm đều sốt phô mai và gia vị tạo nên những sợi mỳ dẻo giòn thơm ngon thì tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức ngay hương vị mỳ thơm ngon, dẻo dẻo ăn thỏa thích.

6. Cách chế biến mì Spaghetti xúc xích

Nguyên liệu

• Mì Ý 1 nắm nhỏ

• Xúc xích 2 cây 

• Hành tây 1/2 củ

• Ớt chuông xanh 1/2 quả

• Tương cà 2 muỗng canh

• Lá kinh giới 

• Rau ngò

• Tỏi

• Gia vị nêm nếm

Cách chế biến mì Ý xúc xích

Sơ chế nguyên liệu

• Xúc xích lấy ra bóc vỏ và chiên lên cho vỏ vàng cứng lại rồi thái thành từng lát tròn vừa ăn. 

• Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn, tách hành tây thành từng múi riêng để xào cho chín đều. 

• Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn; lá kinh giới và rau ngò đem rửa sạch và thái nhỏ.

• Ớt chuông xanh tách bỏ hạt và thái ngang thành từng sợi.

Luộc mì Ý

• Nấu nồi nước sôi để luộc mì, khi nước sôi bạn cho vào nồi 1 chút muối ăn và 2 muỗng cà phê dầu ăn.

• Sau đó thả mỳ Sapaghetti vào luộc với lửa vừa trong khoảng 10 phút.

• Khi thấy sợi mỳ chín mềm và dai ngon thì vớt ra rổ để ráo nước.

Xào mỳ Sapaghetti xúc xích

• Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn để nóng và phi thơm tỏi băm, sau đó cho hành tây, ớt chuông xanh và xúc xích vào xào đều khoảng 3 phút để gần chín.

• Sau đó cho mỳ Spaghetti vào xào cùng đảo đều trong 2 phút.

• Nêm nếm gia vị với 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.

• Đảo đều và để trogn 2-3 phút với lửa vừa, sau đó cho rau kinh giới và rau ngò vào đảo đều và tắt bếp.

• Thế là đã hoàn thành món mỳ Ý spaghetti đậm đà hương vị thơm ngon và hấp dẫn với xúc xích và hành tây ớt chuông đấy nhé!

7. Cách chế biến mì Spaghetti sốt mực 

Nguyên Liệu

• Mực lá 200g

• Cà chua 1 quả

• Ớt sừng

• Hành tím, tỏi

• Hành baro 

• Rau thì là 

• Gia vị nêm nếm

Cách chế biến mỳ spaghetti sốt mực

• Mực làm sạch ruột và , bóc lớp vỏ đen bên ngoài bỏ đi, rửa lại với nước, rồi rửa qua nước muối loãng vài lần và để ráo.

• Sau đó thái mực thành từng khoanh tròn dày 1 cm 

• Cà chua rửa sạch và thái miếng vừa ăn; hành tỏi lột vỏ và băm nhỏ; ớt cắt sợi; rau thơm rửa sạch cắt nhỏ.

• Hành baro căt gỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.

• Ướp mực với 1 phần hành tỏi ớt băm và 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường đảo đều để mực thấm gia vị. 

• Bắt nồi chứa 1.5 lít nước lên bếp đun sôi rồi cho mỳ Spaghetti vào luộc với lửa vừa trong khoảng 10-12 phút.

• Khi sợi mỳ chín mềm và nở ra, bạn dùng thử vừa ăn thì trút mỳ ra rổ vẩy cho ráo nước

• Bắt chảo lên bếp và thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành baro tỏi hành khô băm vào cùng phi thơm.

• Khi mùi thơm dậy lên thì cho cà chua vào xào mềm cho ra nước thì sau đó mực vào xào cho chín mềm khoảng 5 phút.

• Sau đó trút hết mỳ Ý vào vào tiếp tục đảo đều.

• Nêm nếm gia vị lại sao cho vừa miệng, để lửa nhỏ cho các nguyên liệu thấm gia vị thì tắt bếp, cho rau thơm vào trộn đều và cho ra đĩa thưởng thức.

8. Cách chế biến mỳ Ý xào rau cải

Nguyên Liệu

• Mỳ Spaghetti 200g

• Hành tím kho

• Rau cải thìa 100g

• Thịt bò chay 50g

• Cà chua 1 quả

• Hạt nêm chay

• Dầu ăn

Cách chế biến mỳ Spaghetti xào chay

• Thịt bò chay ngâm trong nước sạch 15 phút cho nở mềm, sau đó vắt nhẹ và rửa lại trong nước 1 lần nữa rồi vắt ráo, dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn.

• Cho mỳ vào nồi nước đang sôi, luộc cho chín mềm, dùng thử nếu sợi mỳ mềm dẻo, giòn dai thì vớt ra rổ cho ráo nước, thông thường đun sôi trong vòng 8-15 phút tùy loại mỳ sử dụng. 

• Rau cải thìa tách từng bẹ, đem rửa sạch rồi thái khúc dài 4cm; cà chua rửa sạch thái múi cau.

• Hành tím khô lột vỏ thái lát và cho vào cốt giã nhỏ.

• Bắt chảo lên bếp thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành khô băm vào phi vàng thơm, sau đó cho cà chua và rau cải vào xào cho chín mềm, nêm nếm gia vị với 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 thìa nước tương đảo đều.

• Cuối cùng cho mỳ Ý luộc vào xào cùng, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1/2 muỗng cà phê tiêu nữa đảo đều và xào cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

• Xào trong 3-5 phút nữa thì tắt bếp, cho mỳ Spaghetti ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng cho bữa ăn chay cực ngon miệng.

Trên đây là tổng hợp 8 cách chế biến mì Spaghetti đơn giản cho bạn lưu lại và trổ tài nấu nướng của mình vào ngày cuối tuần cho cả nhà cùng thưởng thức hương vị mềm, dai, chua ngọt cay của mỳ Spaghetti và nước sốt hòa quyện.