Top cách chế biến bắp bò trong chốc lát

Cách chế biến bắp bò được được sử dụng vô cùng phổ biến trong các món ăn của gia đình. Thịt bắp bò vừa giòn vừa thơm, khi nhai nghe tiếng sực sực rất hấp dẫn. Hôm nay sẽ cùng chúng mình tham khảo những món ăn dân giã trong nền ẩm thực Việt Nam nhé

1. Cách luộc bắp bò ngon

Nguyên liệu:

• Bắp bò 

• Hoa hồi 

• Gừng 

• Hành lá 

• Gia vị

Cách thực hiện:

Làm sạch thịt bò, rồi luộc qua khoảng 5 phút với lửa lớn. Cho dầu ăn lên nồi sạch lên bếp. Tiếp theo, cho thêm gừng tươi, hành lá, thanh quế, hoa hồi và xào trong khoảng 1 phút.

Cho đường khuấy đều với nước lọc, cho thêm xì dầu và muối vào khuấy tan. Luộc bắp bò trong khoảng 1 tiếng với lửa vừa cho tới khi thịt mềm lại là được

2. Bắp bò ngâm mắm

Nguyên liệu:

• Bắp bò 

• Hoa hồi 

• Nụ đinh hương 

• Quế 

• Gừng 

• Tỏi 

• Gia vị

Cách thực hiện:

Cho đường và nước mắm lên bếp đun sôi cho tới khi chúng tan ra là được

Đun sôi nước cùng với hoa hồi, nụ đinh hương, nhánh quế, gừng, tiêu hột, muối. Khi nước sôi, cho bắp bò vào luộc chung. Đun tới khi thịt chín mềm là được. Khi đã chín, bạn vớt thịt bò ra và ngâm vào nước đá trong 15 phút

Chờ khi thịt nguội, ta cho vào hũ đựng rồi đổ hỗn hợp nước mắm pha cho ngập mặt, cho tỏi và ớt tươi vào ngâm cùng. Bạn chỉ cần ngâm khoảng 4 ngày là có thể dùng được

3. Bắp bò kho    

Nguyên liệu:

• Thịt bắp bò 

• Sả 

• Tỏi 

• Gừng

• Gia vị

Cách thực hiện:

Dùng gừng xát vào thịt bắp bò để khử mùi. Sau đó, rửa lại cho sạch rồi cắt thành miếng tùy ý

Tiếp theo, ta ướp thịt bắp bò vừa cắt với sả, gừng, tỏi băm, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn trong khoảng 30 phút

Cho dầu ăn, sả, gừng, tỏi băm lên chảo phi thơm. Tiếp theo, cho thịt lên xào cho tới khi thịt săn lại. Sau đó, nêm hạt nêm, đường, muối, tiêu.
Cho thêm một ít nước lọc vào và tiếp tục xào cho đến khi chín là được

4. Bắp bò xào sả ớt

Nguyên liệu:

• Bắp bò

• Sả băm

• Ớt hiểm

• Hành tây

• Gia vị

Cách thực hiện:

Cắt lát bắp bò. Băm nhuyễn sả ra. Hành tây, ớt hiểm rửa sạch rồi cắt nhỏ

Phi thơm sả, ớt trên chảo dầu nóng. Sau đó, cho thịt bò lên xào chung. Nêm gia vị đường, dầu hào, hạt nêm, nước mắm rồi trộn đều tay. Tiếp đó, cho hành tây vào xào tiếp.Khi dầu nóng, cho toàn bộ hành tím vào.

5. Bắp bò hấp gừng

Nguyên liệu:

• Bắp bò 

• Gừng 

• Hành tây 

• Sả 

• Ớt 

• Hành tím 

• Gia vị

Cách thực hiện:

Làm sạch hành tây, hành tím, gừng rồi cắt nhỏ ra. Làm sạch bắp bò với nước muối loãng để khử mùi. Tiến hành ướp hạt nêm, tiêu xay trong khoảng 15 phút

Tiếp theo, bạn đặt một nửa nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên, lên trên bắp bò và dùng dây để cuộn lại. Nửa nguyên liệu còn lại, bạn đặt xung quanh đĩa. Luộc bắp bò trong khoảng nửa tiếng với lửa vừa

6. Nộm bắp bò

Nguyên liệu:

• Bắp bò 

• Dưa leo 

• Cà rốt 

• Ớt chuông xanh, tỏi, chanh

• Hành tây, Hành tím 

• Gia vị

Cách thực hiện:

Làm sạch thịt bò rồi thái miếng vừa ăn. Hành tây rửa sạch cắt khúc. Ướp thịt bò với gia vị, bột bắp, đường, tiêu, trộn đều cho ngấm và để khoảng 15 phút.

Cho rau và hành đã rửa sạch vào tô, thêm giấm, đường, nước vào trộn đều. Sau đó đậy lại bằng màng bám và để trong tủ lạnh 30 phút
Sau đó cho bột bắp vào chén hành tím đã thái mỏng và đảo đều để hành tím khi xào sẽ giòn hơn. Tiếp theo, bạn cho hành tím vào bát thịt bò để ninh thịt trong khoảng 10 phút.

Sau 10 phút, bạn tiếp tục cho thịt bò vào xào. Bạn cho hành tím và tỏi vào xào cho thơm. Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào xào trên lửa lớn, dùng đũa đảo đều cho đến khi thịt bò vừa chín tới.

Sau đó, cho tất cả thịt bò đã xào vào tô, cho nước trộn gỏi vào trộn đều tay. Bạn cho tỏi băm và các loại rau thơm vào bát, trộn đều, cho một chút lạc rang lên trên.

7. Cách chế biến thịt bắp bò cải

Nguyên liệu:

• Thịt bắp bò xay 

• Bắp cải 

• Hành tím

• Bột năng

• Gia vị

Cách thực hiện:

Hành tím rửa sạch, băm nhỏ, sau đó trộn thịt bò xay với hành tím, chút bột sắn và gia vị rồi ướp như vậy khoảng 10 phút để thịt ngấm.

Rửa sạch lá bắp cải và cắt bỏ phần cứng, cẩn thận để không làm rách chúng. Lấy khoảng 2 lít nước, đun sôi, cho muối vào sau khi nước sôi thì nhúng từ từ lá bắp cải vào nước sôi, chần sơ cho đến khi mềm, không nên luộc vì sau này luộc sẽ bị nát. Cho rau vào nồi nhiều lần, không ấn hết lá rách xuống để không bị cuốn.

Phần cuộn với lá bắp cải là cắt thịt bò đã chiên thành sợi mỏng và dùng tăm tre đóng đinh để không bị tuột. Ở bước này, bạn cho hành lá vào luộc chín rồi cuộn bắp cải bò bằng dây hành.

8. Cách chế biến lẩu riêu cua bắp bò

Nguyên liệu:

• Cua đồng

• Bắp bò

• Sườn sụn

• Đậu hũ, Cà chua

• Mắm tôm

• Hành lá

• Bún tươi

Cách thực hiện:

Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi để ráo, bày ra đĩa. Đặc biệt để có thêm hoa chuối thì để riêng ra đĩa. Hẹ bỏ rễ, rửa sạch rồi thái thành sợi dài để nhúng lẩu. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau nhỏ nấu canh.

Cắt đậu hũ trắng thành từng miếng nhỏ và chiên cho đến khi vàng đều các mặt. Thịt bò rửa sạch qua nước muối pha loãng, sau đó xả lại với nước, để ráo. bạn thái miếng thịt bò mỏng vừa ăn

Rửa sạch sườn với nước. Sườn chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với một ít hành khô băm nhỏ, nước mắm, gia vị cho vào nồi đun nhỏ lửa rồi đổ nước vào.

Bạn cho ghẹ vào một cái thau nhỏ, rắc vài thìa muối lên, đậy nắp lại và dùng tay rửa cho hết cặn bẩn, sau đó rửa lại với nước vài lần cho sạch nhớt.

Cho thịt cua vào cối giã nhuyễn rồi cho nước lọc lấy nước cua. Lúc này, bạn cho một thìa mắm tôm và gia vị vào nồi nước cua vừa nấu, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi nước sôi và váng cua nổi lên trên. Vặn lửa nhỏ, múc hết ghẹ bám trên mặt chảo ra thành một mảng rồi tắt bếp.

Băm nhỏ phần hành khô còn lại. Đặt chảo lên bếp cho một chút dầu ăn vào, khi dầu nóng thì phi thơm hành khô cho thơm rồi trút gạch cua vào xào cùng.

Như vậy, cách chế biến bắp bò vừa được tiết lộ ở bài viêt trên. Như các bạn đã thấy, có nhiều món để có thể chế biến ra từ bắp bò, mà cách làm cũng vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Hy vọng với những thông tin hữu ích trên sẽ giúp bạn có thể tự tin vào bếp và làm những bữa cơm ngon cho gia đình mình