Là loại bắp đầu tiên của Việt Nam có thể ăn sống, vị thơm, mát, giòn nên có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món như sinh tố, gỏi hay súp. Theo nghiên cứu khoa học, bắp Nữ hoàng đỏ có khả năng kháng viêm, chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng, hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư, ... Hãy cùng Top1Hue.com học ngay những cách chế biến bắp Nữ hoàng đỏ thành những món ăn vô cùng hấp dẫn, bổ dưỡng nhé!
1. Cách chế biến bắp Nữ hoàng đỏ làm salad
Nguyên liệu
- Tôm sú tươi
- Bắp Nữ hoàng đỏ
- Hành tây
- Xà lách
- Muối
- Đường trắng
- Trái bơ
- Tiêu
- Dầu olive
- Giấm trắng
- Ngò tây
- Tỏi băm
- Hạt chia
- Nước cốt chanh
Cách chế biến bắp Nữ hoàng đỏ làm món salad:
- Tôm sú rửa sạch, bỏ đầu, bỏ đuôi. Cho tôm vào đĩa ướp với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê muối và 10g mùi tây băm. Ướp tôm trong vòng 15 phút cho tôm thấm đều gia vị.
- Sau khi ướp tôm bạn cho vào xiên, mỗi xiên 3 con rồi cho vào khay nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 10 phút.
- Làm nước sốt giấm: Trong một cái bát nhỏ, cho 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 10g tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 5g mùi tây băm, 1 muỗng canh dầu ô liu, 2 muỗng canh giấm trắng và 20ml nước cốt chanh rồi trộn đều.
- Cắt nhỏ 50g hành tây, 50g rau diếp và 50g quả bơ. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô lớn, cho tôm đã nướng, rưới giấm vào rồi trộn đều hỗn hợp gỏi. Vậy là bạn đã hoàn thành cách chế biến bắp Nữ hoàng đỏ cực kỳ đơn giản, thơm ngon với nhiều màu sắc hấp dẫn.
2. Cách chế biến sữa bắp Nữ hoàng đỏ
Nguyên liệu
- Bắp Nữ hoàng đỏ
- Sữa tươi không đường
- Nước lọc
- Đường phèn
- Muối
Cách chế biến bắp Nữ hoàng đỏ thành sữa thơm ngon bổ dưỡng:
- Đối với bắp, bạn tách hạt, để nguyên cùi cho vào nồi đun sôi khoảng 10 phút.
- Sau đó bạn lọc bỏ cùi rồi cho nước bắp và hạt bắp vào cối nấu sữa, thêm 2 hộp sữa và thêm nước lọc (chú ý không quá 1,4 lít) cùng với đường phèn và ít muối tùy sở thích.
- Cuối cùng, nhấn nút để nấu sữa. Nếu không thích lớp vỏ bắp lợn cợn, bạn có thể rây chúng trước khi đổ sữa vào bình.
3. Sữa bí đỏ và bắp Nữ hoàng đỏ
Nguyên liệu
- Hạt bắp nữ hoàng đỏ
- Bí đỏ
- Yến mạch hữu cơ
- Nước lọc
Cách chế biến bắp Nữ hoàng đỏ và bí đỏ cho bé ăn dặm:
- Bắc nồi nấu hỗn hợp bắp, bí ngô và nước lọc trong 15 phút.
- Đem hỗn hợp trên cùng với yến mạch ngâm nước xay nhuyễn rồi lọc qua rây hai lần.
- Bắc nồi lên bếp, chờ cho sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Cuối cùng, chờ sữa nguội và bỏ tủ lạnh uống trong 3 - 4 ngày.
4. Súp cua biển cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
- Gạch son cua biển
- Thịt càng cua biển
- Trứng gà so
- Tai nấm hương tươi
- Cà chua
- Hạt bắp Nữ hoàng đỏ
- Bột bắp
Cách chế biến bắp Nữ hoàng với món súp cho bé ăn dặm:
- Thịt và gạch cua hấp sả, xay nhuyễn. Rau củ các loại như bắp Nữ hoàng đỏ, nấm hương thì bạn băm hoặc xay nhuyễn, cà chua thái hạt lựu.
- Phi tỏi, cho rau củ vào xào, thêm 300ml nước lọc, đợi nước sôi và rau củ chín thì cho thịt cua vào.
- Bột bắp hòa với 10ml nước lọc, cho từ từ vào nồi canh. Lòng đỏ trứng khuấy đều, đổ từ từ và dùng đũa khuấy nhanh để tạo sợi.
- Chờ súp sôi trở lại thì tắt bếp, cho hành ngò vào tùy thích.
Trên đây là 4 cách chế biến bắp Nữ hoàng đỏ mang lại dinh dưỡng không chỉ cho chúng ta, nó còn là một loại thực phẩm cần thiết dành cho trẻ nhỏ nữa đấy. Với các công dụng và lợi ích dinh dưỡng từ loại bắp này, đây chắc hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời trong những bữa ăn. Hy vọng rằng các bạn sẽ thành công với những chia sẻ từ To1Hue.com nhé!
