Bí ngòi là trái cây thuộc loại họ nhà bầu bí, thân tròn, dài, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lại ít calo. Vậy bạn đã biết đến những cách chế biến bí ngòi ngon để thêm vào thực đơn hàng ngày của nhà mình chưa? Hãy tham khảo những gợi ý dưới đây của Top1Hue.Com nha!
1. Cách chế biến bí ngòi xào tỏi
Nguyên liệu
- Bí ngòi: 2 – 3 trái (tùy khẩu phần)
- Tỏi
- Hành lá
- Gia vị
Cách làm
Ngâm và rửa bí ngòi với nước muối loãng, có thể không cần gọt vỏ. Nên cắt bí theo chiều ngang, thành từng miếng tròn để khi xào không bị nát.
Bằm nhuyễn tỏi, phi thơm rồi cho phần bí ngòi vào xào chín, nêm gia vị. Chú ý để lửa lớn và đảo khoảng 5 - 7 phút rồi tắt bếp, cho hành lá cắt khúc vào, tránh xào lâu vì bí rất nhanh chín.
Chỉ cần vài tép tỏi phi thơm, cách chế biến bí ngòi này khiến bao người say đắm vì sự ngọt mềm, thơm lừng và rất “đưa cơm” luôn.
2. Cách chế biến bí ngòi xào thịt bò
Nguyên liệu
- Bí ngòi: 2 – 3 trái
- Thịt bò: 100 – 150g
- Tỏi
- Hành lá
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu,dầu hào (nếu có)
Cách làm
Ngâm và rửa sạch bí ngòi với nước muối loãng, không cần gọt vỏ. Bào hoặc cắt lát tùy thích.
Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng, sau đó thái miếng mỏng. Ướp thịt với chút hạt nêm, dầu hào, tỏi băm khoảng 20 phút.
Phi tỏi rồi cho thịt bò vào xào một lúc cho ráo nước rồi để riêng.
Tiếp đến cho bí ngòi vào xào cùng, khoảng 5 - 7 phút thì cho thịt bò vào, đảo đều khoảng 1 - 2 phút rồi cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.
Nếu bạn đang tìm kiếm cách chế biến bí ngòi có hướng bị đậm đà thì hãy thử ngay công thức phía trên nhé!
3. Cách chế biến bí ngòi vàng thành món cháo bổ dưỡng
Nguyên liệu
- Bí ngòi: 2 trái
- Thịt lươn: 150 – 200g
- Gạo tẻ: 100g
- Hành lá
- Hành tím
- Rau ngò gai (mùi tàu)
- Gia vị
Cách làm
Bí ngòi rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 - 20 phút, để ráo rồi thái miếng tròn mỏng hoặc nạo sợi.
Làm sạch lươn bằng cách dội nước ấm lên, dùng dao cạo sạch lớp nhớt, bỏ đầu, lọc ruột, sau đó xát muối trực tiếp lên thân lươn, rửa lại bằng giấm và nước lạnh. Hấp lươn khoảng 20 phút thì lấy thịt lươn ra, xay nhuyễn với bí ngòi. Vo sạch gạo và nấu cháo.
Phi thơm hành tím, cho hỗn hợp lươn và bí ngòi vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn rồi trút vào khi cháo sôi.
Hầm cháo khoảng 1-2 tiếng để cháo chín mềm.
Nên ăn cháo khi còn nóng, cắt thêm hành lá và rau mùi khi ăn.
Thay vì nấu các món quen thuộc như: cháo bí đỏ, cháo khoai mỡ,…bạn hãy thử cách chế biến bí ngòi thành món chào để tận dụng vị ngọt thơm và các chất dinh dưỡng để bồi bổ cho cả nhà xem sao.
4. Cách chế biến bí ngòi nấu tôm
Nguyên liệu
- Bí ngòi: 1 – 2 trái
- Tôm sú tươi: 300g
- Hành tím
- Hành lá
- Gia vị
Bí ngòi ngâm rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi bổ dọc thành từng lát mỏng.
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng rồi xay nhỏ, trộn với gia vị.
Trải tôm lên trên các lát bí ngòi rồi cuộn lại cẩn thận, sau đó dùng hành lá buộc lại.
Phi thơm hành tím, đong lượng nước vừa đủ, đun sôi. Khi nước sôi, thả lần lượt từng viên chả tôm vào. Đun đến khi tôm chín, chuyển sang màu đỏ, nêm lại gia vị, hành lá cắt khúc rồi tắt bếp, dùng canh.
Bật mí một bíp kíp để thành công với cách chế biến bí ngòi này, bạn nên cuộn bí ngòi bao bọc viên tôm trước khi đem chế biến để món ăn càng thêm đẹp mắt nhé. Tuy có phần cầu kì trong cách nấu nhưng đảm bảo vị thanh mát của món canh này sẽ khiến bạn hài lòng.
5. Cách chế biến bí ngòi xanh thành món bánh độc đáo
Nguyên liệu
- Bí ngòi: 2 trái
- Bột mì: 150g
- Trứng gà: 1 trái
- Hành tây
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu
Cách làm
Bí ngòi ngâm nước, sau đó để ráo rồi nạo thành từng miếng nhỏ.
Hành tây bỏ vỏ, cắt thành khối vuông nhỏ.
Trộn đều bột mì với khoảng 50 - 70ml (điều chỉnh độ đặc cho phù hợp), đập thêm trứng, sau đó lần lượt cho bí ngòi, hành tây vào, nêm thêm chút hạt nêm hoặc muối tinh, tiêu. Đánh đều hỗn hợp và chiên cho đến khi vàng giòn là có thể thưởng thức.
Nếu bạn là fan cứng của những bộ phim Hàn Quốc thì chắc hẳn đã biết đến cách chế biến bí ngòi này rồi nhỉ. Hãy cùng bắt tay vào làm món bánh giòn rụm thơm phức thôi nào.
6. Salad bí ngòi
Nguyên liệu
- Bí ngòi: 1 trái
- Khoai lang: 1 củ
- Ớt chuông: 1 – 2 trái
- Nước cốt chanh
- Đường
- Ngò rí (rau mùi)
- Mù tạt
- Hành lá
Cách làm
Ngâm bí ngòi và ớt chuông, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
Khoai lang rửa sạch, sau đó đem nướng hoặc luộc chín. Khi xôi chín cũng cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Chuẩn bị nước trộn gỏi gồm nước cốt chanh, đường, mù tạt và nước lọc. Trộn đều khoai lang, bí ngòi và ớt chuông, sau đó rưới nước sốt lên trên, hành lá cắt khúc và thưởng thức.
Đây là một trong những cách chế biến bí ngòi đơn giản mà có thể giữ trọn vị tươi ngon, thanh mát của thực phẩm này đấy.
7. Cách chế biến bí ngòi chiên trứng
Nguyên liệu
- Bí ngòi: 1 – 2 trái
- Trứng gà: 2 – 3 trái
- Gia vị
Cách làm
Bí ngòi ngâm và rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng tròn dày khoảng 2-3cm.
Đập trứng ra bát, nêm gia vị rồi nhúng lần lượt từng quả bí ngòi vào chiên đến khi chín vàng là bạn đã có món bí ngòi chiên trứng rồi.
Với cách chế biến bí ngòi chiên trứng này, bạn có thể cắt bí thành các khoanh tròn rồi phủ thêm lớp trứng bên ngoài hoặc cắt thành miếng vuông nhỏ và đánh đều cùng trứng đều được nhé. Dù là theo cách nào thì thành quả cũng vô cùng hấp dẫn.
8. Cách chế biến bí ngòi xào rau ngót
Nguyên liệu
- Bí ngòi
- Rau ngót
- Cà rốt
- Tỏi, củ hành tím
- Các gia vị nêm nếm
Rửa sạch bí ngòi, cắt khoanh tròn và chẻ đôi (bí ngòi có thể gọt vỏ hoặc để nguyên quả tùy thích).
Rau ngót nhặt bỏ lá già úa.
Cắt cà rốt thành từng lát mỏng.
Băm nhỏ tỏi, hành tím bào mỏng rồi xào chín.
Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi băm cho thơm rồi cho bí ngòi, cà rốt vào xào.
Khi bí ngòi và cà rốt vừa chín tới thì tiếp tục cho bí ngòi vào xào cùng, thêm một chút nước lọc rồi nêm lại cho vừa ăn.
Khi các nguyên liệu đã chín, bạn bày ra đĩa, rưới thêm chút dầu oliu, rắc thêm hành tím và tỏi đã chiên lên trên.
Như vậy là bạn đã biết thêm một cách chế biến bí ngòi xào rau ngót rất đơn giản lại giúp ổn định đường tiêu hóa, tốt cho sức khỏe.
9. Cách chế biến bí ngòi hấp sốt nấm
Nguyên liệu
- Bí ngòi: 1 – 2 trái
- Nấm hương (hoặc nấm đông cô): 150g
- Cá thác lác: 150g
- Trứng cút: 7 – 10 quả
- Tỏi
- Hành lá
- Bột năng: 1 – 2 thìa cà phê
- Gia vị
Cách làm
Bí ngòi ngâm và rửa sạch, sau đó cắt khúc dài khoảng 5cm, nhẹ nhàng lọc bỏ ruột.
Nấm đông cô ngâm nở, sau đó thái nhỏ.
Luộc chín trứng cút, bóc vỏ.
Trộn đều hỗn hợp cá thác lác, 1/2 lượng nấm đông cô, hành lá, nêm gia vị. Tiếp theo, bạn nhồi hỗn hợp nhân vào giữa bí ngòi, cho trứng cút lên trên và hấp trong khoảng 15 phút.
Phi thơm tỏi, cho nấm đông cô vào xào cùng, nêm dầu hào, hạt nêm, chút ớt bột, cho bột sắn dây vào trộn đều tạo thành nước sốt sền sệt. Khi sôi, bạn tắt bếp và rưới nước sốt lên trên món bí ngòi hấp là có thể thưởng thức.
Nước sốt nấm ngọt thơm, đậm đà, hòa quyện với bí ngòi giòn thanh là những gì bạn sẽ cảm nhận được từ cách chế biến bí ngòi này đấy. Vừa đơn giản dễ thực hiện lại giàu dinh dưỡng mà chẳng hề ngán tí nào luôn.
.jpg)
10. Cách chế biến bí ngòi xanh xào với gà
Nguyên liệu
- Bí ngòi: 1 – 2 trái
- Thịt ức gà: 250g
- Bắp Mỹ (bắp ngọt): 1 trái
- Hành lá (hoặc hành boaro)
- Hành tím
- Gia vị
Cách làm
Rửa sạch và ngâm bí ngòi trong nước muối khoảng 15 phút. Vớt ra để khô rồi cắt thành những khoanh tròn dày khoảng 3cm.
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt với một chút hạt nêm trong khoảng 15 phút.
Phi thơm hành tím, cho gà vào xào trước rồi vớt ra để riêng.
Tách riêng phần hạt ngô và xào khoảng 3-5 phút trước, sau đó đổ bí ngòi vào xào cùng, nêm gia vị. Đảo đều đến khi bí ngòi gần chín thì cho thịt gà vào, đảo thêm 2-3 phút nữa rồi cho hành lá cắt khúc vào là có thể tắt bếp.
Cách chế biến bí ngòi xào cùng gà sẽ là một lựa chọn lý tưởng dành cho thực đơn ăn kiêng giảm cân bởi nó đảm bảo cung cấp chất xơ, protein, các khoáng chất giúp bạn không bị thiếu hụt chất dinh dưỡng.
11. Cách chế biến bí ngòi nấu cua đồng
Nguyên liệu
- Bí ngòi: 2 – 3 trái
- Cua đồng: 300g
- Hành tím
- Gia vị
Cách làm
Ngâm và rửa sạch bí ngòi với nước muối loãng, không cần gọt vỏ. Sau khi để ráo, cắt thành những khoanh tròn nhỏ dày khoảng 3-5cm.
Làm sạch cua đồng, xóc với một ít muối. Tách mai cua lấy gạch, phần còn lại đem giã hoặc xay nhuyễn rồi lọc lấy nước. Đun sôi nước cua với một chút muối, khi thấy nước cua nổi lên thì vớt ra để riêng.
Phi thơm hành tím, cho gạch cua vào đảo đều, nêm gia vị rồi đổ nước cua vào. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước sôi thì cho bí ngòi và nước sốt cua vào là hoàn thành món canh.
Thử đổi gió với cách chế biến bí ngòi mới lạ này nhé!
12. Cách chế biến bí ngòi kho cá
Nguyên liệu
- Bí ngòi: 2 trái
- Cá: 500g (nên chọn cá nục hoặc cá hố)
- Gia vị
Cách làm
Bí ngòi ngâm và rửa sạch với nước muối loãng, sau đó thái miếng chéo, không quá mỏng.
Cá sơ chế sạch, bỏ mang và ruột, rửa thật sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
Xếp lần lượt từng con cá vào nồi, sau đó xếp bí ngòi lên trên, nêm nếm gia vị rồi bắt đầu kho cá với lửa nhỏ. Đun khoảng 2-3 phút thì cho một chút nước vào, kho đến khi cá mềm là có thể dùng được.
Những hương vị mà bạn sẽ cảm nhận được từ cách chế biến bí ngòi này là chút bùi bùi, đậm đà, ăn cùng cơm trắng thì tuyệt cú mèo luôn.
13. Cách chế biến bí ngòi cùng mỳ Ý
Nguyên liệu
- Bí ngòi: 2 trái
- Bơ: 1/2 trái
- Mỳ Ý: 500g
- Dầu ô liu
- Mùi tây
- Hành tây
- Gia vị
Cách làm
Bạn hãy rửa sạch bí ngòi, sau đó bào sợi.
Bóc vỏ hành tây và cắt hạt lựu.
Gọt vỏ bơ, sau đó nghiền nhỏ.
Luộc (chần) mì ống đã nấu chín.
Phi thơm hành khô rồi cho bí ngòi vào xào, nêm gia vị, đảo khoảng 2-3 phút rồi đổ bơ vào.
Cuối cùng rưới hỗn hợp bơ bí ngòi lên trên mì và thưởng thức.
Nhắc đến các cách chế biến bí ngòi ngon mà bỏ qua món mỳ Ý sốt bơ bí ngòi thì quả là thiếu sót lớn. Thử làm món mỳ này và cho mình biết cảm nhận bạn nhé!
Nếu bạn vẫn chưa biết cách chế biến bí ngòi nào ngon thì hy vọng những công thức phía trên sẽ giúp bạn trả lời các câu hỏi "hôm nay ăn gì" và tự tin chuẩn bị một bữa ăn cho gia đình nhé!
