Bông cải xanh có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe và là nguyên liệu thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp với Top1Hue.Com học ngay cách chế biến bông cải xanh siêu hấp dẫn chiêu đãi cả nhà!
1. Cách chế biến bông xanh cải xào thịt bò cà rốt
Nguyên liệu
- Thịt bò 350 gr
- Bông cải xanh 2 cái
- Cà rốt 2 củ
- Tỏi 6 tép
- Hành tím 3 củ
- Hành lá 2 nhánh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Bột canh 1/2 muỗng canh
- Gia vị
Cách làm
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng mỏng vừa ăn. Hành tím và 6 nhánh tỏi còn lại bạn bóc vỏ, đập dập. Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc ngắn. Bông cải tách thành những bông nhỏ, phần cuống tước bỏ lớp xơ bên ngoài, thái nhỏ và rửa sạch với nước nhiều lần.
- Đặt một nồi nước lên bếp cùng với 1 thìa muối. Khi nước sôi, bạn cho phần thân bông cải vào chần qua 3 phút rồi vớt ra để ráo. Tiếp tục đợi nước sôi trở lại thì cho cọng bông cải vào chần qua khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo.
- Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng cho vào tô. Ướp thịt bò với: 1/2 củ tỏi đập dập, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, trộn đều trong vòng 20 - 30 phút để thịt thấm gia vị.
- Làm nóng chảo trên bếp với 1 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho 1/2 số tỏi còn lại và hành tím đập dập vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 2-3 phút cho đến khi thịt săn lại thì vớt thịt ra bát, để nguyên phần nước xào.
- Cho cà rốt vào chảo xào thịt bò với 2 thìa nước lọc, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, xào khoảng 3 phút thì cho bông cải vào xào thêm 3 phút. . Sau đó bạn đậy nắp nồi khoảng 5-8 phút. Trong quá trình này, bạn mở vung và đảo khoảng 2 - 3 lần để rau chín đều. Tiếp đến, bạn cho thịt bò đã xào vào, đảo nhanh tay trong 1-2 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho hành lá cắt nhỏ, 1/2 thìa cà phê tiêu vào, đảo đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay
Đĩa thịt bò xào bông cải cà rốt đầy đủ chất dinh dưỡng với hương vị hài hòa, hấp dẫn, ăn cùng chén cơm trắng thì chắc chắn là rất hao cơm rồi! Cách chế biến bông cải xanh này giúpThịt bò chín mềm, không dai, gia vị thấm đều, các loại rau củ vừa chín tới, giữ được vị ngọt tự nhiên mà không bị mềm quá.
2. Cách chế biến bông cải xanh cho bé - nấu súp
Nguyên liệu
- Bông cải xanh 500 gr
- Ớt chuông 2 quả
- Khoai tây to 1 củ
- Hành tây 1 củ
- Mùi tây 20 gr
- Cà rốt vừa 1 củ
- Tỏi to 2 tép
- Bơ 70 gr
- Phô mai 100 gr
- Muối 1 muỗng cà phê
- Tiêu 1 muỗng cà phê
- Bột ớt 1 muỗng cà phê
Cách làm
- Bông cải xanh cắt khúc vừa ăn, rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó rửa lại bằng nước sạch, thấm khô.
- Với hành tây, bạn bóc vỏ và cắt thành những khoanh tròn dày khoảng 1cm. Khoai tây các bạn gọt vỏ rồi ngâm với nước muối pha loãng để không bị thâm sau đó dùng dao cắt khoanh tròn có độ dày khoảng 1cm. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng khoanh tròn. Ớt chuông bổ đôi bỏ hạt, cũng thái miếng dày 1cm. Bóc vỏ tỏi, cắt từng tép làm 4. Củ mùi tây, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 4cm.
- Đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa và cho 70g bơ vào đun chảy. Sau đó, bạn cho tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị gồm: hành tây, cà rốt, khoai tây, ớt chuông và tỏi vào, đảo đều. Đậy vung, nấu khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
- Bắc nồi lên bếp, đổ hết rau (đã xào) cùng bông cải xanh, ngò tây và 1 lít nước vào. Đậy vung và nấu trên lửa vừa trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, bạn cho 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp. Bạn cho toàn bộ hỗn hợp rau câu (vừa nấu) và 200ml nước luộc rau vào máy xay sinh tố, bấm nút để tiến hành xay nhuyễn.
- Đổ lại hỗn hợp rau (vừa trộn) vào nồi và thêm nước luộc rau để súp không bị đặc, khuấy đều và nấu trên lửa vừa. Khoảng 4 phút, bạn cho 100g phô mai vào và nấu thêm 3 phút nữa, miễn là phô mai tan chảy là xong.
Cách chế biến bông cải xanh có mùi thơm hấp dẫn từ các nguyên liệu được sử dụng. Đặc biệt, vị ngọt của rau củ, vị béo của phô mai và bơ hòa cùng vị cay nhẹ của ớt chuông và tiêu. Món canh tưởng chừng khó ăn đối với một số người nhưng lại vô cùng hấp dẫn!
3. Cách chế biến bông cải xanh giảm cân - ép nước
Nguyên liệu
- Bông cải xanh 200 gr
- Táo xanh 1 trái
- Cần tây 4 nhánh
- Gừng 5 gr
- Chanh 1 trái
- Muối 1 ít
Cách làm
- Cải xanh mua về bạn ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút rồi rửa thật sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn và côn trùng. Sau đó cắt thành từng khoanh.
- Táo xanh rửa sạch, cắt miếng vừa phải để dễ dàng ép lấy nước. Sau khi cần tây rửa sạch và lau khô, bạn cắt khúc vừa ăn. Đối với chanh, bạn cắt bỏ phần vỏ. Gừng bạn chỉ cần rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
- Cho lần lượt các loại trái cây đã sơ chế vào máy ép trái cây gồm: 1 bông cải xanh và 1 quả táo cắt nhỏ, 1 quả chanh và 2 lát gừng, 4 nhánh cần tây, tiến hành ép lấy nước.
Vậy là ly nước ép đã hoàn thành mà không mất quá nhiều thời gian để thực hiện. Chỉ với cái nhìn đầu tiên, cách chế biến bông cải xanh này có một mài đẹp mắt của hỗn hợp trái cây đã hớp hồn chúng tôi ngay lập tức. Ly nước ép bông cải xanh là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu với nhau tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên.
4. Cách chế biến bông cải xanh xào tôm
Nguyên liệu
- Tôm 300 gr
- Bông cải 1 cái
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị
Cách làm
- Tôm mua về các bạn cắt bỏ đầu, bóc vỏ, rút đường chỉ lưng sau đó rửa sạch và thấm khô.
- Cải xanh, bạn tách thành từng nhánh nhỏ, rửa sạch và lau khô.
- Bạn cho 500ml nước vào nồi đun đến khi sôi thì cho 1 thìa cà phê muối vào. Khi nước thật sôi, bạn cho bông cải vào luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra tô nước lạnh, ngâm khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo. Mẹo: Để bông cải xanh và vẫn giòn, bạn nên ngâm bông cải vào một tô nước lạnh ngay sau khi luộc.
- Tiếp theo bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tôm vào xào nhanh tay khoảng 1 phút trên lửa lớn cho tôm săn lại. Khi tôm đã săn lại, bạn nêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm. Tiếp tục cho lên bếp xào với lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi tôm chín đều và thấm gia vị. Cuối cùng cho bông cải đã luộc vào xào cùng khoảng 1 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, bày món ăn ra đĩa là xong!
Cách chế biến bông cải xanh xào tôm nhiều màu sắc trông thật bắt mắt, bắt mắt với màu đỏ của tôm xen lẫn màu xanh của bông cải. Thịt tôm ngọt, thấm đều gia vị, bông cải giòn cực kì hấp dẫn.
.jpeg)
5. Cách chế biến bông cải xanh ngon - xào cà rốt
Nguyên liệu
- Bông cải 1 cây
- Cà rốt 1 củ
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê
- Muối 1 ít
- Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê
Cách làm
- Bông cải xanh bạn mua về, tách thành từng nhánh nhỏ vừa ăn, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Đun sôi 1 lít nước trong nồi, thả bông cải và cà rốt vào luộc khoảng 3 phút cho chín đều, vớt ra cho vào tô nước lạnh khoảng 5 phút, cuối cùng vớt ra để ráo. Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, cho bông cải và cà rốt vào xào trên lửa nhỏ. Bạn nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muốiđảo khoảng 5 phút cho bông cải chín đều và thấm gia vị.
Cho bông cải xào cà rốt ra đĩa lớn và thưởng thức ngay. Cách chế biến bông cải xanh này giúp vẫn giữ được độ giòn và màu sắc đẹp mắt, bên ngoài được tẩm gia vị vừa ăn. Một món xào cực kỳ đẹp mắt mà lại nhanh chóng, dễ làm, đưa vào các bữa ăn để chống ngán.
6. Cách chế biến bông cải xanh xào nấm đông cô
Nguyên liệu
- Bông cải xanh 1 cái
- Nấm đông cô tươi 10 cái
- Cà rốt 1/2 củ
- Hành boa rô 1 cây
- Nước tương 1 thìa canh
- Dầu hào 2 thìa cà phê
- Gia vị
Cách làm
- Bông cải xanh mua về bạn cắt khúc vừa ăn khoảng 3 đốt ngón tay rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo. Nấm đông cô cắt bỏ phần đáy nấm rồi rửa sạch, thấm khô. Cà rốt gọt vỏ, tỉa cánh hoa cắt khúc 1/2 đốt ngón tay, rửa sạch, lau khô.
- Bạn nấu một nồi nước trên lửa vừa rồi cho 1/3 thìa đường, 1/2 thìa muối vào. Khi nước sôi, thả bông cải đã rửa sạch vào nồi. Luộc bông cải cho đến khi nước sôi trở lại và cọng bông cải trong, không còn vẩn đục như ban đầu, khi bông cải vừa chín tới thì vớt ra.
- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun trên lửa vừa, khi dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào xào cho đến khi hành chín vàng, có mùi thơm thì giảm nhỏ lửa. Tiếp theo, bạn cho nấm đông cô đã rửa sạch vào xào cùng rồi nêm 1 thìa nước tương, 2 thìa dầu hào, 1/2 thìa hạt nêm và 1/3 thìa đường trong khoảng 1 phút.
- Sau khi gia vị đã ngấm vào nấm đông cô, nhanh chóng cho bông cải vào đảo đều thêm 30 giây rồi tắt bếp, bày ra đĩa.
Vậy là cách chế biến bông cải xanh xào nấm đông côđã hoàn thành. Dọn ra đĩa và trang trí với vài lát cà rốt là bạn đã có một món ăn không thua gì nhà hàng rồi đấy! Vị dai, giòn của nấm hòa quyện với vị ngọt của súp lơ xanh tạo thành một hương vị vô cùng hấp dẫn.
7. Cách chế biến bông cải xanh cuộn thịt chiên giòn
Nguyên liệu
- Thịt heo ba chỉ cắt lát 300 gr
- Bông cải xanh 200 g
- Bột mì 30 g
- Trứng gà 1 quả
- Bột chiên xù 50 g
- Phô mai bào 50 g
Cách làm
- Đầu tiên bạn rửa sạch bụng heo với nước muối loãng, sau đó ướp thịt với 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê tiêu. Trong thời gian chờ thịt thấm gia vị, bạn cắt bỏ phần cuống và phần cứng của bông cải. Phần còn lại, bạn cắt bông cải thành từng khúc nhỏ, sau đó rửa với nước cho thật sạch.
- Khi bông cải đã được làm sạch, bạn trải miếng thịt ra đĩa hoặc thớt. Sau đó đặt một bông cải xanh và khoảng 1 thìa pho mát bào lên trên miếng thịt. Lúc này, bạn có thể bắt đầu quấn thịt quanh bông cải theo kiểu tròn và để hở phần đầu của bông cải, hoặc bạn có thể quấn cả bông cải.
- Bạn đập 1 quả trứng vào 30g bột mì và thêm 1 thìa nước lọc rồi đánh đều hỗn hợp này.
- Bây giờ bắt đầu lấy từng miếng bông cải xanh đã nhúng vào hỗn hợp bột ở trên. Sau đó lăn vụn bánh mì vào sao cho vụn bánh mì bao phủ hoàn toàn bông cải xanh. Tiếp tục làm lần lượt cho đến khi hết bông cải xanh
- Đun nóng chảo và đổ lượng dầu nhiều nhất có thể để ngập bông cải xanh. Sau đó đợi dầu nóng thì hạ lửa vừa rồi cho bông cải vào chiên khoảng 2-3 phút. Sau 2-3 phút vừa xào vừa đảo cho miếng bông cải có lớp da màu vàng cam thì bạn vớt ra, để ráo dầu và có thể thưởng thức.
Cách chế biến bông cải xanh cuộn thịt chiên giòn có vị béo của phô mai và vị ngọt của bông cải và thịt rất hấp dẫn, màu sắc bắt mắt với lớp vàng cam giòn bên ngoài, bên trong vẫn còn nguyên sợi đẹp mắt
8. Cách chế biến bông cải xanh xào thịt gà
Nguyên liệu
- Ức gà 400 gr
- Bông cải xanh 400 gr
- Nước luộc gà 1/2 chén
- Tỏi to 2 tép
- Bột sắn 1/2 muỗng canh
- Hạt mè 1 muỗng canh
- Gừng băm 1/2 muỗng cà phê
- Nước tương 2 muỗng canh
- Mật ong 1/2 muỗng canh
- Ớt đỏ 1/2 muỗng cà phê
- Giấm gạo 1 muỗng canh
- Muối 1 muỗng cà phê
- Tiêu 1 muỗng cà phê
- Bơ 1 muỗng cà phê
- Dầu oliu 1 muỗng canh
Cách làm
- Gà sau khi mua về, bạn tiến hành sơ chế gà bằng cách chà với muối hạt rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, bạn dùng dao chặt thành từng miếng gà vừa ăn theo sở thích rồi ướp với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu trong bát khoảng 4 phút.
- Với bông cải xanh, bạn cắt thành từng khúc nhỏ, cao khoảng 3-4cm. Phần thân của bông cải xanh, bạn đem gọt bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài (nếu có) rồi cắt những khoanh bông cải giống như vậy. Tiếp theo, bạn rửa qua với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch, lau khô.
- Đặt chảo lên bếp đun với lửa vừa, đợi chảo nóng thì cho 1 thìa bơ đun chảy với 1 thìa dầu oliu. Tiếp theo, bạn cho toàn bộ gà (đã ướp) vào xào khoảng 8 phút cho đến khi gà chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Dùng chảo vừa xào gà, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho tất cả bông cải xanh (đã sơ chế) vào. Trộn bông cải xanh với 1/2 chén nước luộc gà, sau đó đậy nắp lại và nấu khoảng 5 phút trên lửa nhỏ. Bạn mở vung, cho bông cải vào tô.
- Vẫn dùng chảo xào bông cải xanh, thêm 1/2 thìa gừng băm, 1/2 thìa mật ong, 1 thìa dấm gạo, 2 thìa xì dầu, hỗn hợp nước bột sắn (gồm 1/2 thìa) tinh bột sắn và 1/2 thìa nước lọc, khuấy đều. Cuối cùng, cho gà (đã chiên) vào, đảo trên lửa vừa trong khoảng 2 phút.
Cách chế biến bông cải xanh xào thịt gà trông hấp dẫn bởi màu xanh của bông cải được nấu vừa chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, không quá mềm. Thịt gà dai mềm kết hợp với nước sốt đậm đà, ăn với cơm nóng thì tuyệt.
9. Muffin bông cải xanh
Nguyên liệu
- Thịt heo xông khói 120 gr
- Bột mì đa dụng 240 gr
- Bột nổi 7 gr
- Phô mai Mozzarella 210 gr
- Bông cải xanh 250 gr
- Hành tây trắng 125 gr
- Ớt chuông 30 gr
- Ngò rí 10 gr
- Bơ lạt 200 gr
- Trứng gà 5 quả
Cách làm
- Với bông cải xanh: lấy phần búp bên trên, cắt khúc, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Sau đó, bạn cho vào bát thêm một chút nước, đậy nắp lại, cho vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút. Hành tây: bóc vỏ, thái hạt lựu nhỏ. Đồng thời xắt mỏng thêm ít bông cải xanh (đã nấu chín) sao cho phần hành tây và bông cải xanh khoảng 1 nắm. Rau mùi: thái nhỏ. Ớt chuông bỏ hạt, băm nhuyễn. Trộn tất cả các thành phần rau trong một bát lớn.
- Đập 5 quả trứng vào tô và đánh tan bằng máy đánh trứng, sau đó cho 200g bơ không muối (đã đun chảy) vào, khuấy đều lần nữa.
- Trộn đều hỗn hợp bột gồm 240g bột mì đa dụng và 7g bột nở trong một tô lớn. Rây hỗn hợp bột vào âu trứng, sau đó thêm một chút tiêu, một ít ớt bột, 1/4 thìa bột tỏi, 1/4 lá oregano và 1/4 thìa lá Thyme, trộn đều.
- Sau đó cho tất cả hỗn hợp rau củ (đã sơ chế), 120g thịt xông khói (cắt nhỏ hoặc cắt hạt lựu tùy thích) và 210g phô mai mozzarella vào, trộn đều lần nữa.
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút. rong lúc đó, bạn tranh thủ đổ hỗn hợp bánh vào khuôn. Cắt nhỏ phần bông cải xanh còn lại để trang trí bánh hoặc rắc một ít phô mai Mozzarella còn thừa lên trên. Cuối cùng, cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 20 phút.
Bánh nướng xốp làm từ cách chế biến bông cải xanh này trông hấp dẫn bởi lớp vỏ vàng giòn bên ngoài. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mặn của thịt xông khói, vị béo của phô mai và bơ, bánh mềm và có giá trị dinh dưỡng cao mà hầu như ai dùng cũng được!
Có rất nhiều cách chế biến bông cải xanh thành các món ăn hấp dẫn. Dù là món mặn hay món ngọt cũng đầy đủ chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thành công với những công thức mà Top1Hue.Com đã giới thiệu.
