Bún khô là loại bún được làm từ bột gạo, có dạng sợi và có thể sử dụng trong một thời gian dài. Nhiều người yêu thích thực phẩm này vì có nhiều cách chế biến bún khô thành các món ăn ngon mà cách làm thid cực kì đơn giản, phù hợp cho những ngày bận rộn.
1. Cách chế biến bún khô xào thịt
Nguyên liệu:
- 100g bún khô
- 300g thịt nạc băm
- 1 củ cà rốt
- Một ít bắp cải
- Hành, ngò
- Gia vị
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt, băm nhuyễn hoặc mua thịt nạc xay sẵn, ướp với 1 thìa cf nước mắm, 1/2 thìa cf hạt tiêu trong vòng 15 - 20 phút. Trong khi đó, bạn ngâm bún khô, chần qua nước sôi khoảng 5-6 phút, vớt ra để ráo, thái sợi nhỏ để dễ xào và vừa miệng khi ăn. Tiếp tục thái cà rốt và bắp cải thành sợi, hành ngò rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Cho dầu vào chảo, phi thơm hành khô đã băm nhỏ. Sau đó cho thịt vào xào cùng rồi cho cà rốt vào xào nhanh tay, tiếp tục cho bắp cải và bún vào, nêm chút hạt nêm cho vừa ăn, đảo đều để bún thấm gia vị. Khi các nguyên liệu chín thì thêm tiêu và ngò là hoàn thành món ăn.
Bạn có thể biến tấu cách chế biến bún khô này thành món bún xào trứng hoặc bún trộn cũng rất ngon đấy nhé!
2. Cách chế biến bún khô xào chay
Nguyên liệu:
- 100g bún khô
- 1 củ cà rốt
- Một ít nấm đông cô
- 1-2 miếng đậu hũ
- Hành, ngò
- Gia vị
Cách làm:
Bước 1: Sau khi ngâm bún thì chần với nước sôi khoảng 5-6 phút, vớt ra để ráo, cắt vừa ăn. Tiếp theo bạn thái cà rốt thành sợi, nấm đông cô cắt làm tư, đậu phụ chiên giòn rồi cũng thái sợi.
Bước 2: Xào hành tây, sa tế với dầu trong chảo, cho cà rốt vào đảo nhanh tay cho chín. Sau đó cho đậu hũ, nấm và bún vào trộn đều, nêm gia vị vừa ăn, rắc chút hành ngò và tiêu là hoàn thành.
Đây là cách chế biến bún khô cực kì đơn giản, thích hợp để đổi món trong những ngày ăn chay. Với món ăn này, bạn có thể kết hợp với nhiều loại rau củ quả khác nhau tùy theo ý thích.
3. Cách chế biến bún khô xào tôm
Nguyên liệu:
- 100g bún khô
- 200g tôm tươi
- 1 củ cà rốt
- Gừng
- Lạc
- Giá đỗ
- Rau húng
- Ớt
Cách làm:
Bước 1: Ngâm và chần miến với nước sôi khoảng 5-6 phút rồi vớt ra để ráo. Tôm sơ chế sạch, ướp với chút tiêu và nước mắm, cà rốt bào sợi, lạc rang chín, gừng thái chỉ, ớt cắt lát mỏng, giá đỗ, húng quế làm sạch.
Bước 2: Xào hành và gừng với dầu ăn, sau đó cho tôm vào xào nhanh tay. Khi tôm săn lại thì cho cà rốt vào xào cho chín. Tiếp theo bạn cho miến vào, đảo đều, thêm ớt, nêm gia vị vừa ăn, cho giá vào đảo đều. Cuối cùng bạn cho rau húng quế vào, rắc thêm chút lạc rang lên trên là món ăn đã hoàn thành rồi.
Nếu bạn đã quá ớn với các món bánh mì, xôi, phở thì hãy thực hiện ngay cách chế biến bún khô xào tôm này để nạp năng lượng cho một ngày dài, hợp lý quá đúng không nào?
4. Cách chế biến bún khô gạo lứt trộn rau củ thanh cua
Nguyên liệu
- Bún gạo lứt 100 gr
- Cà rốt 1 củ
- Cải bó xôi 50 gr
- Nấm mèo khô 25 gr
- Hành tím 1 củ
- Thanh cua 30 gr
- Ham chay 30 gr
- Hạt mè trắng 2 muỗng canh
- Sốt mayonnaise 2 muỗng canh
- Giấm 1/2 muỗng canh
- Nước tương 1/2 muỗng canh
- Dầu mè 1 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị
Cách làm
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ. Rau cải bó xôi rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay. Hành tím xắt mỏng. Ham chay cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Cho mộc nhĩ vào tô nước ngâm 1-2 tiếng cho nở ra, vớt ra rửa nhiều lần với nước lạnh, để ráo rồi thái sợi mỏng.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp cho vào nồi 1 lít nước cùng 1 thìa cà phê muối, khi nước sôi thì cho bún gạo lứt vào chần sơ qua khoảng 3-4 phút cho đến khi mềm thì vớt bún ra trộn đều với 1/2 muỗng canh dầu mè.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho ham chay và nấm mèo vào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi cho cải bó xôi vào đảo trong 1-2 phút. Sau đó cho cà rốt, cải bó xôi và thanh cua lần lượt từng loại vào xào khoảng 2 phút.
Bước 4: Cho mè vào chảo rang đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp rồi cho vào máy xay và xay nhuyễn.
Bước 5: Trộn đều 2 thìa sốt mayonnaise, 1 thìa đường, 1/2 thìa xì dầu, 1/2 thìa dấm, 1/2 thìa dầu mè và hạt mè xay nhuyễn để làm nước sốt. Cho tất cả các nguyên liệu ra đĩa, trộn đều và cho nước sốt vào là xong.
Thành phẩm của cách chế biến bún khô này là sự hòa quyện hoàn hảo của các nguyên liệu như thanh cua, rau và bún với nước sốt đậm đà,màu sắc bắt mắt. Bạn có thể thoải mái thưởng thức món ăn này mà không sợ bị tăng cân nhé!
.jpg)
Vậy là Top1Hue.Com đã giới thiệu đến bạn cách chế biến bún khô đơn giản mà thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ với vài thao thác dễ thực hiện, bạn đã có món ăn ngon để bữa cơm gia đình càng thêm phong phú. Chúc các bạn thành công với những công thức này nha!
