CHỈNH SỬA

Gợi ý 11 cách chế biến cá cam ngon miệng và dễ làm

337

Có rất nhiều cách chế biến cá cam thành các món ăn ngon hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Hãy cùng Top1Hue điểm qua những công thức dễ làm nhưng thành quả thì vô cùng tuyệt vời nhé!

MỤC LỤC

    1. Cách chế biến cá cam nướng muối ớt

    Nguyên liệu

    • Cá cam khoảng 1 kg
    •  Muối hạt 2 muỗng canh
    •  Ớt sừng trâu 1 trái
    •  Tỏi 3 tép
    •  Hành tím 7 củ
    •  Sả 2 tép
    •  Nước mắm 2 muỗng cà phê
    •  Tương ớt 2 muỗng cà phê
    •  Dầu điều 2 muỗng canh
    •  Gia vị 

    Cách làm

    Cá cam mua về, đánh sạch vảy, bỏ hết nội tạng, xát muối lên da cá rồi rửa lại bằng nước sạch. Để cá thấm đều gia vị khi nướng, bạn dùng dao cắt ca rô trên thân cá.

    Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ rửa sạch, sả cắt nhuyễn, ớt sừng bạn dùng 1/2 trái bỏ hạt để sau này mình rang muối ớt. 1/2 trái ớt còn lại bạn đem băm nhuyễn.

    Cho tỏi, hành tím, ớt, sả vào máy xay nhuyễn, thêm 2 thìa dầu điều màu. Xay nhuyễn các nguyên liệu, cuối cùng cho vào chén thêm 1 thìa ớt bột để được hỗn hợp gia vị cay.

    Để làm nước chấm, bạn cho 1 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa canh nước lọc. Khuấy đều để gia vị tan nhanh. Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa muối hột và ớt băm vào. Rang cho đến khi muối thật khô rồi cho ra đĩa.

    Dùng chảo rang muối để làm mắm, khi chảo còn nóng thì cho hỗn hợp tỏi ớt đã giã nhỏ vào. Xào hỗn hợp trên lửa nhỏ. Sau đó bạn cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào, đun sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp. Vậy là bạn đã có một hỗn hợp nước ướp cá vừa ngon vừa đậm đà.

    Bật lửa than và chuẩn bị nướng cá. Khi than cháy, bạn cho cá lên vỉ nướng. Nướng cá khoảng 10 phút thì lật cá, cho nước sốt đã chuẩn bị sẵn lên trên, dùng cọ phết đều nước sốt để cá ngấm đều gia vị. Sau khi phết nước sốt khoảng 10 phút thì lật mặt cá lại và làm tương tự như trên.

    Nướng cá của bạn trong 30 đến 40 phút tùy thuộc vào kích thước của cá.

    Cách chế biến cá cam nướng muối ớt rất đơn giản nhưng thành quả thì thơm ngon, đậm đà. Thịt cá chắc, thơm, ngọt thấm gia vị cay cay vô cùng kích thích, chấm với muối ớt đã chuẩn bị sẵn, vắt chút chanh, thêm rau răm thì khỏi bàn luôn.

    Cách chế biến cá cam nướng muối ớt hấp dẫn
    Cách chế biến cá cam nướng muối ớt hấp dẫn

    2. Cách chế biến cá cam nướng giấy bạc

    Nguyên liệu

    • Cá cam 800g
    • Tỏi 3 củ
    • Dầu ăn 1 muỗng canh
    • Dầu hào 1 muỗng canh
    • Dầu màu điều 2 muỗng cà phê

    Cách làm

    Cá cam mua về bạn đem rửa sạch với nước muối hoặc giấm rồi chà nhẹ cho sạch chất bẩn. Dùng khăn giấy thấm khô nước còn đọng trên cá. Dùng dao khứa 2-3 đường trên mình cá để giúp cá thấm gia vị nhanh hơn.

    Các loại rau ăn kèm rửa sạch với nước muối loãng, sau đó xả lại nước lạnh, để ráo.

    Tỏi bỏ vỏ, đập dập băm nhuyễn để ướp cá.

    Đặt chảo lên bếp đun nóng cùng 1 thìa cf dầu điều. Khi dầu ăn nóng, cho tỏi băm vào phi thơm rồi tắt bếp.

    Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho vào chảo 1 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1/2 thìa cafe bột ngọt và 1 thìa cafe đường. Cuối cùng cho tỏi phi và dầu điều vào chén gia vị trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

    Đeo bao tay nylon rồi thoa đều hỗn hợp này lên mình cá, ướp cá khoảng 15 - 20 phút cho cá thấm đều gia vị mới ngấm gia vị.

    Khởi động lò nướng ở 200 độ C và để khoảng 10 phút. Dùng 2 miếng giấy bạc dài hơn con cá rồi quấn đều và chặt quanh thân cá. Cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút là cá chín.

    Cách chế biến cá cam nướng theo công thức này cực kỳ nhanh gọn, thơm ngon, hấp dẫn. Cá nướng mềm, thơm mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Bạn có thể ăn kèm với bánh tráng và rau sống để món ăn thêm phần hấp dẫn.

    3. Cách chế biến cá cam kho thơm

    Nguyên liệu 

    •  Cá cam 1 con
    •  Thơm 1 trái
    •  Tỏi 2 củ
    •  Hành tím 2 củ
    •  Ớt sừng 1 trái
    •  Ớt hiểm 4 trái
    •  Rau mùi 2 nhánh
    •  Hành lá 5 nhánh
    •  Đường 1 muỗng canh
    •  Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
    •  Muối 1/2 muỗng cà phê
    •  Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
    •  Tiêu 1 muỗng cà phê
    •  Nước mắm 2 muỗng canh
    •  Nước màu 1 muỗng canh
    •  Dầu ăn 3 muỗng canh

    Cách làm
    Cá cam mua về rửa sạch dưới vòi nước rồi dùng dao cạo hết lớp da bên ngoài cá.

    Tiếp theo, dùng kéo cắt bỏ vây và mang, sau đó làm sạch ruột. Sau đó, xát muối và chanh lên mặt cá để khử mùi tanh, rửa sạch với nước, lau khô. Cắt cá thành từng khúc khoảng 4-5cm.

    Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Ớt sừng đập dập, thái nhỏ.

    Gọt vỏ dứa, đặc biệt bỏ mắt thơm. Cắt đôi quả dứa, sau đó cắt thành những miếng hình rẻ quạt dày khoảng 1 cm.

    Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, đun lửa nhỏ. Khi dầu bắt đầu nóng, cho tất cả cá vào chảo, trở đều các mặt. Chiên đến khi cá săn lại, cháy xém cả hai mặt thì vớt cá ra đĩa.

    Cho tỏi, ớt, hành tím vào chảo trước đó phi thơm.

    Sau đó, cho dứa vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa vừa để hương thơm không ra nước. Nêm thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê ớt bột. Đảo khoảng 5 phút cho đến khi có mùi thơm.

    Tiếp theo cho cá vào chảo, lật trở lại để cá ngấm đều hai mặt. Tiếp theo, bạn cho 1 chén nước sôi vào chảo, cho 1 muỗng nước màu vào đun sôi, vớt bỏ bọt. Đậy nắp chảo, om cá trên lửa nhỏ khoảng 10 phút rồi tắt bếp, rắc hành lá thái khúc lên trên.

    Cách chế biến cá cam kho tộ có mùi thơm đậm đà, hấp dẫn. Thịt cá mềm, ngọt kết hợp với nước mắm chua chua, nêm nếm vừa miệng. Đây chắc chắn là một món ăn tuyệt vời cho cả gia đình.

    Cách chế biến cá cam kho thơm bắt mắt
    Cách chế biến cá cam kho thơm bắt mắt

    4. Cách chế biến cá cam kho gừng

    Nguyên liệu 

    •  Phi lê cá cam 300 gr
    •  Gừng 1 củ
    •  Hành lá 2 nhánh
    •  Rau mùi 1 nhánh
    •  Muối 1/2 muỗng cà phê
    •  Bột ngọt 1 muỗng cà phê
    •  Hạt nêm 1 muỗng cà phê
    •  Tỏi 10 gr
    •  Nước màu 1 muỗng canh
    •  Đường 1 muỗng canh
    •  Nước mắm 2 muỗng canh
    •  Tiêu 1 muỗng cà phê
    •  Dầu ăn 2 muỗng canh

    Cách làm

    Phần cá cam phi lê mua về cạo sạch vảy. Sau đó xát lên mặt cá với một ít muối và vài lát chanh để khử mùi, rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, bạn cắt thành từng khúc khoảng 2-3cm vừa ăn.
    Gừng cạo sạch vỏ bên ngoài rồi cắt thành từng lát mỏng. Tỏi đập dập, bóc bỏ vỏ. Sau đó cho tỏi và một ít gừng thái sợi vào cối, dùng chày giã nhuyễn 2 nguyên liệu rồi ướp với cá cam.

    Ướp cá với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường. Đảo đều và ướp cá trong 20 phút cho thấm đều gia vị.

    Bắc nồi lên bếp, cho toàn bộ số cá đã ướp vào nồi, thêm 2 thìa dầu ăn cho nước kho thêm béo, gừng thái chỉ. Đậy vung, rim cá trên lửa nhỏ khoảng 5 - 7 phút cho cá săn lại.

    Tiếp theo, bạn đổ 1 chén nước lọc vào nồi, đun sôi rồi cho 1 thìa nước màu vào để nồi cá có màu sắc bắt mắt hơn. Đậy vung lại và kho khoảng 10 - 15 phút đến khi cá chín thì tắt bếp. Rắc ít hành lá, ngò rí và tiêu lên trên cá.

    Thành quả thu được từ cách chế biến cá cam kho gừng rất ngon, thịt cá mềm, nêm gia vị vừa phải hòa cùng nước dùng chua cay. Trời mưa thế này, ăn chén cơm nóng hổi với món cá kho cam lạ miệng, hấp dẫn thì còn gì bằng.

    5. Cách chế biến cá cam kho cà

    Nguyên liệu 

    •  Cá cam 500 gr
    •  Cà chua 3 quả
    •  Hành lá 3 nhánh
    •  Ớt 2 trái
    •  Tỏi 2 tép
    •  Hành tím 1 củ
    •  Tương cà 1/2 muỗng canh
    •  Đường phèn 2 muỗng canh
    •  Nước mắm 1.5 muỗng canh
    •  Gia vị 

    Cách làm

    Cá cam mua về bạn chặt thành từng khúc nhỏ dài khoảng 1,5 ngón tay, sau đó dùng dao lọc bỏ phần máu còn sót lại trong bụng cá rồi ngâm cá vào nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.

    Sau khi cá ráo nước, bạn cho cá cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa súp nước mắm vào tô trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho cá thấm đều gia vị.

    Cà chua bạn rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi, bỏ ruột rồi cắt miếng vừa ăn. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm mịn, đầu hành lá đập dập cắt khúc.

    Cho 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa tương cà, 1/2 thìa hạt tiêu, 2 thìa nước lọc. Trộn đều cho đến khi các gia vị tan hết.

    Tiếp theo, bạn cho 2 thìa đường phèn vào nồi, đun ở lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho hành tím băm nhỏ, tỏi và hành lá đập dập vào.

    Đảo đều cho hành, tỏi thơm thì bạn cho cà chua vào. Xào ở lửa vừa trong khoảng 3-4 phút cho đến khi cà tím chín mềm. Sau khi cà chua đã săn lại, bạn cho nước mắm, cá cam và ớt sừng đã chuẩn bị vào, đun trên lửa vừa khoảng 30 phút cho đến khi thịt cá mềm và thấm gia vị thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp. Múc ra bát, thêm một chút hành lá thái mỏng lên trên là chúng ta có thể thưởng thức được rồi!

    Cách chế biến cá cam kho tộ phía trên sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn. Thịt cá mềm, ngọt đậm đà pha chút chua chua của cà chua rất dễ ăn. Đây chắc chắn sẽ là ứng cử viên số một để bạn trổ tài nấu nướng cho cả gia đình mình cùng thưởng thức!

    Cách chế biến cá cam kho cà đưa cơm
    Cách chế biến cá cam kho cà đưa cơm

    6. Cách chế biến cá cam chiên giòn lá quế

    Nguyên liệu 

    •  Cá cam phi lê 400 gr
    •  Nước cốt chanh 1 muỗng canh
    •  Lá quế 30 gr
    •  Dưa leo 1 củ
    •  Cà chua 1 quả
    •  Bột chiên giòn 1 kg
    •  Tương ớt 1 muỗng canh
    •  Sốt mayonnaise 2 muỗng canh
    •  Gia vị 1 ít

    Cách làm

    Dùng phần thịt cá cam phi lê, cắt khúc nhỏ khoảng 5-7 cm sau đó cho 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa nước cốt chanh vào ướp. Ướp cá, để cá thấm gia vị trong 10 phút.
    Lá quế rửa sạch, chia làm 2 phần, 1 phần thái chỉ, phần còn lại thái nhỏ. Dưa chuột và cà chua rửa sạch, cắt thành hình theo ý thích.

    Trộn 2 thìa sốt mayonnaise với 1 thìa tương ớt, lá quế băm nhỏ để làm nước sốt.

    Cho 500g bột chiên giòn ra đĩa. 500g bột chiên giòn còn lại cho vào tô, cùng lúc đó hòa với 70ml nước và lá quế đã cắt nhỏ vào hỗn hợp bột nước.

    Cho cá đã ướp qua bột mì khô, bột mì ướt rồi cho vào chảo chiên ngập dầu cho đến khi cá chín vàng thì vớt ra để trên khăn giấy cho thấm bớt dầu. Trình bày miếng cá chiên với dưa leo, cà chua theo ý thích của bạn.

    Món cá cam chiên lá quế vàng giòn, quyện cùng nước sốt chua cay béo béo tạo nên hương vị tuyệt vời, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú.

    Cách chế biến cá cam chiên giòn lá quế
    Cách chế biến cá cam chiên giòn lá quế

    7. Cách chế biến cá cam chiên giòn sốt cà chua

    Nguyên liệu 

    •  Cá cam 1 kg
    •  Hành tím 2 củ
    •  Tỏi 2 củ
    •  Cà chua 3 trái
    •  Nước mắm 2/3 muỗng canh
    •  Hành lá cắt nhỏ 20 gr
    •  Dầu ăn 4 muỗng canh
    •  Gia vị 1 ít

    Cách làm

    Để khử mùi tanh của cá, bạn dùng một ít muối pha với nước ngâm cá khoảng 15 phút rồi rửa sạch, sau đó chặt miếng vừa ăn.
    Cà chua bạn rửa sạch, sau đó thái thành những múi cau.

    Cho 1/2 thìa muối vào chảo cùng với 2 thìa dầu ăn, cách này giúp bạn chiên cá không bị dính chảo. Sau đó cho lần lượt từng miếng cá đã thái mỏng vào. Cá khi chín sẽ có màu vàng hơn cá bình thường nên bạn đừng lo cá bị cháy, khi nướng cá xong bạn vớt ra để trên khăn giấy cho thấm bớt dầu.

    Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi phi thơm 2 củ hành tím, 2 củ tỏi băm nhỏ và cà chua, sau đó nêm lần lượt 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và 2/3 thìa canh. nước mắm, khuấy đều để nước sốt đặc lại.

    Rưới đều nước sốt lên đĩa cá, thêm hành lá cho thơm và tạo màu là bạn đã hoàn thành xong cách chế biến cá cam chiên sốt cà chua thơm ngon, đơn giản để chiêu đãi cả nhà rồi đấy!

    8. Cách chế biến cá cam sốt cà chua

    Nguyên liệu 

    •  Cá cam 300 gr
    •  Cà chua 2 trái
    •  Hành tím 2 củ
    •  Hành lá 1 ít
    •  Ớt 1 trái
    •  Dầu ăn 4 muỗng canh
    •  Nước mắm 2 muỗng canh
    •  Đường 1 muỗng canh
    •  Bột ngọt 1 muỗng cà phê

    Cách làm
    Cá cam mua về làm sạch mang, cắt vây rồi dùng dao cạo sạch nhớt.

    Sau đó bạn rửa cá với nước muối loãng, rồi rửa lại bằng nước sạch, tiếp tục chặt cá thành từng khúc vừa ăn khoảng 1 đốt ngón tay.

    Rửa sạch cà chua, xắt nhuyễn. Hành lá rửa sạch, bỏ các lá già úa và cắt khúc vừa ăn. Cắt ớt thành từng miếng mỏng.

    Đặt một cái chảo lên bếp và đun nóng 4 muỗng canh dầu.

    Khi dầu nóng, bạn cho cá cam vào chiên khoảng 5 - 7 phút cho đến khi vàng đều hai mặt thì vớt cá ra đĩa.

    Tận dụng dầu để chiên cá, cho một nửa số hành lá vào và chiên ở lửa vừa. Sau đó bạn cho cà chua vào xào cùng cho đến khi cà chua mềm và bắt đầu quyện lại thành nước sốt. Lúc này, bạn cho phần cá cam đã chiên sốt cà chua vào, hạ lửa nhỏ đun khoảng 3 - 5 phút.

    Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào tô, khuấy đều với nửa chén nước lạnh cho đến khi gia vị tan hết thì đổ hỗn hợp này vào nồi cá cùng tương cà. Tiếp tục nấu cho đến khi cá thấm đều nước sốt. Nhớ thường xuyên dùng thìa múc nước sốt cà chua lên trên để cá thấm đều gia vị.

    Nấu cá khoảng 10 - 15 phút, khi nước sốt cà chua sánh lại thì bạn rắc nốt phần hành lá, hành tây thái mỏng và ớt lên trên rồi tắt bếp.

    Cá cam tươi, mang hương vị đặc trưng của biển, quyện với vị chua ngọt của nước sốt cà chua là những gì bạn có thể cảm nhận được từ cách chế biến cá cam này đấy.

    Cách chế biến cá cam sốt cà chua
    Cách chế biến cá cam sốt cà chua

    9. Cách chế biến cá cam nấu rau ngót

    Nguyên liệu 

    •  Cá cam 1 con
    •  Cà chua 2 trái
    •  Cần tây 100 gr
    •  Thơm 100 gr
    •  Hành lá 1 ít
    •  Tỏi băm 1 ít
    •  Hành tím băm 1 ít
    •  Nước mắm 2 muỗng canh
    •  Dầu ăn 1 ít
    •  Gia vị 

    Cách làm
    Cá cam mua về làm sạch, sau đó bạn rửa cá với nước muối loãng, rồi rửa lại bằng nước sạch, tiếp tục chặt cá thành từng khúc vừa ăn.

    Cà chua rửa sạch cắt khúc, hành lá cần cắt khúc vừa ăn, đầu hành băm hoặc băm nhuyễn. Dứa cắt quạt vừa ăn.

    Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, dầu nóng cho cá vào chiên sơ qua cho cá săn lại.

    Đặt nồi lên bếp ở lửa vừa, cho một ít dầu ăn vào, dầu nóng cho một ít hành tím băm vào xào. Tiếp tục phi thơm khoảng 1 phút thì cho 1 lít nước lọc vào nấu cùng.

    Đun sôi nước, cho cá vào nấu cùng, sau đó cho cà chua vào nấu cùng, nêm 2 thìa cà phê đường, 1,5 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa súp nước, để sôi vài phút cho vừa ăn. Cho cần tây và hành tây vào, đảo đều rồi tắt bếp.

    Thành quả thu được từ cách chế biến cá cam này khiến ai cũng mê nhờ vị béo ngậy, nước dùng trong, đậm đà rất đưa miệng.

    Cách chế biến cá cam nấu rau ngót ai cũng mê
    Cách chế biến cá cam nấu rau ngót ai cũng mê

    10. Cách chế biến cá cam nấu canh chua

    Nguyên liệu 

    •  Cá cam 1 con
    •  Chanh 3 quả
    •  Giá 50 gr
    •  Cà chua 2 trái
    •  Thơm 50 gr
    •  Dọc mùng (bạc hà) 20 gr
    •  Đậu bắp 50 gr
    •  Rau quế 1 ít
    •  Ngò gai 1 ít
    •  Tỏi phi 1 ít
    •  Muối 1 ít

    Cách làm
    Cá cam sơ chế sạch, bỏ mang, vây, đuôi và nội tạng, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch với nước, cắt miếng vừa ăn.
    Các loại rau sau khi mua về rửa sạch, ngâm với chút nước muối loãng cho thơm rồi rửa sạch lại.

    Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái thành các miếng nhỏ. Đầu đậu bắp cắt xéo, gọt vỏ dọc lưới, cắt xéo. Cà chua cắt múi cau, rau thơm cắt nhỏ.

    Bắc nồi lên bếp, thêm 500ml nước rồi cho dứa vào nấu, khi nước sôi thì cho cá vào nấu thêm 5 phút. Tiếp tục cho tất cả các nguyên liệu khác vào nấu khoảng 2 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho rau thơm và một chút tỏi phi vào.

    Thịt cá mềm, béo, mỗi nguyên liệu có hương vị khác nhau hòa quyện tạo nên món canh chua tuyệt vời. Nếu chưa biết cách chế biến cá cam nào ngon thì thử ngay công thức ở trên bạn nhé! 

    Cách chế biến cá cam nấu canh chua
    Cách chế biến cá cam nấu canh chua

    11. Cách chế biến món bún cá cam

    Nguyên liệu 

    •  Bún 2 kg
    •  Cá cam 2 con
    •  Cà rốt 1 củ
    •  Cải trắng 1 củ
    •  Hành tây 1 củ
    •  Ớt hiểm 2 trái
    •  Tỏi băm 10 gr
    •  Thơm 100 gr
    •  Cà chua 2 trái
    •  Gừng 10 gr
    •  Hành ngò 1 ít
    •  Nước mắm 1 muỗng canh
    •  Dầu ăn 1 ít
    •  Gia vị

    Cách làm
    Cá cam mua về làm sạch mang, ruột, cắt vây rồi dùng dao cạo sạch nhớt.

    Sau đó bạn rửa cá với nước muối loãng, rồi rửa lại bằng nước sạch, tiếp tục chặt cá thành từng khúc vừa ăn khoảng 1 đốt ngón tay.

    Cho cá vào âu ướp với một ít muối, 1 thìa cà phê đường, một ít bột ngọt, một ít tiêu xay, ớt thái lát rồi trộn đều cho cá thấm gia vị trong khoảng 10 phút. Ớt cắt lát. Củ cải trắng và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa thành hoa xinh xắn. Hành tây, cà chua cắt múi cau, dứa cắt miếng vừa ăn. Gừng cạo sạch lớp vỏ bên ngoài và cắt thành từng lát mỏng. Hành, ngò cắt nhỏ.

    Đặt một nồi nước sôi lên bếp, cho cà rốt, củ cải trắng, hành tây, 1/2 thìa cà phê đường và một chút muối vào nấu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm lấy nước ngọt.

    Bắc một nồi khác lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng cho tỏi băm vào xào, tiếp tục cho dứa, cà chua và 1/2 thìa cà phê đường vào xào cho chín mềm. Bỏ vỏ cà chua.

    Bắc một nồi khác lên bếp cho dầu và ít tỏi vào phi cho thơm, cho cá vào chiên đến khi cá săn và hiếm cả hai mặt.

    Cho cá vào nồi xào thơm, cà chua rồi cho vài lát gừng vào xào cùng, nấu đến khi sôi thì nêm 1 thìa nước mắm, hạt nêm cho vừa khẩu vị của gia đình.

    Đổ nước dùng nóng lên trên tô bún, thêm vài lát dứa lên trên, cà chua, cà rốt, 1 lát cá, ngò xắt nhỏ,… Ăn một miếng bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của nước dùng, cá cam là được. Dịu dàng. béo ngon tuyệt cú mèo.

    Cách chế biến cá cam kiểu này sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cải xanh, cần tây, rau thơm, kinh giới ... đấy

    Cách chế biến cá cam nấu bún đậm đà
    Cách chế biến cá cam nấu bún đậm đà

    Hi vọng những cách chế biến cá cam phía trên sẽ giúp bữa cơm nhà bạn thêm phong phú và giúp bạn trả lời được câu hỏi hôm nay ăn gì. Hãy khám phá thêm những công thức thú vị trong các bài viết khác của Top1Hue nhé!