Trong ẩm thực, cà rốt là nguyên liệu vô cùng phổ biến vì có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Vậy cà rốt có thể làm gì? Học ngay những cách chế biến cà rốt cùng với Top1Hue.com ngay thôi nào.
MỤC LỤC
1. Gỏi cà rốt lỗ tai heo
Nguyên liệu
- Cà rốt
- Hành tây
- Tai heo
- Dưa leo
- Hành lá, mùi tàu, rau mùi
- Gia vị
Cách chế biến cà rốt làm món gỏi tai heo:
- Tai heo dùng muối trắng rửa sạch, dùng dao cắt đôi để làm sạch phần bên trong tai heo. Sau đó, luộc tai heo vừa chín tới, vớt ra cho vào thau nước đá để tai heo được giòn. Dùng dao sắc thái tai heo thành từng miếng vừa ăn.
- Bóc vỏ hành, cắt khúc nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Hành lá và rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho tai heo, cà rốt, hành tây vào âu lớn. Cho bột nêm, tỏi, ớt, tiêu, chanh, đường vào trộn đều cho vừa ăn. Sau đó cho rau thơm vào trộn đều là hoàn thành món ăn.
2. Món cà rốt xào trứng
Nguyên liệu
- Cà rốt
- Trứng gà
- Hành lá, hạt nêm
Cách chế biến cà rốt xào trứng:
- Đập trứng ra bát, đánh đều, thêm hành lá thái nhỏ và chút hạt nêm vào, khuấy đều.
- Cà rốt cắt khúc 5cm, xắt mỏng.
- Cho dầu ăn vào chảo, đổ cà rốt vào xào chín, nêm chút hạt nêm, vặn lửa vừa, đảo nhẹ tay khoảng 3 - 4 phút cho cà rốt chín. Sau đó cho cà rốt vào bát.
- Cho dầu ăn vào, đun nóng, đổ trứng vào chảo, dùng đũa đảo đều để tạo thành những miếng nhỏ. Sau đó, cho cà rốt trở lại chảo và đảo đều. Nêm nếm cho vừa ăn là có thể dùng được.
3. Cách chế biến cà rốt luộc
Nguyên liệu
- Cà rốt
- Muối
Cách chế biến cà rốt giảm cân hiệu quả:
- Cà rốt không cần gọt vỏ mà bạn chỉ cần rửa sạch. Để nguyên củ hoặc cắt nhỏ.
- Đun sôi nước, cho chút muối vào khi nước vừa sôi.
- Cho cà rốt vào đun khoảng 5 phút. Lấy cà rốt ra để nguội và thưởng thức.
4. Cà rốt ngâm chua ngọt
Nguyên liệu
- Cà rốt
- Củ cải trắng
- Đường
- Muối
- Giấm
- Nước ấm
- Hũ thủy tinh
Cách chế biến cà rốt chua ngọt:
- Củ cải trắng và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng thanh dày khoảng 0,5cm.
- Cho cà rốt và củ cải trắng vào âu lớn, rắc 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, dùng tay lắc nhẹ để các nguyên liệu trộn đều trong 3 phút.
- Đổ cà rốt và củ cải trắng ra rổ, xả sạch với nước rồi để ráo.
- Trong một bát khác, hòa tan phần đường còn lại với nước ấm và giấm.
- Chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch và khô. Cho củ cải và cà rốt vào lọ, sau đó đổ hỗn hợp chua ngọt vào ngập mặt củ cải, đợi nguội rồi đậy nắp lại.
- Để lọ cà rốt, củ cải ngâm ở nơi thoáng mát từ 8 - 10 tiếng. Sau 1-2 ngày, món ăn này sẽ ngon nhất.
5. Món bò kho cà rốt
Nguyên liệu
- Thịt bò
- Cà rốt
- Rau mùi, gừng, tỏi
- Rượu trắng
- Sả cây
- Gia vị
Cách chế biến bò kho cà rốt:
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng. Rửa sạch rau mùi, sả băm nhỏ, gừng thái lát.
- Thịt bò xát rượu trắng pha gừng. Sau đó, rửa sạch với nước, tráng qua nước sôi. Tiếp theo, bạn thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn, khoảng 3 - 4cm.
- Cho thịt bò vào tô, ướp gia vị gồm muối, tỏi băm, gừng, hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, để 20 phút rồi cho ngũ vị hương và một chút gia vị bò kho vào.
- Sau khi thịt đã thấm gia vị, bắc nồi lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ, đợi dầu sôi cho thịt bò vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho sả vào, đổ nước xâm xấp mặt thịt.
- Đun sôi nồi thịt, cho bột quế, bột hồi vào để tạo mùi thơm cho món ăn. Nấu thêm 15 - 20 phút thì cho cà rốt vào, đậy nắp nồi.
- Khi thịt bò và cà rốt mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm một chút bột năng để tạo độ sánh cho nước dùng bò kho rồi tắt bếp.
6. Canh xương cà rốt khoai tây
Nguyên liệu
- Xương heo
- Khoai tây
- Cà rốt
- Cà chua
- Hành lá, rau mùi, hành củ
- Gia vị
Cách chế biến cà rốt nấu canh xương:
- Xương heo rửa sạch, để ráo, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn. Sau đó, ướp với hành, tiêu, bột canh, nước mắm.
- Khoai tây, cà chua, cà rốt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Đặt nồi áp suất lên bếp, để nóng, phi thơm hành tỏi rồi cho sườn vào xào chín tới.
- Lần lượt cho các loại rau vào xào cùng, nêm thêm chút hạt nêm.
- Đổ nước vào ấm, đun sôi trên lửa lớn, không đậy nắp nồi, vừa đun vừa hớt bọt để nước canh được trong. Khi không còn bọt nữa, đậy nắp lại và đun ở lửa vừa trong nửa giờ.
- Canh chín cho rau ngò, hành lá cắt nhỏ là hoàn thành món ăn.
7. Món salad cà rốt
Nguyên liệu
- Cà rốt
- Bơ
- Hành tây
- Hộp cá ngừ ngâm dầu
- Gia vị
Cách chế biến cà rốt làm món salad:
- Cà rốt bạn đem gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi mỏng. Hành tây xắt mỏng. Cho tất cả các thứ vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, trộn đều và để trong 30 phút.
- Sau 30 phút, vắt khô hành tây và cà rốt, cho vào tô.
- Gọt vỏ bơ, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Cho quả bơ đã cắt lát vào bát đựng cà rốt và hành tây. Sau đó, mở hộp cá ngừ trong dầu và cho vào bát cà rốt và bơ. Nêm 1 muỗng canh dầu mè và 1/2 muỗng cà phê tiêu sau đó trộn đều.
- Cắt nhuyễn ngò tây cho vào bát salad, trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn và thưởng thức.
8. Nước ép cà rốt nguyên chất
Nguyên liệu
- Cà rốt
- Nước lọc
Cách chế biến cà rốt nguyên chất:
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành 4 khúc dài rồi cho vào máy ép trái cây.
- Nếu không có máy ép trái cây, bạn dùng máy xay sinh tố, cho một ít nước lọc vào xay nhuyễn rồi lọc qua rây để loại bỏ tạp chất.
9. Cà rốt nghiền cho bé ăn dặm
Món ăn này cực kỳ dễ làm, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết và đặc biệt là món ăn dặm rất tốt cho bé.
Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch 1 củ cà rốt, đem hấp cách thủy khoảng 15 - 20 phút rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cho ra bát và sử dụng.
10. Cà rốt mini nướng bơ
Nguyên liệu
- Cà rốt mini
- Bơ
- Tỏi
- Muối
- Tiêu
- Lá ngò tây
Cách chế biến cà rốt mini nướng bơ:
- Đầu tiên, bạn cho bơ vào lò vi sóng để đun chảy, cà rốt rửa sạch và gọt vỏ. Băm nhuyễn mùi tây và tỏi, sau đó trộn với muối, tiêu và bơ đun chảy.
- Xếp cà rốt ra khay rồi phết nước sốt lên cà rốt rồi cho vào lò nướng. Nướng khoảng 25 phút, khi cà rốt mềm, lấy ra và thưởng thức. Một món ăn dễ làm, siêu đơn giản và ngon miệng được cả trẻ nhỏ yêu thích.
Nhìn chung, cà rốt là một nguyên liệu rất quen thuộc với nhiều người vì có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Nếu bạn đang muốn tìm một món ăn mới để chống ngán cho cả nhà thì hãy thử những cách chế biến cà rốt này nhé!
