Cách chế biến cải kale với 10 món ăn ngon hấp dẫn

Cải kale còn khá mới mẻ trong các loại rau củ thông thường, nhưng nó cực kì tốt cho sức khỏe con người và bổ sung lượng dưỡng chất cần thiết. Với loại rau cải còn lạ mặt trên thị trường như vậy nên nhiều người còn băn khoăn về cách chế biến cải kale cho những món ăn như thế nào. Hãy cùng mình xem qua các món ngon với cải kale dưới đây nhé! 

1. Cách chế biến cải kale cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

• Cháo đã nấu nhừ

• Cải xoăn Kale

• Gia vị nêm

Cách chế biến cải kale nấu cháo cho bé ăn dặm

• Cải xoăn thái nhỏ cho vào nồi cháo đã ninh nhừ, đảo đều nấu trong 3 đến 5 phút.

• Khi cháo hòa quyện cùng cải Kale chín mềm và sánh lại thì tắt bếp.

• Múc cháo ra bát, để nguội một chút và cho bé ăn ngay luôn khi còn nóng.

• Tránh để lâu quá nguội sẽ làm giảm chất dinh dưỡng có trong rau cải xoăn Kale.

Cách nấu cháo rau cải kale cho bé ăn dặm theo cách làm 2:

• Rau cải Kale rửa sạch, thái khúc ngắn đem luộc sơ qua nước sôi rồi vớt ra chần qua nước đá để giữ độ tươi ngon của rau.

• Sau đó cho cải Kale vào máy xay sinh tố xay mịn.

• Cho phần cải Kale vừa xay vào cháo thịt, cháo tôm đã nấu chín nhừ khấy đều và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn và tắt bếp.

• Múc ra tô vừa thổi nguội vừa đút cho bé ăn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp nấu cháo rau cải Kale với cà rốt, khoai lang, khoai tây, thịt bò, thịt gà, cá hồi, mì ống xay nhuyễn hoặc hầm nhuyễn để cho bé ăn.

2. Cách chế biến cải kale làm salad trộn

Cải cale là loại rau cung cấp hàm lượng chất khoáng và chất xơ lớn, dồi dào cho cơ thể. Salad cải kale đã trở thành lựa chọn tuyệt vời cho nhiều người đặc biệt là người có chế độ ăn kiêng giảm cân.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cải kale 100 g

• Ức gà 200g

• Nước cốt chanh

• Hành tím tỏi băm

• Dầu ô liu

• Mật ong

• Hạt tiêu

• Hạt nêm

• Đậu phộng rang

Cách chế biến cải kale làm salad 

• Ngâm rửa sạch cải kale với nước muối loãng, chú ý rửa sạch từng lá, sau đó rửa sạch lại với nước 2 lần. Vớt ra để ráo nước rồi cắt nhỏ khoảng 1 lóng tay để dễ trộn salad.

• Sơ chế sạch thịt ức gà, rửa sạch với nước, sau đó cắt nhỏ thành miếng vừa ăn. Uớp với chút tiêu, hạt nêm và dầu ô liu, mật ong trộn đều trong khoảng 10 phút cho thấm đều gia vị.

• Bắt lên bếp chảo dầu nóng cho thịt ức gà vào áp chảo cho đến khi chín vàng đều. 

• Cho 1 ít dàu vào cái chảo nhỏ, dầu nóng phi hành tỏi băm thật vàng giòn. Sau đó cho ra cái chén nhỏ

• Đem trộn hỗn hợp cải kale, thịt ức gà, nước cốt chanh, dầu phi hành tỏi, gia vị nước mắm, đường, bột ngọt, ớt thái lát vào trộn đều. 

• Sau đó trang trí hỗn hợp salad ra đĩa, thêm một ít tiêu, đậu phộng rang lên trên thế là có thể thưởng thức món gỏi cải cake thơm ngon rồi.

3. Cách chế biến cải kale nấu canh

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cải kale: 200g

• Thịt nạc heo: 200g

• Cà chua bi: 5 trái

• Đậu trắng: 150g

• Hành tím, tỏi băm

• Hành lá

• Gia vị thông thường: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, muối đường

Cách chế biến cải kale nấu canh 

• Đậu trắng đem rửa với nước loại bỏ cát sau đó đem nấu nhừ trong khoảng 1 tiếng, để đậu chín mềm thì vớt ra.

• Cải kale rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.

• Cà chua rửa sạch, cắt quả cà chua bi làm 2.

• Thịt heo rửa qua với nước rồi đem băm nhỏ.

• Phi thơm hành tím và tỏi băm, cho cà chua vào xào trước, sau đó cho thịt bằm và đậu trắng vào đảo cùng. Nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, rồi trút phần nước đậu lúc ninh đậu vào và đun đến khi nước sôi thì thả rau cải kale vào.

• Đun canh tới khi rau cải chín mềm thì tắt bếp và múc ra tô thưởng thức ăn cùng với cơm nóng rất ngon.

4. Cách chế bến cải xoăn kale xào thịt bò

Nhắc đến các món ăn ngon từ cải xoăn kale thì không thể bỏ qua cải xoăn kale xào thịt bò. Nước sốt thịt bò đậm đà hương vị sẽ giúp rau cải mềm ngọt hơn, món xào vì thế cũng trở nên hấp dẫn và cực kì ngon cơm.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cải xoăn kale: 300g 

• Thịt bò nạc: 200g

• Tỏi, hành tím băm

• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường, muối, bột ngọt

Cách chế biến cải xoăn kale xào thịt bò

• Rửa sạch từng lá cải xoăn kale và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra rổ để ráo, rồi cắt khúc ngắn vừa ăn.

• Sơ chế thịt bò với nước muối pha loãng rồi cắt thái mỏng để khi xào không bị dai. Ướp thịt bò với chút gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, tỏi băm, bột ngọt trộn đều hương vị thịt ướp thơm ngon và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút cho thịt thấm đều gia vị.

• Phi thơm tỏi và hành băm rồi cho thịt bò vào xào sơ trước, khi thấy thịt vừa chín tới, thịt hơi săn lại thì trút ra riêng tô.

• Cho vào một chút dầu ăn, dầu nóng cho cải kale vào xào, nêm nếm chút gia vị hạt nêm và nước mắm. Tiếp tục đảo đều tay tới khi thấy rau sầu lại và vừa chín tới thì trút thịt bò trong tô vào xào cùng đảo khoảng 3 phút là tắt bếp. 

• Múc ra đĩa và bạn có ngay món cải kale xào thịt bò thơm ngon đậm đà hương vị ngon khó cưỡng.

5. Cách chế biến cải kale nấu súp

Cải kale xay nhuyễn, đem nước cốt cải hầm với nước gà ngon ngọt, thêm chút dầu ô liu tạo nên món súp cải xoăn kale béo ngậy ăn không ngán mà lại vô cùng bổ dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cải xoăn kale: 150g

• Hành tây

• Nước luộc gà 1 lít

• Dầu ô liu

• Gia vị hạt nêm, hạt tiêu

Cách chế biến cải kale nấu súp 

• Ngâm cải xoăn kale với nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước rồi vớt ra rổ để ráo. Sau đó cắt thành khúc ngắn vừa ăn.

• Hành tây lột vỏ rửa sạch, thái hành lát mỏng hình múi câu.

• Đun sôi nồi nước luộc gà, thêm chút dầu ô liu. Sau khi nước sôi, cho hành thái lát vào, rồi cho rau cải kale vào.

• Nêm nếm gia vị, đun nhỏ lửa tới khi rau chín mềm thì tắt bếp.

• Để canh nguội, rồi đem bỏ vào trong máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp là có món súp cải xoăn kale ngon tuyệt.

• Có thể ăn kèm súp kale với bánh mì thật ngon tuyệt

6. Cách chế biến cải kale sốt mỳ Ý 

Nước sốt cải kale hay nước sốt pesto là loại sốt hoàn hảo cho món mỳ Ý vừa ngon vừa lạ mà ngon, bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể mà bạn nên làm thử ngay nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cải kale: 200g
• Phô mai  50g
• Hạnh nhân: 5 – 6 hạt
• Dầu ô liu
• Nước cốt chanh
• Tỏi, hành tím băm
• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, đường
• Mỳ Ý: 500g 

Cách chế biến cải kale sốt mỳ Ý ngon tuyệt

• Rửa sạch cải kale, để ráo nước rồi cắt thật nhỏ.

• Tỏi hành băm phi thơm vàng trên bếp chảo có chút dầu ô liu.

• Trộn đều hỗn hợp gồm cải kale, tỏi hành phi, hạt hạnh nhân, chút hạt nêm và xay nhuyễn trong khoảng 5 phút.

• Tiếp đến thêm dầu ô liu, nước cốt chanh vào và xay thêm 1 phút nữa là hoàn thành sốt cải kale.

• Luộc chín mỳ Ý, cho ra đĩa, trộn mỳ Ý với nước sốt cải kale và thưởng thức. Có thể cho thêm tương ớt hoặc ớt trí cắt lát để ăn ngon hơn.

7. Cách chế biển cải kale sốt dầu hào

Cách chế biến đơn giản chỉ cần một chút tỏi phi thơm trong vị dầu hào ngòn ngọt, cùng gia vị mặn mà và rau cải kale xoăn sốt dầu hào ăn ngon tuyệt vời. Thử làm ngay nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cải xoăn kale: 300g 

• Tỏi, hành tím băm

• Dầu hào 2 thìa canh

• Gia vị: nước tương, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, hạt tiêu

Cách chế biến cải kale sốt dầu hào

• Rửa sạch cải kale, vớt ra rổ để ráo rồi cắt khúc ngắn. Đem chần sơ qua nước sôi trong khoảng 3 phút, vớt ra cho vào thau nước đá để rau được giòn và giữ màu xanh tươi. Sau khoảng 5 phút thì vớt rau ra để ráo.

• Pha nước sốt dầu hào bằng cách bắt lên bếp chảo nóng, cho vào 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước tương, một thìa canh đường và 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Sau đó đun sôi hỗn hợp sốt trong khoảng 4 phút rồi tắt bếp.

• Cho tỏi và hành băm nhuyễn vào phi thơm, tới khi tỏi và hành chuyển màu vàng thì cho rau kale vào xào, rưới sốt dầu hào lên rau và trộn đều đến khi rau chín mềm là tắt bếp.

• Múc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ cảm nhận được hương vị dầu hào hòa quyện cùng vị rau kale rất ngon. 

8. Cách chế biến cải cake làm bánh pancake 

Bánh pancake cải kale là một món tráng miệng hấp dẫn bạn không nên bỏ qua cho gia đình mình thưởng thức. Với vị mềm thơm kết hợp cùng vị rau cải kale xanh tươi và vị bơ béo ngậy ăn vô cùng lạ miệng và hấp dẫn. Hãy xem ngay cách làm này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cải kale: 100g

• Bột mì: 200g

• Bột nở 10g

• Quả bơ chín 1 trái

• Dầu ô liu

• Mật ong

Cách làm bánh pancake cải kale

• Ngâm cải kale với nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo, đem cắt cải kale thật nhỏ.

• Gọt vỏ bơ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

• Trộn bơ với cải kale, thêm chút mật ong thật đều rồi đem xay trong máy xay sinh tố thật nhuyễn.

• Hòa tan bột mì và bột nở vào hỗn hợp cải vừa xay nhuyễn vào, khuấy tan đến khi hỗn hợp thật sến đặc để dễ dàng viên thành bánh mỏng hình vuông khoảng 2 cm.

• Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ô liu vào, lần lượt múc bột viên trong một cái vá vào chiên, lật mặt bánh để chín vàng đều là được.

Bánh chín vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu như thế là đã có món pancake thơm ngon hấp dẫn cùng với vị cải kale lạ lạ ăn ngon khó cưỡng, thử ngay thôi nào!

9. Cách chế biến sinh tố cải kale xoăn

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cải xoăn kale 300kg

• Kiwi 2 quả

• Chuối 2 quả

• Bột hạt lanh 200g

• nước đá

• Mật ong 50g

Cách chế biến cải kale làm nước sinh tố 

• Chuối lột vỏ, kiwi gọt bỏ vỏ, rồi đem cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố

• Cải xoăn rửa sạch cắt khúc ngắn cho vào máy xây

• Cho 200g bột hạt lanh vào máy xay

• Tiếp tục cho 50g mật ong và máy xay. Đậy nắp và bật công tắc xay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 2 phút.

• Rót sinh tố ra ly và thêm vào vài cục đá để thưởng thức lạnh sẽ ngon hơn. Hoặc bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 20 phút mà không cần dùng đá để sinh tố có hương vị nguyên chất nhất khi thưởng thức nhé. 

10. Cách chế biến cải kale với trứng chiên đậu phụ 

Cải kale kết hợp cùng trứng và đậu phụ là món ăn hoàn hảo cung cấp nhiều vitamin A, C và bổ sung canxi cho mọi người. 

Nguyên liệu:

• 4 quả trứng gà

• 3 lát đậu phụ vuông

• 1 củ cà rốt

• Tép khô 100g

• Cải kale 200g

• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, ớt, nước mắm

Cách làm món trứng chiên đậu phụ cải kale:

• Cải xoăn và cà rốt rửa sạch để ráo. Cải thái nhỏ, cà rốt dùng dao bào, bào thành sợi mỏng.

• Đập 4 trứng gà vào một cái bát to và cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào đánh tan đều.

• Đậu phụ rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ hình vuông cạnh 2 cm vừa ăn.

• Làm nóng chảo trên bếp rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi. Cho cà rốt, đậu phụ và cải vào xào sơ, nhanh chóng cho thêm một ít nước mắm, đường, hạt nêm, một ít muối, ớt, bột ngọt vào đảo đều xào sơ qua rồi lấy ra để ra một cái tô.

• Thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì đổ trứng vào chiên. Cho các nguyên liệu đã xào lên trên mặt trúng, dàn trải đều khắp chảo. Cuối cùng rắc thêm tép khô lên. 

• Đậy nắp lại, chiên với lửa nhỏ trong 3 phút rồi lật mặt bánh, rán tiếp trong khoảng 1 phút nữa là hoàn thành món ăn. 

• Cho ra đĩa lớn thế là có ngay món trứng chiên đặc biệt với cải kale và đậu phụ rất hấp dẫn, ăn vào sẽ có vị thơm ngon, hấp dẫn khác lạ so với những món trứng chiên khác. Hãy thử làm ngay nhé!

Trên đây là tổng hợp cách chế biến cải kale cho 10 món ăn ngon từ món xào, nấu cháo, làm salad trộn, nấu canh, sốt mỳ Ý, làm bánh pancake, chiên trứng đậu phụ cực kỳ hấp dẫn khó lòng mà không làm ngay cho gia đình nhỏ của mình thưởng thức được. Chúc các bạn thật thành công chế biến những món ăn ngon như trên đây nhé!