Cải xoăn là một trong những loại rau xanh phát triển tốt ở những vùng có khí hậu mát mẻ, chủ yếu vào giai đoạn mùa thu cho đến mùa xuân năm sau. Mặc dù cũng thuộc họ cải nhưng nhìn chung lá của các giống cải xoăn sẽ hơi giòn và cứng hơn. Với một loại rau lạ như vậy, bạn băn khoăn không biết làm món gì cho ngon là điều hết sức bình thường. Vì vậy, dưới đây là top 10 cách chế biến cải xoăn đơn giản, bổ dưỡng và ngon miệng hợp khẩu vị người Việt Nam!
1. Salad cải xoăn
Nguyên liệu
- Cải xoăn
- Ức gà
- Hạt quiona
- Nước cốt chanh
- Dầu ô liu
- Mật ong
- Hạt tiêu
- Hạt nêm
- Táo
Cách chế biến cải xoăn thành món salad:
- Ngâm và rửa sạch cải xoăn với nước muối loãng, chú ý rửa sạch từng lá. Vớt ra để ráo rồi thái miếng nhỏ để dễ trộn gỏi.
- Ức gà sơ chế sạch, ướp với chút hạt nêm, tiêu và dầu oliu rồi áp chảo đến khi chín vàng.
- Cắt táo thành từng lát mỏng, bỏ hạt, hạt quiona luộc chín. Sau đó trộn cải xoăn, hạt quinoa với nước cốt chanh, dầu ô liu, một chút mật ong.
- Dọn hỗn hợp ra đĩa, cắt miếng ức gà thành từng miếng nhỏ và bày lên trên là có thể thưởng thức.
2. Nước ép cải xoăn
Nguyên liệu
- Cải xoăn
- Gừng
- Nước lọc
- Chanh
Cách chế biến nước ép cải xoăn:
- Rửa sạch cải xoăn với nước muối loãng rồi cắt đôi. Gừng cạo vỏ và để nguyên củ.
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, thêm 300 ml nước lọc và vắt 1/2 quả chanh. Xay nhuyễn hỗn hợp và lọc qua rây để loại bỏ cặn.
- Lúc này bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh trong chốc lát rồi dùng hoặc thêm một chút đá để uống ngon hơn.
3. Sinh tố cải xoăn
Nguyên liệu
- Cải xoăn
- Xoài chín
- Chuối
- Sữa chua không đường
Cách chế biến cải xoăn thành sinh tố mát lạnh cho ngày hè:
- Cải xoăn ngâm nước, sau đó để ráo và thái nhỏ.
- Gọt xoài và cắt thành những miếng vuông nhỏ. Cắt chuối thành từng miếng nhỏ.
- Xay nhuyễn hỗn hợp cải xoăn, xoài chín, chuối và sữa chua để có món sinh tố cải xoăn.
4. Cải xoăn sốt dầu hào
Nguyên liệu
- Cải xoăn kale
- Tỏi
- Dầu hào
- Gia vị
Cách chế biến cải xoăn sốt dầu hào:
- Cải xoăn ngâm nước, sau đó để ráo và thái nhỏ. Luộc rau trong khoảng 7 - 10 phút vì rau khá cứng.
- Băm nhuyễn tỏi sau đó xào cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp và đổ hành lá vào.
- Pha dầu hào với xì dầu, dầu hào và chút đường, hòa với nước lọc. Sau đó đun sôi hỗn hợp sốt trong khoảng 3 - 5 phút thì tắt bếp.
- Rưới dầu hào lên trên cải xoăn và thưởng thức.
5. Cải xoăn xào thịt bò
Nguyên liệu
- Cải xoăn
- Thịt thăn bò
- Tỏi
- Hành tím
- Gia vị
Cách làm cải xoăn xào thịt bò:
- Rửa sạch từng lá cải xoăn rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 - 20 phút, để ráo rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Sơ chế thịt bò với nước muối loãng rồi thái thành từng lát mỏng để khi xào không bị dai. Ướp thịt với một chút hạt nêm rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.
- Phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào trước, thấy thịt chín dần thì trút ra đĩa để riêng.
- Cho cải xoăn vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn. Tiếp tục xào đến khi rau chín dần thì trút thịt bò vào, đảo khoảng 3 phút nữa là hoàn thành món xào.
6. Canh cải xoăn
Nguyên liệu
- Cải xoăn
- Thịt nạc heo
- Cà chua
- Đậu trắng
- Hành tím
- Hành lá
- Gia vị
Cách chế biến canh cải xoăn:
- Ngâm đậu trắng khoảng 7 - 8 tiếng, sau đó hầm trước khoảng 2 - 3 tiếng, khi đậu mềm thì vớt ra.
- Cải xoăn rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Làm sạch thịt lợn và băm nhuyễn.
- Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào trước, sau đó cho thịt băm và đậu trắng vào đảo đều, nêm vừa ăn rồi đổ nước đậu vào, nấu khoảng 15 phút khi nước sôi thì cho. cải xoăn, lại mùa. Gia vị. Nấu canh đến khi rau mềm thì tắt bếp và thưởng thức.
7. Mỳ Ý sốt cải xoăn
Nguyên liệu
- Cải xoăn
- Phô mai
- Hạnh nhân
- Dầu ô liu
- Nước cốt chanh
- Tỏi
- Gia vị
- Mỳ Ý
Cách chế biến cải xoăn với mỳ Ý:
- Cải xoăn ngâm nước, để ráo, thái nhỏ.
- Trộn đều hỗn hợp cải xoăn, tỏi băm, hạnh nhân, một chút hạt nêm và xay nhuyễn lần đầu. Tiếp theo, cho nước cốt chanh, dầu ô liu vào trộn thêm 2-3 phút nữa là hoàn thành nước sốt cải xoăn.
- Mì ống luộc chín, xếp ra đĩa, trộn với nước sốt cải xoăn và thưởng thức.
8. Súp cải xoăn
Nguyên liệu
- Cải xoăn
- Hành tây
- Nước luộc gà
- Dầu ô liu
- Gia vị
Cách chế biến cải xoăn thành món súp:
- Ngâm và rửa sạch cải xoăn với nước muối loãng khoảng 15 phút, để ráo, cắt khúc nhỏ.
- Thái hành tây thành từng lát mỏng, cho vào nồi nước luộc gà, thêm một chút dầu ô liu rồi đun sôi. Khi nước sôi, thả cải xoăn vào, nêm gia vị, đun đến khi rau chín mềm thì tắt bếp.
9. Snack - Cách chế biến cải xoăn độc lạ
Nguyên liệu
- Cải xoăn
- Dầu ô liu
- Gia vị: hạt tiêu, ớt bột, hạt nêm
Cách chế biến cải xoăn thành món ăn vặt:
- Rửa sạch từng lá cải xoăn, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 15 - 20 phút. Dùng dao cắt theo chiều dọc, chỉ giữ lại phần lá, bỏ phần cuống cứng. Tiếp tục cắt lá thành từng miếng vừa ăn.
- Ướp lá cải xoăn với dầu ô liu, tiêu và ớt bột.
- Xếp lá cải xoăn lên khay nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút là có món ăn vặt từ cải xoăn.
10. Bánh pancake cải xoăn
Nguyên liệu
- Cải xoăn
- Bột mì
- Bột nở
- Quả bơ
- Dầu ô liu
- Đường cát trắng hoặc mật ong
Cách chế biến cải xoăn thành món bánh pancake độc đáo:
- Ngâm và rửa sạch cải xoăn với nước muối loãng khoảng 15 phút, đợi cho ráo nước rồi thái sợi nhuyễn.
- Gọt vỏ bơ, cắt miếng nhỏ.
- Trộn bơ với cải xoăn, thêm một chút mật ong và xay nhuyễn.
- Hòa tan bột năng và bột nở, đổ hỗn hợp bắp cải đã xay vào, khuấy đều.
- Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu oliu, lần lượt cho bột vào chiên, lật mặt bánh sao cho bánh chín đều.
Bỏ túi ngay 10 cách chế biến cải xoăn độc đáo trên đây của Top1Hue.com. Những món ăn khá hấp dẫn và mới lạ này sẽ giúp bạn bổ sung thêm vào thực đơn gia đình khá thú vị đấy. Hy vọng rằng với những bí quyết mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn tự tin trổ tài nấu nướng hơn nhé!
