Cách chế biến đậu gà rất linh hoạt, đem lại nhiều hương vị thơm ngon khác nhau. Trong đậu gà có chứa lượng protein cao và chứa nhiều chất xơ tự nhiên, nên khi ăn món ăn sẽ giúp bạn no lâu hơn. Loại này khó mua hơn các loại đậu thông thường, bởi đây là đồ ngoại nhập, nên hãy lựa chọn những nơi uy tín để mua, tránh mua phải hàng kém chất lượng. Sau đây sẽ sẽ một vài gợi ý về các công thức đơn giản mà bạn có thể tham khảo
1. Cách chế biến đậu gà cho bé
Nguyên liệu
- Đậu gà khô
- Gạo dẻo
- Nước
Cách thực hiện:
Ngâm đậu gà qua đêm khoảng 8-12 tiếng để đậu gà nở ra. Bạn nhớ hãy thay nước khoảng 2-3 lần trong suốt quá trình ngâm nhé. Sau đó, bóc vỏ và rửa sạch lại 2 lần và để ráo
Cho đậu gà đã bóc vỏ, gạo và nước, đổ tất cả vào nồi sau đó bật nút đun sôi. Bạn tiến hành nấu như nấu cháo bình thường trong khoảng 30 – 45 phút cho chín, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn cho bé. Nếu em bé của bạn còn quá nhỏ, thì bạn có thể rây cháo cho nhuyễn ra trước
2. Cách chế biến đậu gà giảm cân
Nguyên liệu:
- Hạt đậu gà
- Ức gà
- Cải bó xôi
- Cà chua bi
- Dưa leo
- Rau xà lách
- Gia vị
Cách thực hiện:
Ngâm đậu gà qua đêm khoảng 8-12 tiếng. Sau đó rửa sạch và bỏ vỏ để ráo nước. Ức gà thì rửa sạch, sau đso ướp với 1 ít muối và tiêu khoảng 15 phút . Rửa sạch các nguyên liệu còn lại. Dưa leo, cà chua thì cắt ra
Đậu gà bỏ vào nồi, luộc khoảng 30 phút. Áp chảo ức gà đến khi vàng đều thì cắt thành từng miếng tùy ý bạn.
Tiến hành pha nước sốt trộn, bao gồm: 1 thìa mật ong + 1 thìa oliu + 1 ít tiêu và muối. Cho các loại rau củ đã sạch ra đĩa. Rồi sắp ức gà và rải hạt đậu gà lên. Cuối cùng rưới nước sốt trộn lên và ăn thôi
3. Cách chế biến cháo gà đậu xanh
Nguyên liệu
- Thịt gà
- Gạo tẻ
- Gạo nếp
- Đậu xanh
- Hành tím, Hành lá/ ngò rí
- Bột nghệ
- Bột canh
- Gia vị
Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch gà rồi chặt thành khúc nhỏ. Rửa sạch hành tím, hành lá rồi cắt ra. Đậu xanh thì bạn ngâm khoảng 2 tiếng sau đó vo sạch
Ướp thịt gà
Ướp gà với hạt nêm, bột canh, tiêu, bột nghệ rồi trộn đều khoảng 10 phút. Sau đó cho gà đã ướp lên luộc khoangg 20 phút, khi đã chín thì bạn vớt ra, tắt bếp. Cho khoảng 50 gr gạo tẻ, 50 gr gạo nếp và 50 gr đậu xanh đã vo sạch vào nồi, đun khoảng 30 phút. Sau khi gạo mềm thì cho thịt gà vào đun chung thêm 15 phút nữa. Sau đó nêm lại cho vừa ăn và tắt bếp
Khi ăn bạn hãy cho thêm ngò, hành lá, tiêu để đậm đà hơn nhé
4. Sữa đậu gà
Nguyên Liệu
- sữa đặc
- sữa tươi không đường
- lá dứa
- nước
Cách thực hiện:
Bước 1: Ngâm đậu gà qua đêm. Sau đó làm sạch lại và lột vỏ. Bạn nấu đậu trong khoảng 30 phút với xíu muối để đậu mềm
Bước 2: Rửa sạch lá dứa, để cho ráo nước. Xay nhuyễn đậu đã nấu với nước ngập đậu. Sau khi đã nhuyễn, cho thêm nước vào xay tiếp cho đến khi hòa quyện. Sau đó, đổ sữa ra và cho lá dứa cắt khúc vào. Khi sôi cho thêm sữa đặc vào, đậy nắp lại. Khi sôi lại thì cho sữa tươi vào, nấu thêm 5 phút nữa là được
5. Cách chế biến đậu gà chay
Nguyên liệu:
- bí đỏ
- củ mài
- đậu gà
- nước cốt dừa
- Sả, tỏi, bột nghệ, cà ri
Cách thực hiện:
Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước qua đêm (ngâm ít nhất 6 tiếng) rồi ninh khoảng 45 phút. Sau khi đậu xanh chín, nạo bí và củ thành những miếng nhỏ. Cho bí đao, củ mài vào nồi đậu nấu trên lửa nhỏ khoảng 20 phút. Thêm chút muối ở công đoạn này, mình không dùng bột mì, món ăn có vị ngọt của đậu, bí đỏ, nước cốt dừa nên mình bỏ đường.
Đun nóng chảo trên bếp khác, cho 1 muỗng canh dầu dừa vào, cho sả, tỏi băm vào xào cho thơm, thêm chút bột nghệ, bột cà ri. Cho hỗn hợp nghệ đã phi thơm vào nồi đậu, sau khi bí và củ năng đun khoảng 20 phút thì cho nước cốt dừa vào đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp. Dùng nóng với cơm, bún hoặc bánh mì đều ngon. Thành phẩm có vị béo của nước cốt dừa, vị ngọt của bí và đậu xanh, đậu mềm, bí và củ mài mềm.
6. Cách chế biến đậu gà cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- đậu gà
- bí đỏ
- bột canh
- phô mai rắc
- gạo trắng
Cách thực hiện:
Ngâm Đậu gà qua đêm rồi rửa sạch, bỏ vỏ. Vo gạo sạch nhiều lần. Nấu gạo khoảng 1 tiếng cho đến khi gạo mềm. Đun đậu đã làm sạch khoảng 30 phút để đậu chín. Bí đỏ càn khoảng 10 phút để ninh chín. Sau đó xay tất cả đậu gà, bí đỏ, cháo cho nhuyễn. Tiếp theo, đun sôi hỗn hợp vừa xay, rắc phô mai lên nếu muốn. Sau đó tắt bếp.
7. Chả đậu gà
Nguyên liệu
- Đậu gà
- Bột mì
- Tỏi
- Hành tây
- Hành tím
- Ngò rí
- Gia vị
Cách thực hiện:
Ngâm đậu gà qua đêm, sau đó rửa sạch và xay nhuyễn. Hành tây, hành tím, tỏi thì làm sạch trồi cắt nhỏ. Đem tất cả trộn đều với nhau và cho thêm bột mì và gia vị.
Sau đó, bạn nặn thành từng viên theo ý mình và chiên chín là hoàn thành món ăn
8. Đậu gà nướng cay
Nguyên liệu
- Đậu gà
- Ớt bột
- Muối tinh
- Dầu ô liu
Cách thực hiện:
Ngâm đậu gà khoảng 8 – 10 tiếng. Trộn đều đậu gà, ớt bột, muối và dầu ô liu lại với nhau. Làm nóng lò nướng/nồi chiên không dầu khoảng 190 độ C trong. Sau đó, cho hỗn hợp đậu gà vào và nướng ở mức 180 độ C trong khoảng 15 – 10 phút đã có ngay món ăn ngon
9. Cà ri đậu gà
Nguyên liệu:
- Đậu gà
- Ớt chuông
- Nước cốt dừa
- Sả, ớt
- Bột cà ri
- Gia vị
Cách thực hiện:
Phi thơm sả và ớt trên chảo dầu nóng. Cho hỗn hợp bột cà ri+ đường + hạt nêm và trộn đều. Tiếp theo, cho nước cốt dừa vào để làm nước sốt
Cho đậu vào nước sốt đun lửa nhỏ trong khoảng 3 phút. Sau đó, cho ướt chuông vào và đun khoảng 5 phút nữa là được
10. Sữa đậu gà bí đỏ
Nguyên liệu:
- Đậu gà
- Bí đỏ
- Sữa
Cách thực hiện:
Đầu tiên, bạn hãy ngâm đậu gà qua đêm khoảng 10 tiếng. Tiếp đó, rửa sạch hạt đậu với nước và để cho khô ráo
Cắt nhỏ bí đó ra. Sau đó cho đậu và bí đỏ, sữa lên đun để sôi lăn tăn là hoàn thành. Đây là thức uống rất dễ làm nhưng lại tốt cho sức khỏe
Như vậy, ta có thể thấy rằng đậu gà có thể chế biến khá đa dạng các món ăn trong gia đình. Với những hướng dẫn cách chế biến đậu gà ngon ở trên, hy vọng bạn đã có ý tưởng mới để bổ sung vào thực đơn hằng ngày trong nhà của mình. Loại đậu này rất tốt cho trẻ em, nên bạn không cần phải lo lắng cho em bé nhà mình nhé. Chúc bạn thành công với những món ăn siêu đỉnh nhé
