Hạt đười ươi là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn chưa biết cách chế biến hạt đười ươi thành những món ăn thơm ngon thì hãy tham khảo những công thức dưới đây để trổ tài cùng bạn bè và gia đình nhé!
1.1. Cách chế biến hạt đười ươi thành chè giải nhiệt
Nguyên liệu
- Bạch quả: 300g
- Hạt sago 50g (có thể thay bằng bột báng nấu chè)
- Nhãn khô: 100g
- Táo tàu: 25 quả
- Đại mạch: 50g
- Hạt ươi: 10 hạt
- Lá dứa: 5 lá
- Đường thốt nốt: 80g
- Đường phèn: 50g
Cách làm
Đun sôi nước, sau đó cho lá dứa vào, nấu cho đến khi có mùi thơm thì vớt lá ra. Thêm long nhãn và táo đỏ, hai nguyên liệu này làm cho nước có vị ngọt thanh.
Đợi nước sôi thì bạn tiếp tục cho bạch quả, đại mạch, hạt cao lương vào. Thêm hạt đười ươi đã chế biến, đường thốt nốt và đường phèn sao cho có độ ngọt vừa ăn.
Múc ra cốc để thưởng thức, có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy sở thích.
Cách chế biến hạt đười ươi thành món chè rất được ưa chuộng, nhất là vào mùa hè vì nó có tính giải nhiệt rất tốt và hương vị lại thơm ngon.
1.2. Cách chế biến hạt đười ươi khô nấu lá dứa
Nguyên liệu:
- Hạt ươi: 40 hạt
- Lá dứa: 1 bó
- Đường phèn hoặc đường cát vàng
Cách làm
Đun sôi 2 lít nước với 1 bó lá dứa cho thơm. Cho đường phèn hoặc đường cát vàng vào nồi nước. Tắt bếp đợi nước lá dứa nguội bớt thì cho thịt của hạt đười ươi vào.
Lưu ý bạn nên đợi nước nguội, đổ hạt đười ươi vào nước nóng sẽ làm các dược chất trong thực phẩm này mất tác dụng.
Bạn có thể dùng khi còn ấm hoặc đợi hỗn hợp lá dứa nguội rồi cho vào tủ lạnh.
Vậy là xong, bây giờ bạn chỉ việc thưởng thức cách chế biến hạt đười ươi với lá dứa vừa thơm vừa rất tốt cho sức khỏe.
1.3. Cách chế biến hạt đười ươi để uống
Nguyên liệu:
- 3 – 4 hạt đười ươi bay
- 1 muỗng nhỏ hạt é
- Đường phèn
Cách làm
Hạt é rửa sạch, ngâm đến khi hạt nở ra rồi dùng rây hoặc rây lọc cho ráo nước.
Hạt đười ươi rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, ngâm với 300ml nước ấm. Đợi hạt nở ra thì tách bỏ lớp vỏ và hạt bên ngoài, giữ lại phần thịt quả.
Cho đường phèn vào nấu với 100 ml nước, để nguội.
Cho hạt é và quả kỷ tử vào nồi nước đường phèn vừa đun.
Với cách chế biến hạt đười ươi này, bạn có thể dùng nóng hoặc thêm đá để thưởng thức nhé.
1.4. Cách chế biến hạt đười ươi trân châu thạch dừa
Nguyên liệu:
- 30 hạt đười ươi
- Cơm dừa (1 trái)
- Hạt é 3 muỗng
- 100 gam bột
- 100 gam đường phèn
Cách làm
Hạt é ngâm nước từ 3-5p cho nở hết. Hạt ươi cắt bỏ 2 đầu, ngâm vào nước ấm. Nấu khoảng 2 lít nước đến khi sôi rồi cho đường phèn vào, khuấy đều để đường tan hết.
Cho các nguyên liệu hạt kỷ tử, hạt é, thạch dừa vào ly.
Đổ nước đường vào là bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ cách chế biến hạt đười ươi này.
1.5. Cách chế biến hạt đười ươi thành trà
Nguyên liệu
- 2 -3 lá tần
- 1 la hán quả
- 3 hạt ươi
Cách làm
Rửa sạch rồi ngâm nước nóng 10 phút, vò nhẹ lá để tiết ra nhiều tinh dầu trong lá. Hạt đười ươi ngâm mềm, tách vỏ, lấy phần thịt. Quả la hán tách thành từng miếng nhỏ và đun sôi trong khoảng 20 phút. Thêm nước lá tần, nước đun sôi và hạt đười ươi là bạn có thể dùng được ngay.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách chế biến hạt đười ươi thành món trà thơm ngon và tốt cho sức khỏe rồi đấy!
2. Công dụng của hạt đười ươi
2.1. Điều trị chảy máu cam
Trường hợp trẻ bị chảy máu cam do nhiệt, cha mẹ có thể cầm máu bằng cách dùng 5 quả đười ươi đã phơi khô, sao vàng và hãm nước sôi. Cho trẻ uống nước này thay nước lọc mỗi ngày, giúp hạ nhiệt và cải thiện bệnh.
2.2. Chữa viêm họng mãn tính
Theo các thầy cô trường Cao đẳng Y khoa Phạm Ngọc Thạch, uống nước hạt đười ươi và ăn cả vỏ giúp thanh nhiệt, chữa viêm họng rất tốt. Bạn chỉ cần uống nước ngâm hạt đười ươi với một ít đường và sử dụng trong vòng 2 tuần, các chứng bệnh trên sẽ thuyên giảm hẳn.
2.3. Trị ho khan không có đờm và viêm đường tiết niệu.
Đối với các trường hợp viêm đường tiết niệu, ho khan, bạn nên sử dụng cách chế biến hạt đười ươi này: ngâm 2 - 5 hạt vào cốc nước nóng, chờ cho hạt đười ươi nở khiến vỏ bong ra thì bạn nhặt sạch hạt rồi lấy phần thịt còn lại của hạt đười ươi cho vào một chút đường, sử dụng vài lần trong ngày.
2.4. Điều trị mụn trứng cá
Nhiệt gây ra nhiều bệnh lý cho cơ thể, chẳng hạn như nhiều mụn nhọt. Để chữa trị, bạn có thể uống nước hạt đười ươi để làm mát cơ thể, giải độc từ bên trong và hạn chế mụn nhọt.
2.5. Chữa táo bón
Bạn dùng 2-3 hạt đười ươi khô ngâm với nước nóng cho mềm. Sau đó, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài và uống vào sáng sớm lúc bụng đói để chữa táo bón hiệu quả.
2.6. Điều trị bệnh gai cột sống
Cách chế biến hạt đười ươi như sau: Dùng 5 hạt đã phơi khô, rửa sạch rồi ngâm với 700 ml nước sôi để nguội. Sau khi hạt nở đều, bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi cho đường phèn vào và uống. Nếu bạn sử dụng đều đặn hàng ngày sẽ có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh gai đôi cột sống rất hiệu quả.
.jpg)
3. Lưu ý khi sử dụng hạt đười ươi
- Không ăn hạt đười ươi khô (khi chưa ngâm nước). Vì lúc này hạt đười ươi khô đi vào cơ thể sẽ hút nước và trương lên. Từ đó gây ra hiện tượng tắc nghẽn đường ruột, căng cứng bụng và khó thở.
- Đối với những người mắc bệnh về đường tiêu hóa thì không nên sử dụng hạt đười ươi.
- Chỉ sử dụng hạt đười ươi với liều lượng vừa đủ. Nếu lạm dụng quá mức có thể gây ra các tác dụng phụ như buồn nôn, ho có đờm hoặc đờm trắng.
- Khi nào sử dụng ngay mới nên ngâm hạt đười ươi, không nên ngâm rồi dùng dần vì dễ làm hạt đười ươi mất chất dinh dưỡng, bị chua hoặc nhiễm khuẩn.
- Nên chọn hạt đười ươi có nguồn gốc rõ ràng, không chứa chất bảo quản hay tẩm chất tẩy rửa, v.v.
Trên đây là những thông tin và cách chế biến hạt đười ươi mà bạn có thể tham khảo, nếu biết thêm những công thức khác hãy chia sẻ với Top1Hue.Com nhé! Chúc bạn có những món ăn ngon và bổ dưỡng để chăm sóc sức khỏe của bản thân và những người thân yêu nha.
