Hạt é là một loại hạt ăn vào có vị giòn giòn sật sật và thường sử dụng trong loại nước giải khát. Vậy, hạt é nấu món gì thì ngon? Sau đây là một số cách chế biến hạt é thanh mát bổ dưỡng, bạn tham khảo nhé.
MỤC LỤC
1. Nấu sương sáo - Cách chế biến hạt é phổ biến nhất
Nguyên liệu:
- Bột sương sáo
- Hạt é
- Nước cốt dừa
- Sữa tươi không đường, sữa đặc
- Đường trắng
Cách chế biến hạt é sương sáo:
- Hòa bột năng với khoảng 1 lít nước, thêm chút đường khuấy đều rồi bắc nồi lên, chú ý khuấy liên tục để bột không bị cháy. Đun khoảng 10-15 phút thì tắt bếp, đổ ra khuôn, để nguội rồi cất vào tủ lạnh cho sương sáo đông lại.
- Đun sôi hỗn hợp nước cốt dừa và sữa trong khoảng 5 phút. Ngâm hạt húng quế trong nước lọc khoảng 5-10 phút, đảm bảo hạt nở hết rồi sử dụng.
- Cho sương sáo và hạt é vào tô, chan nước cốt dừa, thêm ít đá và thưởng thức.
2. Nấu nước mủ trôm - Thức uống ngon từ hạt é
Nguyên liệu:
- Mủ trôm
- Hạt é
- Lá dứa
- Đường phèn
Cách chế biến hạt é mủ trôm:
- Rửa sạch mủ trôm, ngâm nước khoảng 10-12 tiếng cho đến khi chuyển sang màu trong suốt. Rửa sạch lá dứa rồi cắt thành khúc ngắn.
- Cho lá dứa vào nồi, chắt lấy nước và đun sôi. Khi nước sôi, vớt bỏ bã lá, cho đường phèn vào hòa tan. Ngâm hạt é trong nước khoảng 5 phút.
- Đun khoảng 5 - 7 phút khi đường tan hết thì đổ mủ trôm với hạt é vào, khuấy đều là hoàn thành.
- Khi sử dụng, bạn nên cho thêm đá viên vào để nước mát hơn, uống sẽ ngon hơn.
3. Làm thạch rau câu - Chế biến hạt é thanh mát
Nguyên liệu:
- Hạt é
- Bột rau câu dẻo
- Sữa chua
Cách chế biến hạt é nấu thạch rau câu:
- Ngâm hạt é trong nước ấm khoảng 5-7 phút để hạt nở hết.
- Hòa bột thạch với khoảng 40ml nước rồi đun sôi. Vặn lửa nhỏ và khuấy liên tục, nấu khoảng 3-5 phút rồi cho hạt húng quế và sữa chua vào.
- Nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp, đổ thạch ra khuôn, để nguội rồi cất vào tủ lạnh.
4. Nước đường phèn - Cách làm hạt é ngon ngọt
Nguyên liệu:
- Hạt é
- Đường phèn
- Nước lọc
Cách chế biến hạt é đường phèn:
- Ngâm hạt é trong nước ấm khoảng 3 - 5 phút.
- Đong nước, đổ đường phèn vào và đun sôi cho đến khi đường tan hết. Sau đó đổ ra ly, đổ hạt chia vào khuấy đều.
- Thêm đá viên trước khi sử dụng để thức uống mát lạnh dễ uống hơn.
5. Nước nha đam - Nấu món hạt é thanh đạm
Nguyên liệu:
- Nha đam
- Hạt é
- Đá viên
- Đường phèn
Cách chế biến hạt é nước nha đam:
- Sơ chế sạch phần thịt nha đam để loại bỏ nhớt và vị đắng, cắt hạt lựu nhỏ.
- Đun sôi nước, cho đường phèn vào đun khoảng 5 - 7 phút. Khi đường tan hết thì đổ nha đam vào, khi nước sôi thì tắt bếp, tránh nấu lâu sẽ làm nha đam bị mềm.
- Đổ nước ra ly và cho hạt é vào, khuấy đều, thêm đá viên và thưởng thức.
6. Chè khoai lang dẻo - Chế biến hạt é bổ dưỡng
Nguyên liệu:
- Khoai lang
- Hạt é
- Bột năng
- Nước cốt dừa
- Đường
Cách chế biến hạt é chè khoai lang dẻo:
- Rửa sạch khoai lang và nấu chín tới. Tiếp theo, bạn gọt sạch vỏ, xay mịn, cho bột năng vào trộn đều rồi nặn thành hình như ý muốn.
- Đun sôi nước đường, thả viên khoai lang vào luộc, thấy viên khoai nổi lên thì vớt ra ngâm nước lạnh.
- Ngâm hạt é trong 5 - 7 phút.
- Múc chè ra bát, thêm hạt húng quế, nước cốt dừa và một ít đá xay vào và thưởng thức.
7. Chè xoài - Món giải khát ngon từ hạt é
Nguyên liệu:
- Hạt é
- Xoài
- Nước cốt dừa
- Đường
- Nước lọc
- Đá
Cách chế biến hạt é chè xoài:
- Hạt é đem ngâm nước khoảng 15 phút cho nở đều. Gọt xoài và cắt thành nhiều miếng.
- Đun sôi nước lọc với đường rồi cho nước cốt dừa vào, khuấy đều, đợi sôi lại thì tắt bếp, để nguội.
- Cho hạt é và xoài vào ly hoặc cốc, chan nước cốt dừa đã nấu sẵn và thêm vài viên đá vào và thưởng thức.
8. Làm caramen - Nấu hạt é thành món hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Hạt é
- Trứng gà
- Sữa tươi không đường
- Sữa đặc, đường
Cách chế biến hạt é làm caramen:
- Đánh tan đường cát, đổ vào khuôn. Đập trứng ra bát, đánh đều, hòa vào một ít sữa đặc. Đun sôi sữa tươi trong khoảng 3 - 5 phút, sau đó đổ vào bát đựng trứng.
- Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp trứng - sữa vào khuôn cùng với đường, đem hấp hoặc nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 25 - 30 phút.
- Khi caramen chín, để nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Ngâm hạt é trong nước khoảng 3-5 phút.
- Lấy caramen ra khỏi khuôn, rắc hạt é lên trên và thưởng thức.
9. Chè trái cây - Cách chế biến hạt é đơn giản
Nguyên liệu:
- Hạt é
- Xoài
- Dâu
- Dưa hấu
- Bột báng
- Nước cốt dừa
- Cơm dừa
- Sữa đặc
Cách chế biến hạt é làm chè trái cây:
- Ngâm bột báng vào trong nước lạnh khoảng 10 phút. Tiếp theo, đun sôi nước, cho bột báng vào, luộc đến khi nổi váng thì vớt ra, xả lại nước lạnh, để ráo.
- Gọt vỏ xoài và dưa hấu. Lần lượt cắt các loại trái cây thành các hình vuông nhỏ hoặc hình dạng tùy thích.
- Ngâm hạt é trong nước khoảng 3 - 5 phút. Xếp trái cây ra tô, cho bột báng, hạt é và chan nước cốt dừa và rắc dừa nạo lên trên.
10. Trà nhãn nhục - Chế biến thức ăn bổ dưỡng từ hạt é
Nguyên liệu:
- Hạt é
- Trà xanh
- Nhãn nhục
- Đá
Cách chế biến hạt é nấu trà nhãn nhục:
- Tráng ấm trà bằng nước nóng, sau đó cho lá trà đã khô vào, đong nước nóng rồi nhanh chóng chắt nước. Tiếp theo, bạn đong nước nóng vào ấm và hãm trà trong khoảng 3 - 4 phút.
- Sau khi pha trà xong, bạn pha với nước lạnh theo tỉ lệ 1: 2. Ngâm hạt é và long nhãn nhục.
- Cho long nhãn, hạt é vào âu trà xanh, thêm vài viên đá và đường (tùy thích), khuấy đều là có thể thưởng thức trà.
Hạt é là một loại hạt được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Loại hạt này cũng được sử dụng để nấu rất nhiều món giải khát ngon. Trên đây là một số cách chế biến hạt é thanh mát tại nhà, hy vọng bạn có thể tìm được cho mình một công thức phù hợp với khẩu vị.
