Tổng hợp 8 cách chế biến hoa thiên lý nhanh mà ngon ngất ngây

Hoa thiên lý là một loại hoa dân dã mọc nhiều ở các vùng quê Việt Nam và có vị ngọt, giòn, thơm nên thường được sử dụng trong các món xào, món lẩu, hay món hấp. Hãy vào bếp cùng Top1Hue.Com để học cách chế biến hoa thiên lý đơn giản, dễ làm cho bữa cơm hằng ngày nhé!

1. Cách chế biến hoa thiên lý xào thịt bò

Nguyên liệu 

•  Thịt ba chỉ bò 350 gr
•  Bông thiên lý 300 gr
•  Tỏi 1 củ
•  Nước tương 2 muỗng canh
•  Dầu hào 1 muỗng canh
•  Dầu ăn 4 muỗng canh
•  Gia vị 

Cách làm

1. Đầu tiên, bạn cho thịt bò vào tô, nếu mua thịt bò nguyên tảng thì bạn rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
2. Bông thiên lý nhặt bỏ phần cọng cứng, rửa sạch để ráo. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn cho ra chén.
3. Trong bát thịt bò cho vào: 2 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa tiêu xay và tỏi băm, trộn đều rồi ướp thịt khoảng 15- 20 phút cho thịt thấm đều gia vị.
4. Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào đều với lửa lớn, khoảng 1 phút khi thịt chín và săn lại thì trút thịt ra đĩa.
5. Tiếp theo, bạn cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hoa thiên lý vào xào, nêm 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường, khoảng 4 thìa nước lọc. Đảo đều khoảng 2 phút đến khi hoa chín thì cho thịt bò vào đảo nhanh tay thêm khoảng 1 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho hoa thiên lý xào thịt bò ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên và thưởng thức.

Cách chế biến hoa thiên lý xào thịt bò khi hoàn thiện có màu xanh bắt mắt, thịt bò mềm ngọt, bông giòn thơm khó cưỡng. 

2. Nấu canh chua - cách chế biến hoa thiên lý ngon

Nguyên liệu 

•  Hoa thiên lý 200 gr
•  Chả cá 150 gr
•  Cà chua 1 quả
•  Ớt hiểm 1 quả
•  Ớt sừng 1 quả
•  Hành lá 2 nhánh
•  Ngò 5 gr
•  Nước cốt chanh 4 muỗng canh
•  Tiêu 1/3 muỗng cà phê
•  Hạt nêm 2.5 muỗng cà phê
•  Dầu ăn 1 muỗng cà phê
•  Muối 1/2 muỗng cà phê
•  Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
•  Đường 3 muỗng canh
•  Nước mắm 1 muỗng canh

Cách làm

1. Các nguyên liệu rửa sạch, cắt bỏ phần dập và sâu. Cà chua cắt múi cau. Ớt sừng cắt lát mỏng, băm nhỏ. Rau mùi cắt khúc nhỏ, phần lá và hành lá thái nhỏ.
2. Cho vào tô: chả cá, hành ngò, ớt sừng, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều cho thấm gia vị.
3. Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi chia chả cá thành nhiều viên rồi cho vào nồi. Tiếp theo, bạn cho 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 3 thìa đường, 4 thìa nước cốt chanh rồi đảo đều.
4. Khi nước sôi trở lại, bạn cho hành và cà chua vào nấu cùng. Sau đó, cho ớt sừng, 1 thìa nước mắm vào là hoàn thành. Khi dùng, bạn múc canh ra chén và rắc hành ngò lên trên mặt là có thể thưởng thức.

Chỉ với lần nếm thử đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ rất riêng kết hợp cùng vị ngọt nhẹ, giòn giòn của hoa thiên lý quyện cùng miếng chả cá dai dai vô cùng hấp dẫn. Hãy vào bếp và thực hiện cách chế biến hoa thiên lý này ngay thôi nào!

3. Cách chế biến hoa thiên lý xào tỏi

Nguyên liệu

•  Bông thiên lý 200 gr
•  Tỏi 4 tép
•  Dầu ăn 2 muỗng canh
•  Gia vị

Cách làm

1. Bông thiên lý nhặt bỏ những cành bị hư, già sau đó, rửa sạch và lau khô. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
2. Đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho 2 thìa dầu vào chảo. Đợi dầu nóng, cho tỏi đã đập dập vào phi thơm. Khi tỏi có mùi thơm, cho bông thiên lý vào xào khoảng 1 phút cho lớp vỏ bóng đẹp. Sau đó cho 1/4 chén nước vào xào khoảng 3 phút đến khi bông mềm thì nêm gia vị gồm: 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, xào thêm 2 phút. Nêm nếm và bông đợi hoa thiên lý đã chín hẳn thì tắt bếp.

Chưa đầy 10 phút là bạn đã hoàn thành cách chế biến hoa thiên lý xào tỏi thơm ngon, kích thích vị giác và ăn cùng cơm trắng thì cực kì phù hợp rồi đấy. Màu xanh của bông thiên lý và màu vàng vàng của hành tỏi phi thơm phức khiến món ăn tuy đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

4. Cách chế biến hoa thiên lý nấu canh cua

Nguyên liệu

•  Cua đồng 200 g
•  Bông thiên lý 150 g
•  Gia vị 20 g

Cách làm

1. Cua đồng mua về rửa sạch, chặt nhỏ rồi hòa vào 1 lít nước, lọc qua rây để lấy phần nước thịt cua. Hoa rửa sạch rồi để ráo 
2. Cho nước cua vào nồi rồi đun sôi, cho 1 thìa bột nêm, sau đó cho hoa thiên lý vào. Đun sôi trở lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món canh cua thiên lý vừa ngon, vừa ngọt lại vô cùng bổ dưỡng. Cách chế biến hoa thiên lý này cực kỳ phù hợp cho những ngày hè oi bức, thỉnh thoảng bạn hãy trổ tài nấu cho cả nhà nhé.

5. Cách chế biến hoa thiên lý xào tôm

Nguyên liệu 

•  Tôm 100 gr
•  Bông thiên lý 250 gr
•  Hạt nêm 1 muỗng cà phê
•  Muối 1/2 muỗng cà phê
•  Dầu ăn 20 ml
•  Tỏi 1/2 củ
•  Gừng 1/3 củ

Cách làm

1. Cắt bỏ đầu tôm, bóc vỏ rồi dùng dao nhỏ rạch một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm. Rửa sạch tôm và để ráo. Bạn ướp tôm với chút hạt nêm, chút bột ngọt và 1 thìa cà phê nước mắm.
2. Bông thiên lý bạn đem rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
3. Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ, bóc vỏ rồi cắt thành từng khúc nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, tỉa cánh hoa và cắt thành từng lát mỏng 0,2mm.
4. Cho dầu vào chảo rồi phi tỏi cho thơm rồi cho tôm đã ướp vào xào chín. Bạn lần lượt cho gừng và cà rốt đã cắt hình hoa vào xào cùng. Cuối cùng cho bông thiên lý vào xào, nêm nốt phần hạt nêm còn lại, 1/2 thìa muối và một chút bột ngọt cho vừa ăn, khi thiên lý chín mềm thì tắt bếp.

Cách chế biến hoa thiên lý này mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn. Bông thiên lý tươi xanh, ngọt tự nhiên sau khi xào kết hợp với tôm tươi vô cùng ngon miệng.

6. Cách chế biến salad tôm hoa thiên lý xá xíu

Nguyên liệu

•  Tôm tươi 200 gr
•  Thịt xá xíu 100 gr
•  Hoa thiên lý 200 gr
•  Xà lách Mỹ 3 lá
•  Hành tây tím 1/3 củ
•  Ớt sừng 1 trái
•  Gừng non nhỏ 1 củ
•  Hành phi 1 muỗng canh
•  Húng quế 50 gr
•  Mayonnaise 4 muỗng canh

Cách làm

1. Đầu tiên, bạn bóc vỏ tôm, bỏ đầu và rút chỉ lưng tôm, rửa sạch. Sau đó, ướp tôm với 1/4 thìa bột ngọt và 1/4 thìa ớt bột Hàn Quốc, trộn đều, ướp khoảng 15 phút. Còn phần xá xíu thì bạn thái sợi.
2. Hoa thiên lý: ngâm nước muối loãng, rửa sạch, lau khô. Xà lách: rửa sạch, xé nhỏ vừa ăn. Gừng: gọt vỏ, thái sợi. Hành tây: bóc vỏ, thái miếng rồi ngâm nước đá cho bớt hăng. Ớt sừng: bỏ hạt, thái nhỏ. Húng quế: rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
3. Tiếp theo, bạn bắc nồi nước lên bếp, cho một chút muối và đợi nước sôi thì bắt đầu chần hoa thiên lý rồi vớt ra ngâm vào âu nước đá để hoa được giòn và xanh. .
4. Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu vào chảo cho hết tôm (đã ướp). Khi tôm bắt đầu săn lại, bạn vớt ra bày ra đĩa.
5. Lần lượt cho vào bát gồm 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1/4 thìa muối và 1/2 thìa ớt, khuấy đều. Sau đó, thêm 4 thìa sốt mayonnaise và khuấy lại.
6. Cho lượng rau vừa đủ ra đĩa, xếp tôm đã xào lên trên, rắc thịt xá xíu, chút gừng và rưới nước sốt lên trên.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách chế biến hoa thiên lý thành salad rồi đấy! Món ăn thanh mát lại cực kì dễ làm và các nguyên liệu cũng dễ tìm nữa.

7. Gỏi ngao hoa thiên lý

Nguyên liệu 

•  Hoa thiên lý 200 gr
•  Ngao 1 kg
•  Sả 4 nhánh
•  Ớt sừng 2 trái
•  Ớt hiểm 2 trái
•  Tỏi 1 củ
•  Muối 1 ít
•  Đường 2 muỗng canh
•  Bột ngọt 1/3 muỗng canh
•  Dầu ăn 2 muỗng canh
•  Nước cốt chanh 2 muỗng canh
•  Nước mắm 2 muỗng canh

Cách làm

1. Nghêu mua về loại bỏ những con chết, ngâm nghêu trong nước khoảng 2 tiếng có thêm vài miếng ớt hiểm để nghêu nhanh há miệng nhả cát, chà sạch vỏ rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
2. Hoa thiên lý khi mua về, bạn nhặt sạch bông già, vò nát rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước. Sau khi sơ chế xong, bạn đem luộc với nước sôi có pha chút muối, sau đó cho hoa vào thau nước đá lạnh 5 phút để hoa giữ được màu xanh và giòn rồi vớt ra để ráo.
3. Sả rửa sạch với nước, cắt thành từng lát mỏng. Ớt sừng bỏ hạt, cắt khúc, tỏi băm nhỏ.
4. Đặt nồi lên bếp, cho ngao, một ít sả thái nhỏ, 100ml nước lọc vào nồi, đậy vung đun khoảng 5-7 phút đến khi ngao chín (ngao sẽ mở miệng) thì vớt ra. Cho ra bát để nguội khoảng 5 phút rồi tách lấy phần thịt nghêu.
5. Làm nóng chảo trên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Cho phần sả đã thái còn lại vào chảo, phi cho vàng. Khi sả bắt đầu ngả màu vàng thì tắt bếp, cho ra chén.
6. Sau khi vớt sả ra, bạn lấy khoảng 1 thìa dầu sả cho ra chén. Cho ngao vào chảo đảo nhanh tay trên lửa vừa khoảng 1 phút cho ngao săn lại thì tắt bếp.
7. Cho toàn bộ tỏi, ớt băm nhuyễn, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/3 thìa bột ngọt, 1/3 thìa dầu sả, 2 thìa nước cốt chanh vào, trộn đều cho gia vị tan hết.
8. Cho hoa thiên lý, ngao xào, ớt cắt khúc, sả vào tô lớn rồi đổ nước mắm đã pha vào và trộn các nguyên liệu với nhau.

Món gỏi ngao hoa thiên lý sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Thịt ngao dai ngọt, hoa giòn giòn quyện với vị chua chua ngọt ngọt của nước chấm hứa hẹn sẽ là cách chế biến hoa thiên lý sáng giá trong thực đơn của gia đình bạn khi “chán cơm”.

8. Cách chế biến hoa thiên lý nấu cháo yến mạch

Nguyên liệu

• 2 thìa canh yến mạch cán dẹp
• 1 nhúm hoa thiên lí
• 1 thìa canh thịt lợn xay
• 1 củ hành khô
• 2 thìa cà phê dầu ăn
• Muối, hạt tiêu

Cách làm

1. Hoa thiên lý rửa sạch, cắt chùm lớn. Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng.
2. Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng cho hành khô rồi cho thịt vào đảo đều, nêm chút muối.
3. Khi thịt chín, cho vào nồi khoảng 1,5 bát con gạo tẻ và nước đun sôi.
4. Đun sôi nước, cho yến mạch và hoa vào khuấy đều. Đun khoảng 3-4 phút nêm muối vừa ăn. Cho cháo ra bát, rắc tiêu lên và thưởng thức.

Nếu đã quá quen với các món cháo bò, cháo gà thì bạn hãy thử cách chế biến hoa thiên lý nấu cháo yến mạch này xem sao nhé! Hương vị thơm ngon chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của bạn đấy.

Có rất nhiều cách chế biến hoa thiên lý thành những món ăn hấp dẫn, vừa đẹp mắt lại có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hãy lưu lại những công thức trên để cải thiện bữa cơm của gia đình bạn nha!