Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn hấp dẫn và ngon miệng cho bữa tiệc gia đình thì lườn ngỗng hun khói sốt cam sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời. Thịt lườn ngỗng hun khói sau khi áp chảo vẫn giữ được vị ngọt, mọng nước quyện cùng nước sốt cam béo nhẹ và mùi thơm đặc trưng từ vỏ cam giúp tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Cùng vào bếp với Top1Hue.Com để học ngay cách chế biến lườn ngỗng hun khói sốt cam này nhé!
Lườn ngỗng là một món ăn quen thuộc, thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Vì vậy mà cách chế biến lườn ngỗng cũng vô cùng đa dạng. Lườn ngỗng hun khói hiện đang được người Việt Nam rất ưa chuộng, là một món ăn ngon có nguồn gốc từ phương Tây. Lườn ngỗng xông khói thường xuyên có mặt trong bữa cơm của người Việt để đổi khẩu vị bởi đây là món ăn ngon, bổ, tiện lợi và cực kỳ dễ chế biến.
1. Lườn ngỗng hun khói là gì?
Lườn ngỗng xông khói được coi là món ăn ngon bổ dưỡng tiện lợi có xuất xứ từ Châu Âu. Phương pháp này nghe có vẻ rất quen thuộc, nhưng "Hun khói nghĩa là gì?" thì không phải ai cũng biết.
Hun khói là một phương pháp chế biến tưởng chừng như mới mẻ nhưng thực chất đã có từ rất lâu và được phát triển rộng rãi ở các nước châu Âu. Từ xa xưa, con người đã biết bảo quản thực phẩm bằng cách ướp muối, hun khói để bảo quản thực phẩm. Người xưa thường phơi thực phẩm trên khói hoặc vật liệu dễ cháy như gỗ để bảo quản thực phẩm.
Ngày nay, phương pháp hun khói đã được cải tiến để đảm bảo an toàn cho sức khỏe con người. Phương pháp hun khói ngày nay được coi là phương pháp nấu nướng kết hợp làm khô và thẩm thấu các hợp chất tự nhiên trong khói củi vào thịt. Cách làm này không chỉ bảo quản thực phẩm mà còn tăng thêm hương vị cho món ăn.
2. Cách chế biến lườn ngỗng hun khói sốt cam
Nguyên liệu làm món lườn ngỗng hun khói sốt cam. Những nguyên liệu được chuẩn bị dưới đây phù hợp với khẩu phần của 4 người ăn.
- Lườn ngỗng hun khói: 250 gr
- Bơ lạt: 50 gr
- Khoai tây: 3 củ
- Nước cam: 1 chén (tầm 150ml)
- Cooking cream: 8 muỗng canh
- Sữa tươi: 2 muỗng canh
- Vỏ cam bào: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Đường nâu: 1 muỗng canh
- Muối/ tiêu xay: 1 ít
Cách chế biến lườn ngỗng hun khói sốt cam cực kỳ dễ:
- Bước 1: Áp chảo lườn ngỗng
Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho lườn ngỗng hun khói vào xào khoảng 2 phút cho đến khi mặt bụng chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Tiếp theo, cắt lườn ngỗng áp chảo thành từng miếng vừa ăn, có độ dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.
- Bước 2: Làm khoai tây nghiền
Khoai tây bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi đem luộc hoặc hấp chín.
Tiếp theo, bạn cho khoai tây đã luộc chín vào máy xay sinh tố, thêm 2 thìa sữa tươi, 25 gam bơ nhạt, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu xay, 2 thìa kem nấu ăn, rồi đem xay. xay nhuyễn.
- Bước 3: Làm sốt cam
Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa, cho 25g bơ không muối, 1 cốc nước cam, 6 thìa kem nấu ăn, 1 thìa đường nâu, 1/2 thìa muối, 1 thìa vỏ cam bào vào.
Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và nấu thêm 10 phút cho đến khi nước sốt đặc lại.
- Bước 4: Hoàn thành món ăn
Bạn bày thịt lườn ngỗng hun khói ra đĩa, thêm khoai tây nghiền và vỏ cam bào sợi nếu thích, sau đó rưới sốt kem cam lên trên, trang trí món ăn theo sở thích là có thể thưởng thức được rồi!
- Bước 5: Thành phẩm
Món lườn ngỗng xông khói sốt cam sau khi chế biến xong có mùi thơm và màu sắc rất bắt mắt.
Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được phần thịt mềm, ngọt, hòa quyện cùng nước sốt cam béo nhẹ và chút mùi thơm đặc trưng từ cam, ăn rất ngon miệng.
Trên đây là những chia sẻ của Top1Hue.Com về cách chế biến lườn ngỗng hun khói sốt cam thơm ngon, lạ miệng giúp bạn bổ sung thực đơn để chiêu đãi gia đình mình. Với dinh dưỡng cũng như hương vị thơm ngon từ thịt ngỗng chắc hẳn sẽ không làm mọi người thất vọng. Chúc các bạn thành công với cách chế biến mới lạ này nhé!
