Mì ý là một món ăn phương tây rất nổi tiếng đối với người dân Việt Nam bởi hương vị béo ngậy, thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vậy, bạn đã biết cách nấu mì ý chưa? Sau đây là một số cách chế biến mì ý đậm đà, chuẩn vị tại nhà, bạn tham khảo nhé.
MỤC LỤC
1. Sốt bò bằm - Cách chế biến mì ý phổ biến nhất
Nguyên liệu:
- Mì ý
- Cà chua
- Thịt bò đã xay nhuyễn
- Hành tây, tỏi
- Ớt, dưa leo
- Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, đường
- Dầu ăn
Cách chế biến mì ý sốt với bò bằm:
- Thịt bò trước khi cho vào tô cần rửa sạch và băm nhuyễn. Sau đó bạn ướp thịt với các loại gia vị gồm: muối + đường + bột nêm + nửa thìa cà phê mỗi thứ cùng với một chút hạt tiêu. Hành tây đem rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
- Tỏi bạn cũng rửa sạch, bóc vỏ rồi đem băm nhỏ. Dưa chuột mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch rau thơm, rau mùi sau đó cắt bỏ rễ.
- Để sợi mì mềm, đậm đà và không bị dính, trong khi đun với 2 lít nước, bạn cho vào mì 2 thìa cà phê dầu ăn và 1 thìa cà phê muối. Luộc từ 10 đến 15 phút tùy loại mì ý. Sau thời gian trên, khi mì đã chín, nhanh tay vớt mì ra rổ cho ráo nước.
- Xào tỏi trên chảo nóng với dầu ăn. Tiếp tục cho hành tây vào đảo đều, đến khi hành tây chuyển màu sang màu trắng hơi trong là được.
- Tiếp theo, bạn đổ nước sốt cà chua đã xay trước đó cùng một chút muối vào cho thơm. Đảo đều tay cho đến khi nước sốt cà chua đặc lại thì cho tiếp thịt bò băm vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn, đợi đến khi thịt bò chín tái, nước sốt bò bằm là hoàn thành.
2. Sốt kem - Công thức nấu mì ý thơm ngon
Nguyên liệu:
- Mì ý
- Thịt xông khói
- Kem tươi
- Nấm, hành tây
- Húng quế, phô mai
- Đậu hà lan
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm
Cách chế biến mì ý đem sốt kem:
- Thịt ba chỉ bạn thái hạt lựu vuông hoặc dài vừa ăn. Hành tây đem rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhỏ. Rửa sạch nấm và cắt thành từng miếng nhỏ. Lá húng quế và rau mùi đem rửa sạch, để ráo.
- Để sợi mì mềm, đậm đà và không bị dính, trong khi đun với 2 lít nước, bạn hãy cho vào mì 2 thìa cà phê dầu ăn và 1 thìa cà phê muối. Luộc từ 10 đến 15 phút. Sau thời gian trên, khi mì chín, nhanh tay vớt mì ra rổ cho ráo nước.
- Đặt chảo dầu nóng lên bếp, cho hành tây vào đảo đều, tiếp tục cho một chút muối và thịt nguội vào, đảo liên tục cho đến khi hành tây chuyển sang màu trong suốt và thịt hơi săn lại.
- Cho kem tươi vào chảo, đảo đều tay và để lửa nhỏ để kem không bị cháy. Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp mịn
- Sau khi nước sốt kem đặc lại, bạn tiếp tục cho đậu Hà Lan vào khuấy đều, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm và hương vị của các gia vị hòa quyện vào nhau. Bạn cũng nên nêm gia vị và thêm phô mai ở bước này.
3. Nấu với hải sản - Cách nấu mì ý ngon chuẩn vị
Nguyên liệu:
- Mì ý
- Tôm, cồi sò điệp
- Mực, hành tây
- Cà rốt
- Tỏi
- Sốt cà chua
- Nước cốt gà, húng quế
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến mì ý nấu với hải sản:
- Tôm sú mua về rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ lưng. Mực làm sạch ruột, cắt miếng vừa ăn. Sò điệp bạn cũng rửa sạch để ráo. Tất cả ướp với rượu trắng + tiêu + muối + bột nêm trong vòng 20 phút.
- Hành và tỏi đem rửa sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn. Các loại rau thơm mua về rửa sạch, cắt rễ, để ráo.
- Để sợi mì mềm, đậm đà và không bị dính, trong khi đun với 2 lít nước, bạn cho vào mì 2 thìa cà phê dầu ăn và 1 thìa cà phê muối. Luộc từ 10 đến 15 phút tùy loại mì ý sử dụng. Sau thời gian trên, khi mì chín, bạn nhanh tay vớt ra rổ cho ráo nước.
- Làm nóng chảo, sau đó đổ dầu ăn hoặc dầu ô liu vào đun đến khi nóng, cho tất cả hải sản đã ướp vào xào nhanh tay, đến khi chín thì tắt bếp, để riêng.
- Tiếp tục cho hành và tỏi vào chảo, đảo liên tục cho đến khi hành và tỏi chín, có mùi thơm thì cho nước gà và sốt cà chua vào đun nhỏ lửa. Nêm đường, bột nêm, muối, tiêu cho vừa ăn.
- Sau khi nước sốt đặc lại, đổ hải sản vào đun thêm 3 phút cho đến khi hải sản chín thì tắt bếp, dọn ra đĩa cùng với mì đã luộc.
4. Sốt kem phô mai - Món ăn từ mì ý ngon khó cưỡng
Nguyên liệu:
- Mì ý
- Phô mai
- Kem tươi, thịt hun khói
- Hành tây, trứng gà
- Bơ lạt
- Tiêu
Cách chế biến mì ý sốt với kem phô mai:
- Thịt nguội: hay còn gọi là thịt nguội, đây là loại thực phẩm đã qua chế biến nên bạn chỉ cần cắt thành từng hạt lựu.
Phô mai: nếu dùng khăn giấy vụn, bạn sẽ phải nạo để phô mai tan nhanh hơn.
Hành tây: bỏ vỏ ngoài, rửa sạch và thái hạt lựu.
Đun sôi một nồi nước rồi cho một chút muối vào nồi, khi nước sôi thì cho mì chính vào đun với lửa vừa. Đậy nắp lại và đợi khoảng 8 đến 10 phút cho sợi mì mềm. Vớt mì ra để ráo, bạn nên giữ lại nước luộc mì và không rửa mì bằng nước lạnh nhé!
Tách lòng đỏ trứng, lấy phô mai bào và kem trộn đều.
Đặt chảo lên bếp để lửa vừa, sau đó cho một chút bơ không muối vào, sau khi bơ tan hết thì cho thịt nguội và hành tây vào xào cùng. Khi thịt săn chắc và tỏa mùi thơm thì rắc thêm một chút tiêu.
Cho mì ống đã luộc vào xào, sau đó đảo đều tay để mì, thịt và hành tây kết hợp. Khi nước trong chảo hơi cạn, bạn có thể cho thêm một chút nước luộc bún vào.
Cuối cùng, tắt bếp, quết sốt phô mai lên mì rồi trộn mì cho thấm đều nước sốt là có thể thưởng thức ngay.
5. Nấu với xúc xích - Cách nấu mì ý được ưa chuộng
Nguyên liệu:
- Mì ý
- Xúc xích
- Hành tây
- Tương cà
- Kinh giới, tỏi
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến mì ý nấu với xúc xích:
- Xúc xích mua về 1 miếng cắt thành từng khúc, 1 miếng còn lại thái hạt lựu. Rửa sạch cà chua và cắt thành khối vuông. Hành tây thì bỏ vỏ, bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành khối vuông. Bóc tỏi và băm nhuyễn.
- Nấu nước cho mì vào luộc, trong lúc đợi nước sôi thì cho vào nồi một chút muối và 1 - 2 thìa dầu ăn. Khi nước bắt đầu sôi, thả mì vào luộc khoảng 10 phút, tùy theo lượng mì và loại mì. Khi mì mềm, vớt ra để ráo nước.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi rồi cho xúc xích vào xào chín. Đảo đều khoảng 3 phút thì cho tương cà vào, nêm muối, đường và một chút lá kinh giới rồi tắt bếp.
- Cho mì vào chảo, đảo đều rồi bày ra đĩa, trang trí với ít lá kinh giới và ngò tây là hoàn thành món mì Ý xúc xích rồi.
Mì ý là một món ăn ngon và được rất nhiều bạn trẻ ưa chuộng hiện nay. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu mì ý sao cho ngon và chuẩn vị. Trên đây là một số cách chế biến mì ý thơm ngon và đậm đà, hy vọng bạn sẽ tìm được cho mình một công thức phù hợp với khẩu vị và đừng quên chia sẻ cho bạn bè nhé.
