Mủ trôm là một loại thực phẩm có công dụng giải nhiệt và tốt cho hệ tiêu hoá. Chính vì thế mà nhiều người sử dụng mủ trôm để làm nước uống cho thanh mát. Sau đây là một số cách chế biến mủ trôm để giải nhiệt trong những ngày nóng bức của mùa hè, bạn tham khảo nhé.
MỤC LỤC
1. Nấu với nha đam - Cách chế biến mủ trôm thanh mát
Nguyên liệu:
- Mủ trôm
- Hạt é
- Nha đam
- Đường phèn
- Rong biển
Cách chế biến mủ trôm nấu với nha đam:
- Mủ Trôm mua về thì bạn đem ngâm qua đêm với 1 lít nước. Ngâm hạt é cũng với 200ml nước để qua đêm.
- Rửa sạch rong biển nhiều lần với nước. Sau đó cho rong biển vào nước sôi chần qua khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo.
- Nha đam cắt bỏ gốc rồi cắt khúc để dễ gọt. Sau khi gọt vỏ, bạn đem nha đam đi rửa sạch nhiều lần với nước, cắt khúc rồi ngâm với nước muối pha loãng 10 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1,5 lít nước và 300g đường phèn vào. Khi đường đã tan hết, bạn tắt bếp và cho nha đam vào và để nguội hỗn hợp.
- Sau khi hỗn hợp nha đam và đường phèn nguội bớt thì cho nước hạt é và mủ trôm vào khuấy đều là hoàn thành.
2. Nấu với hạt chia - Công thức nấu mủ trôm tươi mát
Nguyên liệu:
- Mủ trôm
- Hạt chia
- Lá dứa
- Muối, đường phèn
Cách chế biến mủ trôm nấu với hạt chia:
- Rửa sạch mủ trôm, sau đó lấy 10 gam mủ trôm ngâm với 1 lít nước rồi để qua đêm.
- Lá dứa rửa sạch, để ráo nước rồi bó thành búi. Cho lá dứa vào nồi, thêm 1 thìa cà phê muối + 2 lít nước rồi bắc lên bếp.
- Sau khi nước sôi, đậy nắp lại và đợi khoảng 10 phút cho nước nguội bớt.
- Tiếp theo, bạn cho 2 thìa đường phèn vào khuấy đều rồi cho 20g hạt chia vào, ngâm thêm khoảng 2 phút rồi cho mủ trôm vào đảo đều là xong.
- Cho vài miếng lá dứa vào chai, sau đó đổ nước hạt chia vào là bạn đã có một thức uống bổ dưỡng, giảm cân và giải khát cho những ngày nắng nóng.
3. Nấu với sương sáo - Cách nấu mủ trôm giải khát
Nguyên liệu:
- Mủ trôm
- Hạt é
- Đường phèn
- Bột rau câu sương sáo
Cách chế biến mủ trôm nấu với sương sáo:
- Rửa sạch mủ trôm, sau đó lấy 30 gam mủ Trôm ngâm với 1-1,5 lít nước rồi để qua đêm. Cho 50 gam hạt é vào ngâm với ít nước khoảng 15 - 20 phút, hạt sẽ nở hết.
- Cho vào nồi 1 lít nước, 100 gam đường, đổ bột thạch vào khuấy đều tay cho đến khi bột tan hết với nước. Bạn cần ngâm khoảng 3-5 phút cho sương sáo nở ra.
- Bắc nồi lên bếp, vừa nấu vừa khuấy cho nước sôi, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa nấu thêm 3 phút rồi tắt bếp cho sương sáo vào, đợi đến khi sương sáo đông lại.
- Cho 200 gam đường phèn vào nồi đổ 400 ml nước. Bật bếp, đun đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội. Cắt sương sáo thành miếng vừa ăn, trộn hạt é và hat trôm với nhau.
- Cho mủ trôm và hạt é vào ly, sau đó cho sương sa đã cắt nhỏ, nước đường vào ly, có thể thêm đá để thưởng thức hoặc cho vào tủ lạnh tùy thích.
4. Làm nước mủ gòn - Chế biến mủ trôm độc lạ
Nguyên liệu:
- Mủ trôm
- Hoa nhài, mủ gòn
- Hạt lười ươi bay
- Đường phèn
- Nhãn
Cách chế biến mủ trôm làm nước mủ gòn:
- Ngâm hoa lài trong nước qua đêm. Lấy 50 gam mủ trôm ngâm với 1,5 lít nước. Sau đó lần lượt cho mủ qua rây, rửa bằng nước lạnh, để ráo.
- Hạt lười ươi bay đem ngâm nước nhiều 5-6 tiếng rồi bóc vỏ, lọc lấy phần thịt, bỏ hạt.
- Luộc mủ gòn với nước sôi rồi giảm nhiệt cho nở ra rồi ngâm với nước cho nở ra. Khi mủ đã nở ra thì tắt bếp và tiếp tục ngâm trong nước lạnh qua đêm.
- Nấu nước đường hoa nhài, lọc lấy nước hoa, bỏ xác hoa. Cho đường vào đun trên bếp, vừa dùng vừa khuấy đều nước đường cho đến khi nước sôi, đường tan hết thì tắt bếp.
- Long nhãn rửa nhẹ với nước, cho vào nồi cho vào một ít nước đun sôi khoảng 5 phút cho đến khi long nhãn mềm. Vớt long nhãn ra để riêng, phần nước.
- Cho cùi và mủ trôm vừa rửa sạch để ráo vào âu lớn. Mủ gòn cắt miếng nhỏ, bỏ phần vỏ còn sót lại trên mủ.
5. Làm nước chanh - Cách chế biến mủ trôm đơn giản nhất
Nguyên liệu:
- Mủ trôm
- Chanh, sả
- Gừng
- Đường
Cách chế biến mủ trôm làm nước chanh:
- Gừng đem gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng, cắt khoảng 4-5 lát gừng. Sả cắt xéo thành những đoạn dài bằng 1 đốt ngón tay.
- Cho 200 ml nước vào ly để pha nước chanh, vắt nửa quả chanh vào ly rồi cho 3 thìa cà phê đường, gừng và sả cắt khúc vào khuấy đều. Cuối cùng cho mủ Trôm vào khuấy đều là hoàn thành.
Mủ trôm là một món ăn bổ dưỡng và giúp thanh lọc cơ thể và giải nhiệt rất tốt. Chính vì thế mà nhiều người thường kết hợp với các loại hạt để nấu những món ăn uống cho thanh mát. Trên đây là một số cách chế biến mủ trôm ngon và bổ dưỡng, hy vọng bạn chọn được cho mình một công thức phù hợp.
