Với nhiều người, món nầm bò luôn hấp dẫn hơn cả bởi độ mềm, ngọt, đậm đà. Trong số các món ăn được chế biến nầm thì món thịt nầm bò được nhiều người ưa thích bởi độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao. Có nhiều cách chế biến nầm bò thành vô số món ăn hấp dẫn khác. Còn chần chừ gì mà không khám phá danh sách mà Top1Hue.com đã tổng hợp dưới đây.
MỤC LỤC
1. Cách chế biến nầm bò nướng sa tế
Nguyên liệu
- Nầm bò
- Sa tế
- Hành tím
- Tỏi
- Ớt
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Mì chính
- Đường
- Muối
- Mật ong
- Chanh
- Dầu ăn
Cách chế biến nầm bò nướng sa tế thơm ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Đầu tiên với nầm bò, bạn dùng muối xát qua với nước sạch, sau đó dùng gừng băm nhuyễn hoặc nước cốt chanh, giấm pha loãng. Ngâm nầm bò khoảng 20 - 30 phút.
- Sau đó bạn rửa lại lần nữa cho sạch, đợi nầm bò khô rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 2:
- Với hành tím, ớt, tỏi bạn đem rửa sạch rồi băm nhỏ. Sau đó cho vào cối và xay nhuyễn.
- Tiếp theo, bạn cho vào bát một ít hành, tỏi, ớt cùng với một ít đường, mật ong, muối, dầu ăn rồi trộn đều.
Bước 3:
- Bạn đun nóng một ít dầu ăn.
- Sau đó bạn cho hỗn hợp tỏi, hành, ớt ở trên vào xào cho thơm thì tắt bếp. Bạn cho 2 - 3 muỗng cà phê sa tế cùng tiêu, hạt nêm vào khuấy đều cho đến khi sệt lại.
- Bạn đợi hỗn hợp này nguội bớt rồi dùng bao tay thoa đều gia vị lên, ướp trong khoảng 30 - 60 phút trước khi nướng.
- Bạn cho vỉ nướng lên bếp than hoa hoặc than hồng. Khi than đỏ, phết một ít dầu ăn hoặc bơ lên vỉ nướng để không bị dính. Khi nướng bạn chú ý hạn chế lật nầm quá kỹ sẽ khiến nầm không có màu sắc bắt mắt.
2. Cách chế biến nầm bò nướng ngũ vị hương
Nguyên liệu
- Nầm bò
- Lê
- Bột ngũ vị hương
- Dầu hào
- Hạt nêm
- Hạt tiêu
- Gừng
- Tỏi
- Ớt
- Gừng
Cách chế biến nầm bò nướng ngũ vị hương:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn ngâm nầm bò với muối và nước cốt chanh để khử hết mùi hôi, đồng thời giúp nầm săn chắc và giòn hơn.
- Bạn đem nầm bò rửa sạch lại với nước lạnh rồi cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp gia vị.
Bước 2:
- Lê thì bạn gọt vỏ và thái miếng nhỏ rồi cho vào máy ép trái cây để lấy nước cốt.
- Gừng, ớt, tỏi, bạn thái nhỏ, dùng chày giã nhuyễn thì khi ướp gia vị sẽ đậm đà hơn.
- Sau đó bạn cho các nguyên liệu trên vào tô lớn, thêm 2 thìa ngũ vị hương, 2 thìa cà phê tiêu, 6 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm vào trộn đều.
Bước 3:
- Dùng bao tay nilon xát đều gia vị lên miếng nầm.
- Bạn cho vỉ nướng lên, quét thêm một ít bơ hoặc dầu ăn để nầm không bị khô quá khi nướng.
- Cho miếng nầm bò vào nướng trong khoảng thời gian 15 phút đến khi chúng chín và có mùi thơm.
3. Cách chế biến nầm bò nướng sốt BBQ
Nguyên liệu
- Nầm bò
- Đường nâu
- Nước lọc
- Tương ớt Hàn Quốc
- Tương pha dầu hào
- Hạt tiêu
- Tỏi
- Gừng
- Giấm
- Dầu mè
- Bột bắp
Cách chế biến nầm bò nướng BBQ:
Bước 1:
- Với nầm bò, bạn rửa sạch chúng với nước muối và gừng băm hoặc chanh, giấm để loại bỏ hết mùi hôi và bẩn phía bên ngoài.
- Sau đó bạn có thể chà xát ới muối hạt thêm một lần nữa nhằm đảm bảo vệ sinh. Sau đó tiến hành thái miếng nhỏ vừa ăn, để ráo nước trước khi bắt đầu nướng.
Bước 2:
- Gừng, tỏi rửa sạch, cắt mỏng rồi cho vào bát nhỏ.
- Bạn pha 1/4 chén nước lọc, 3/4 chén đường nâu đem đun nóng trên bếp, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Rồi bạn cho thêm 5 thìa tương ớt vào. Bạn cho thêm phần bột bắp vào chung đến khi hỗn hợp sánh đều. Khi đã tắt bếp mới cho gừng tỏi vào chung.
- Đợi khi gia vị đã nguội bớt, dùng bao tay chà xát gia vị cho thấm đều. Sử dụng màng bọc thực phẩm để ướp món ăn trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều.
Bước 3:
- Sau đó bạn cho vỉ nướng lên, dùng dầu ăn hoặc bơ phết lên vỉ để không bị dính nhé.
4. Cách chế biến nầm bò nướng chao
Nguyên liệu
- Nầm bò
- Hũ chao
- Đường nâu
- Sa tế
- Sữa tươi không đường
- Hạt tiêu
- Giấm
- Muối hạt
- Dầu mè
Cách chế biến nầm bò nướng chao:
Bước 1:
- Cách sơ chế nầm bò cũng giống với các cách làm trên.
- Sau đó bạn cho khoảng 2 - 3 viên chao vào bát nhỏ, nghiền nhuyễn và hòa tan cùng sữa tươi không đường. Tiếp đến bạn cho thêm sa tế, đường nâu, gia vị vào và nêm sao cho hợp với khẩu vị của gia đình.
- Tiếp sau, ướp nầm bò chung với hỗn hợp gia vị trong khoảng 1 tiếng trước khi đem nướng cho đậm đà hương vị.
Bước 2:
- Bạn hãy chuẩn bị bếp nướng, có thể cho thêm hành tây và tỏi trước khi nướng làm tăng thêm hương vị hấp dẫn.
- Đợi khi tỏi, hành đã chín, bạn cho nầm bò lên khay nướng trong khoảng thời gian 15 - 20 phút. Trong quá trình đó, bạn quét thêm lớp hỗn hợp nước sốt để nầm đậm đà hơn và không bị khô.
5. Cách chế biến nầm bò xào rau củ
Nguyên liệu
- Nầm bò
- Su hào
- Cà rốt
- Ngô bao tử
- Tỏi băm
- Giấm trắng
- Hạt nêm
- Dầu hào
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
Cách chế biến nầm bò xào rau củ:
Bước 1:
- Nầm bò thì bạn đem rửa cùng với chút gừng băm nhỏ hoặc muối hoặc rửa cùng rượu trắng, giấm đều được để khử đi mùi hôi tanh.
- Thái thành miếng nhỏ vừa ăn nhưng chú ý đừng thái miếng quá mỏng nhé.
Bước 2:
- Ướp nầm bò cùng với chút hạt tiêu, hạt nêm, 1 thìa dầu hào và để khoảng 15 phút.
- Cà rốt, su hào bạn gọt phần vỏ, rửa với nước rồi xắt miếng vừa ăn.
- Ngô bao tử thì bạn cũng rửa sạch, cắt miếng dài mỏng.
Bước 3:
- Bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn rồi cho phi thơm tỏi băm. Tiếp tục, cho nầm bò đã ướp vào xào trên lửa lớn trong khoảng 3 phút đến khi nầm săn lại.
- Cho thêm cà rốt, su hào, ngô bao tử vào xào đến khi chín. Bạn cho phần nầm bò đã xào ở trên vào chung. Nêm nếm gia vị cho vừa rồi tắt bếp.
Qua bài viết có thể thấy, không cần cầu kỳ, bạn đã có nhiều cách chế biến nầm bò trở nên mới lạ với hương vị nồng nàn hơn rồi. Nhất là trong những ngày cuối năm se lạnh, làm món nướng nầm bò và quây quần bên gia đình thì còn gì tuyệt hơn. Hãy lưu lại những món ngon nầm bò bạn nhé!
