Cách chế biến quả phật thủ không thường được mọi người biết đến. Bởi đây là loại quả thường để được trưng bày mâm ngũ quả trong những ngày Tết. Cũng không ít người thắc mắc rằng quả phật thủ liệu có công dụng nào khác không? Hôm nay hãy cũng chúng mình tìm hiểu thêm nhiều công dụng khác của loại quả này nhé.
1. Công dụng của quả phật thủ
Với rất nhiều thành phần hóa học và dưỡng chất tốt, công dụng của thuốc đối với sức khỏe của chúng ta là rất lớn, hãy cùng điểm qua những công dụng sau của loại quả này:
-
Sử dụng giúp hỗ trợ điều trị bệnh viêm loét dạ dày, hành tá tràng.
-
Điều trị đầy hơi, ợ chua và nôn mửa. Nó giúp kích thích tiêu hóa và hỗ trợ điều trị chứng khó tiêu.
-
Có tác dụng trong việc giảm co thắt cơ trơn.
-
Giúp giảm huyết áp và điều trị các cơn đau tức ngực.
-
Có hiệu quả trong việc điều trị ho.
-
Giúp ngăn ngừa rối loạn tâm thần ý thức.
2. Cách làm trà phật thủ
Nguyên liệu:
-
1 trái phật thủ
Cách thực hiện:
Bước 1: Sau khi rửa sạch quả phật thủ, bạn cắt thành từng lát mỏng để khô.
Bước 2: Mỗi ngày lấy 4 - 8 gam lá bìm bìm khô, cho nước vào đun sôi khoảng 10 - 15 phút, uống như trà bình thường.
3. Ruột lợn hầm phật thủ
Nguyên liệu:
-
Ruột non
-
Phật thủ
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1: Ruột non rửa sạch, bóp muối cho hết mùi tanh rồi rửa sạch lại với nước. Sau khi rửa sạch quả, hãy cắt nó thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Hầm và ruột non với 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Sau khi nấu chín, nêm gia vị cho vừa ăn.
4. Cháo phật thủ
Nguyên liệu:
-
Phật thủ
-
Gạo
-
Gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1: Sau khi rửa sạch vỏ phật thủ, bạn đun sôi với nước, lọc bỏ bã, chỉ lấy phần nước. Đun sôi với nước như bình thường để nấu cháo.
Bước 2: Sau khi cháo chín, các hạt gạo nở mềm và nở đều, nêm đường cho vừa ăn theo khẩu vị. Nấu cho đến khi cháo sôi trở lại thì cho ra đĩa.
5. Tác dụng của quả phật thủ ngâm mật ong
Thành phần chính trong mật ong chủ yếu là đường fructose, glucose và một số thành phần khác như maltose, sucrose, các vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, mật ong còn chứa chất kháng khuẩn, chất chống oxy hóa. Mật ong không chỉ trị ho mà còn có rất nhiều công dụng khác.
Nguyên liệu:
-
Quả phật thủ
-
Mật ong
Cách thực hiện:
Rửa thật sạch vỏ bằng nước sạch, tốt nhất nên ngâm qua nước muối pha loãng một chút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Ngâm khoảng 10-15 phút, vớt ra để khô, bổ đôi quả phật thủ, cắt miếng nhỏ cỡ hạt lựu. Đặt các miếng đã cắt vào một tô sứ đủ lớn.
Sau đó, bạn tiếp tục cho một ít mật ong nguyên chất vào cốc sao cho ngập phần phật thủ. Đặt hỗn hợp trên nồi cách thủy và nấu trên lửa vừa đến nhỏ cho đến khi nó chín. Tắt bếp và lấy chén thuốc ra khỏi ấm.
Dùng sau khi nước nguội. Mỗi lần dùng 2-3 muỗng, ngày 2 lần. Tiếp tục sử dụng cho đến khi đỡ ho hoặc hết bệnh.
6. Cách làm mứt phật thủ
Nguyên liệu:
-
Trái phật thủ
-
Đường trắng
Cách thực hiện:
Rửa sạch phật thủ, phơi nắng hoặc để ráo rồi cắt hạt lựu khoảng 1cm. Cho nó vào nồi dày, đổ gấp đôi lượng nước vừa cắt, đậy nắp và đun sôi trên lửa vừa. Sau khi nước sôi, vặn lửa nhỏ, mở vung và tiếp tục đun khoảng 30 - 40 phút để loại bỏ vị đắng của nót, vớt ra để ráo.
Đổ hết nước sôi vào nồi, sau đó cho lại phật thủ vào, thêm 600 gam đường, vặn lửa vừa, dùng thìa khuấy đều để đường ngấm hết vào phật thủ.
Vặn lửa vừa và đun từ từ cho đến khi nhiệt độ trong nồi khoảng 110 độ C thì bạn sên, đến khi phật thủ trở nên trong suốt và nước đường đặc lại thì tắt bếp. Lấy mứt ra và để nguội hoàn toàn trên khay nướng.
Bạn có thể cho vào lọ đậy kín và dùng dần. Nếu muốn dùng khô, bạn để ráo miếng mứt trên giấy thấm rồi rắc đường lên sao cho đường bám đều vào từng miếng mứt. Để mứt qua đêm, lúc này đường sẽ bám vào mứt.
7. Quả phật thủ ngâm rượu có tác dụng gì?
Cũng như ngâm các loại rượu hoa quả khác, ngâm rượu phật thủ không tốn nhiều thời gian và chi phí.
Cách thực hiện:
Bước 1. Sau khi mua phật thủ, rửa sạch bằng nước. Sử dụng bàn chải sạch hoặc vật mềm nhỏ để làm sạch tất cả các kẽ hở. Loại bỏ tất cả các chất bẩn và bùn.
Bước 2. Ngâm phật thủ trong nước muối nhạt khoảng 30 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước. Nếu cẩn thận, bạn có thể rửa sạch cam bergamot bằng rượu trắng.
Bước 3. Cắt cam bergamot thành những miếng nhỏ. Kỹ thuật cắt nhanh và dễ nhất là cắt dọc theo đường nứt của quả.
Bước 4. Cho các lát phật thủ đã cắt ở bước 4 vào bình và đổ rượu vào. Đậy nắp và bảo quản nơi khô ráo, sạch sẽ. Cách ngâm rượu theo tỷ lệ 1: 5 là chuẩn nhất.
8. Làm si rô chữa ho từ quả phật thủ
Ngoài làm rượu, nó còn có thể dùng làm siro trị ho cho trẻ em. Sau khi rửa sạch với muối khoảng 30 phút, bạn vớt ra để ráo rồi cắt thành từng đoạn vừa ăn và cắt thành từng lát mỏng. Đun chảy mạch nha (hoặc đường phèn) trong nồi cách thủy. Lần lượt xếp một lớp phật thủ và một lớp mạch nha lên đầy bát. Cho vào nồi nước sôi và nấu trong 1,5-2 giờ, cho đến khi sệt lại như mứt.
Tắt lửa, lọc lấy nước siro cho vào lọ, để trong tủ lạnh dùng dần, riêng phật thủ trong lọ có tác dụng giảm ho cho người lớn và trẻ em.
9. Cách chữa đau dạ dày bằng phật thủ
Phật thủ có tác dụng chữa đau dạ dày ở mức độ nhẹ, bạn có thể dùng 15-20 gam phật thủ tươi hoặc 6-10 gam phật thủ khô, thái lát mỏng hoặc tán nhuyễn, cho vào ấm, pha với nước sôi, đậy kín nắp. Cũng giống như pha trà, bạn để 10-15 phút rồi rót ra uống nóng. Mỗi ngày uống một lần.
Đau dạ dày mãn tính: không thông, đầy bụng, ăn không tiêu, chán ăn. Cách dùng như sau: 10 gam lá bìm bịp khô, 6 gam hoa lài, cho vào ấm, hòa đều với nước sôi, ngâm khoảng 10-15 phút, uống khi còn nóng. Mỗi ngày uống một lần thay trà.
Y học cổ truyền cho rằng nó có vị chát, đắng, chua, tính ấm, đi vào hai kinh mạch, thông kinh lạc. Qua nghiên cứu, người ta thấy rằng nó có tinh dầu và một loại flavonoid có tên là hesperidin
Như vậy, cách chế biến quả phật thủ rất đa dạng và phong phú. Quả phật thủ có thể được dùng để chế biến các món ăn ngon bổ dưỡng, hơn nữa nó còn có thể trị một số bệnh phổ biến khác. Hy vọng những thông tin trên đã có thể giúp bạn có thêm những kiến thức bổ ích mới. Chúc bạn thành công
