9 cách chế biến quả sung giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả

Quả sung có vị chát giòn rất thích hợp để nấu nhiều món ăn ngon, bỏi khi nấu ăn quả sung có vị ngọt và rất bùi. Cùng mình xem qua 9 cách chế biến quả sung với đa dạng món ăn khoái khẩu cho bạn thực hiện và thưởng thức dưới đây nhé!

1. Cách chế biến quả sung cho bà đẻ

Phụ nữ sau khi sinh rất cần ăn uống những loại thức ăn đầy đủ chất dinh dưỡng như món canh chân giò hầm đu đủ hoặc canh giò hầm sung để nhanh chóng cung cấp lượng dưỡng chất cần thiết giúp phục hồi sức khỏe đồng thời cũng giúp mẹ cho con bú tiết ra nhiều sữa ở tuyến vú để có nguồn sữa dồi dào cho bé mà không cần phải uống thêm sữa ngoài.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Chân giò 500g

• Quả sung 10-15 quả

• Hành tây

• Hành tím

• Hành lá, ngò rí

• Gia vị

Cách chế biến quả sung cho bà đẻ

Sơ chế nguyên liệu

• Chân giò mua về sơ chế lại bằng cách dùng dao lam cạo sạch lông, chặt miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối pha loãng 10 phút, rửa sạch nhiều lần lai với nước và cho chân giò vào nồi ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh xóc đều và ướp trong 20 phút cho thấm gia vị.

• Quả sung cạo sơ vỏ cắt bỏ cuống, ngâm trong thau nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho hết nhựa và giảm độ chát.

• Ngò rí rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

• Hành tây lột vỏ, chẻ đôi và cắt miếng nhỏ.

• Hành tím lột vỏ và băm nhuyễn.

Cách chế biến quả sung nấu canh

• Sau khi ướp xong đem ninh xương trong nồi cho vào 2 lit nước hầm trong 1 giờ.

• Phi thơm hành tím trên chảo với một chút dầu ăn rồi tắt bếp.

• Chờ xương giờ nở và chín mềm thì bạn cho quả sung vào hầm khoảng 10 – 15 phút, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, rồi cho hành tím phi thơm vào để tạo màu sắc và hương vị thêm đậm đà.

• Tiếp tục cho hành tây vào nấu khoảng 4 phút nữa thì tắt bếp, rồi rắc ngò rí lên trên

• Múc ra tô và mang cho mẹ sau sinh thưởng thức món canh giò heo nấu sung bổ dưỡng. Mỗi tuần nên ăn canh này 4-5 lần sẽ rất tốt cho các chị em sau sinh nở.

2. Cách chế biến quả sung cho bà bầu

Nấu cháo sung tẩm bổ cho bà bầu là một trong những cách chế biến quả sung rất được ưa chuộng. Món cháo này dễ ăn, rất tốt cho sức khỏe và không gây ngán cho bà bầu mà lại kích thích vị giác giúp ăn được nhiều hơn. 

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 chén gạo

• 6 quả sung

• Xương heo 500g

• Giấm ăn

• Gia vị có sẵn 

Cách chế biến quả sung nấu cháo

• Vo sạch gạo cho vào nồi cơm điện và cho nước vào ninh, cho vào khoảng 2.5 lít nước để cháo nở và không bị đặc sệt. 

• Xương heo rửa sạch và chặt thành khúc nhỏ, rửa lại qua giấm ăn để khử mùi và loại bỏ chất bẩn, rồi rửa lại với nước sạch cho vào nồi nấu cháo ninh cho mềm xương trong khoảng 1 giờ.

• Quả sung gọt bỏ cuống và cắt lát mỏng, đem ngâm trong nước muối pha loãng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch để ráo.

• Nồi cháo đã sôi nở hoa và xương mềm thì cho sung vào, thêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi khấy đều, nêm nếm lại sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.  

• Múc ra cho các chị em mang bầu thưởng thức, rắc lên trên 1 ít tiêu xay và hành lá để hương vị thêm đậm đà.

3. Cách chế biến quả sung làm gỏi tai heo

Nguyên liệu chuẩn bị

• Sung tươi: 500g

• Tai heo 1 cái

• Tỏi, hành khô, ớt

• Chanh tươi 1/2 quả

• Rau thơm 1 nắm

• Gia vị nêm nếm

Cách chế biến quả sung trộn gỏi tai heo

• Dùng dao cạo sơ lớp vỏ bên ngoài để loại bỏ lông nhỏ nhầy nhậy, rửa và thái thành từng lát mỏng đem ngâm trong tô nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.

• Tai heo rửa sạch và đem luộc cho sôi khoảng 20 phút cho chín mềm rồi vớt ra để nguội và thái thành từng lát mỏng.

• Tỏi, hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ, ớt trái thái lát.

• Rau thơm nhặt lá rửa sạch.

• Phi thơm tỏi và hành khô băm với một ít dầu ăn cho vàng thơm.

• Trộn sung và tai heo với 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước mắm sao cho đều và để trong 15-20 phút cho thấm.

• Rồi cho tỏi, hành phi vào cùng ớt thái lát và chanh vắt trộn thật đều, cho ra đĩa trang trí rắc rau thơm lên trên là có thể thưởng thức ngay. 

4. Cách chế biến quả sung khô

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1kg quả sung chín

• 3 muỗng canh muối tinh

Cách chế biến quả sung khô ngon

• Cắt bỏ phần cuống quả sung hoặc cạo sơ vỏ sau đó chẻ đôi và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa cung và giảm độ chát, rửa sạch lại với nước và để ráo. săCho cái chảo lên bếp đun nóng, cho sung đã sơ chế vào, đảo liên tục đến khi sung hơi săn lại thì mang ra phơi nắng. Phơi khoảng 5 – 7 nắng sung khô giòn là có thể ăn được.

• Nếu ở vung có ánh nắng yếu, hoặc vào mùa mưa bạn có thể dùng máy sấy hoa quả để sấy khô quả sung. Nên sấy ở nhiệt độ khoảng 50 độ C trong khoảng 5-6 tiếng cho 1 kg sung chín.

• Nếu bạn thích ăn sung sấy dẻo thì chỉ cần sấy cho săn săn lại là được không cần sấy quá khô, và sung dẻo thì nên ăn trong vòng tuần trở lại nhé.

• Với sung sấy khô bạn có thể bảo quản trong túi giấy và bên ngoài bọc bao ni lông có thể dùng trong 2-3 tháng. 

Sung sấy khô có vị hơi ngọt, ăn bùi bùi và có màu nâu vàng rất thơm ngon không kém gì các loại hoa quả khác, hãy làm thử và thưởng thức ngay nào.

5. Cách chế biến quả sung kho cá 

Nguyên liệu chuẩn bị

• 700g cá trắm

• 100gr quả sung (10 quả)

• Tỏi, ớt

• Gia vị nêm nếm

Cách chế biến quả sung kho cá 

• Cá trắm cắt đuôi, mang, vẩy, làm sạch ruột, rửa qua với nước và cắt thành miếng dày khoảng 3cm, cho vào 1 ít giấm ăn để khử mùi tanh rồi rửa lại bằng nước sạch.

• Cho cá vào tô uớp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 quả ớt thái lát, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm xóc đều và để trong 30 phút.

• Sung cắt bỏ phần cuống,thái lát mỏng và rửa sạch.

• Cho nhiều dầu ăn vào 1 cái chảo để chiên cá. Dầu nóng cho cá vào chiên cho vàng 2 mặt rồi cho ra đĩa. 

• Phi tỏi băm với dầu ăn cho thơm trong cái chảo lúc nãy. Cho sung vào xào sơ qua hơi săn thì cho cá chiên vào nồi, đổ lượng nước xâm xấp mặt cá. Đậy nắp và đun với lửa vừa trong 20 phút cho cá chín mềm, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

• Khi cá kho đến độ nước sền sệt lại là có thể tắt bếp.

• Món cá kho sung lạ lạ với hương vị quả sung ăn kèm đảm bảo sẽ rất thú vị trong bữa cơm của gia đình bạn.

6. Cách chế biến quả sung muối ăn ngay

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500gr sung xanh

• 2 quả chanh

• Ớt và tỏi

• Gia vị nêm nếm

Cách chế biến quả sung muối ăn ngay

• Quả sung xanh cạo sơ vỏ và cuống, rửa sạch với nước muối pha loãng có vắt 1 ít chanh cho bớt nhựa và độ chát có trong sung. 

• Ngâm quả sung với nước muối và 1 quả nước cốt chanh vắt trong vòng 30 phút.

• Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn, ớt thái lát.

• Hòa tan hỗn hợp nước sốt gồm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 trái chanh, ớt, tỏi băm nhuyễn khuấy đều cho đường tan ra.

• Vớt sung ra rồi rửa lại với nước sạch 2 lần rồi với ra để ráo.

• Cho sung ra đĩa, rưới hỗn hợp nước mắm đều lên đĩa sung và để trong 20 - 30 phút cho thấm đều nước sốt, nhớ 10 phút đảo qua lại 1 lần để nước mắm thấm đều vào bên trong quả sung.

Món sung muối ăn ngay có vị chua chua từ chanh, hơi có chút vị chát chát từ trái sung vị bùi bùi ngọt ngọt hòa quyện cùng vị nước mắm đậm đà rất dân giã. Ăn giòn giòn kích thích vị giác rất sướng miệng. 

7. Cách chế biến quả sung kho thịt

Nguyên liệu chuẩn bị

• 10 quả sung

• Hành khô, tỏi 

• Ớt trái

• 500g thịt 3 chỉ

• 1 gói bột cà ri

• Lá chanh

• Gia vị nêm nếm

Cách chế biến quả sung kho thịt

• Tỏi, hành khô lột vỏ băm nhỏ, ớt thái lát

• Thịt ba chỉ rửa sạch và thái cục vuông vừa ăn, ướp thịt với 1/2 gói bột cà ri, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, tỏi, ớt, hành, băm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào trộn đều trong 10 phút

• Sung đem cắt cuốn thái làm 3 rồi rửa sạch để ráo.

• Lá chanh rửa sạch và thái sợi thật nhỏ

• Cho nồi thịt đã ướp lên bếp và kho với lửa vừa cho thịt săn lại rồi cho vào 1 bát nước tiếp tục đun đến sôi thì cho sung vào, đun thêm khoảng 10 phút nữa, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. 

• Nước kho thịt sền sệt và hơi cạn rắc lá chanh lên trên cho dậy mùi thơm và tắt bếp.  

Món sung kho thịt là món ăn ngọt ngào mà bạn sẽ ăn hết sung nhanh hơn ăn thịt thôi. Vị ngon ngọt cả thịt thấm đều vào vị sung lấn át độ chát của sung tạo vị mặn ngọt thanh thấm đều vị dồng thời giúp thịt kho không bị ngán ăn với cơm nóng cực ngon. 

8. Cách chế biến quả sung chín

Nguyên liệu chuẩn bị

• Quả sung chín 1 kg

• Đường 200g

• 2 quả chanh 

• Muối

Cách chế biến quả sung chín làm mức

• Sung cắt cuống, loại bỏ phần bầm dập, rửa sạch trong thau nước muối pha loãng, rồi để cho thật khô ráo và thái lát nhỏ

• Chanh cắt ngang rồi vắt lấy nước, cho vào 3 muỗng đường đánh tan.

• Cho sung thái lát vào tô và cho hỗn hợp nước cốt chanh hòa tan với đường vào trộn đều, rồi ủ từ 3-4 tiếng cho sung ngấm nước đường.

• Bắt nồi lên bếp và đun nóng rồi cho tô sung vào đun lửa vừa khoảng 20 phút.

• Sau đó vặn lửa nhỏ liu riu cho đến đến khi thấy mứt sến đặc lại dính quéo lại thì tắt bếp.

• Đợi cho nồi mứt nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp bản quản ở nơi thoáng mát và đem ra thưởng thức những lúc muốn ăn.  

Cách chế biến quả sung chín làm món mứt sung cực đơn giản, bạn có thể chế biến nó trong những ngày gần tết để mời bạn bè người thân cùng thưởng thức với hương vị lạ miệng và độc đáo thay cho các loại mức gừng, mức dừa thông thường nhé! 

9. Cách chế biến quả sung chữa bệnh

Quả sung khô còn có thể đem ngâm rượu giúp chữa trị bệnh hiệu quả và uống cũng rất tốt cho sức khỏe. Các công dụng tuyệt vời từ quả sung ngâm rượu được rất hiều người ưa chuộng phải kể đến như hỗ trợ tiêu hóa tốt, ngăn ngừa bệnh táo bón, lưu thông và tuần hoàn máu, chống tắt nghẽn máu và tim mạch, tăng cường và phục hồi sinh lí cho cả nam và nữ, giúp làm đẹp da giảm cân hiệu quả ở phái đẹp. 

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1kg quả sung khô

• 3 lít rượu trắng

Cách chế biến quả sung chữa bệnh bằng cách ngâm rượu

• Chuẩn bị 1 bình ngâm rượu thật sạch sẽ và ráo, không còn giọt nước đọng nào trong bình.
• Đổ 3 lít rượu vào bình, sau đó cho 1kg sung khô vào bình, nghiêng bình cho rượu thấm đều vào sung rồi đậy kín nắp.
• Để bình rượu ở nơi thoáng mát trong khoảng 1 tháng sau là có thể sử dụng được.
• Mỗi ngày dùng 1 chum nhỏ trước buổi ăn trưa hoặc tối là phát huy đầy đủ công hiệu quả rượu sung uống trong 1 tuần và nghỉ 1 tuần trong vòng 1 tháng.

Trên đây là tổng hợp 9 cách chế biến quả sung cho những món ăn hấp dẫn như món kho sung, nấu cháo, trộn gỏi, làm sung muối, nấu canh, ngâm rượu, ăn sống hiệu quả cho bạn tha hồ mà lựa chọn để thực hiện và tạo ra các món ăn thú vị với nguyên liệu dễ dàng mua với giá rẻ này nhé